后堂。

        隔絕了外面的食客后，掌柜就收斂了臉上的笑意，面無(wú)表情地看著葉舒卿道：“姑娘，不知本店可是哪里得罪你了？”

        葉舒卿：“沒(méi)有�！�

        掌柜冷哼一聲，負(fù)手道：“本店既沒(méi)得罪姑娘，那敢問(wèn)姑娘為何來(lái)本店鬧事？若說(shuō)不出個(gè)緣由，可別怪我將你們押送官府！”

        “掌柜別急。”

        面對(duì)掌柜的咄咄逼人，葉舒卿淡然而笑，伸手將背后的背簍拿了下來(lái)，拍了拍背簍說(shuō)道：“小女子非來(lái)找茬，而是來(lái)給掌柜送大財(cái)運(yùn)的！”

        掌柜輕嗤了一聲，明顯不信。

        “掌柜請(qǐng)看。”

        葉舒卿不急不徐地將背簍上面覆蓋著的布?jí)K掀開(kāi)。

        一背簍圓滾滾黃燦燦的土豆頓時(shí)出現(xiàn)在掌柜的面前，掌柜看著這陌生之物，疑惑道：“這是……”

        葉舒卿并沒(méi)有介紹土豆，而是淡然說(shuō)道：“掌柜莫不是以為我方才所點(diǎn)的那幾個(gè)菜色真的是胡謅的？”

        “難道不是？”

        “是不是掌柜不如嘗過(guò)再說(shuō)？”

        葉舒卿微昂著下巴，干凈的小臉清雅而研麗，一雙漂亮的眼眸閃爍著自信而篤定的光芒。她雖身穿麻布舊衣，但卻一點(diǎn)也沒(méi)有山里姑娘的土氣和粗鄙姿態(tài)，反倒如京都大戶(hù)人家嬌養(yǎng)出來(lái)的小姐一般，給人一種出淤泥而不染的高貴之感。

        掌柜的也是見(jiàn)過(guò)世面之人，略一沉吟便說(shuō)道：“既然姑娘信誓旦旦，那我就給你一次機(jī)會(huì)，若姑娘當(dāng)真能把你方才所說(shuō)的幾樣菜式做出來(lái)，今日之事我福星酒樓便一筆勾銷(xiāo)�！�

        若是她敢騙人，他再將她押送到衙門(mén)去見(jiàn)官。

        反正人在他福星酒樓，不怕跑了。

        寶柱和大寶從方才起就蒙了，完全不知道怎么回事，再一聽(tīng)掌柜要送他們?nèi)ス俑�，更是嚇得大氣都不敢出，�?zhàn)戰(zhàn)兢兢地跟在葉舒卿身邊。

        掌柜將葉舒卿請(qǐng)到了酒樓的后廚。

        酒樓里的人已經(jīng)知道了這奇怪的姑娘要來(lái)后廚做奇怪的菜，早就矗立在一旁，看戲似的盯著葉舒卿。

        接待葉舒卿的那個(gè)店小二也進(jìn)來(lái)了，輕哼道：“什么土什么豆，我看她就是想來(lái)蹭吃蹭喝！”

        掌柜的伸手制止了小二，以他的眼光看來(lái)，這姑娘雖穿著破舊，但言行舉止卻自有章法，不像是蹭吃蹭喝的人。

        她是故意來(lái)酒樓吃飯，然后點(diǎn)出酒樓無(wú)法做出的菜式，再大聲詆毀酒樓名聲引起他的注意，最后說(shuō)要給自己送財(cái)運(yùn)借故來(lái)廚房一展廚藝。

        他倒要看看這姑娘究竟有什么目的！

        葉舒卿先是在廚房里逛了一圈，雖說(shuō)是鎮(zhèn)上最好的酒樓，但《真假千金之重生嫡女鳳歸巢》設(shè)定畢竟是古代，講的又是男女主宮斗奪嫡征服天下的愛(ài)恨情仇，作者對(duì)于吃食并沒(méi)有什么交待。

        所以眼下這世界的食材還是比較落后的。

        這么大的酒樓，除了一些青菜雞蛋面之類(lèi)的食材，就屬肉類(lèi)最多了。

        豬肉、羊肉、牛肉，還有一些野物之類(lèi)的。

        好在葉舒卿前世是個(gè)吃貨，雖無(wú)法像大廚那般掌勺，但做幾個(gè)常吃的小菜還是會(huì)的。

        正好她方才報(bào)的三道菜就在其中。

        她圍起圍裙，挽起袖子，走到擺放牛肉的地方，挑選了一塊牛肋處比較松軟的肌肉，這個(gè)部位油少、肉多，很適合紅燒。

        葉舒卿先把牛肉洗干凈用水泡著，然后從背簍里拿出兩顆土豆削皮，切成塊放在盤(pán)子里備用。

        將蔥、姜、蒜、八角、桂皮等佐料準(zhǔn)備好。

        沒(méi)有辣椒，葉舒卿就用茱萸替代，好在福星酒樓里有茱萸，茱萸的味道跟辣椒類(lèi)似，再放點(diǎn)花椒，就差不多了。

        等所有調(diào)料配好，牛肉也泡得差不多了。

        葉舒卿便將牛肉沖洗干凈，切成小塊，開(kāi)始起鍋，燒水。

        先把切好的牛腩放入沸水中氽一下，去掉腥味和血沫，倒掉沸水，起油鍋，燒熱后放入切好的土豆塊，稍微炸幾分鐘，盛出。

        再起油鍋，先放入拍散的生姜爆鍋，再放入牛腩，烹點(diǎn)白酒，翻炒至牛肉變色后，就將方才配好的調(diào)料倒入鍋中，加水，大火燒開(kāi)。

        水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮。

        悶煮牛腩的時(shí)候葉舒卿也沒(méi)閑著，而是又從背簍里拿出幾個(gè)土豆洗凈削皮。

        一半切成塊，準(zhǔn)備待會(huì)做糖醋土豆塊。

        一半切成絲做清炒土豆絲。

        這期間，酒樓的掌柜和后廚里的人全都瞪大眼睛看著葉舒卿。

        眼見(jiàn)著她操刀切菜，眼見(jiàn)著那鍋底爆香，都忍不住吞咽著口水。

        乖乖！原來(lái)牛肉還能這么做？

        平日里酒樓中最好的菜就是鹵牛肉了，再不濟(jì)就是煮牛肉，牛肉干，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)牛肉還能這么吃的，這香味……簡(jiǎn)直勾得腹內(nèi)饞蟲(chóng)發(fā)作，恨不能沖上去揭開(kāi)鍋蓋看看！

        掌柜雙眼直直地盯著冒著熱氣鐵鍋，忍不住上前問(wèn)道：“這道菜是……”

        “土豆燒牛腩！”

        葉舒卿估摸著時(shí)間差不多了，立刻掀開(kāi)鍋蓋。

        頓時(shí)一大股濃郁的香味伴隨著鍋內(nèi)的熱氣直沖眾人口鼻，所有人的喉嚨不約而同地齊齊滾動(dòng)了一下，發(fā)出‘咕咚’一聲，吞咽口水的聲音。有人甚至控制不住地發(fā)出“啊”的一聲嘆息，十分銷(xiāo)i魂。

        葉舒卿聞言看過(guò)去，發(fā)現(xiàn)竟是那個(gè)說(shuō)她蹭吃蹭喝的店小二。

        見(jiàn)她望來(lái)，店小二立刻羞窘地捂住嘴巴，但雙眼卻仍是滴溜溜盯著鍋內(nèi)張望。

        “姑娘，這菜……好了嗎？”

        掌柜的已經(jīng)不知道什么時(shí)候蹭到了灶邊，兩眼發(fā)光地盯著鍋內(nèi)的食物，兩手搓了搓，一臉的躍躍欲試。

        葉舒卿將最后的土豆放入鍋內(nèi)，連同著牛腩又煮了片刻，收汁裝盤(pán)。

        “好了。”

        她盛了滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)遞給掌柜，巧笑嫣然：“掌柜嘗嘗？”

        掌柜早就迫不及待了，當(dāng)下就端著盤(pán)子去到一邊，甚至連筷子都顧不上，拈起一塊牛肉就放進(jìn)嘴里咀嚼。

        “怎么樣？”其它人瞬間圍了過(guò)來(lái)，亦步亦趨地跟隨著掌柜：“掌柜的能吃嗎？”

        “對(duì)啊什么味��？”

        “掌柜您別只顧著吃啊，倒是說(shuō)說(shuō)這土豆好不好吃？”

        “誒，算了，我還是自己嘗嘗吧！”

        廚房?jī)?nèi)頓時(shí)亂作一團(tuán)，全都圍繞著那盤(pán)土豆牛腩搶了起來(lái)。

        大寶和寶柱也看著那邊流口水，但卻不敢去分一杯羹，正舔著嘴唇羨慕時(shí)，葉舒卿忽然端著個(gè)大碗出現(xiàn)在他們面前。

        看著碗里熱乎乎香噴噴的土豆牛腩，兩個(gè)孩子歡呼一聲，正要開(kāi)口說(shuō)話(huà)，卻見(jiàn)葉舒卿一根食指放在唇邊：“噓，別讓他們知道了，去那邊吃吧�！�

        說(shuō)完還眨了眨眼睛。

        大寶和寶柱立刻雙手捂住嘴巴，看了看那邊搶得快打起架來(lái)的酒樓眾人，又看了看眼前香噴噴的食物，點(diǎn)點(diǎn)頭抱著大碗躲到灶臺(tái)后面偷偷吃了起來(lái)。

        葉舒卿則回到灶臺(tái)旁，開(kāi)始做第二道菜了。

        糖醋土豆塊是一道比較容易的菜式，最主要的就是調(diào)糖醋汁。沒(méi)有生抽，就用醬油替代，將醬油、白糖、醋混合在一起，加少量清水拌勻調(diào)成汁備用。

        起鍋燒油，鍋內(nèi)油燒至五六分熱，就下土豆翻炒，將土豆表面煸炒至微微焦黃，再倒入調(diào)好的糖醋汁，小火燉一會(huì)，大火收汁，出鍋前撒上芝麻翻炒均勻，再撒上蔥花，一盤(pán)油焦黃亮又香噴噴的糖醋土豆塊就成了！

        后廚里沒(méi)有搶到土豆牛腩的人早已等候在灶臺(tái)旁，見(jiàn)第二道菜做好了，不等葉舒卿招呼，就自發(fā)搶過(guò)去吃了起來(lái)。

        一邊吃一邊直呼美味。

        接著是清炒土豆絲。

        沒(méi)有什么花式炒法，葉舒卿就按照前世的家常小菜，炒了一盤(pán)簡(jiǎn)單的土豆絲。

        但對(duì)于沒(méi)有吃過(guò)土豆的眾人來(lái)說(shuō)，卻猶如八珍玉食，讓人垂涎欲滴。

        掌柜的因?yàn)楠?dú)吞了第一盤(pán)土豆牛腩，所以后面兩道菜伙計(jì)們都將他排除在外，無(wú)論他怎么擠都擠不進(jìn)去，氣得只能站在外面干看著流口水。

        正欲拿出他大掌柜的身份奪菜，卻見(jiàn)葉舒卿解下圍裙走了過(guò)來(lái)。

        少女明眸皓齒，彎起眼睛對(duì)他笑道：“怎么樣，掌柜的？我這幾道菜如何？”

        掌柜的只得收起肚內(nèi)饞蟲(chóng)，豎起大拇指贊道：“某有幸曾嘗過(guò)一次宮中御膳，毫不夸張的說(shuō)，姑娘這手藝比起那宮中御廚絲毫不遜色！”

        葉舒卿卻搖了搖頭，“并非是我廚藝好。”她伸手拍了拍腳邊的背簍，揚(yáng)眉道：“而是我這食材好！”

        掌柜疑惑的看向她。

        葉舒卿勾了勾唇，眨眼道：“我說(shuō)了，是來(lái)給掌柜的送大財(cái)運(yùn)的，就不知掌柜的敢不敢接？”

        掌柜的愣了下，忽然撫掌而笑：“好！好！好！”他一連說(shuō)出三個(gè)好，才雙眼發(fā)亮地開(kāi)口：“姑娘這筐食材我要了！”

        此時(shí)他還有什么不明白的？

        這姑娘入他酒樓，又是‘找茬’，又是做菜，分明是要賣(mài)這背簍里的土豆給他。

        此物他雖是第一次見(jiàn)，但剛剛?cè)肟谀蔷d軟粉糯的觸感還停留在他腦中揮之不去，他敢肯定，此物一經(jīng)推出，必定大賣(mài)。

        屆時(shí)酒樓的生意將會(huì)更上一層樓！

        這姑娘說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，果真是來(lái)給他送大財(cái)運(yùn)了�。�


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