洛淮安眼睛一亮,  她正在發愁如果不能和央視續約，山海食品廠的名氣增長速度說不定會停滯下來，沒想到天降好消息,  劉導演拍的紀錄片已經上架了。

        洛淮安提起自己最為關心的問題：“劉導演上次答應給拍攝我的食品廠,  他也帶著團隊去了，這個畫面會播出嗎？”

        這個紀錄片據說有極大的受眾，如果能再介紹一下山海食品廠，想必會給山海食品廠帶來巨大的流量,  那他就不用愁無法和央視續約廣告的事情了。

        訛獸搖頭說道：“我不知道會不會播,  不過劉導演說今天晚上就會播放,  我們到時候看看就知道了。”

        洛淮安心想也對，于是答應下來,  無比期待夜晚的到來。

        晚上的時候，祁澤風塵仆仆地走進八食堂,  眉眼之中含著倦意，不像以往意氣風發。

        洛淮安想到自己之前忽視他，心里有點心虛，于是主動走上去,  關心地問：“聽說京城已經在下大雪,  你沒有被凍到吧。”

        祁澤抬手摸了摸她的臉,  白皙的手指帶著溫熱的暖意：“沒事,  我不怕冷。”

        他身體內有鳳凰真火，向來不懼任何寒冷。

        洛淮安發現他確實不冷，稍稍放下心來,  疑惑地問：“你去京城做什么？”

        祁澤坦然說道：“我和導師去參加本專業的一個比賽。”

        洛淮安八卦地問道：“那你得了第幾？”

        祁澤搖微微搖頭：“我現在還不知道,  過幾天委員會才會告訴我結果。”

        洛淮安嗯了一聲,  隨后拉著他的手,  激動地說道：“我們食堂的紀錄片要播了，你快來看，這一次可是免費的廣告，我沒有花你的錢呢。”

        祁澤見她如此高興，臉上也揚起笑容，棱角漸漸柔和下來：“好。”

        劉導演說的時間是晚上七點半，這時正好是食堂的工作時間。洛淮安特地讓所有的員工不用工作，來食堂一樓的液晶電視面前看電視。

        食堂里還有許多來吃晚飯的學生，他們見到員工圍在液晶電視周圍，意識到有事情發生，于是走過來詢問：“老板你們圍在一起做什么？”

        “我記得上次你們一起看電視，好像是看央視廣告，老板你這次又往其他臺投廣告了嗎？那你的食品廠的名氣又要節節攀升了。”

        洛淮安暫時還沒有想好該不該將錢投到廣告上。她聽到學生的話之后，搖頭說道：“不是廣告，是紀錄片。你們知道那個《人間之味》嗎？導演想拍攝我們食堂，我答應了，今天晚上正好會播我們食堂的戲份。”

        學生們：“！！！”

        一個學生大驚失色，震驚不已：“你說的是曾經在央視播出的那個《人間之味》嗎？”

        洛淮安說道：“沒錯。”

        同學們面面相覷，滿心滿眼都是驚訝，《人間之味》是現如今國內熱度最為火爆的美食紀錄片，只要對美食紀錄片有所了解，腦海中冒出的第一個名字就是《人間之味》。這么厲害的美食紀錄片居然采訪了他們學校的食堂！

        他們驚訝之余，轉念一想覺得頗有道理。八食堂的菜不比任何學校食堂差，比起外面的飯店也毫不遜色，如果八食堂沒有資格登上《人間之味》的話，在他們心里就沒有人可以登上這個紀錄片了。

        學生們心里越來越高興，感覺到與有榮焉。

        一個學生笑著說道：“導演是不是因為我們學校在全國高校食堂排行榜上排第一，由此找到我們學校的？”

        自從八食堂生意越來越好，不少學生成為八食堂的忠實客人，其中一個學生創建了八食堂的微博超話。很多學生經常會在超話里簽到，發自己今天吃的菜。超話主持在知道微博有全國高校食堂排行榜這個娛樂性質榜單之后，將這個榜單的鏈接發送到超話里面，鼓勵大家投票。

        消息一傳十十傳百，幾乎航空大學的所有學生都在這個榜單上投過票，生生將八食堂頂到第一的位置。

        洛淮安從來沒有聽過全國高校食堂排行榜這個奇怪的網站，疑惑地問道：“這是什么東西？我怎么從來沒有聽說過？”

        學生解釋道：“這個榜單是將全國高校食堂進行排名，是微博官方舉辦的。很多人注冊賬號去投票，現在八食堂是第一名。”

        洛淮安還是第一次知道這件事情，好奇地說道：“這個榜單很重要嗎？你們為什么要幫我們食堂投票？”

        學生擺了擺手，坦然說道：“八食堂這么寶藏當然應該拿第一。”

        其他學生聽到之后紛紛點頭：“反正只是動動手的事情，我們就把排名一票一票地投上去了。”

        “其實有一說一，我逛我愛豆的超話都沒有逛八食堂超話這么高頻率，給我愛豆打榜也沒這么勤快。”

        洛淮安安心里浮現絲絲感動，學生們對她真是太好了。這個榜單投到第一，即使帶不來知名度，也有莫大的榮譽，不過她還是搖頭說道：“那個導演不是看了榜單而來我們學校食堂拍攝，我不知道他是怎么找來的，我只記得我第一次見到他的時候，他和自己的朋友正在我們食堂的四樓吃文會宴，想必是偶然來的吧。”

        田螺完全不知道劉導演來這里是為了將自己挖走，點頭附和洛淮安的話：“我也沒有想到我自己以前的老板會來我現在工作的地方吃飯，真是太巧了。”

        學生們聞言驚訝無比，不禁開始感嘆洛淮安的好運氣。天下有無數好吃的地方，被節目組挑上的概率萬中無一，老板簡直是歐皇。

        他們在液晶電視底下說話的時候，時間漸漸來到晚上七點半，《人間之味》紀錄片正式播放。

        一陣標志性的悠揚bgm從喇叭之中傳出來，液晶電視上終于出現畫面。

        電視下面的所有人見狀，于是不再聊天，專心致志地開始看節目。

        頁面上出現行云流水的大字：“第二季第一集，華夏第九大菜系。”

        很多學生見到這個標題，撓了撓頭，非常不理解。

        華夏不是只有八個菜系嗎，哪里來的第九個菜系？到底是他們的記憶出了問題還是節目出了bug？

        直到有人小聲說道：“華夏第九大菜系就是食堂菜啊。”

        華夏共有八大菜系，隨著時間發展，越來越多的人提出第九大菜系的概念，滇菜，津菜和渝菜等等菜系開始爭搶第九大菜系的名頭。

        然而在很多人眼里，第九大菜系其實不用爭，早就花落食堂菜的頭頂上。

        食堂菜覆蓋范圍大，影響范圍特別廣。大部分的人可能沒吃全過八大菜系，但幾乎都吃過食堂菜。而且食堂師傅敢于創新，敢于下猛料，食堂菜活力迸發，是當之無愧的華夏第九大菜系。

        上一季的《人間之味》紀錄片，已經講過九州八大菜系。這一次劉導演趕上了熱潮，決定用紀錄片的部分篇幅講講華夏第九大菜系。而航空大學八食堂則是劉導演選中的主角中的主角，被剪輯師放在最開頭。

        現如今國內主要有兩種美食紀錄片拍攝方法，一種是以美食為主，講述美食的前生今世和味道口感。第二種是以美食為輔，講述廚師和客人的故事。

        在劉導演之前，市面上的紀錄片采取的都是第二種方法，這種美食紀錄片里可能只有十分之一的美食特寫，隨后便開始講述各種人的煽情故事。而劉導演則不喜歡這種講述方法，美食紀錄片既然都叫美食紀錄片了，主角怎么能是除了美食之外的其他東西呢？

        劉導演雜糅了第一種方法和第二種方法，通過人物來講述美食，人物絕對不會喧賓奪主，只起到串聯美食的效果，美食是永恒的主角。而且劉導演擁有著極為豐富的文化素養，常年跋涉在祖國各地的經歷讓他擁有著對土地極其濃烈的感情，他并沒有將美食紀錄片有限的篇幅讓人表演煽情橋段，而是盡可能地通過美食來展示祖國的風土民情。

        劉導演拍攝的美食紀錄片同樣能給人帶來感動，但卻不是用煽情故事來傳遞，而是用祖國的文化，傳統和人情來傳遞。

        這種拍攝方式猶如一股清流，一下子擊中了觀眾的心臟，讓觀眾們欲罷不能。

        觀眾們一邊看著美食，一邊能通過美食來感受到地大物博的祖國的風土民情，既收獲了饑餓，又收獲了知識和感動。所以《人間之味》才能人氣和口碑雙豐收。

        洛淮安只聽過《人間之味》的大名，倒是沒有看多少集，心里覺得特別新鮮。而且這次她并不是旁觀者，她在其中有切切實實的戲份。

        她忍不住激動起來，坐在最近的桌椅上，用手托著下巴，期待地看著電視。

        一個字正腔圓，聲音沉穩的旁白說道：“九州地大物博，菜品多如繁星。我們無法統計所有菜品的數量，也毫無爭議地劃分菜系。近些年網上出現一個論調，將食堂菜稱之為華夏第九大菜系。這個說法看上去離譜，仔細想想也不是完全沒有道理。

        今天我們來到江城航空航天大學的食堂，來探索一下華夏第九大菜系食堂菜的冰山一角。

        食堂老板名字叫做洛淮安，她長得尤其年輕，但是認識她的人沒有一個人敢因為年齡的原因而小瞧她，她不僅是食堂的老板，還是食堂的大廚。一個成功的廚師絕不依賴于青春，更仰仗的其實是厚重的經驗。

        而食物最重要的是風味，漢字中的“風味”永遠充滿了無盡的可能性。風味不僅是舌尖感受到的味道，更是嗅覺和心靈能夠感受到的味道。既來自于飲食，又超越了飲食。常見的風味有五味，酸甜苦辣咸，除此之外，還有一個超出五味的鮮。

        在探尋食物的風味之前，航空大學的食堂老板建議我們先去看看她的食材庫。

        洛老板的食材庫也就是江城的香山，香山洋溢著田園氣息，種植著五花八門的蔬菜水果，空氣中彌漫著沁人心脾的味道。

        老板和員工將土地里的白蘿卜□□，趁著新鮮放進壇子里腌制，腌制好的白蘿卜首先會被送往食堂。學生們說有了脆辣鮮甜的白蘿卜，再寡淡的日子也變得溫暖而富足。

        八食堂的用料新鮮考究，得到了良好的口碑。

        肉意味著豐富的蛋白質，在國人的食譜上占據重中之重。老板用精挑細選來的五花肉，準備給學生們做食堂里賣得最好的紅燒肉。她的刀功嫻熟不已，食材碰撞在一起產生奇妙的化學反應，產生脫胎換骨的效果，達到全新的味道。

        火焰是食物的死敵，也是食物的摯友。爐火噴濺，紅燒肉咕嚕咕嚕冒著泡，紅亮的糖色不僅附著在肉的表面，更加融入在肉的每一縷纖維。

        紅燒肉里面的充足蛋白質和糖分會讓人的大腦產生多巴胺，讓人們感覺到幸福和喜悅。

        紅燒肉是肉的味道，是糖的味道，是土地的味道，更是陽光的味道。

        對于洛老板來說，經營一個偌大的食堂不是一個簡單的事情。除了紅燒肉之外，她還要做許多招牌菜。之所以這么說，是因為學校里面的學生說食堂里面每道菜都是招牌菜，彼此不分伯仲。

        在航空大學，幾乎各個學生都是美食家。

        不過在這些菜里面，也有一道菜對于學生們尤為特殊，那就是香辣牛肉醬。

        航空大學里面的學生們總是來去匆匆，忙著自己的前程。無論他們的腳步有多么匆忙，不管他們的心情如何，他們心里掛念的總是那種味道，美味的食堂每天都在給他們前進的能量。

        但是他們難免有無法來到食堂的時候，這時拌飯醬就起到了莫大的作用。

        洛老板采摘香山里種植的香菇，將香菇切成小丁，放到大鍋里炒制，紅油發出吱啦吱啦的響聲，香噴噴的香菇牛肉醬逐漸成形。

        一勺香辣牛肉醬，足以讓最普通的食材陡然變得香辣動人，足以溫暖每一個學生的胃，足以照亮整個寒冷的冬夜。

        一天的工作結束之后，洛老板回到自己在香山的住所，但是她并沒有休息的想法，因為她還有另一份工作要忙。她除了承包食堂之外，也是一家食品廠的老板。

        在廣袤的香山，茶葉慢慢成熟。洛老板將茶葉采摘好之后，跟著工人一起交茶葉運往食品廠。在食品廠，供應商準備的茉莉花早已等待好和香山出產的茶葉水乳交融。在經過種種窨制之后，茶葉逐漸由青變黃，吸飽了茉莉綠茶的香氣。

        洛老板將窨制好的茉莉綠茶用自己獨特的手法炮制，純粹的茶水順流而下，流淌進茶杯之中，漾起淡淡的波紋。

        八食堂的客人品嘗酸蘿卜的酸，品嘗紅燒肉的咸，品嘗桂花赤豆元宵的甜，品嘗香辣牛肉醬的辣，似乎也很善于欣賞苦。

        這五種味道讓菜肴千變萬化，洛老板嘗試用自己的方法探尋五味最佳的存在方式，客人們跟隨她的腳步，順著她的思路，品嘗著這五種味道的平衡，也在這其中探尋洛老板的廚藝世界。

        不過她做的菜不僅能給人帶來刺激不已的酸甜苦辣咸，也能帶來潤物細無聲的鮮美。

        洛老板舉辦的宴會則是集大成者，既有酸甜苦辣咸的菜，也有鮮美到讓人愛憐不已的菜肴。八食堂除去單份菜肴之外，還有兩種宴會，一是文會宴，二是燒尾宴。

        洛老板說自己舉辦這兩種宴會的原因是因為這兩個宴會的吉祥寓意。

        文會宴顧名思義是古代文人進行文化交流的宴會。燒尾宴則是古代士子登科或是官位升遷而舉辦的宴會。這兩種宴會的寓意對于大學生來說確實是吉祥。

        她做的菜的最大特點是將尋常的菜肴精雕細琢之后，讓其以華麗的姿態登場。

        文會宴每天都有，菜也特別齊全。但是燒尾宴并不一樣，燒尾宴這個唐朝的國宴總共有五十八道菜，食材包括北方的熊和鹿，還包括南方的青蛙和貍。因為食材有限和客人接受度的原因，洛老板制定的燒尾宴總共有十道菜。但是洛老板說，她原先想的菜譜是十一道菜，但是里面的一道菜實在是太麻煩，所以她不愿意做。

        這道菜的名字叫素蒸音聲部。

        因為拍攝，洛老板答應為我們做一次這道菜。

        她做出許許多多面塑，這些面塑像是蓬萊仙子般的樂工和歌舞伎，總共有七十多件。在上鍋蒸制之后，面塑成型，場面如同古代的宴會重現，豪華奢侈到讓人驚嘆無比。

        在看到洛老板做的燒尾宴的時候，唐朝的文雅和奢侈總是在時光中若隱若現。

        洛老板用素蒸音聲部來傳情達意，讓我們得以一窺盛唐的極致風華。這些精巧別致的點心和歷史相連，和民俗相通，寄托著我們的情感，并且代代相傳。

        一周的工作結束之后，洛老板回到香山，喝著清香的茉莉綠茶，看著食堂的收支流水，時間靜謐。香山仿佛被隔絕在這個世界之外，但是洛老板又切切實實對江城，尤其是航空大學的學生有著舉足輕重的影響。

        江城是個車水馬流的鋼鐵森林，飽含著豐富的現代感，還帶著水泥森林獨特的冰冷感。而老板的香山菜園卻是一片清涼世界，蔬菜水果的每一個葉片都在凈化著都市的空氣，這是老板送給這個城市的禮物。洛老板用自己的智慧來利用自然，作出符合自己和客人喜好的菜肴，讓航空大學的學生感覺到食物所帶來的快樂和幸福。

        江城航空航天大學的八食堂是食堂菜的冰山一角，也許這樣的食堂菜可以擔得起華夏第九大菜系的名頭。”1

        整個紀錄片是以洛淮安和香山為明線，以五味和鮮味為暗線，介紹了洛淮安的食堂和工廠。不僅旁白有條有理，而且畫面極其精美，各種關于食物的特寫讓香味好像能透過屏幕飄出來，看得人垂涎不已。

        其他的學生早就看的無比投入，顧不上聊天，一直盯著面前的屏幕，不知不覺就將整集看完了。他們看到屏幕上的菜肴的時候，唾液腺被深深刺激，嘴中不自覺分泌唾液。

        雖然他們個個都吃過屏幕里的菜肴，但是放在電視里，與他們而言是不一樣的感覺，原本就高級的菜肴鍍了一層濾鏡，變得更加高級。

        他們平時只到八食堂很牛，但是在劉導演出神入化的拍攝下，他們發現八食堂變得更加牛了！

        他們情不自禁的感慨：“劉導演果然是業內翹楚，新一季的質量根本沒有跌，素材比上一季還要有味道，我待會回去就要下載這集反復看。”

        “那當然了，畢竟素材可是我們學校的神仙八食堂，素材當然好多了。”

        洛淮安也感慨了一聲：“劉導演真的是太厲害了。”

        剛才夸劉導演的學生以為洛淮安贊同他的想法，笑逐顏開。

        其實洛淮安心里的想法和學生一點也不相關：“我說的是劉導演的廣告植入很厲害。”

        學生們無比驚訝：“什么廣告植入？”

        “央視的美食紀錄片也會植入廣告？”

        洛淮安坦然說道：“就是我的食品廠啊。我當時答應拍攝的條件是他給我的食品廠做廣告。不過他后來吃過我的食品廠的東西之后，說不需要錢，直接將我們食品廠變為篇幅的一部分。”

        劉導演之前答應要給她做廣告，植入食品廠的內容，她擔心廣告插入太明顯，讓觀眾們不滿。

        結果劉導演讓她不用擔心，給了她一個滿意的交代和滿分的答卷，她完全看不出任何一點廣告植入的模樣。

        洛淮安一副賺了錢的表情，一文錢不花的廣告實在是太爽了！

        學生們：“……”

        老板實在是太看輕自己的食品廠了！

        換作他們是劉導演，也會不要錢給食品廠做廣告的，畢竟這是互相成就的事情。


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