第一百七十章 魚丸出爐
得到了秦夢玥肯定的回答，劉子承瞬間小宇宙爆發(fā)，頭發(fā)變長，萬道金光透體而出，變身成了超級賽亞人，斗志昂然！
不就是小小魚丸嘛，小case，就連星爺?shù)娜瞿蚺Ｍ柙鄹鐐兌紩觥?ｗｗｗ.Ｑｂ⑤、cOМ劉子承雖然得意，但并沒有忘形，又多了一口人吃飯，還有丈母娘的巨額協(xié)議，都是錢吶！想打翻身仗，全靠魚丸了，說什么也不能再讓君越這些間諜盜走魚丸的做法，留著自己高價賣給他們，到時候，金票大大滴！
為了避免因小失大，劉子承當(dāng)即決定，徐記酒樓停業(yè)半天，所有員工放假。就在所有伙計都感慨老板良心發(fā)現(xiàn)之時，無情的資本家用魔鬼般的聲音告訴他們：“放假是沒有薪水的！”
一群臥底敢怒不敢言，紛紛可憐巴巴的看著他們的主子，佟秋珊。小妞也怒了，打狗還得看主人呢，劉子承太不給面子了。插著小腰，嗲嗲的聲音就蹦了出來：“相公，你這是要干嗎？咱們不都是一家人了嘛，你研究新菜色，讓我爹爹也跟著沾光不好嗎？他們可都把我這掌上明珠許給你啦！”
一句話說得，劉子承還沒反映，秦小姐臉先紅了，這分明就是自己剛才給壞人劉解心寬時候說的話嘛，沒想到這么快就有盜版了。
“打住！”劉子承橫她一眼，提這事就來氣：“千萬別說‘許’，準(zhǔn)備來說是‘派’，你就是你爹媽‘派’來的探子，前些天我看到你哥，他居然連我夜里上幾次茅廁都清楚，你說，我還有啥事你沒告訴過你爹娘的？”
佟秋珊不以為恥，反而一掃嬌滴滴的勾引狀，柳眉倒豎，小瑤鼻上滿是皺著，呲著小虎牙吼道：“怎么了？我說了又怎么了？大家都是一家人，你為什么總要把我家人排除在外呢！”
一時間，火藥味充斥著整個徐記酒樓，大戰(zhàn)一觸即發(fā)。不過，今時不同往日，有了秦夢玥的加盟，場面立時得到了控制。
秦夢玥拉著暴怒的佟秋珊，狠狠瞪了劉子承一眼，道：“好妹妹，你也叫他無賴了，還和他計較個什么！他整個人就是個財迷。”
沒錯！我就是財迷！夏洛克、阿巴貢、葛朗臺和八一老爺都是我的偶像，追逐的目標(biāo)！劉子承氣呼呼的想著，但看見秦夢玥凌厲的眼神，與佟秋珊說著說著忽然含淚的雙眸，與那委屈的神色，小心肝頓時軟了下來，唉，算了，就當(dāng)是給佟家的彩禮吧！
“好了，別耽誤時間了，所有廚師都給我到廚房集合，一會我會慢慢的做，你們都給我睜大眼睛看清楚，看仔細，我是不會重復(fù)的。”劉子承一臉嚴(yán)肅，很有教獸的味道，待廚師們興高采烈的走了后，又腆著臉湊到佟秋珊身邊，拱了拱她挺翹的小pp，賠笑道：“好了姍姍，你看你秦姐姐都笑話你了，跟只母老虎似的，動不動就齜牙要咬人。我多賺錢些還不是為了你們過的更好，衣食無憂，再說，賺的錢是有一文還有兩文在我手里，還不都是你把持嘛！”
見他話語誠懇，認(rèn)錯態(tài)度良好，佟秋珊才稍稍有些消氣，看了看秦夢玥含笑的玉顏，有些尷尬，冷哼一聲，嗔道：“臭無賴，就知道欺負我。既然秦姐姐來了，以后賬都歸她管，我也知道你與秦伯母有協(xié)議，所以也不會為難你，魚丸只在徐記做，君越要想銷售必須以成本價格來徐記購買，這樣總行了吧！”
“深明大義！”劉子承挑著大拇指贊了一聲，連忙表態(tài)：“怎么賬不賬的，都是一家人，你們姐妹誰管都一樣，反正用錢的話隨便拿就是了。只要記得每月給我百八十兩零花就可以。”
“做夢！”汗！還真是姐妹，說話都異口同聲。劉子承碰了一鼻子灰，訕訕的閉上嘴。瞇著眼睛斜睨著兩女的交接工作，也就兩張銀票，每張一千兩，小錢，毛毛雨啦~
劉子承一馬當(dāng)先，面無表情，身后兩女一左一右，亦是不茍言笑，三人冷面出場，蠢蠢欲動的廚房頓時安靜下來，連光棍們細微吞口水的聲音都清晰可聞。
如今的劉子承身份今非昔比，干活都前呼后擁。只見他張開雙臂，腰桿筆直，輕聲道：“工作服！”
身后立刻閃出一人，將他專用的圍裙套在他身上，劉子承調(diào)整一下身體，伸左手喊‘刀’，伸右手喊‘剪子’！如果他能喊出麻醉劑來，那這本書就要改類別了。好好一廚師，整的跟外科大夫似的，心理陰暗！
盡管他心理陰暗，但對于教學(xué)卻是一絲不茍，細微小事都親力親為。首先選了一條三斤左右的鯉魚，侵水解凍，耐心細致的刮除鱗片，切去頭尾鰭，剖腹去內(nèi)臟，剝?nèi)ヴ~皮，取背部兩塊肥厚魚肉，將食鹽抹于其上去腥味，第一步準(zhǔn)備完成。
去腥味大致需要兩柱香時間(半小時左右)，劉子承借機配備調(diào)味料，味精，砂糖，姜粉，無香料。并鄭重的講述了按魚肉重量比例調(diào)配的重要性。
隨后，取小木盆注滿水。將魚肉放置其中，認(rèn)真并且反復(fù)清洗，清除肉內(nèi)血液，保持肉質(zhì)良好潔白有光。
秦佟兩女都是第一次看到，進入工作狀態(tài)后，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭⒆映校蓛衾涞氖址ㄍ鹑缫粋�武藝卓絕的猛將取敵首級如探囊取物。一絲不茍的講解時，有仿佛指揮若定的將軍，猶若談笑。看的兩女眼中異彩連連，紛紛感嘆自己嫁對了人。
劉子承自然不會放過賣弄的機會。將魚肉放在砧板上，手握雙刀，氣勢洶洶，殺氣騰騰，貼上胡子就是張飛，戴上假發(fā)就是王菲！
劉子承站定于前，眼觀鼻、鼻觀口、口問心。耳對肩、沉心伏氣。忽然張口“阿達——”一聲李小龍是標(biāo)準(zhǔn)叫喊，劉子承出手了。只見他手臂齊揮，雙刀翻飛，刀光閃爍，‘咚咚咚’之聲大作，不一會，再看砧板上的魚肉已經(jīng)碎爛成糜。
佟秋珊還是一臉的崇拜，秦小姐卻暗自心驚，難怪這壞人平時抵不過自己的‘七傷拳’，原來一身的武藝都在兵器上，下次再交手要小心從事。
劉子承如君臨天下的帝王一般，威風(fēng)凜凜，氣勢磅礴，睥睨天下，放眼京城廚師界，何人是我一合只將！？
甩掉雙刀，劉子承親備一口大鍋，加入清水，將已準(zhǔn)備好的調(diào)料加入水放入魚糜，攪勻，再攥在左手中，拇指食指卷曲交合成圓圈，右手食指插進圓圈向下按了按魚糜，眼神卻在佟秋珊身上掃視，很簡單的動作他做起來卻下流之極，已是過來人的佟秋珊立刻明白了他的意思，俏臉一紅，眼神瞟了瞟菜刀，嚇得劉子承冷汗立見。
一粒粒潔白，光澤，圓滾滾的魚丸在劉子承虎口處擠出，滾落在鍋中，動作干凈利落，一手在鍋中輕輕攪動，以免魚丸粘連。
架好鍋，挑選了干柴，劉老師凌厲的眼光掃過身后一眾不僅上課溜號，而且還在偷窺他媳婦的學(xué)生們，氣得他險些操刀砍人，重重的咳嗽兩聲，似是這堂課重中之重就要來臨，一定要做好筆記，課下多練習(xí)，每年考試必考題。
劉子承來京城時間雖短，但已聲名鵲起，在場很多廚師都自愈師承名家，廚藝無雙，自從見識了劉子承的手段后，也是一個字——服！
如今這大好的學(xué)習(xí)機會還是在君越爭取來的，不知道拍了佟大小姐多少馬屁，怎么能因為看女人而荒廢呢？何況，學(xué)好了廚藝，以后什么樣女人美女，眼前劉子承就是個例子。
一個兩個頓時來了精神，看著劉子承的眼神就像再看一個沒穿衣服的絕世美女一般，劉老師反倒有點不好意思，連忙開口：“準(zhǔn)備工作都已經(jīng)就緒，大家都是廚師也都明白，最后一步就是汆丸子，而這魚丸不比平時我們汆丸子，它最講究火候。火小了，魚丸不熟，還會變味。火大了，水就會沸騰，丸子容易破碎，不過只要你們能夠集中精神，還是有竅門可以掌握的。”
劉子承點燃了柴火，全神貫注的輕輕攪動，待到鍋中水在邊緣冒起了小泡，劉子承立刻提醒學(xué)生們，這就是竅門所在。所后趕忙撤柴，改為小火保持水溫。
又是兩柱香時間，劉子承蓋滅了灶坑中的火，輕微攪動，頓時魚香四溢。一粒粒魚丸盛如碗中，細嫩，光滑，宛如一塊塊晶瑩剔透的美玉，潔白無暇。
佟秋珊早就食指大動，第一個蹦出來，伸手就拿起一粒塞進口中，燙的在口中不停的翻個，劉子承搖頭輕笑，夾起一粒親自味道了臉色紅暈的秦夢玥口中，最后自己也品嘗起了自己的手藝。
嗯，味道鮮美，細膩幼滑，而又彈性十足。上品，這要放到超市，怎么說也得一百塊一斤。抬頭看時，秦夢玥正細細的拼著，驚喜的朝他點著頭，劉子承樂呀，一粒魚丸，晚上洞房成了！
佟秋珊吃的是搖頭晃腦，估計已經(jīng)開始盤算要賣多少錢一盤，一盤放多少粒了。
劉子承看了看一眾直眉瞪眼的學(xué)徒們，笑道：“一人夾一粒嘗嘗，然后每人選一條草魚，按照我剛才的方法，一人做一盤出來。誰做得好，這月發(fā)一錢銀子當(dāng)獎勵。做得不好的，不好意思，一錢銀子由他來處！”
果然賞罰分明！一眾廚藝又驚又氣又無奈，還能怎么樣，做唄！
在后頭時，兩個女人不知道什么時候，一人手里多處一個小本本，偷看一眼，秦夢玥正在記錄著他賞罰分明的話，似在學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗，而佟秋珊已經(jīng)擬好了魚丸零售價格，每盤二錢銀子，二十個魚丸，而批發(fā)給她們君越的價格卻是一百粒一錢銀子，娘的，這就是傳說中的吃里扒外呀！
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