某項研究的最新進展如何，在絡時代以前，是一個困擾眾多研究者的問題。rg尤其是那些眾課題，除了研究者之間互相聯絡以外，就只能通過翻遍新出版的期刊一招來解決了。

    在8年代，這種問題變的更困難了。因為國內已經閉關苦練政治十多年了，除了馬克思理論，外國有什么新的現，就不再是翻遍最新幾個月出版的期刊所能解決的了。另一方面，國內以前是否有相關的研究，由于研究者斷檔和資料缺失的緣故，也很難確認。

    所以，當楊銳他看到了一期刊，有解決罐頭突角問題的方法，段華是有些相信的。

    不過，楊銳畢竟只是一名高中學生，段華只是稍稍挺了挺腰，就平靜而認真的問：“哪四種方法，你看。”

    銳媽銳爸也好奇的看向兒子。

    “第一種方法是增加罐頭身的強度了，我印象里，好像可以換更好的馬口鐵？”楊銳故意的含糊了一點。

    段華并不意外的點點頭：“可以用9p的馬口鐵換8p的馬口鐵。還可以用進口的馬口鐵，日的調制度最好，比美國人做的還厲害。不過，我們這樣的廠子，沒外匯。”

    到最后一句，段華有點自嘲的端起酒杯。

    8年的外匯金貴到中央大員出行都要精打細算，縣級機構等閑都想不到去用外匯。

    楊峰知道的東西多些，也端起酒杯，主動和他碰了一下，道：“你們廠不是有向歐洲出口白條肉？聽賣的還不錯，總有點外匯留存吧。”

    “留存也是留存給總廠的，我們分廠哪能要得來指標。換國產的9p也不太可能，多花錢可不是事，再了，國產馬口鐵也緊張的很。”段華的很自然，西堡肉聯廠6年代建廠，到了現在，已是集屠宰、冷藏儲運、熟肉制品等一系列的肉類聯合工廠。罐頭廠卻是初建，營收不錯，也只是個字輩。

    這種國企大家庭里的爭權奪利，外人是插不上口的。

    楊銳也不覺得用更好的材料就能解決問題，就國內的經濟狀況，新產品開都是撿著低成去的，何況是舊有產品的修正。

    像是做研究生時，面對企業客戶那樣，楊銳微微一笑，道：“那我就繼續第二點了。”

    “哦，你。”段華因著楊銳的變化，自己無形中也變的嚴肅了。

    “第二點是湯汁溫度。控制好溫度，就能緩慢釋放壓力差。資料上應該是8多度，究竟怎么樣，估計要做一些測試。”楊銳不能直接讀出資料里的數值，于是盡量縮范圍。

    不過，不同的生產線和設備，適用的溫度自然也是不同的，總是需要工廠自己調試。廠家的售后服務和廠內的技術科的存在意義也在于此了。

    段華卻是撓頭了：“測試哪種溫度更好……有點困難啊，廠里缺乏人才啊，總廠主要是屠宰分割，也沒有合適的人選。”

    西堡罐頭廠是西堡肉聯廠的新建廠，意思是它沒有多少老人撐場面，恢復高考以后的大學生也輪不到它，段華這種已經是最高水平了。

    因此，哪怕后世一名普通研究生就能做的簡單比較測試，西堡罐頭廠也是老鼠拉烏龜，無處下手。

    楊銳搖搖頭，道：“第三種是依靠預煮，還有裝罐調節，盡可能解決突角問題，這個應該配合其他方式一起。預煮充分，裝罐的重量合理等等。”

    “這個我們有做，但預煮的時間，裝罐的程度，確實難以確定。”段華此時已經完進入狀態了，真正開始探討技術。

    “預煮時間和裝罐程度可以繼續調節，至少限制在一定范圍內吧，應該與湯汁溫度連在一起，做些測試。”

    “對的……這個我回去以后想想辦法。”

    楊銳的父母左看看，右看看，總覺得眼前的場景哪里不對。

    楊銳挺滿意的，夾了一口菜，笑道：“最能提高良品率的是第四種方式，在此之前，我先問一下，廠里殺菌用的是殺菌鍋嗎？”

    “對，gT7型的，我們也叫殺菌缸。”

    “立式的？”

    “對。剛裝好的罐頭放進去，高溫殺菌，然后噴水冷卻，最后裝箱運走。”大舅現在沒有考校的意思了，完是在探討技術。他已經確信楊銳是真的看過相關論文的。

    楊銳裝作回憶的樣子，想了一會，道：“這種型號的殺菌缸，是從下往上噴水冷卻的嗎？”

    “嗯？對，是的。”

    楊銳恍然大悟狀：“那就沒錯了，要明顯提高良品率，就得把立式殺菌缸換掉，換成臥式殺菌缸。”

    “為什么？”

    “書里只給了答案，的不是特別詳細，我自己想了想，你看是不是這樣……”楊銳擺出一副好學中學生的模樣：“如果從下面噴水，水會在下面積存起來，下面的罐頭肯定會先冷卻，上面的后冷卻，對不對？而且，下面積存的水多了，浮力逐漸增大，上面的罐頭就有可能浮起來。”

    段華畢竟是在現場做了多年的，邊想邊點頭：“沒錯，下面的冷卻快，上面的冷卻慢。上面的罐頭確實有可能浮起來，這樣的話，上面的罐頭就沒有被完浸入冷卻水，會冷卻的更慢。”

    楊銳繼續深入，道：“我記得書上，溫度不同，也會造成壓力差……”

    “嗯……”

    “壓力差是造成突角的元兇，所以，這種立式殺菌缸身就會造成突角，所以應該換掉。”楊銳徐徐推進，心里早就篤定了。

    立式殺菌缸不僅會造成突角，而且是造成突角的主要原因之一，這是后世十數篇相關論文得出的結論。

    罐頭廠目前僅有75%的良品率，與此關系密切。只有先改造了殺菌冷卻的方式，再配合其他的手段，才有可能達到較高的良品率。

    簡單但嚴謹的推理，把段華給聽住了，一動不動的細想起來。

    銳媽不懂技術，見他這個樣子，以為楊銳錯話了，笑著道：“大哥，別想那么多了，先吃點東西，菜都涼了。”

    段華低著頭，沒吭聲。

    院陷入了莫名的寂靜，只有微風輕撫梨樹傳來的沙沙聲，隱約間，似乎尚有悠悠的暗香襲來。

    “啪。”

    段華一巴掌拍在大腿上，疼的自己呲牙咧嘴，卻是扶著桌子站起來道：“我得回去了，今天就喝到這里啊。”

    “哎，怎么了？”楊銳父母都站了起來。

    “三車間就有一臺臥式的殺菌缸，他們哪種都能用，我換過來試試看，來不及了，先走了，先走了。”段華拿起公文包，想摸摸楊銳的腦袋，停了一下，拍在肩膀上，哈哈笑道：“楊銳真是長大了，幫我大忙了，下次給你帶好東西。”

    “那專家還請嗎？”

    “請，請來做測試。”段華一邊話，一邊用跑的步竄出院子，直奔客運站方向而去。

    ……

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