前院的趙大肚子、李財，后院的王春波、孫春雨、劉永生，中院的易忠海、孫二狗子，這幾個人一人買了一只，給完錢就拿著回家了，只剩下何雨柱一家和張和還沒買，張和撅著個屁股,  正擱那挑雞呢，何雨柱則是站在一邊，一言不發，也不知道尋思啥呢。

　　秦淮茹對著何雨柱說道：

　　“柱子，你還等啥呢，這都沒別人了，就剩你倆了！”

　　其實，何雨柱真是挺想買的,  這農村小笨雞，它吃著不香嗎，就是他有點嫌埋汰，這還得放血、禿嚕毛、開膛破肚的，整的到處都是，還得收拾，關鍵是在屋子里整，有一股味兒，它還久久不散，想想就膈應。

　　之前他吃小雞，都是在食堂整的，他什么都能整，也什么都會整,  就是嫌在家整,  太埋汰了,  也不知道是不是屬于有點小潔癖。

　　何雨柱開口道：

　　“嫂子，我真是挺想買的,  就是沒地方殺呀，我媳婦膈應殺雞這味,  不讓我在屋里面整！”

　　站在一邊的許珊珊傻眼了，自己啥時候說過這話了，也沒敢吱聲，誰讓人家嘴大呢！

　　正撅著屁股、低著頭挑選小雞的張和聽到后，直接站了起來，對著何雨柱說道：

　　“我還以為咋的了呢，這也叫個事兒，直接拿我那整去，整完再拿回去！”

　　“張大哥，這不好吧，這我怎么好意思呀！”

　　“這點小事兒還不好意思，這有啥呀，再說了，誰用不到誰呀，買，直接買，買完,  咱倆一起殺！”

　　秦淮茹也在一旁勸道：

　　“來吧,  柱子,  你看,  張大哥都這么說了，你還猶豫啥呀！”

　　“那行吧，嫂子，你這還剩下幾只雞了？”

　　“還有四個，都是公的，咋的，你要包了呀？”

　　“嗯，丁大哥要一只，其余三個我就包了了！”

　　何雨柱跟張和交了錢，拿著雞就往張和家走去，許珊珊和許盈盈則是被何雨柱指使回去燒水了。

　　臨走時，何雨柱聽到秦淮茹管其中一個農村漢子叫老叔，還讓他們到屋里做做，沒想到被那漢子拒絕了，還說什么他可高攀不起他們老賈家，秦淮茹和他拉拉扯扯好半天，才送他們走出了這個大院。

　　丁和家住在中院東廂房耳房，緊挨著易忠海，回到屋里，張和就叫媳婦去燒水，他和何雨柱則是坐在屋子里閑聊。

　　趁這機會，張和媳婦也是找出了大盆，臟水桶，菜刀等一切能用到的家伙事。

　　沒多久，許珊珊姐妹就拎著一壺燒好了水，過來了，看到準備就緒，幾人就動起手來了。

　　何雨柱拿個小盆，里面放了點水和鹽，張和把大公雞的雞脖子上的毛薅了個干凈，方便何雨柱下刀，也不至于雞毛掉到血里。

　　這邊有習俗，不能綁腿，張和就把兩個雞腿放在一起，用大腿夾著，一手抓著兩個翅膀，一手拎著雞頭，何雨柱直接用菜刀往雞脖子上一拉，血就直接淌了出來，下面用小盆接著，盡管大公雞拼命掙扎，也于事無補，沒多久，就流干了血。

　　何雨柱將大公雞放到大盆里，拿著開水禿嚕著，全身沾濕之后，拿出來，開始拔毛、開膛、處理內臟，弄好后，交給后面的幾個女人，去摘剛剛沒薅干凈的毛。

　　何雨柱和張和則是依次又把其他三只處理好了，何雨柱不愿意處理雞腸子，張和倒很樂意整，拿一雙筷子在那細的百般的收拾著，許盈盈則是捂著鼻子，在一旁幫著倒水清洗。

　　何雨柱拿出一個碗來，倒上點酒，拿火點著了，放在桌子上，跟張和媳婦一人扯著一邊，燎著大公雞身上的絨毛，從頭到腳，這個需要經驗，沒讓許珊珊動手，這要是沒配合好，酒碗整翻了，那就操蛋了！

　　幾個人各司其職，該配合的配合，該自己干的自己干，一個多小時就搞定了，何雨柱又幫張和把屋子收拾一下，不得不說，盡管已經很小心了，但還是弄得到處都是，收拾了半天才收拾完。

　　屋子里還留下了，燎雞毛和禿嚕雞的味道，這是一種不知道怎么形容的味道，很濃，久久不散。

　　何雨柱端著小雞回來的時候，已經臨近中午了，也不能白殺呀，這不燉上，那不是白辛苦了嗎，這三只雞，一只是自己吃的，另外兩只是打算給老丈人和楊老師拿去的，何雨柱直接把自己的那只燉上了。

　　何雨柱今天要做的，那就是東北的名菜，“小雞燉蘑菇”。

　　俗話說“姑爺領進門，小雞嚇斷魂。”

　　在東北燉菜排行榜中，始終高居榜首的就是小雞燉蘑菇。

　　話說，要做這道菜，中午肯定是來不及了，何雨柱就叫那姐倆，自己先隨便吃點零食墊吧墊吧。

　　說實話，這道菜要想好吃，對于廚藝沒有那么高的要求，全勝在原材料上，小笨雞加野生榛蘑。

　　這小笨雞是有了，何雨柱又在系統商城買了點榛蘑和寬粉。

　　榛蘑是立秋后專門生長在灌木叢和荒草坡中的蘑菇。為什么叫榛蘑呢？因為這種蘑菇就喜歡生長在榛子灌木叢中的山坡和山溝里。

　　榛蘑味道特別，性格也特別，除了山野，你別想人工培育它。山野榛蘑是長白山中最綠色的蘑菇，是后世至今也不能人工種植的蘑菇。就因為它有《紅樓夢》中林黛玉不合群的小性子，所以燉出的小雞才好吃。

　　野生的榛蘑太鮮靈了，一定要用溫水泡兩個小時以上，泡出來的湯，留著備用，而且加入野生榛蘑的量要少，實在是太鮮靈了，一整只雞，大概配二兩的野生榛蘑就差不多了。

　　何雨柱先是把大公雞剁成一塊一塊的，再用清水浸泡，去除血水，倒點白酒，用熱水焯一下。熱鍋涼油炒糖色，中火炒到糖出了綿密的泡泡，下雞肉，開大火，翻炒上色，加點醬油。雞肉炒上色了，加入之前泡榛蘑的湯，再加上他自己精心配置的調料，小火慢燉半小時以上。

　　感覺時間差不多了，何雨柱掀開蓋子，我嘞個去，滿院子都是榛蘑的山珍香氣，就連在屋子里吃著零食跟姐姐抱怨姐夫的許盈盈，都立馬沖了出來，一臉期待的看著何雨柱。

　　大院內，也有不少人被香味吸引，追隨著味道，來到了何雨柱的身邊，兩眼直勾勾的盯著鍋里的美食。

　　不少人都盯著何雨柱的動作，也沒出聲，還得是閆埠貴，往回吸溜吸溜了哈喇子，對著何雨柱說道：

　　“柱子，你這是做啥呢，這么香呢？”

　　何雨柱沒說話，先是撈了一勺湯，先嘗了一下，感覺味道鮮美，咸淡適中，剛剛好，加入泡軟的寬粉，繼續燉它個五六分鐘。

　　看著何雨柱的動作，眾人的不由得咽了咽口水。

　　做好這一切的何雨柱回答道：

　　“這不是剛剛殺雞了嗎？做個小雞燉蘑菇解解饞！”

　　“小雞燉蘑菇，這咋都沒聽過，你這是研究新菜了嗎，聞著可真香啊！”

　　“不是啥新菜，東北菜，做著試試看唄！”

　　“這菜我看著就香，我這輩子都沒嘗過這樣的美食，也不知道到底能是個啥味道？”

　　何雨柱哪能不知道他啥意思，就當做沒聽見。

　　眼看閆埠貴吃癟，也沒誰再敢開口了，秦淮茹有些欲言又止，張了張嘴，到底是沒說出什么來。

　　何雨柱感覺時間差不多，看著鍋里還剩一些少量的湯汁，改成了大火略微的收了收汁，弄好以后，直接出鍋，分別盛了一小盆和一盤子。

　　許盈盈一直在邊上等著，看到出鍋了，立馬要全部端走，何雨柱拍了一下她伸向盤子的小手，說道：

　　“這一盆還不夠你吃的，和你姐先吃，我一會就回來！”

　　一心都在美食上的許盈盈也沒和他計較，“哦”了一聲，直接端著盆子，跑回去干飯去了。

　　閆埠貴看了半天，還以為另外盛出來的這盤子是特意孝敬他的呢，開心的微笑道：

　　“柱子，我就知道，到啥時候，你都忘不了你二大爺！”

　　閆埠貴說完就伸手，想要去端放在桌子上的盤子，何雨柱哪能如他所愿，搶先一步把盤子端了起來，對著閆埠貴說道：

　　“不好意思，二大爺，這可不是給你的，再說了，你說你也沒提前打個招呼，我也就沒帶你的那份！”

　　何雨柱說完，就拿著一小綹寬粉，端著這盤小雞燉蘑菇走了。

　　何雨柱來到了張和的家里，剛剛他就在人群中，看到了這張和媳婦，這張和媳婦看了一會，也沒吱聲，光從這點來說，人家這兩家口子就比閆埠貴可交，何雨柱在人家殺雞造的埋了咕汰的，人家也沒說啥，這不給人家送點東西，那就是何雨柱不懂事了。

　　“咚咚咚！”

　　“張大哥，擱家呢嗎？”

　　正在忙活的張和，也搗不出手，大聲回答道：

　　“柱子呀，快進來，進來說話！”

　　還沒等他說完，他媳婦就把打開門，走了出來，對著何雨柱熱情的招呼道：

　　“柱子來啦，開進屋，你張大哥在屋里呢！”

　　“不了，嫂子，我就是給你們送點雞肉來，也讓你們嘗嘗我的手藝，還有點寬粉，給你們燉小雞時候使！”

　　“哎呀，柱子，你怎么客氣干嘛，你這整的我多不好意思！”

　　“這有啥的，嫂子，也不是啥好玩意，就是讓你嘗嘗我的手藝！”

　　“那行，那嫂子我就不客氣了，來，進屋，進屋待會！”

　　“不了，嫂子，我就不進去了，我這還沒吃飯呢，我回去吃飯去了，你幫我跟張大哥說一聲！”

　　“那行，你慢點，你張大哥幫人殺小雞呢，我一會跟他說一聲！”

　　“行了，嫂子，你回去吧，我走了！”

　　“那我不送你了！”

　　“回去吧，外頭怪冷的！”

　　送完東西的何雨柱，回到了屋子，還沒等他開門，許盈盈直接把房門打開了，對著他說道：

　　“快，姐夫，快進來！”

　　許盈盈一邊說還一邊拉著他，把他按在了飯桌前面，何雨柱有點懵逼，有些疑惑地看著她，這以前也沒見她管自己叫姐夫呀，還這么熱情。

　　直到許盈盈再次開口說話，才解答的他的疑惑。

　　“姐，這回兒能吃了吧，姐夫，都回來了！”

　　“吃吧！”

　　“不是告訴你們先吃了嗎，怎么還等我呢，你沒跟你姐說呀！”

　　“我說了呀，你以為誰想等你呀，要不是我姐不讓我吃，鬼才等你呢！”

　　何雨柱有些感動的，握著許珊珊的手說道：

　　“還是我老婆知道疼人，老婆，你真好！”

　　許珊珊翻了個白眼，不樂意的說道：

　　“你們倆快別膩味了，還讓不讓人吃飯了！”

　　何雨柱蔑視的看了許盈盈一眼，說了句：

　　“開整！”

　　三人這才吃起飯來，許盈盈她敢發誓，這是她吃過最好吃的飯，就連平時最為注意的餐桌禮儀也沒有了，吃的滿嘴流油，還直吧嗒嘴，吃的那叫一個香呀！

　　許珊珊雖然吃像上比妹妹好多了，但是嘴上可沒閑著，一小盆小雞燉蘑菇，都被三人給面了。

　　何雨柱也是吃的舔嘴巴舌的，心里還有點小遺憾，這要是老母雞就好了，多年下蛋的老母雞，肌肉飽滿，肉質中含油多，味道醇厚，有嚼頭，吃起來那才是真正的香！

　　這個也只能以后再說了，反正到了這個年代，老母雞還不好找嗎！

　　吃完飯的三人，也沒人動彈，靠在椅子上放賴，都是有點被撐住了！

　　許盈盈已經兩天沒回家了，怕家里放不下，而且現在這個情況，也不方便在這呆下去了，難道晚上還和姐姐、姐夫睡一起嗎？

　　眾人也都心知肚明，休息了一會兒，消化消化食，何雨柱就騎著自行車把他小姨子給送回去了。

　　臨走的時候，除了拿著殺好的大公雞，還拿了兩幅寫好的春聯。

　　盡管許盈盈從來沒開口夸贊過他寫得好，但是這并不代表著她不想要。

　　臨走時，非要何雨柱給她也寫兩幅，嘴硬著說是要給家里省點錢，何雨柱也沒拆穿她，后來一想，其實，她這么說也對哦！


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