對對于這一點，胡大海倒是沒什么質疑。
畢竟他胡大海出品，那肯定得是精品滴~值這個價格很正常~
胡大海嘿嘿一笑。
再一個就是割狍皮雖然累，但確實讓他很有滿足感啊，尤其是從頭到尾完美分割下來的時候。
那種成就感，只有玩兒手工的才能體會到，真的很不一般！
剝了狍皮，摘下狍頭，剩下的，就是赤裸裸的肉了。
胡大海拎著侵刀，將大公狍子的兩條大腿、兩條前腿解下來，依次遞給旁邊的趙月月，然后又沿著狍子的脊柱，咔嚓咔嚓順勢劈成肉塊。
隨著胡大海的刀刃不斷大力劈下，偌大一只狍子頃刻間就被分割成了一塊塊兒散肉，依次送進了棚子底。
林芳兵已經挽著袖子，專心致志的清洗起了狍子肉，準備按照胡大海的吩咐，整上頓好吃的。
朱老三抽空把自家媳婦兒給叫了過來，這會兒正在干勁十足的給林芳兵提泉水，幫她把清洗干凈的狍子肉浸泡在其中。
這些水都是特意從活泉眼子里頭打回來的，不僅干凈，喝起來還帶著一絲絲的甜味兒，拿來泡肉效果更是奇佳，有增香提鮮的奇效。
因為毗鄰嫩江水系的原因，大山屯兒周圍水路暗河眾多，光明面兒上的泉眼就有五六口，老屋這附近正好也有一個。
八十年代的大山屯兒還沒通水電，自來水是肯定沒有的，所以平時胡大海吃水用水，都得到這口泉眼里頭去打。
這時候有人就會問，那冬天呢？
冬天要是結了冰，豈不是連水都沒得喝，要被渴死？
這就得說道說道活泉眼子的神奇之處了。
活泉和死水塘子不一樣。
一是活泉眼都在地下，你想喝，得專門拿麻繩吊水桶下去打。
而在地下，溫度其實是不低的，像大山屯兒的泉眼子，在冬天就有地面上下雪結冰，地面下還在冒熱氣兒的奇觀看。
再一個就是暗河是流動的，這水啊，一流就很難結冰，再冷都不好使。
反正胡大海在大山屯兒活了這么久，就沒見過、聽說過屯兒里的泉眼兒啥時候凍住過~
話說回來。
殺完這只大公狍子之后，胡大海就依樣處理了另外一只大青栗子。
這只是個母的，不能拿來做狍頭皮帽，皮子的質量也跟大公狍子的沒法兒比。
所以胡大海處理的就比較粗暴了，三下五除二就剁了個一干二凈。
整完狍子，剩下的活兒，就交給院子里的三個女人了。
朱老三自告奮勇，主動跑去供銷社買酒水、小菜、涼菜去了。
胡大海則去把自己收拾了一下，換了身干凈衣裳。
進山就這點不好，太費衣服褲子鞋子了，稍微一不注意，就是灰頭土臉一身臟的回來。
等胡大海擦了槍出來，院子里就已經傳來了密密麻麻的“噠噠噠”剁肉餡兒聲音。
胡大海探頭看了一眼。
這是在做狍肉野菜餃子呢，用的配料以狍子腿肉為主，少量野菜為輔，然后用骨頭湯和餡兒，最后再拿豬油香煎。
胡大海家里現在有三罐油，一罐豬油，一罐獾油，一罐熊油。
要論包餃子煎東西，那還得是豬油香，獾油那是拿來擦傷口的。
至于熊油，吃起來實在太膻了，不適合拿去煎餃子，那玩意兒只適合炒素菜的時候用。
這兩只大青栗子出肉量還是很可以的，三百多斤去掉內臟和骨頭，還剩了足足兩百斤。
這么多肉光包餃子肯定是吃不完的。
胡大海給自己、林芳兵、趙月月、還有朱老三一人留了一條大后腿。
然后剩下的狍子肉呢，除去晌午吃掉的以外，其他的全都要裝進編織袋里，下午拿去和紅豺那些一起賣了。
當然，胡大海都發話了，今兒晌午要整一頓香的吃，那就肯定不可能只吃包餃子。
那也太沒意思了。
所以在朱老三媳婦兒那里，則正在包狍肉包子、以及煮狍子手把肉。
狍肉包子好理解，跟野菜餃子差不多，但不用煎，包好了直接蒸就行，主要吃的就是一個滿足感，一口下去熱氣騰騰的，滿嘴全都是狍子肉，香的批爆。
手把肉呢，其實就是用手把著吃肉的意思，一般來說都是用獵物的肋骨、胸骨之類的貼骨肉來做的。
朱老三媳婦兒煮著的，就是狍子的肋骨條。
狍子肉和鹿肉、野豬肉不同，不需要去久燉，拿水一開，煮沸以后三五分鐘，就可以直接撈上來吃了，是一種既美味又便捷的美食。
這東西說實話，他上輩子也沒吃過，就在國際狩獵公園的時候聽鄂倫春那邊兒的獵人提起過。
萬萬沒想到朱老三家媳婦兒居然會整這個。
胡大海好奇的湊過去，見湯水開了，就笑嘻嘻的直接提拎了一塊兒出來嘗嘗鮮。
狍子肋條沒有從中間砍斷，得有兩個巴掌豎著加一起那么老長，胡大海捏著肋骨邊兒，一邊兒吹氣，一邊兒迫不及待的大嚼了起來。
一口下去，胡大海就立刻瞳孔一陣地震，睜圓了眼！
朱老三媳婦兒煮肉的手法很好，火候拿捏的十分到位，燉煮出來的肋條又嫩又鮮，吃起來的感覺，有點兒像沒有肥肉的羊排，把胡大海給吃的滿嘴都是肉香，頻頻直點頭。
這狍肉不愧是東北十八山珍之一啊，肋條子真是難以形容的美味！
都不用加什么佐料，直接一把鹽，一把蔥花撒下去，就是香的不像樣子了！給他整的擱哪兒涎水直流~
朱老三媳婦兒笑著給胡大海盛了一碗阿素湯過來，笑著說慢點吃，剛出鍋小心燙著~
阿素湯呢，就是把豬肝、鹿心、鹿肝這些煸炒熟了，切成小塊，再淋上熊油，混著野蔥花、野韭菜這些煮出來的肉湯。
胡大海嘗了一口，頓時就豎起了大拇指。
說實話，這湯的味道一點兒不比縣城里的羊湯差，三兩口熱湯下肚，胡大海那因為早上進山受涼的身體，霎時間就暖和了起來。
胡大海左手端著阿素湯，右手抓著手把肉，左一口右一口，完全停不下來，屬實是把他給吃美了！


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