麥子最好反復(fù)曬上幾天的時(shí)間，讓種子徹底干透，一是為了減少水份的含量，便于存儲(chǔ)，省的在倉(cāng)庫(kù)里發(fā)霉，同時(shí)也是為了給那些沒有熟透的種子催熟，而且曬麥子還有一個(gè)重要的事情要主意，那就是一定要找?guī)讉�(gè)孩子看著麥子，不要讓小鳥過(guò)來(lái)偷吃“。
就這樣反復(fù)曬了三天的時(shí)間，三種麥粒也曬得很干了，現(xiàn)在正值夏中時(shí)節(jié)，天氣熱得很，這幾天又沒有雨，所以糧食干燥的非常快。
所有的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成，也是時(shí)候開始做實(shí)驗(yàn)區(qū)分大麥和小麥了，羅沖讓人把每樣麥子取了三斤重，并專門標(biāo)記區(qū)分，然后依次送到磨坊磨成面粉。
漢部落目前雖然還沒有專門用來(lái)磨麥子的磨坊，但之前已經(jīng)建造了一個(gè)帶風(fēng)車的油坊，油坊榨油的時(shí)候，也需要先把原料磨成粉狀，然后放在大鍋里炒熟，之后才能拿來(lái)榨油，不過(guò)暫時(shí)拿來(lái)磨一下麥子自然也沒問題。
三種麥子交給了油坊的人磨制面粉，羅沖則是去準(zhǔn)備能讓面粉發(fā)酵的東西，酵母粉自然是沒有的，不過(guò)世界上第一塊發(fā)面也不可能是用酵母粉制作的，發(fā)面這個(gè)東西的由來(lái)有兩種說(shuō)法。
第一種傳說(shuō)是在公元前2600年左右，有一個(gè)為主人用蜂蜜水和上面粉做烤餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了，夜里，生面餅開始發(fā)酵，膨大了，等到這個(gè)奴隸一覺醒來(lái)時(shí)，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍，他連忙把面餅又塞回爐子里去，他想這樣就不會(huì)有人知道他偷懶，活兒還沒干完就大大咧咧睡著了。
就這樣，世界上第一張發(fā)面餅烤好了，奴隸本以為這塊壞掉的面餅會(huì)出現(xiàn)什么意外情況，結(jié)果確實(shí)異常了，這張發(fā)面餅烤的又松又軟，居然異常的好吃，比平時(shí)用死面做的烤餅要松軟的多，而且還比較大，相同的面粉重量，做成發(fā)面的食物能讓面團(tuán)體積增加好幾倍，于是慢慢的，這種烤發(fā)面團(tuán)做成的食物也開始流行開來(lái)，最后還被人取了個(gè)名字叫做面包。
至于生面團(tuán)為什么會(huì)發(fā)酵膨大，也許是生面餅里的面粉、水或是蜂蜜暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下，當(dāng)它們經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的溫暖后，酵母菌生長(zhǎng)并傳遍了整個(gè)面餅。
當(dāng)然這個(gè)自然發(fā)酵也是有前提條件的，不可能隨便一塊生面團(tuán)放在那里就會(huì)被細(xì)菌感染發(fā)酵，這里面有個(gè)很重要的因素，那就是加蜂蜜，當(dāng)然也可以是別的東西，只要是甜的就行，因?yàn)槊娣郯l(fā)酵非常需要糖份，如果面團(tuán)沒有加糖，放在溫暖的地方只會(huì)長(zhǎng)毛變餿，根本不會(huì)產(chǎn)生氣體膨大。
第二種發(fā)面的由來(lái)是在中國(guó)，三國(guó)演義中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過(guò)江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對(duì)此景心急如焚，想來(lái)想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。
這個(gè)故事的真假就不得而知了，而且那個(gè)三國(guó)演義本來(lái)就是個(gè)小說(shuō)，另外文中也沒有提及發(fā)面的制作過(guò)程，只說(shuō)了諸葛亮做饅頭，哦，對(duì)了，那個(gè)時(shí)候的饅頭其實(shí)就是包子，里面是要包肉餡的。
兩個(gè)來(lái)源，兩個(gè)故事，但羅沖現(xiàn)在最需要的其實(shí)只是一勺糖而已，去年秋天集市的時(shí)候，羅沖曾經(jīng)從別的部落手里收購(gòu)過(guò)野生蜂蜜，不過(guò)就那點(diǎn)玩意兒早就被分干凈了，當(dāng)時(shí)剛得到的時(shí)候，就被羅沖當(dāng)作賞賜獎(jiǎng)勵(lì)給了漢部落那些有功的人，或是干活兒比較勤快的人。
不過(guò)這沒關(guān)系，想要天然的糖份還有另外一個(gè)來(lái)源，那就是漢陽(yáng)城北邊后山山谷中的那棵吊刺食人樹，食人樹的根瘤中就有天然的糖漿，那是它為了引誘獵物自投羅網(wǎng)的誘餌，但是在羅沖看來(lái)，那只是自家后院的糖罐子而已。
等羅沖專門派人去后山采來(lái)了糖漿根瘤的時(shí)候，油坊磨制的面粉也已經(jīng)做好了，把面粉送回來(lái)的人是小蝶，直接被她拿到了和羅沖的家里。
“夫君，這個(gè)麥子為什么要磨成粉，不能像大米一樣煮著吃嗎，還要磨成粉，感覺好麻煩啊，而且長(zhǎng)的也很慢，比水稻要慢上一個(gè)半月，我們?yōu)槭裁匆N這種糧食？”小蝶把三盆面粉放在正屋的桌子上，不解的對(duì)羅沖問道。
“這你就不懂了吧，麥子最大的優(yōu)勢(shì)就是用水少，可以不用種在水田里，雖然長(zhǎng)的慢一些，但是可以在水少的地方種植，光是這一點(diǎn)，就值得我們費(fèi)心思去推廣。”
羅沖一邊說(shuō)著一邊開始忙活起來(lái)，把三個(gè)寫著不同漢字的陶盆依次擺好，然后就開始加水和面，小蝶則是在一旁幫忙，還時(shí)不時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭，認(rèn)真聽羅沖講那些道理。
“另外，麥子除了可以在旱地上種植，而且長(zhǎng)的比較慢，但是它特別好吃，尤其是磨成面粉，就能夠變成無(wú)數(shù)種食物，不像是大米，只能煮稀飯或者拿來(lái)蒸米飯。”羅沖揉著面團(tuán)繼續(xù)說(shuō)道。
“真的嗎，你總說(shuō)麥子特別好吃，能做那么多好東西，那以后你也要教我做，我就天天做給你吃。”小蝶幫羅沖倒完水，也在旁邊拿起了另一個(gè)面盆跟羅沖學(xué)習(xí)和面。
“放心吧，只要這次能夠成功，我們就開始大面積的種植麥子，那樣等到今年冬天的時(shí)候，我們就能天天吃上面做的東西了。”
羅沖一邊揉著面團(tuán)，一邊往里面摻著食人樹的糖漿，然后慢慢的把糖漿揉勻，使其充分滲透到面團(tuán)的每一個(gè)位置，等把三個(gè)面團(tuán)全部摻上糖漿揉勻，之后就要準(zhǔn)備個(gè)溫暖的地方發(fā)酵了。
現(xiàn)在是仲夏，外界的自然氣溫就有三十多度，而且溫度均衡，面團(tuán)發(fā)酵只需要幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，最多半天就能發(fā)好，所以依靠自然溫度就沒問題。
不過(guò)為了保險(xiǎn)起見，羅沖還特意給三個(gè)陶盆全都蓋上了獸皮，這樣既能避免太陽(yáng)直曬，導(dǎo)致面團(tuán)變干變硬，還能給三個(gè)陶盆增加一些額外的溫度。
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