江影帶著許鏡清來到了寧市的一家知名素菜館，山河賦。

這家店距離麗都酒店二十分鐘車程，在寧市十分有名。

中午時分，店內已滿座。

“江先生，這是您預定的位置。”

服務員帶著江影和許鏡清兩人來到一個臨湖落地窗旁的雅座。

這里景致極好，一眼望出去能看到一片漂亮的景觀湖。

湖面上夏日睡蓮朵朵綻放，或白，或粉，如同散落在鏡面上的彩寶一樣。

預定？許鏡清看他一眼。

江影面上依舊淡然，“這家素菜很有名，你等會嘗嘗。”

許四寶不肯犯過任何一個學習的機會。

在轉了一圈后飄回來和自己小玄孫吐槽。

“這店奇怪的很，明明做素菜的，卻看不出一點材質，中不中洋不洋的。”

而且這家素菜館超級貴！貴也就算了，份量還一點點！

巨大的盤子中心堆放幾根菜，澆上一些醬汁，起個唬人的名字就賣出原料二三十倍甚至五十倍的價格！

許鏡清一個無產階級家庭出身的孩子，對素食館從沒涉獵過。

她聽著老祖宗的吐槽，苦笑地對他說。

“沒辦法，現在素食就是一種風尚，人們大魚大肉吃多了，就想嘗點新鮮的。”

“這家名氣很大，是做分子料理的，利用各種儀器改變食材性狀，但保留食物原味，等會嘗嘗它是不是名副其實。”

兩人點完菜沒多久，服務員很快就上菜了。

首先是一道做成黃綠兩色小番茄的冷菜，下面鋪著綠色苔蘚裝飾物，看著小巧可愛。

“外形不錯。”許鏡清習慣性的點評。

嘗過后就知道是用綠豆沙和黃色南瓜做出來的。

口感有點像果蔬味的布丁，并不是很驚艷，純粹造型好看。

接著就是素鮑魚，在深色湯汁中浸泡入味的一素鮑切成厚厚的一片，上門有一抹綠色青椒醬，醬上面堆疊了幾顆黑色魚子。

素鮑本身無味，純靠湯汁調味。咀嚼時，咸口的素鮑加上點點青草味的醬，挺好吃的，但柔韌不足，口感還是差了真正的鮑魚一點。

最后是一道被橙色醬汁完全包裹的冬瓜塊。

“橙花汁冬瓜。”服務員報菜名。

冰涼的冬瓜配上酸甜的橙汁，頂部撒了柚子皮增加清香。

江影看到她連吃了兩塊，就問：“喜歡？”

許鏡清點點頭：“有點像吃水果，清熱解暑。就是橙汁有點微苦，柚子皮也有點，改良下更好。”

“那你下次改良了我來嘗嘗。”

江影立刻打蛇隨棍上。

許四寶撇撇嘴，把你能的。

“這橙汁苦是因為橙子上的白色絲絡沒挑干凈，這道菜看著簡單，實則很費功夫。”

他一邊還不忘教導小玄孫。

“好，下次我試試。”

接下來的熱菜中有天婦羅拼盤。

蘆筍段，茄子片，小胡蘿卜，秋葵，菌菇片等外面裹上一層薄薄的面糊，下油鍋炸。

師傅手藝很不錯，面糊掛的恰到好處，油炸后表面金黃，中間部分的火候恰到好處，保持了蔬菜鮮嫩多汁的狀態。

搭配醋蘿卜泥，能微微解膩。

海苔餃子，綠色的餃子底下紅色的果醬，餃子皮不是面皮而是松脆的海苔，餡料是茭白和白玉菇。

這道菜吃的許鏡清有點懵，接下來的幾道都給她同樣的感覺。

什么用花瓣裝飾的花心其實是個小松餅，黃綠相間的西葫蘆做成了年輪形狀。

總的來說，這頓素食偏西餐，創意花樣勝過口味。

江影見她吃的興致不是很高，暗暗將推薦他來這里的焦樂生罵個狗血淋頭。

什么女生就喜歡環境好，菜品精致好看的餐廳。

真是信了他的鬼了！

“我們走吧。”

許鏡清對江影的提議微微詫異，“可是還有菜呢。”

她看到菜單上是十二道菜，現在才九道。

“既然你不喜歡，那就走吧。”

兩人走到門口，被一人匆匆趕來的人攔住。

“兩位請留步。”

許鏡清回頭，見一名黑發梳成油頭模樣，三十出頭的男人正看著他們。

江影：“什么事？”

“我是這家餐廳的經理田子晉，兩位還沒用完餐就走了，請問是對本店有什么意見嗎？”

剛剛服務員和他說臨窗雅座的兩位客人吃到一半就走了，而且其中一位看起來并不滿意他們的菜

他聽完后就匆匆趕來，生怕是對哪個貴客服務不周。

可在看到人后，他又對自己的判斷不自信了。

這兩人不是熟客，而且看上去并不“貴”的樣子。

心里這么想著，田子晉還是遞出了一張名片。

許鏡清剛要接，旁邊一只修長的手指先她一步接過了那張名片。

“田經理，我們對貴店并沒有意見，只是我個人不太習慣這樣的口味而已。”

作為一名廚師，許鏡清對于食物的態度很嚴肅，所以直接去實話實說了。

田子晉臉色微微一僵，不習慣這樣的口味還來預定他們餐廳干嘛。

純粹來給人添堵嗎？

還有，你懂不懂“自然，藝術和視覺”啊！他們家的菜每一道都是精心設計過的！

不知道多少美食博主來拍過！

“呵呵，請問是哪不合二位的口味？我們的菜都是由著名美食家蔡音先生唯一的弟子劉先生指導的。”

說完，田子晉微微抬高下巴，一副你們“現在你們知道了吧”的表情。

不合口味？明明是你們沒鑒賞能力。

蔡音的名字許鏡清聽過，她現在對各地有名的一些美食家都有所了解，這還要歸功于老祖宗在學習的時候拉著她一起學的緣故。

這名鼎鼎大名的美食家現年約八十，曾經是華國第一部美食紀錄片的美食顧問還擔任過好幾屆美食大賽的評委。

陶天和當年參加的“頂級廚師大賽”，他就是評委之一。

除了會吃，懂吃外，這位蔡先生還很擅長自己烹飪。

這位老人曾說過“食，要著重于食材的本質。”

所以他做的菜十分注重原料的產地來源，自身特性和新鮮度。

他甚至對同一種食材不同部位的應用都有極高的要求。

“蔡音先生的大名自然聽過很多但劉先生是？”

不是許鏡清要故意抬杠，她是真的很好奇劉先生是哪位。

田子晉唇邊的笑容快要維持不住了，這真的不是來找茬的么？

一般人聽到是蔡老先生的高徒，就是不知道也要轉出懂了的樣子。

他還是第一次聽人這么不要臉面的刨根問底。

田子晉默默打量二人，然后給他們打上了“長得好看的普通年輕人”的標簽，只當他們是花半個月工資來嘗鮮的普通小情侶。

這樣的客人，不在他小心對待的行列里。

今天江影穿的很休閑，而許鏡清更是十分簡單的穿著，難怪田子晉會看走眼。

“兩位，本店主打素，雅，淡三種特色，確實不太符合經常吃麻辣，油炸，煎炸等重口味食物的客人。但我們的餐廳絕對是素食屆的翹楚，口味一流。您要是覺得不合口味，可以去門外小巷里的飯館嘗嘗。”

田子晉抬高了下巴，優越感十足。

我們這樣的餐廳可不是為了服務你們這群打腫臉充胖子的窮酸鬼的。

江影目露寒光，這算是他和鏡清第一次約會，吃不好也就算了，還遇到這種糟心事。

“山河賦還真是讓我大開眼界，不知道蔡老先生知道你們打著他的招牌不用心做菜，反而將客人分成三六九等，會是什么心情。”

“你！”

被回懟的田子晉怒目。

不待他開口，江影繼續道：“在我看來，有些小巷子里的飯館比這強百倍千倍。”

說完他看向了許鏡清。

百倍千倍……這也太夸張了吧。

許鏡清知道他這是在說自己的尋味。

但心里有種甜滋滋的感覺。

她正色對著強人怒氣的男人道：“人生百味，這里只有幾味。你不想著怎么滿足不同客戶的需求，反而想讓每個來吃飯的客人都接受你們的填鴨式PUA，這樣的態度來對待廚藝一條路，只會越走越窄。”

說完她微微一頷首，“我言盡于此。”

“啪嗒，啪嗒。”

鼓掌聲響起。

田子晉正心中惱火，忍不住回去了頭瞪視這個不長眼的好事者。

在他看清來人后，嚇得說話都結巴了。

“蔡，蔡老。”

蔡音拄著拐杖，在一人的攙扶下走近。

他看都沒看田子晉一眼，而是十分和藹地對著江影說：“小江，好久不見，沒想到在這里碰到你了。”

“蔡爺爺。”

田子晉看見蔡老親昵的稱呼那個年輕人男人時，差點沒站穩一頭栽到。

完了，完了。

他剛剛那番表現被蔡老都看到了，那個年輕人竟然和蔡老是熟識。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/18902092/36365940.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc