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第一百五十八章 粉蒸肉


  “婷婷你干嘛呢?”周至端著不銹鋼盆子過來取四季豆和紅薯南瓜,見到江舒意一臉的緊張尷尬,心里納悶就關(guān)婷婷的小妞不應(yīng)該有這樣的殺傷力啊?
  “你帶舒意姐姐她們就照相,帶我就不照!”
  周至這才想起來,關(guān)婷婷在周至家里看過他們?nèi)ジ毜恼掌?dāng)時就對他們跟明星的合影懷有醋意,現(xiàn)在這個時候卻發(fā)作了出來。
  “嗐!”周至笑道:“婷婷你別鬧啊,  那不是去景區(qū)玩嗎,和現(xiàn)在情況不一樣,現(xiàn)在這是……啊你就當(dāng)走親戚,走親戚還有背相機的嗎?”
  “不過的確也算走得倉促欠缺考慮,給婷婷道歉。”哄孩子周至還是有一套的:“走,帶你做一個好東西,你吃了就不怨我了。”
  “什么東西?”
  “教你燒火,  順便燒紅薯,燒土豆。”
  “這個好玩!”關(guān)婷婷頓時不鬧照相那頭了。
  柴火退出來,用鏟子將灶灰鏟出一個坑,將土豆放到下層紅薯放到上層,在那灶灰蓋上,恢復(fù)柴火,大鍋上開始蒸粉蒸肉。
  關(guān)婷婷是很聰明的小姑娘,周至很快就教會了她架柴,送柴,控火,廚房里很快就多了一個干得興高采烈的漂亮火頭工。
  另一邊的大鍋里已經(jīng)煮好了豬草,拌上米糠舀出來之后,才開始做飯。
  夾川農(nóng)家都是吃的瀝米飯,將米煮到還帶一點點硬米芯后,舀到筲箕里,濾掉米湯,  然后加入甑子蒸熟。
  這事情大嫂順便就做了,  周至叫來楊和,  兩人拎著豬食去喂豬,  順便拿葉子切碎拌上糠頭,把雞鴨也給喂了,這才轉(zhuǎn)回來,加入到隊伍里邊,聽老楊頭講解這棟老宅的故事。
  這棟老宅精美到什么程度呢?精美到屋后的石頭水缸上都帶著魚戲蓮葉的精美雕花,精美到每個窗戶上下用于加裝窗欞的方磚,都有著精美的鏤雕。
  房上也是雕梁畫棟,多是戲曲故事,周至能夠看明白的也就六成,還是來過好幾次后,才聽老楊頭講了個囫圇。
  這所老宅保護得相當(dāng)不錯,其根本原因還是老楊頭當(dāng)年慷慨大方至今家里無法兌現(xiàn)的周圍親戚鄰居的欠條都還有一大本,加之雖然在四九年買了兩百畝地,卻又還沒有收租,城里綢緞莊還是主業(yè),還搞了公私合營,因此最終的成分還是民族小資本家,屬于可以團結(jié)的階層,因此保留了下來。
  白米鄉(xiāng)類似的還有老吳家,不過老吳家現(xiàn)在人都在渝州發(fā)展,  落實政策之后政府還通知老吳家來領(lǐng)老宅,結(jié)果人家吳宸修直接說不要,你們愛如何如何處理就如何處理好了。
  老楊頭說那宅子比自家這個還好,高門大戶的格局,現(xiàn)在都荒得快要進黃鼠狼了。
  老楊頭當(dāng)年也是穿江走海的人物,清水袍哥金帶皮的存在,下至夔州,上至蜀都,外加紅水河沿途,都是他走船經(jīng)商賣綢緞的路子,老宅子加老時節(jié)里的故事,龍門陣一擺起,倒是讓眾人聽得津津有味。
  周至還在聽故事的過程中翻出來一副竹子麻將,看樣子也是相當(dāng)?shù)挠心觐^了,老楊頭洋洋得意地說當(dāng)年他們玩這麻將有些什么名堂番數(shù),桌上推來推去的都是黃魚銀洋,抽的云南水煙絲。
  由于這些事兒一般都是在妓館進行,因此都是打過幾次茶圍之后的老表老鄉(xiāng)開局。
  這些話聽得周至臉色發(fā)白,穆如云這傻缺還問:“伯父,什么是打茶圍啊?”
  老楊頭說道:“就是請幾個兄弟伙打牌,辦花酒,也算是給相熟的相好鋪排面子,開拓人脈,同時也是展示自己的實力,為和相好走向下一步做準備。”
  不行了,故事越來越向著少兒不宜的方向發(fā)展,好在關(guān)婷婷那小丫頭還在灶房燒火燒得興高采烈,周至決心反制,對臉上已經(jīng)露出羨慕之色的穆如云罵道:“嫖得再像談戀愛,那也是花錢消費,老穆你一臉癡相的干啥?”
  然后對老楊頭翻了個白眼,高聲問道:“伯父,這么熟悉套路,想來那個時候沒少幫襯哈?”
  老楊頭也是難得有顯擺自己過往的機會,剛剛一下子說過頭了,現(xiàn)在才突然回神,嚇得趕緊看了看屋外,幸好自家堂客不在,赧笑道:“呵呵……都是幫兄弟扎場子的,這麻將我拿著沒用,肘子你喜歡就送你了。”
  “別呀,我可喜歡聽你在妓館打牌的故事呢。”
  “肘子你……你別鬧啊,沒有那樣的故事給你擺……”
  這時候大嫂過來了:“爸你們怎么轉(zhuǎn)到后邊來了,粉蒸肉蒸好了,開飯了。”
  剩下幾個素菜也輪不到周至去顯擺,楊和老媽承擔(dān)了這個任務(wù)。
  粉蒸肉要做到微干不溏才是王道,講究還要配一個蒜泥蘸碟,又因為粉子和肥肉入口粘膩,用配稀飯或者瀝米飯泡米湯最合適。
  萬幸都有。
  關(guān)婷婷就沒有肘子哥哥這么挑剔講究,連香噴噴的粉蒸肉都不先吃,抱著一個燒紅薯吃得津津有味,還伸手拍掉肘子哥哥伸手企圖從她身前拿走一個燒土豆的念頭
  無它,勞動成果耳。
  這樣的大餐楊和家里自己都少有吃,本來兄嫂還有一個娃叫明明,結(jié)果今天去了外婆家,好東西吃不到了。
  之前碼肥腸的時候開了一瓶頭曲,現(xiàn)在就接著開了的喝。
  老楊家喝酒水平不太行,于是也就不敢大上,按照周至的計劃來,一人一兩多點。
  這一頓吃得也挺爽,就是稍微有些晚,等到大家吃飽喝足,已經(jīng)晚上九點過了。
  楊和開始打熱水,楊和媽跟大嫂則開始鋪床,鋪干凈床單,取被子,安排女生們休息。
  江舒意和張辛夷在一個大腳盆里舒舒服服地燙腳,江舒意見到周至、蘇大頭、穆如云都在忙活,好奇地問道:“周至,你們又在弄什么呢?”
  周至在鋸竹筒,蘇大頭負責(zé)朝竹筒里邊塞竹刨花,然后朝里頭灌煤油,然后用裹好的布頭堵住。
  老穆則翻出來一把磨尖細鋼絲,取來幾根竹杖,在每根竹杖的頭子上綁上幾根鋼絲。
  三個人相互間還偶爾有互動,不過都沒說話,配合得老默契了,似乎都知道接下來要做什么事情。
  聽到江舒意發(fā)問,周至才笑道:“一會兒要去照黃鱔,我們在做火把和針槍,明天能不能加個菜,就看今晚的收成了。”


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