當(dāng)然，李世民和長孫皇后在交談時。

這群少女也免不了唧唧咋咋了，長孫謫仙拉過羅倩倩。

眼神怪異地看著李宏，“倩倩，李將軍為何會想著吃這個呢？”

“我也不知道啊，這玩意兒是人吃的嗎？”

“哎，沒想到李將軍的口味如此特殊啊！”

這邊的杜詩靜也插了進(jìn)來，“說實話，我是真的吃不下去，就算是我把我殺了，我也不會吃這種東西的，李將軍什么都好，就是口味有點特殊。”

說完，她還干嘔了一下。

似乎是被羊下水惡心到了，趕緊跑到了一旁。

李宏見眾人唧唧咋咋有些不解，“你們都在說什么呢？”

眾人回頭看了他一眼，尷尬一笑。

他算是知道了，原來都在嫌棄這個羊下水。

這讓他頗為不服氣，“等會兒把你們舌頭都吃下來，你們就瞧好了吧！”

這讓眾人有些無語，他們只怕把胃給吐出來。

等會上了餐桌，這些羊下水可能無人問津。

好在還有烤羊排，中午就吃這玩意兒吧。

李世民又看了一眼盆里的羊下水，撇了撇嘴。

“那啥，我們就先去前廳等你的好菜了，就不瞧了！”

“行吧，行吧，你們先坐會兒吧。”

送走眾人，李宏強(qiáng)行留下幾個小廝打雜。

這么多羊雜，自己一個人可處理不過來。

這幾個小廝是一臉的不愿意啊，但沒辦法忍著惡心也得弄完。

有了人的幫忙，處理的倒是很快。

李宏用發(fā)泡粉，也就是大唐人做饃饃的發(fā)酵粉。

倒在了羊雜里，讓人使勁搓洗，還加入了米醋用來清洗。

在現(xiàn)代清洗羊雜一般都用明礬加白醋，但唐朝條件有限。

好在還是能夠找到代替品的，而且效果也一樣只是比較麻煩。

幾個小廝洗了又洗，洗出一堆雜質(zhì)。

和他們剛才到外面去洗洗完全不同，現(xiàn)在要干凈了許多。

而且羊下水還沒了那種腥臭味，十分神奇。

現(xiàn)在要是不靠近聞的話，根本聞不到羊下水的味道。

甚至連羊特有的騷味也沒了，一干小廝驚訝萬分。

“姥爺，這羊下水好像沒味道了！”

“當(dāng)然沒味道了，要是有味道我還不吃呢！好了，把這些都給我切了，切小點。”

眾人切羊雜的時候，李宏開始熬豬油。

豬這種東西，唐朝人要是不吃的。

因為他們養(yǎng)的豬不閹割，殺的時候也不放血。

所以豬肉吃起來有股腥味，這個腥味可比羊下水難吃多了。

所以久而久之，也就沒人吃豬肉了。

但唐朝老百姓也不是都不吃豬肉，也有些窮人愛吃。

雖說這玩意兒啊吃起來特別的腥，但怎么說也是肉。

至少要比羊下水好多了，所以成為窮人的吃肉選擇。

李宏現(xiàn)讓人去買了一塊豬板油，然后放在鍋里熬了起來。

不多時，就得到了一鍋的豬油。

這豬油可沒有腥味，因為啊板油是豬的脂肪。

不像肉，所以沒有腥味。

但又因為是脂肪，所以這東西根本沒人吃。

待他豬油熬好之后，小廝們也切好了羊雜。

李宏又取來一些茱萸，用醋和酒泡了之后放在一邊。

接著又用酒給羊雜泡了一遍，接著就是準(zhǔn)備胡椒。

胡椒在唐朝可是奢侈品，一般人家吃不起。

聽名字就知道，是舶來品。

都是胡人帶進(jìn)來的香料，曾幾何時因為胡椒太過于保值。

唐朝人把自己的家產(chǎn)都換成了胡椒，更有的貪官。

家里沒有金銀珠寶，全是胡椒。

可見胡椒在唐朝的稀有性，和珍貴性。

當(dāng)然，要炒羊雜可不那么簡單啊。

配料那必須的得齊全，蔥姜蒜少一樣都不行。

沒有的就用其他香料代替，反正能勉勉強(qiáng)強(qiáng)湊足一鍋。

而且炒羊雜啊，那配料至少得是羊雜的一半。

要炒這么一鍋的羊雜，配料至少至少就得半鍋。

一切準(zhǔn)備就緒，開始炒羊雜。

大鍋菜可是個技術(shù)活，李宏一生可沒做過。

頂多就是在家里自己搞搞飯菜，但也沒同一時間做這么多的。

但這和自己在家用小炒鍋炒菜也差不多了，倒是挺容易上手的。

先把豬油倒進(jìn)鍋里加熱，炒羊雜時，不管是什么油，那肯定是不能少的。

寬油都是必須做的步驟，剛熬出來的豬油一下去了一半。

等油開了，就是炒料。

一部分配料下油鍋炒，就是為了讓油增香。

這樣炒出來的菜，會更加入味兒。

尤其是炒羊雜這種菜，配料就更不能舍不得。

當(dāng)然，炒過的配料自然是不能用了。

把炒過的配料全部撈起扔掉后，趁著油鍋還火熱時就下羊雜爆炒。

翻炒兩下，就能聞到香味。

這些都是配料炒香時留下的味道，再然后下鍋其余配料。

這些蔥姜蒜都能當(dāng)做配菜來吃，讓原本油膩的羊下水，十分解膩。

剛把配料下鍋，廚房里頓時香味兒撲鼻。

一旁的小廝們一個個是瞠目結(jié)舌，要不是他們看著羊雜下鍋的。

還以為這是什么美味珍寶，同時讓他們震驚的是。

這種新奇的烹飪做法，頭回見到還有這種做菜方法。

眾人都是湊過腦袋，想看看鍋里的情況。

香味讓一干小廝是流下了口水，絲毫想象不到，這居然是羊下水。

他們這輩子都想不到，羊下水居然如此美味。

雖然還沒吃過，但聞香味兒就知道，這羊下水肯定好吃。

這邊的李宏看著鍋里的炒羊雜，也暗暗吞了口口水。

居然被自己做的菜給饞住了，不過這玩意兒得大火爆炒一段時間。

很快，一鍋羊雜就這么出鍋了。

讓小廝們端來餐具，然后讓人們盛進(jìn)去。

一干小廝們，看著這誘人的色澤，以及撲鼻的香味兒。

口水都差點流了出來，就看成品誰能想到它之前居然是羊下水呢？

想到以前他們丟了這么多的羊下水，這群小廝就是悔不當(dāng)初啊。

自己可把美食都丟了，這羊下水的味道絲毫不比烤羊肉差啊。

李宏見配料還多，又炒了個蔥爆羊肉。

這蔥爆羊肉就簡單了許多，配料什么的都有。

不多時，一道香噴噴的蔥爆羊肉菜又出鍋了。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/20801918/15093219.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc