女子似乎也看出薛華鼎的身份，不過她不敢肯定，因為她不像眼前這個老人那么喜歡看電視新聞，老頭看多了新聞自然能認(rèn)出了，而她卻難以一下認(rèn)出來。\wＷW、Ｑｂ5.c0m/

　　薛華鼎等茶樓老板坐下之后，說道：“柴老板，今天冒昧打擾你，是專門來向您請教的。”

　　“請教不敢當(dāng)，只要我知道的，我決不隱瞞，薛書記，請說。”老頭回應(yīng)道。

　　薛華鼎說道：“我想聽聽柴老板講解一下蓉洱茶的一些獨特之處。想必你也知道，現(xiàn)在市面上突然對蓉洱茶熱了起來，很多人開始購買存儲，價格也上漲了不少。我想作為茶樓老板的你，肯定深有體會吧？蓉洱茶漲價對我們紹城市的茶農(nóng)而言自然是好事，但我心里總有點不踏實，覺得這股風(fēng)好似是突然刮起來的，不知道能不能維持很長一段時間。我想請你指點一

　　柴老板點了點頭，有點恭維地說道：“薛書記真是我們紹城市的好父母官，時刻牽掛我們老百姓的生活，真是我紹城茶農(nóng)之福”

　　薛華鼎笑道：“你就不要拿你招待顧客的那一套來吹我了，呵呵。我拿著國家發(fā)的工資，不做點事良心不安，再說，如果茶農(nóng)真有什么損失，那么，我們政府即使沒有責(zé)任也要承擔(dān)一些不良后果。”

　　柴老板感嘆地說道：“有了薛書記這句話，老夫就放心了。做事是要對得起自己的良心。說句冒犯你的話，在見你之前，我心里對你可是毀譽參半。我是金豐縣出來的，親人都還在金豐縣。最近金豐縣發(fā)生的許多事情我都聽說了，我也明白有些事與你新來的薛書記無關(guān)，我也沒有想你能撥開烏云見日月，但現(xiàn)在我有了信心。我相信我們金豐縣將來有晴朗的日子來。”說著，他又笑著道，“我人老了，一扯就扯到其他方面去了。薛書記，你可不要生氣。”

　　薛華鼎沒有笑，說道：“每個人都要為他做的事負(fù)責(zé)。你放心吧。”

　　老頭鄭重地點了點頭。心里知道薛華鼎說地是什么。

　　接著老頭開始談起蓉洱茶來，他說道：蓉洱茶是一種很神奇的茶品。因為隨著歲月流逝，它的口感不但不會像其他茶品一樣變壞，反而會越陳越香，所以有人說它是“能喝的古董”。因此。茶的陳期反而成為喝茶者心目中評價是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。

　　顯然老頭對蓉洱茶很了解，說起來一套套地，他接著說道：人們對于蓉洱茶的年代辨識，主要是靠觀湯色、看葉底、品口感等行為來大致確定。不過，這樣很容易造成偏差，里面摻雜太多的主觀性和隨意性，無客觀標(biāo)準(zhǔn)可言。即使是茶道里的高手，也有出現(xiàn)誤差的時候。特別是現(xiàn)在玩假地人多，更不容易判斷準(zhǔn)確了。

　　因為茶品的湯色和口感很容易受到入倉的影響，在潮濕環(huán)境下存儲一年。茶的外觀轉(zhuǎn)化可達(dá)到自然條件下三至五年的效果，伴隨而來的，卻是容易引起的茶品霉變等情況。市場上許多所謂老茶都是經(jīng)過入倉處理后，將年份夸大幾年甚至幾十年后高價出售。

　　少數(shù)真正長期從事茶葉貿(mào)易而知情的茶道高手，也由于經(jīng)濟利益，更將辨識年代的經(jīng)驗當(dāng)作秘密隱而不宣。而坊間流傳的各類蓉洱茶書籍，由于不具備正確地歷史觀和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目紦?jù)精神，甚或根本是為了商業(yè)利益生拼硬湊，更加速了錯誤觀念的傳播。

　　蓉洱茶年代辨識的方法。同古陶瓷、書畫等古玩的鑒定方法有很多相似之處。一方面，各種類型的文獻(xiàn)記錄都可以作為重要的斷代依據(jù)。比如，廠方的加工記錄、銷售記錄、倉庫的存儲記錄、商家地定制記錄以及會議文件等等。但這些資料，通常是普通商家和消費者難以接觸到的，只有對蓉洱茶鉆研較深的茶人們才能得到。

　　另一方面，就是茶品自身的時代特征。這是依附于茶品本身，在現(xiàn)實中最為直接、觸手可及的斷代依據(jù)。各個歷史年代的茶葉生產(chǎn)過程中，任何一個技術(shù)環(huán)節(jié)的改變，都會在茶品上留下不可磨滅的烙印。茶品陳化的歷史。溫度、濕度、地理位置，也會深深銘刻其中。由于對茶品制程、儲藏情況地了解不斷加深，過去使用的湯色、口感、葉底等感官鑒定方法現(xiàn)在已經(jīng)僅僅作為輔助方法使用。

　　老頭正說得起勁，薛華鼎和姜樂為正聽得入迷的時候，柴老板的老婆端著一壺茶來了。她笑著跟大家打了一個招呼，幫每個人倒?jié)M一杯茶之后就悄然走了。

　　柴老板喝了一口茶，說道：“一般來說。隨著時間的流逝。蓉洱茶在陳化過程中的變化是湯色越來越紅，口感越來越醇和。苦澀度降低；熟茶在陳化中渥堆熟味會逐漸消失。這些都在一定程度上可以作為茶品年代辨識的輔助手段。但是，并非湯色紅地生茶都是老茶。現(xiàn)在有人傳言說什么蓉洱茶出現(xiàn)什么棗香、參香、樟香等等香味地就是好茶，實際上不是。出現(xiàn)這種香味都是在濕倉條件下形成的，正常條件下存儲地熟茶，不易出現(xiàn)各類特殊香氣。這里面的道道太多，一時說不清楚。”

　　姜樂為笑道：“我還真聽別人說過這事。”

　　薛華鼎問道：“柴老板，你認(rèn)為是不是只有金豐縣才能出產(chǎn)這種蓉洱茶？”

　　老頭搖了搖頭：“不是，只是我們金豐縣出產(chǎn)的比較好一點，可能與我們那里是山區(qū)而其他縣這類山區(qū)很少有關(guān)，也可能是我們那里的土質(zhì)與其他地方不同。以前雙清縣跟我們金豐縣的茶園面積差不多。在以糧為綱的年月，那些茶園幾乎全部被改成了稻田。如果不是我們那里山地多，水源不好解決，我們那里一樣會改茶為稻。稻田比茶園需要更多的水。”

　　薛華鼎說道：“那就是說，只要有茶葉種苗，雙清縣也可以成為蓉洱茶大縣？”

　　老頭笑著說道：“應(yīng)該是可以。只是這改來改去，是不是好我就不知道。”

　　薛華鼎道：“我也只是了解一下，如果茶葉的價格高。茶園的效益好，我們政府還是要引導(dǎo)農(nóng)民擴種。特別是當(dāng)茶葉價格很吸引人的時候，我擔(dān)心農(nóng)民盲目擴種，沒有好地種苗也不管，到時候造成損失就不好。如果現(xiàn)在就著手準(zhǔn)備，也算是未雨綢繆吧。”

　　老頭佩服地點了點頭。說道：“還是薛書記考慮得遠(yuǎn)。如果現(xiàn)在就能著手準(zhǔn)備種苗的話，將來就不著急了。實際上不管將來是不是有人大規(guī)模擴種，準(zhǔn)備一些種苗還是有用處的。我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在鄉(xiāng)下很多品種已經(jīng)退化，不但質(zhì)量不好，產(chǎn)量也不高。”

　　薛華鼎問道：“除了品種影響質(zhì)量外。炒茶是不是影響質(zhì)量？”

　　老頭馬上說道：“當(dāng)然。最好的茶青到了庸手手里也會炒成垃圾茶葉。價格相差好多倍。同一個村的人，種茶有發(fā)財?shù)囊灿刑澅镜亍！?br />
　　薛華鼎心里一動，問道：“有沒有可能將茶青集中起來統(tǒng)一炒制，這樣不就可以避免炒出壞茶了嗎？”

　　老頭笑道：“可以是可以，不過這要你們政府出面。自從茶園分到每家每戶之后，都是自己家炒自己家的，哪些炒茶高手巴不得別人炒出的是差茶，這樣的話，他們就可以賣出高價了。以前鄰居請他們幫忙的時候，他們還愿意去。現(xiàn)在一般都不會幫別人了。前幾天就有茶農(nóng)將別人打傷地，那個被打傷的也是被冤枉，他被朋友請過去炒茶，結(jié)果把朋友的幾擔(dān)茶青炒壞了，人家就說他是故意使壞，要他賠償。結(jié)果開始只是吵架，后來就動手了。不但不是朋友，反而變成了仇人。”

　　薛華鼎又問道：“憑你多年對蓉洱茶的了解，你覺得我們這里的蓉洱茶與其他地方的黑茶有什么區(qū)別。是不是我們這里的蓉洱茶就比其他地方的黑茶要好？”

　　老頭想了想，猶豫了一下，說道：“應(yīng)該不會。最多是和其他地方的黑茶平齊而已。我們金豐縣的蓉洱茶還沒有當(dāng)貢品過，應(yīng)該不會好到哪里去。當(dāng)然，這也是我個人地看法，也許，我們的蓉洱茶真有獨特的地方也說不定。”

　　通過對柴老板的交談，薛華鼎多少知道了對蓉洱茶一些了解和認(rèn)識，同時心里對今后如何促進(jìn)全市茶葉行業(yè)的發(fā)展有了一些初步的想法。因為這個老頭是一個普通人。政策上的事自然不好和他討論，自己只能在心里默默進(jìn)行思考。

　　從“蓉洱茶樓”告別柴老板出來，薛華鼎和姜樂為招了一部的士重新回到了市委大樓。在辦公室里，薛華鼎問姜樂為道：“小姜，聽了柴老板的話，你有什么想法？”

　　告別柴老板起，姜樂為也在努力思考薛華鼎找這個老頭地目的。此時聽了薛華鼎的話。說道：“我不敢肯定蓉洱茶會不會火起來。不過，我覺得我們政府應(yīng)該著手對金豐縣的茶園進(jìn)行品種改造。以應(yīng)付將來可能出現(xiàn)的蓉洱茶熱。”

　　薛華鼎笑問：“沒有其他深入的發(fā)現(xiàn)？”

　　姜樂為笑了笑。說道：“沒有。”

　　薛華鼎沒有再談起這個事，只是說道：“時間不早了，你下班吧。我也要回家。”

　　有關(guān)蓉洱茶的事薛華鼎暫時放到了一邊，他按照省委組織部的通知和其他市的市委書記一起到深圳進(jìn)行為期一周地考察。

　　在外考察的時候，薛華鼎也知道紹城市的蓉洱茶現(xiàn)在價格猛漲，當(dāng)天回來的時候，才發(fā)現(xiàn)猛到了一個什么程度：蓉洱茶價格竟然上漲了三倍多。

　　讓薛華鼎更奇怪的是，市委市政府的招待用茶以前是紅茶、綠茶占主要地位，現(xiàn)在竟然全部換成了蓉洱茶。

　　薛華鼎心里想：真是有意思，以前價格低的時候，大家都不喝。現(xiàn)在漲價了反而喝起來了，還把紅茶和綠茶都擠到一邊。

　　薛華鼎上班地第一件事就是將王小甜喊到自己地辦公室，詢問有關(guān)蓉洱茶的情況。了解問什么茶價上漲這么多。

　　王小甜一副激動地樣子，興沖沖地走進(jìn)來，高興地說道：“薛書記。我們成功了！”

　　“請坐，慢慢說。”薛華鼎問道，“蓉洱茶的價格是我們自己炒作起來的吧？”

　　王小甜坐下后，裝著生氣地樣子看了薛華鼎一眼，說道：“薛書記，看您說的。怎么是我們自己把價格炒作起來的呢？這完全得益于我…我們市政府當(dāng)然還是薛書記的正確指導(dǎo)。簡單一點說吧，蓉洱茶價格的上漲主要是二個方面的原因。”

　　薛華鼎笑了笑，看著這個興奮而顯得很幸福地女市長，問道：“哪二個方面？”

　　王小甜說道：“第一，按照您的指示。我們調(diào)動宣傳機構(gòu)，大打洋人效應(yīng)牌。從國外專家組一下省城的飛機場，我們的電視臺將向全市直播，我們的報紙也詳細(xì)報道外國專家組地活動，讓全市人民都知道這些專家是來考察了解我們的蓉洱茶的。特別是洋專家們到來之后，深入我們的茶園地頭查看茶樹、深入茶農(nóng)家觀看茶葉炒制、聽我們自己的專家講解蓉洱茶的優(yōu)點和好處，同時洋專家發(fā)表他們對蓉洱茶的看法，使全市人民都知道這些洋專家喜歡蓉洱茶，都認(rèn)為蓉洱茶是全世界最好的茶。大家一下就對蓉洱茶發(fā)生了興趣。連省報、省電視臺也派來了記者追蹤采訪。現(xiàn)在不但全市熟悉了我們的蓉洱茶，全省的人民也知道了。就是外省也有不少人也知道。可以說，通過我們這次宣傳，蓉洱茶地名氣已經(jīng)走出了紹城市、走出了福江省。”

　　王小甜繼續(xù)說道：“第二就是供求關(guān)系的影響。因為有了名氣，前面詢問、收購的人就多了很多。特別是外國專家組在仔細(xì)分析了我們的茶葉，考察了我們金豐縣的環(huán)境后，他們當(dāng)場就訂了二千噸的貨。一下就把我們的庫存買完了，而且還不夠。現(xiàn)在市面上都是去年和今年才出的茶葉，你說它的價格能不高嗎？”

　　薛華鼎吃驚地看著她，脫口問道：“他們真地訂了二千噸？也就是買走了我們金豐縣一年的產(chǎn)量？”

　　看著薛華鼎吃驚的樣子。王小甜得意地說道：“那可不是嗎？”之后，她有點可惜地說道，“不過他們先只購買以前的庫存，去年和今年的都沒要。因為庫存不多，好不容易從幾個茶業(yè)公司收攏了一點，加起來也只有三百多噸。他們交了五百噸的訂金。”

　　薛華鼎問道：“價格呢？”

　　王小甜說道：“經(jīng)過討價還價，他們按每件六千元拿走的。現(xiàn)在的人都聰明，在開始的時候，我們出價四千元一件幫老外金從豐縣收購。下面地人都爭先恐后往我們這里送。只過了一天，他們就不送了，說是要提價。我們只好提高到四千五百元一件，但送的人還是很少，打電話過去，都是開價五千、六千，有的還說什么沒有九千不要開口。”

　　薛華鼎正要問這個“件”是什么概念。王小甜說道：“一件就是三十公斤。以前收購的時候都是二千以下收夠。陳年的也不過三千多。嗨，現(xiàn)在六千都沒有人賣了。”

　　薛華鼎笑道：“還真是變化大。”

　　“物以稀為貴。”王小甜很干脆地說道。

　　薛華鼎問道：“五百噸還差這么多。他們愿意提價嗎？”

　　王小甜說道：“專家組已經(jīng)走了，有關(guān)部門一直跟他們用電話保持著聯(lián)系，正在和他們談判，爭取把價格提高。薛書記，不知我說的對不對，其實五百噸收不收到?jīng)]多大關(guān)系，現(xiàn)在已經(jīng)不是過去那種計劃經(jīng)濟時代了，大家都可以按合同辦事，只要農(nóng)民得到實惠就行。”

　　薛華鼎問道：“你說明白一點。你的意思是我們與他們價格談不攏地話，寧愿毀約？”

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