第七十二章 基圍蝦三吃
呸！秦小姐雖然暫時(shí)失去了語言能力(被劉子承一口小白牙撞到了嘴唇，還有些麻，估計(jì)一會就腫起來)，但是心中明亮，‘紅袖添香’多么富有詩情畫意的一句成語，到他嘴里立刻變得庸俗了。ＷwＷ、Ｑb⑸.C0M\
劉子承很隨意的扎起圍裙，反正他身上這身徐雅娘老爹的棉布長衫對他來說既是外套，又是工作服，除了睡覺以外，這身衣服一直穿在身上，所以，他很期待佟秋珊的那些華麗錦衣。
秦小姐現(xiàn)在對這壞人又喜又怕，確實(shí)有心為他‘紅袖添飯’，可卻又不敢靠近他三步以內(nèi)，天知道他還會干出什么天怒人怨的事情。
不過劉子承這次老實(shí)了很多，已經(jīng)進(jìn)入了工作狀態(tài)。親手挑選出了三斤左右基圍蝦，雖然經(jīng)過長途跋涉，卻是用海運(yùn)運(yùn)輸，依舊是活蹦亂跳，體肥殼薄。
哼！說什么蝦子只有一種吃法，只有佟家會做。這只能說明古代人太過滿足于現(xiàn)狀，沒有創(chuàng)新思想，缺少鉆研精神。
其實(shí)劉子承他有哪里知道，在沒有遇到他之前捕撈不易，數(shù)量稀少且又價(jià)值千金，試問，誰會拿珍貴的熊掌，虎鞭，白鰭豚隨便研究新菜品呢？
一陣腹誹之后，劉子承嘴角勾起了一絲笑意。不是說只有一種吃法嗎？好！老子今天隨便給你弄出三種，看你君越還狂個屁。
揮手招過一個假惺惺擦著灶臺的卻不住的向他偷瞄的家丁，估計(jì)剛才那香艷的一幕肯定被他偷窺到了。
“去，到城中的徐記酒樓一趟……”
“不行！去徐記干嘛？”話還沒說完，一邊的秦小姐就先提出了反對意見，這壞人可真夠壞的，你當(dāng)人都不知道你和那狐媚的老板娘有些不清不楚的關(guān)系嗎？都來我家提……提親了，還想著她作甚。
濃濃的酸味彌漫，劉子承深吸一口氣，嗆得大口咳嗽幾聲，斜睨一眼秦小姐，萬萬不敢接話茬，只要采取曲線救國的方式，繼續(xù)對家丁吩咐道：“到了徐記找到后廚的徐栓，把我的料酒拿到這里來，至于那個……別人問起我，你就說我在秦府，讓他們不用找我啦！”
劉子承這話無疑是向秦小姐表明心跡，效果很明顯，秦小姐已經(jīng)羞赧的捶下了螓首，羞喜的玩弄著衣襟，嬌靨紅撲撲的煞是可人。
“順便告訴她，我在秦府與君越的少東家斗菜，在為徐記博名氣！”劉子承抓住時(shí)機(jī)，一把拽過小家丁，聲音小的似蚊子打噴嚏，卻字字句句都鉆進(jìn)了家丁耳中。
好家伙，這要是不解釋清楚，徐傻妞殺上門來，后果肯定是‘3p’。兩個有著挺翹小pp的女人打得他屁股開花。
小家丁有些膽怯的看了看秦小姐，似在等待主家示下。劉子承哪會給他這樣的機(jī)會，兩道凜冽如鋼刀般的目光直射他雙眼，精神系魔法無影無形透發(fā)而出，在空氣中蕩起點(diǎn)點(diǎn)漣漪，準(zhǔn)確的控制了他心神，雙腿不由自主的跨出了門口。(汗！純屬惡搞，試試魔幻文筆，大家請別誤會。)
此時(shí)此刻，劉子承才發(fā)現(xiàn)了自己研制出料酒的重要性。吃海鮮，特別是今天要做的基圍蝦三吃，白灼，椒鹽，醉蝦，哪種也離不開料酒啊。明智，太他奶奶明智了。
劉子承抹了把臉，卻新潮依舊難以平靜，還是穿越好啊，做菜都有這么多人幫助，最起碼是超級廚師，大師級的待遇。
“這位大嬸，麻煩你將灶火弄得小些，慢慢燒水……這位大嬸，請你把這里所有的麻蝦都洗凈，但盡量保持別讓它們死掉……這位兄弟，你去幫我準(zhǔn)備一大壇黃酒，另外還有醬油、蔥要切成絲、姜要切成塊、芫荽要摘凈黃葉，精鹽，花椒粉……”劉子承略微思索，這簡單的菜譜早就深深烙印在腦中，井井有條的指揮著，頗有點(diǎn)指點(diǎn)江山的意味，廚師做到這份上也能去參加央視《美食冠軍》了吧？
“壞人，說好了我們一起……一起……”秦小姐見他做事干凈利落，主次有序，更會合理利用身邊資源，心中自是為情郎感到驕傲，鼓起勇氣悄悄湊近幾乎，只不過后面那‘紅袖添飯’如此‘雅致’的成語無論如何也說不出口。
“哦！小玥玥你也像幫忙是嗎？”劉子承眨巴著天生邪惡的大眼睛，在秦小姐身上‘凸出’的地方狠狠掃視了一遍。見對方羞澀的點(diǎn)頭，自然而然的吩咐道：“你幫我按按肩膀，最近有些發(fā)酸，我怕影響我一會的發(fā)揮�！�
“呸……”秦小姐當(dāng)然知他在調(diào)戲自己，杏眼一瞪，輕啐一口，不過那雙小手還是顫巍巍的伸了出去。畢竟事關(guān)自己終身大事嘛！
劉子承見秦小姐明知是計(jì)，還以身喂狼，后悔的腸子發(fā)青，早知道直接告訴她，你親我一下，我一定會超水平發(fā)揮。
不管怎么說，秦夢玥那雙帶著溫?zé)岬男∈职丛谒绨蛏系哪且豢蹋�是讓他感覺到了一絲電流涌進(jìn)身體，盡管力道小的微不可查，卻依然讓他有種心神皆醉的感覺，身子似處在涓涓細(xì)流中，愜意無比。
不過好景不長，去取料酒的家丁很快就滿臉歡喜的折返而回。面對劉子承疑惑的目光，盡管竭盡全力收斂，卻依舊是眉眼俱彎，難掩喜悅的心情。
劉子承心登時(shí)一沉，一種不好的預(yù)感油然而生。借著拿過料酒的功夫，小聲詐了一句：“小子老實(shí)說，徐記的老板娘賞你多少銀錢。”
“二十文！”小家丁沒想到他忽然有此一問，而且正是他心中喜悅的來源，正想與人分享，當(dāng)即不假思索的脫口而出。
完了！看著小子沒出息樣，二十文就能樂成這樣子，那徐雅娘肯定也在他嘴里得知了我來秦府不可告人，不對，是不可告她的目的。劉子承頭大如斗，心中念叨著，晚上回去之前，是不是前去打一副鎧甲，說不定能保住小命。
算了，做一步看一步吧，先把秦小姐哄好，此生能得如此如花美眷相伴，回去被打半死也值了。
劉子承是把豁出去了，放開手腳，正好其他三人依照他的吩咐，也都準(zhǔn)備就緒。
首先，劉子承先選出一斤左右的蝦子呈圓形擺放在一個大盤子中，去過黃酒兌如盤中，直到?jīng)]過蝦身才堪堪停手，并用蓋子將盤子蓋上，嚴(yán)絲合縫的將蝦子悶在盤中，這第一道醉蝦只要稍等個一刻鐘就要完成了。
近下來，劉子承又吩咐廚娘將灶火燒旺，原本就已經(jīng)受熱的水不一會就沸騰開來，又取了一斤蝦子放入開水中，在他的示意下，家丁賣力的加著柴，火苗躥騰，熱水翻滾，蝦子幾乎眨眼間就變成了紅色，劉子承經(jīng)驗(yàn)豐富，對火候掌握更是純屬，一見蝦子變色，立刻撈起，隨手放入了一邊遞過來的盤子中。
抬眼一看，握盤人正是秦小姐，劉子承嘿嘿一笑，看來這小妞終于找到適合自己的工作了，還是‘紅袖添飯’！
取過大碗，劉子承按照自己的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合這時(shí)代人們的口味，加入了少量的醬油，姜絲，白糖少許，親自入口嘗試，咸、甜、辣，味道適中，調(diào)配了慢慢一大碗，足夠五人食用。這時(shí)代沒有芥末，即便自己能做出來，估計(jì)這些人也不喜歡吃，因?yàn)樗约壕筒幌矚g吃，所以，這白灼基圍蝦和醉蝦，只能用這一份沾食料了。
美中不足，這個時(shí)代沒有花生油，豆油，色拉油。幸好，人們已經(jīng)煉制出了‘葷油’也就是動物油脂，勉強(qiáng)也可以對付，至于精煉油，還是留待后世的科學(xué)家們發(fā)明吧，咱哥們還要留著時(shí)間泡妞呢。
取煉油置入旺火之上的鍋中，趁燒油之際，劉子承麻利的將蝦子放入攙兌好精鹽與料酒的盤中，腌制片刻。同一時(shí)間，吩咐人手另起爐灶，干鍋加熱，倒入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。
一切就緒，正好這邊油一滾燙，將已經(jīng)入味的蝦子逐個投入鍋中，霎時(shí)間，蝦子變色，油花翻騰，香氣四溢。
……
回復(fù)！一天兩更我能做到，不過之所以第二章會這么完更新，是為了大家看完方便把新一天的鮮花砸給我嘛！
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