茉莉花茶最重要的一個制作過程就是窨制,  也叫熏制。

        成熟的茉莉花和野茶放在一起，成熟的茉莉花在溫度水分氧氣的作用下，分解出芳香物質,  花逐漸開放，不斷地吐出香氣。野茶吸附空氣中的芬芳物質，與此同時還吸收了大量水分，在濕熱的作用下發生復雜的化學反應。茶湯從綠色逐漸變成黃亮,  味道從淡淡的澀味變成濃濃的醇香，由此形成了花茶。1

        洛淮安從香山的茶葉中精挑細選茶胚，這些茶胚大小合適，味道醇香,  外形潔凈勻整,  沒有任何夾雜物。

        下午的時候，供應商帶著茉莉花來了。

        供應商笑著說道：“這是我們本地花農種的茉莉花,  我知道你們要做茉莉綠茶,  茉莉花是夜晚開放吐香的,  所以我特意在下午兩點以后采摘，最適合你們做的茉莉綠茶了。”

        洛淮安翻看著供應商送來的茉莉花，發現供應商確實沒有說謊。這些茉莉花花蕾大質量高，因為采摘的時辰好，這些茉莉花甚至沒有開花，牢牢包裹住香味，吐香的效果會更好。

        洛淮安點了點頭：“那就麻煩你們每天這個時候給工廠送茉莉花了。”

        既然本地有這么好的茉莉花,  那她就不找外地的東西了。

        供應商立即答應下來。

        洛淮安隨即和供應商簽訂了合同。

        等到將材料買好之后,  洛淮安特意給員工們演示了茉莉花茶的制作方法：“鮮花吐香,  茶胚吸香,  復火保香,  你們一定要牢牢抓住這三個窨制環節。同時，再將這個窨制過程重復八次。經過八次窨制之后，茶胚會吸足茉莉花的香味，味道更加香醇。”

        為了讓員工們更快熟悉，洛淮安特地寫了詳盡的菜譜，還給他們錄制了視頻。如果不懂的話，員工們可以觀看視頻。

        隨后，洛淮安做好了第一批茉莉花茶。

        她將茉莉花茶泡好，將茶湯倒在面前的一個個玻璃杯中，看向所有的員工：“你們嘗嘗我做的茉莉花茶怎么樣。”

        隨著她的動作，茉莉花茶的香氣彌漫在空氣之中，芬香撲鼻而來。這股香味濃而不沖、香而持久、清香撲鼻。雖然大部分人對茶并沒有什么了解，是行外人，但是光憑著味道，他們就不約而同地覺得這個茶不一般。

        茉莉花茶的湯色黃而明亮。

        劉技術員看完所有過程，早就心急難耐，迫不及待地拿起一杯茉莉花茶，輕輕抿了一口。

        常言道：“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”

        一股獨特的幽香直擊天靈蓋，每一個呼吸之間都彌漫著茉莉花茶的香味，可以說是唇齒留香。

        細細品茉莉花茶的味道，口感柔和，不苦不澀，像是將茶葉的精華全部喝進了嘴里。

        對茶比較有研究的劉技術員將玻璃杯從嘴邊移開，砸吧砸吧嘴，驚喜不已：“這茉莉花茶入口柔，茶湯濃郁醇香，帶有回甘，真是好茶葉。”

        一個員工不由點頭應是：“沒錯，我其實不太喜歡喝茶葉，覺得茶葉很苦澀，茉莉香味很沖。但是這個茉莉花茶口感一點也不苦澀，茉莉花香而不沖，我一口氣就喝了半杯，真是好喝。”

        另一個員工說道：“你買的肯定是市面上那種加茉莉香精的茶葉，這種茶葉當然沖了。而廠長做的茉莉花茶根本沒有加香精，是純手工做的。”

        洛淮安笑了笑說：“你們喜歡就好，你們覺得茉莉花茶的銷量會好么？”

        劉技術員非常有信心地說：“茉莉花茶味道好喝，而且還提神醒腦。一口滾熱的茶湯喝下去，我感覺渾身上下都有了精神，腦子頓時沒有那么混沌了。茉莉花茶銷量不會差到哪里去。”

        洛淮安聞言松了一口氣，她對食品行業并不太了解，還是比較相信資深從業者劉技術員的判斷，點了點頭說道：“那我就放心了。”

        此時已經到了傍晚，快要到下班時間，洛淮安說道：“你們先下班吧，具體的事情我們明天再聊。”

        洛淮安轉身欲走，余光瞥見所有人都沒動，好奇地問：“你們不走嗎？”

        此時，一個員工捏著自己的衣服角，扭捏地說：“老板，這茶葉能不能賣給我們一點？”

        洛淮安說：“你們是上班的時候想喝嗎？沒事，我會讓我的助理把茶葉放到茶水間，你們想喝的話去茶水間泡就行。”

        這個員工卻搖了搖頭：“老板，我買不是自己想喝，我想帶回去給我父母喝。”

        其他員工說道：“我也是，我也想買點茶葉回去送禮。”

        “我上次嘗過廠里出產的鮮肉湯包之后，真的香的不行，我特別想買，但是附近的便利店都賣完了。老板，你能賣一些產品給我們嗎？”

        在洛淮安沒來之前，這些員工中的大部分從來不買食品廠出產的東西，即使是內部價便宜一些也不買。

        畢竟只要自己能做飯，誰愿意花錢買大價錢的速食方便面？

        但是當洛淮安來之后，工廠煥然一新，出產的鮮食那叫一個香，比他們家里自己做的東西還要香，他們早就想要購買了。

        洛淮安聞言若有所思。

        為了讓員工補充能量，茶水間的冷藏柜中放著山海食品廠出產的各種食品，食品廠的員工均是勤勤懇懇工作的員工，按需取用，從來沒有薅過工廠的羊毛。

        如果給這些優秀員工們和外面客人一樣的價格的話，那么就有點太不近人情了。

        洛淮安于是看向領頭的劉技術員：“行，你們可以購買，我給你們成本價，但是為了避免倒賣，每人不能買太多。”

        員工們聽完欣喜不已，連忙答應下來。

        他們從來沒有想當黃牛的意思，只是想買一些給家里朋友嘗嘗。

        財務小孫高興地以成本價購買了三兩茶葉，回到家中。

        她迫不及待地將這個茶葉交給自己的父親：“爸爸，你嘗嘗這個茶葉，這個茶葉味道特別好。”

        孫父聽到自己女兒居然為自己帶了茶葉，心里高興不已，但是因為以往的習慣，面上不動聲色：“回來就回來，買什么茶葉呀。”

        小孫笑著說：“這是廠里做的，我記得你特別喜歡喝茶，于是特意給你買的。”

        孫父將茶葉盒拿了過來，低頭看著茶葉，微微蹙眉，有些不滿意：“花茶是小女生喝的，我不喜歡喝花茶，我喜歡喝純茶。”

        孫母見狀走了過來，皺著眉說道：“女兒給你帶東西你居然還不喜歡，你不喜歡喝就別喝。”

        孫母直接將茶葉盒從孫父的手中抽了出來，低頭聞了聞，愣了愣：“這茶葉好香。”

        雖然孫母對茶葉并不了解，平時不經常喝茶，但是她總覺得這個茶葉不一般，這股茶香清香撲鼻，提神醒腦，比她以前碰到過的茶葉好多了。

        孫父看向自己的老婆，說道：“你想喝你就喝唄，我不攔著你。”

        孫母很少喝茶，此刻卻被這股茶葉的幽香吸引到了，嗯了一聲，便走進廚房拿出一個杯子，泡了一杯茶葉。

        熱氣騰騰的開水涌進茶葉之中，茶葉像是在起舞一樣舒展自己的身體，看上去如夢如幻。與此同時，茉莉花茶的幽香味道彌漫在整個室內。

        孫母忍不住吸了吸鼻子，心想，好香啊。茉莉花茶雖然香，但是不刺鼻，讓人一聞到便覺得沁人心脾。

        孫母顧不上燙，慢慢抿了一口茶水，舌尖被燙到，讓她不由開始吸氣，有些后悔自己的決定，早知道不喝這么燙的茶水了！

        她將玻璃杯放下，慢慢品味口中漸漸變得溫熱的茶湯，茶湯幽香馥郁，十分潤嗓子。

        孫母覺得自己渾身上下像是在泡溫泉一樣舒適，胃部到全身都是暖洋洋的，情不自禁地說：“這茶葉真好。”

        孫母看向自己的女兒，驚喜地說：“這么好的茶葉肯定很貴吧？”

        孫父平時喜歡喝茶，經常買很貴的茶葉，母親常常斥責他亂花錢，不顧家庭。小孫有些害怕，擔心自己的母親會罵她亂花錢。

        小孫報出了一個較為高昂的價格，撓了撓自己的頭，害怕自己的母親覺得貴，補充說道：“山海食品廠準備做瓶裝茉莉綠茶，這個茶葉是茉莉綠茶的基底，三兩茶能夠泡很多次，其實要比單買茉莉綠茶要便宜。而且最重要的是，老板給了我們成本價，老板太好了！”

        結果孫母卻掏出了自己的錢包，遞給了她：“這么多錢應該能再買六兩茶葉了，你明天上班再去買一點。”

        小孫：“？？？”

        小孫：“媽，你不覺得這個價錢有點貴嗎？”

        孫母理所當然地說道：“確實有些貴，但是這茶可比你爸買的好多了，你爸的那些茶我是真的不能欣賞，又苦又澀的，我就喜歡這種苦味不重清香撲鼻的茶葉。”

        小孫：“……”

        孫母又說：“對了，你剛剛說這是你們工廠做的，現在還沒上市，那我待會給你轉點錢，你多買點，我要給跟我一起跳舞的小姐妹們看看，饞死她們。花茶美容養顏呢！”

        小孫：“……”

        孫父：“……”

        孫父見從來不喜歡喝茶的孫母變成這個樣子，好奇地走到她旁邊，伸出自己的手想去拿罐子，結果卻被孫母推開。

        孫母把自己的罐子拿起來：“對了，你爸爸不喜歡喝這個茶葉，你把這個茶葉給我吧。”

        小孫難得見媽媽主動表露自己喜歡的東西，忙不迭地點頭：“當然行啊。”

        孫父：“……”

        后悔，現在就是后悔。


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