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第九章廚藝教學(xué)
十一月三日星期六晴
今天是約好了要在咖啡館里教靜恩姐廚藝的日子，所以李慎行沒有在家里寫劇，早上做完家務(wù)活后，直接來了咖啡館里待著。
時(shí)間還很早才還沒到午飯的時(shí)間，約定時(shí)間是中午十一點(diǎn)半，所以李慎行坐在后院逗貓玩。
差不多到十一點(diǎn)半的時(shí)候，美英來到后院來叫他，是一位叫羅靜恩的來找他。
跟著美英出到前面，“靜恩姐，你來了。”李慎行坐到羅靜恩的對(duì)面。
“慎行，好久不見了，以后要麻煩你了�！绷_靜恩柔聲道。
“靜恩姐你先坐著，先不急，我去給你端咖啡過來�！�
“好的，謝謝慎行了。”
一會(huì)兒，李慎行拿著托盤，上面有咖啡和一些甜點(diǎn)，筆和一筆記。
“靜恩姐我們邊吃邊聊，我要先了解一下你們喜歡吃什么菜，喜歡什么口味，然后我才好制定出要教授做的菜�！�
“好的。”羅靜恩對(duì)劉在石口中的弟弟又高看了幾份。
“我來先在石哥的口味吧，喜歡香的，炸的，烤的，吃不了太辣的，尤其喜歡吃面條類的，有些挑食，不愛吃對(duì)身體好的食材，總得來不是很麻煩，口味和孩子差不多。靜恩姐你呢？喜歡什么樣的類型？”
“嗯，我比較喜歡吃清淡一些的菜，喜歡對(duì)身體健康的食材做的菜肴，面食也很喜歡，餅干面包什么的也喜歡吃，在家自己也做過一些簡(jiǎn)單的饅頭包子面包，做菜最好簡(jiǎn)單一些，太麻煩的可能學(xué)不會(huì)，還有我不挑食。”羅靜恩細(xì)聲細(xì)氣地徐徐道來。
李慎行則是把她提到的都寫到子里記好。
“靜恩姐我們先交換手機(jī)號(hào)和郵箱吧，你有什么不懂的地方可以打電話問我，我打算把做菜的過程用DV拍攝下來，剪輯過后我發(fā)到你的郵箱里，以后不記得了可以看看，或者打電話問我�！�
“啊~，能拍下來就太好了，老是給你打電話，太麻煩你了�！绷_靜恩高興地道。
“呵呵，不麻煩，那么我們現(xiàn)在就去廚房吧。”
“好的�！绷_靜恩跟著李慎行站起來。
李慎行帶著羅靜恩來到咖啡館的廚房，不過不是在這里做菜，而是經(jīng)過廚房來到最里面的一個(gè)房間。這里是李慎行的私人廚房，一般是李慎行實(shí)驗(yàn)新菜品的地方。
廚房不算，有個(gè)十平米左右，灶臺(tái)擺在中間，周圍是櫥柜之類的，廚房很干凈，擺放的很整齊。
李慎行把放在桌上的兩臺(tái)DV遞給羅靜恩一臺(tái)，“靜恩姐這個(gè)會(huì)用吧？”
“當(dāng)然會(huì)用�！绷_靜恩接過來到。
“那就好，這臺(tái)你來拍，我這臺(tái)要固定起來。”李慎行把三腳架弄好放到灶臺(tái)旁邊然后架上DV，調(diào)整拍攝的角度。
“靜恩姐，我們今天先做一些簡(jiǎn)單，容易上手的，你等一下，我去外面拿些需要的食材�！�
不一會(huì)，李慎行就端著一個(gè)托盤走了進(jìn)來。
“靜恩姐我們開始拍吧。”李慎行把固定DV打開拍攝狀態(tài)。
“因?yàn)槟銈兌枷矚g吃面，所以今天先教兩個(gè)面食，炸醬肉丁面和番茄肉丁面。兩種面都用到瘦豬肉，所以我們先把豬肉切成薄片或者是切成條，切成丁�！崩钌餍羞厔�(dòng)手，邊放慢動(dòng)作演示給羅靜恩看。
“煮之前先把配料先準(zhǔn)備好，那么我們做菜的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂的了，番茄肉丁面需要用到番茄，我們先把番茄切成瓣，或者切丁都行，靜恩姐注意不要切太厚太大塊，番茄我們是要煮汁的，薄一些一些比較容易熬出汁�！崩钌餍卸诘馈�
“好的，我記著了�！绷_靜恩認(rèn)真的拍著。
“大蔥斜著切成圈圈，或者切成絲都行，看個(gè)人喜歡�！�
“煮面之前先給你介紹一下要用到的調(diào)料，番茄肉丁面要用到油，蒜，鹽和耗油，也可以換著鮑魚汁，主要是用來提鮮的。”
“那么，我們現(xiàn)在就開始了。熱鍋后放少許油，放蒜炒香后放豬肉進(jìn)去炒，炒到變色就可以放番茄進(jìn)去了，番茄炒軟出水后就可以加入水，這個(gè)看你煮多少面就放多少水，水滾后放入面條，用筷子攪散，煮熟后放鹽，耗油或者鮑魚汁調(diào)味，最后放大蔥就可以吃了。”
李慎行并沒有做太多，份量就是普通一人份的樣子。
把番茄肉丁面分裝到兩個(gè)碗里，把其中一份端到羅靜恩面前，又從旁邊的碗具里拿出湯勺和筷條給她。
“靜恩姐你試試看味道，DV給我拿著吧�！�
把手里的DV交給李慎行，先是拿起勺子舀起一勺湯，吹了吹放進(jìn)嘴里。
“嗯~�。�！湯很好喝�！绷_靜恩又舀了一勺湯，“很爽口，酸酸甜甜的，而且一點(diǎn)都不油膩，很符合我的口味，做法也很簡(jiǎn)單，這個(gè)番茄肉丁面非常棒。”
可以看得出羅靜恩對(duì)這個(gè)番茄肉丁面很喜歡，一邊吃一邊稱贊，最后這一碗面，連湯帶面都吃了個(gè)精光。
“靜恩姐喜歡就好，那么我們接下來做下一道炸醬肉丁面吧。準(zhǔn)備的配料只有豆瓣醬和鹽，大蔥。喜歡吃什么青菜也可以在煮面的一起時(shí)候放下去�！�
李慎行把鍋洗干凈，開火把鍋里的水分燒干。
“炒菜的時(shí)候一定要把鍋燒干，不然等會(huì)倒油的時(shí)候就會(huì)被油濺到。”李慎行轉(zhuǎn)頭對(duì)羅靜恩叮囑到。
“鍋熱后倒油，放肉下去炒，把肉炒散開�！崩钌餍幸贿厔�(dòng)作一邊解。
“肉色變白后就可以放進(jìn)豆瓣醬了，直到炒熟了就盛出來放到碗里，靜恩姐拿個(gè)碗過來�！崩钌餍卸似疱仯殉春玫娜獾惯M(jìn)羅靜恩拿過來的碗里。
“鍋不用洗，直接倒水進(jìn)去用來煮面，就不用放油了，面熟了之后關(guān)火放點(diǎn)鹽調(diào)味，不要放太多，剛才炒肉的時(shí)候放的豆瓣醬味道已經(jīng)足夠了，然后放大蔥攪拌一下就可以盛出來了，當(dāng)然喜歡辣一點(diǎn)的等盛上來了再放大蔥也可以，看個(gè)人喜好。”
李慎行把炸醬肉丁面分別盛到兩個(gè)碗里，再碼上剛才炒好的肉丁，端到羅靜恩面前。
“這種炸醬面是家常做法，和我們平時(shí)在外面吃的不一樣，天冷的時(shí)候吃感覺味道更好，攪拌一下再吃，靜恩姐試試看�！�
“嗯~�。。庥舻尼u香味，咸香適度，而且并沒有油膩的感覺，搭配一些蔬菜孩子也會(huì)喜歡吃，而且做法也不難，應(yīng)該很容易學(xué)會(huì)。味道真的很棒呢！”
“剛開始學(xué)做菜時(shí)，都是先從簡(jiǎn)單的東西學(xué)起，循序漸進(jìn)，這樣比較有成就感，又不會(huì)被困難打擊到自信心�！崩钌餍邪褦z影機(jī)關(guān)掉收起來。
和羅靜恩收拾干凈廚房后，兩人到外面喝著咖啡休息一下。
羅靜恩還拿出筆記回憶著剛才做菜步驟寫下來，完了給李慎行看
李慎行接過來仔細(xì)看了看，拿筆寫了一些注意的事項(xiàng)后油還給羅靜恩。
然后兩人就著美食這個(gè)話題邊喝果汁邊聊了起來。
“歐巴，你今天什么時(shí)候下班？”出了咖啡館，羅靜恩拿出手機(jī)給劉在石打了個(gè)電話。
“今天大概六點(diǎn)左右可以下班，對(duì)了，今天你不是去和慎行學(xué)廚藝了么，感覺怎么樣？”電話另一頭的劉在石關(guān)心地問道。
“今天和慎行學(xué)會(huì)做了兩種湯面，很好吃呢，剛從咖啡館出來，和慎行聊得很愉快，約定每周的周六去咖啡館和他學(xué)廚藝，等會(huì)我買食材過去，等歐巴回來了做給你嘗嘗，做法很簡(jiǎn)單，沒想到卻這么好吃�！绷_靜恩聲音歡快的和劉在石分享著這一天的收獲。
“那么我今天不是有口福了，真期待啊~！聽著現(xiàn)在就想吃了�！眲⒃谑Z調(diào)興奮地回答。
“我現(xiàn)在就去超市，等你回來做給你吃。你先忙著吧！等回來再聊。”
“好的，那你掛電話吧，忙完我就回去。”
和劉在石結(jié)束通話后，羅靜恩攔了一輛出租車走了。
和羅靜恩在咖啡館門口分別后，李慎行也沒繼續(xù)回咖啡館待著，直接開車往家的方向駛?cè)ァ?br />
經(jīng)過區(qū)附近的大型超市的時(shí)候，李慎行開車拐進(jìn)了超市的停車場(chǎng)。
走進(jìn)超市門口的時(shí)候拉了一輛購物車，推著車逛起了超市。
李慎行基上一兩天就會(huì)去一次菜市或者是超市，對(duì)于廚師來講，食材的新鮮是非常重要的。所以他不會(huì)一次性買很多菜回家，然后一吃就是好幾天。
今天孝利又不在家吃飯，不過可以和她一起吃個(gè)宵夜，喝喝酒，話他自己釀造的米酒和果酒應(yīng)該可以開喝了，正好買些菜回去，整幾個(gè)下酒菜。
孝利一定會(huì)喜歡的，這個(gè)酒鬼。
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PS。為生者祈福，為逝者默哀。
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