辜老爺子笑了：“小丫頭倒是大道至簡(jiǎn)，直接用的yu-xiang  shredded  pork。”

　　周至一合掌：“妙極！跟我想的完全一樣，我先去給胡處回電話(huà)！”

　　這個(gè)翻譯和周至想的完全一樣。

　　其實(shí)根本不用那么復(fù)雜，就直接音譯，等到接觸的人多了，自然就知道“yu-xiang”代表的是一種鮮香酸甜辣符合在一起的特殊口味。

　　根本就沒(méi)有必要怕老外不懂，不懂？點(diǎn)道菜品嘗一下，自然就懂了。

　　老外把漢堡包傳入中國(guó)的時(shí)候，翻譯家們擔(dān)心過(guò)中國(guó)人會(huì)理解不了這個(gè)詞的意思嗎？壓根就沒(méi)有。

　　相信“yu-xiang”這個(gè)詞，最終能夠被老外們推廣普及甚至追捧，就是解決這個(gè)翻譯問(wèn)題的關(guān)鍵。

　　翻譯當(dāng)然要信雅達(dá)，但是在難以找到平替詞語(yǔ)的時(shí)候，直接上音譯，然后讓人們自己將音譯和這個(gè)詞的真實(shí)意義聯(lián)系起來(lái)，就在別人的語(yǔ)系里邊，創(chuàng)造出了一個(gè)最為“信雅達(dá)”的新詞。

　　從翻譯學(xué)上來(lái)講，將“披薩”翻譯成“打鹵馕”，人家小岳岳就真沒(méi)有翻錯(cuò)，但為什么一說(shuō)出來(lái)為什么會(huì)有那么搞笑的效果？

　　原因就是“披薩”這個(gè)漢語(yǔ)音譯外來(lái)詞，已經(jīng)成了人們心中對(duì)這道食品最“信雅達(dá)”的代稱(chēng)。

　　同樣的道理，將魚(yú)香肉絲翻譯成“Shredded  pork  with  spicy  garlic  sauce”或者“fish-flavoured  pork”，就跟小岳岳創(chuàng)造“打鹵馕”這個(gè)名詞一般搞笑。

　　然而更可笑的是，這倆翻譯方式，居然成了周至上一世最常用的“魚(yú)香肉絲”這道菜的翻譯，不能不說(shuō)這背后深刻地反映出改開(kāi)初期的一種現(xiàn)象。

　　為什么我們就不能讓老外用“音譯外來(lái)詞”？其實(shí)就是生怕別人理解不了自己，其實(shí)就是一種文化自卑的心理在作祟。

　　周至當(dāng)然不存在這樣的問(wèn)題，所以認(rèn)為付霞采用的翻譯是最好的。

　　這樣的例子也不是首創(chuàng)，比如老外自己創(chuàng)造的宮保雞丁的翻譯“Kung  Pao  Chicken”和麻婆豆腐的翻譯“Mapo  Tofu”，就是很好的例子。

　　不懂怕啥，吃過(guò)一回不就懂了？哪里用得著搞那么麻煩？

　　沒(méi)必要再犯將Son  of  a  bitch翻譯成“狗娘養(yǎng)的”，而不用現(xiàn)成的“狗日的”那種五四青年的毛病。

　　電話(huà)一通，對(duì)面立刻就說(shuō)話(huà)了：“周老弟，求求你救救我吧，哥哥快給那老外妞給煩死了……”

　　這個(gè)時(shí)期非常特殊，國(guó)家剛剛才打開(kāi)大門(mén)，對(duì)于愿意來(lái)國(guó)內(nèi)看一看的外國(guó)人，都是非常客氣加禮遇，就好像生怕把他們嚇到一樣。

　　對(duì)于帶著外資進(jìn)來(lái)的，那就更加不得了。

　　最簡(jiǎn)單的例子就是付霞她們這批留學(xué)生居住的小樓，是蜀大居住條件最好的一棟樓。

　　蜀大留學(xué)生樓有墻壁圍著，兩人一間，有的甚至一人帶家屬一間，出門(mén)隔一條街就是錦江，甚至整棟樓每個(gè)房間都有空調(diào)。

　　這是學(xué)校里院士大拿，各學(xué)院院長(zhǎng)系主任，都沒(méi)有的待遇。

　　社會(huì)上同樣如此，涉及到外事人員，各單位處理都非常謹(jǐn)慎，就好比付霞他們跑去烹專(zhuān)要求學(xué)習(xí)炒菜，這事兒分明已經(jīng)有些出格，但是最后學(xué)校上報(bào)了文化廳，廳里校里開(kāi)了幾次會(huì)議討論，最終才同意了幾個(gè)老外到老張班上當(dāng)“插班生”。

　　結(jié)果最后堅(jiān)持下來(lái)的，也就付霞一個(gè)人，別的其實(shí)就是三分鐘熱情，根本對(duì)不起中方將其作為專(zhuān)題來(lái)討論研究。

　　不過(guò)這一套在周至這兒行不通，付霞在他心里就是個(gè)貪吃的大窮白鬼而已。

　　這個(gè)大窮白鬼性格不錯(cuò)，對(duì)周至還有幾分小小的崇拜，加上兩人間還有川音一些共同的熟人，老張和旦增兩個(gè)也算是付霞的師父周至的朋友。

　　最關(guān)鍵是付霞對(duì)中華的飲食之道和傳統(tǒng)文化是真正發(fā)自?xún)?nèi)心的喜愛(ài)，這一點(diǎn)和很多老外對(duì)中國(guó)鄙視中帶著獵奇的心態(tài)是不一樣的。

　　因此周至對(duì)付霞的印象也是相當(dāng)?shù)暮谩?br />
　　而付霞對(duì)川菜菜名的翻譯，更是讓周至覺(jué)得舒心滿(mǎn)意。

　　在胡處的介紹中，付霞也當(dāng)真是執(zhí)著，頗有當(dāng)代大學(xué)生的中二氣質(zhì)，周至告訴她翻譯《川味趣談》需要得到相關(guān)部門(mén)認(rèn)可之后，真的就跑去了出版社找人了。

　　出版社也是第一次遇到主動(dòng)上門(mén)要求翻譯中文著作的老外，上一位獲得老外推崇的蜀中作家，還是巴金巴老。

　　在七八年到八一年間，巴老的不少著作被譯成法語(yǔ)本，大受喜愛(ài)，巴老也成為除魯迅外，法人譯介其作品最多的一位中國(guó)作家。

　　幾年前，巴老還因此獲得密特朗總統(tǒng)授予的最高的榮譽(yù)勛位勛章。

　　因此出版社認(rèn)為這是件大事兒，說(shuō)先得向省文化廳匯報(bào)，讓付霞等回復(fù)。

　　付霞趕緊說(shuō)省文化廳我有認(rèn)識(shí)的人啊，姓胡，周至舉辦宴會(huì)的時(shí)候，他和自己都有參與。

　　《川味趣談》海外發(fā)行的成功，就是胡處長(zhǎng)從辦公室副主任調(diào)過(guò)去主抓實(shí)務(wù)之后的第一項(xiàng)政績(jī)，因此出版社一聽(tīng)付霞這樣說(shuō)，就知道她說(shuō)的這位胡處長(zhǎng)是誰(shuí)。

　　于是便將付霞帶了過(guò)去。

　　廳里對(duì)外事也很重視，于是就一事不煩二主，這事兒就讓胡處長(zhǎng)負(fù)責(zé)了。

　　胡處長(zhǎng)是和付霞有過(guò)接觸的，知道她就是一個(gè)大學(xué)生，還不務(wù)正業(yè)跑去烹專(zhuān)學(xué)做菜，那次聚會(huì)作為老外還將麻婆豆腐燒得不錯(cuò)，有些印象。

　　但絕對(duì)絕對(duì)不是翻譯家的印象，于是就推搪說(shuō)要等周至回來(lái)商量。

　　這下就沒(méi)完了，付霞天天地朝他那兒跑，小姑娘不知道中國(guó)省廳級(jí)單位的大門(mén)有多難進(jìn)，勤得就跟串街坊一樣，搞得胡處不堪其擾，還因?yàn)槭菄?guó)際友人，真是打不成罵不得送不走推不掉，別提有多窩火了。

　　聽(tīng)完這事兒的來(lái)龍去脈，周至笑得都快不行了，對(duì)胡處長(zhǎng)說(shuō)道：“其實(shí)我覺(jué)得付霞當(dāng)翻譯挺好的，首先她有熱情，能為了這事兒天天來(lái)找你，說(shuō)明她是真想干。”

　　“其次是她的水平，聽(tīng)?zhēng)煚敔斀榻B，說(shuō)她現(xiàn)在在旦增大師名下開(kāi)始認(rèn)真學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，古漢語(yǔ)，我們也不能打擊國(guó)際友人對(duì)華夏文明和傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)不是？”

　　“第三一條是我對(duì)她的翻譯水平非常滿(mǎn)意，尤其是她翻譯時(shí)的心態(tài)，更是比對(duì)絕大多數(shù)的國(guó)內(nèi)譯者滿(mǎn)意。”

　　“哦？這是為啥？”胡處那邊來(lái)興趣了。

　　周至將付霞對(duì)魚(yú)香肉絲的翻譯方式說(shuō)了，然后有將之同國(guó)內(nèi)的兩種翻譯進(jìn)行了對(duì)比，給胡處講解了這里邊的區(qū)別和原因之后，才對(duì)他說(shuō)道：“這些小小的菜式名稱(chēng)，反映出來(lái)的是付霞對(duì)我們文化一種平等認(rèn)同，這一點(diǎn)，胡處啊，說(shuō)句不好聽(tīng)的，就連我們自己的同志，尤其是學(xué)外語(yǔ)搞翻譯的，都不大做得到啊……”

　　“你好好說(shuō)話(huà)！”胡處被周至裝模作樣的老氣橫秋都?xì)庑α恕?br />
　　“好吧，我個(gè)人認(rèn)為啊，這種平等的認(rèn)同，遠(yuǎn)比翻譯技巧，寫(xiě)作水平，更加的重要。”


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