掛斷了電話，卡爾收起了手機。

　　轉身走回了家里，此時家中坐在輪椅上的老父親正在客廳里面看報紙。

　　卡爾輕輕蹲在了父親身邊。

　　“感覺怎么樣了？”

　　“哈哈哈還行，我現在就等著見上帝了，看什么時候上帝愿意收了我。”

　　老父親雖然身患疾病，但是心態倒是格外的好。

　　卡爾聽見這句話，眼底不經意的閃過一絲晦澀。

　　這時母親走了過來，輕輕的拍了拍卡爾的肩膀。

　　“你陪你父親看一會電視吧，我去做飯，你父親最近一直吃不進東西，我也是給他重新找了個食譜，哎....”

　　卡爾點了點頭，隨后推著父親的輪椅來到了電視機面前。

　　點開了父親之前喜歡看的電視節目。

　　誰曾想父親卻搖了搖頭。

　　“我現在的時間已經不能夠再用來消磨了，我就是希望你能夠多回家。”

　　卡爾一愣，隨后嘆了口氣。

　　......

　　向前衛開著車子。

　　一路風塵仆仆的來到了卡爾的家里面。

　　為了以防萬一，他還帶過來了《舌尖2》一集原片。

　　來到卡爾家門口。

　　向前衛深吸了一口氣，隨后敲了敲門。

　　門一打開就是卡爾。

　　看見向前衛，卡爾明顯是一驚。

　　“前衛，你怎么來了？”

　　“卡爾，我來是為了《舌尖2》評級的事情....”

　　向前衛急忙說道。

　　但是卡爾直接揮手打斷了向前衛的話。

　　“前衛，我不是說過嗎，我現在需要照顧我父親，我父親病重....”

　　“老板，您父親現在身體不好，是不是吃不進東西？”

　　向前衛聽見“病重”二字，急忙說道。

　　卡爾深深的看了向前衛一眼，隨后點了點頭。

　　“那你相信我，看完這個，你父親絕對有食欲的。”

　　向前衛掏出了自己帶過來的原片。

　　卡爾看見封面，嘆了口氣。

　　“前衛，美食紀錄片，我已經試過了。”

　　作為環球公司的老總。

　　卡爾自然是能夠拿出許多的美食紀錄片。

　　“再試一次也無妨啊，萬一成功了，豈不是很好嗎？”

　　向前衛急忙說道，臉上露出了誠懇的表情。

　　卡爾嘆了口氣，隨后讓開了身子。

　　讓向前衛走進了家。

　　隨后帶著向前衛來到客廳，將向前衛手中的碟片放到了卡碟機里面。

　　看似發達的米國，很多人家其實都保留著這種卡碟機。

　　“父親，我給你看一個美食紀錄片？”

　　卡爾看向自己父親。

　　父親剛想要搖頭，但是看見了一旁向前衛緊張的表情。

　　隨后點了點頭。

　　但是在心里，他是興趣寥寥的。

　　為了適合推廣，向前衛早早的就找人做出了翻譯的版本。

　　所以他也不擔心卡爾他們看不懂。

　　隨著電視畫面閃動。

　　《舌尖上的華國2.風味人間》第二集正式開始！

　　“從遠古到今天，人類在這顆星球上從未停止過遷移的腳步，有多少人，遠離故土定居他鄉，就有多少人追根溯源，找尋同族。”

　　“食物也是如此，物種流傳食材碰撞，風味交流，造就多彩的飲食風貌，每一次，當我們追問自己來自何方，也開啟了對風味的尋根之旅！”

　　“落地生根！”

　　伴隨著旁白聲，畫面的變遷從菜市場開始。

　　隨者行人的腳步行進到菜市場。

　　在光影之中變換到各種祭祀場所。

　　不同民族的人們在音樂中中偏偏起舞。

　　就好像磨盤中的經過碾壓的五谷。

　　從田野中一顆不經意間落地的麥子。

　　到餐桌上被人們食入腹中的主食。

　　不同地域的食物經過人類遷移聚集在一起。

　　也往往形成了不同的菜肴。

　　在一片向天拋灑的稻谷之中。

　　本集的主題也就出現了。

　　落葉生根！

　　卡爾看到這里，有些緊張自己父親對于這部片子的評價。

　　當他微微一撇的時候，看見了父親的視線正看著屏幕。

　　似乎沒有露出什么不瞞。

　　卡爾松了一口氣。

　　轉頭繼續看著電視。

　　他不知道的是，在這之前，他父親的視線是沒有落在電視上面的。

　　陜硒灘張的天還沒有亮起來。

　　年過四十的王六十就已經坐在樓道外了。

　　微黃的燈光下，自己家人正拿著掃帚往外掃著塵屑。

　　一旁的茶杯冒出熱氣，旁邊還擺著一盆餅。

　　餅面微黃，呈扁裝。

　　在表面有著許多手指大小的淺孔，就像是蜜蜂窩一樣。

　　這樣巴掌大小的餅，正不斷的被旁邊一個略微簡陋的火爐里面制作出來。

　　三五個人合作。

　　有人和面，有人烙餅。

　　潔白的面粉，打入幾個雞蛋。

　　倒上香油之后，在灑下黑芝麻。

　　在經過揉捏之后，餅的形狀就出來了。

　　烙好的餅被堆積在一起，技術嫻熟的工人直接把餅給丟了過來。

　　餅與餅之間，清脆的碰撞聲透過屏幕傳了出來。

　　還未嘗，便可以想象到這餅與牙齒碰在一起，會是怎樣的香甜。

　　“王六十的作坊每天要做上千個面餅，做餅的面粉來自自家田地。”

　　“秋天，他要盡快灑下種子，等待來年的收獲，大約四千五百年前，第一粒小麥落入華國。”

　　“它的到來，奠定了南米北面飲食格局的基礎.....”

　　在微觀鏡頭下，一顆小麥種子被無限放大。

　　三人都是第一次看見這樣程度的小麥種子。

　　從一塊面餅到小麥的故事，也是聽讓卡爾覺得頗有意思。

　　“種子旅行的起點，要追溯到4000公里外的西亞。

　　“這是一片夾在海洋與海洋，山脈與沙漠，鹽沼與湖泊之間的沃土。”

　　“人類走出非州幾萬年后，第一次在這里聚居，耕種。”

　　“金黃的谷物，在這片土地上，有更久遠的生長歷史！”

　　“至今，漫山遍野的谷物里，任然遍布著古老的品種。”

　　畫面一轉，這一顆被放大的種子，已經隨著鏡頭來到位于西亞的伊朗。

　　在這片與華國有著截然不同的地表下面。

　　一片片金黃的谷物，就跟油畫一樣的布滿了整個山谷。

　　隨著微風吹來，所有的谷物都在風中搖曳。

　　對于谷物，白人是最為熟悉的。

　　他們常吃的面包就是需要谷物制作的。

　　看見這么一大片金黃谷物的心情。

　　不亞于我們看到一片稻田一樣。

　　尤其是卡爾的父親。

　　他就有著一片農田。

　　而作為兒子的卡爾，小時候就經常在谷物中玩耍。

　　“麥粒只有研磨成粉，才能制作更適口的食物，面粉與水的相遇，創造出新的變化。”

　　“生面團的出現，使人類飲食向前躍進一大步。”

　　“伊朗西部，拉文什是人們日常主食之一。”

　　“作坊里，每天像正產報紙一樣，生產這種薄如紙片的面餅。”

　　“對伊朗人來說，小麥是比報紙更重要的東西。”

　　畫面中的伊朗，不少人都圍在攤前。

　　等待著作坊里面拉文什的制作。

　　形狀像報紙大小，表面遍布著許許多多的坑洞。

　　這種微微泛黃散發著香氣的面餅。

　　倒是與卡爾最喜歡吃的墨西歌卷餅很像。

　　只不過形狀不一樣。

　　但是也依舊不阻礙，卡爾想要嘗試的欲望。

　　隨著拉文什制作好，前來購買的人們。

　　往往是好幾張一起買。

　　將買好的拉文什卷在一起，抱在懷里。

　　還真就跟報紙一模一樣。

　　當然你要忽略它剛出爐，所散發的清香。

　　畫面一轉回到了陜硒灘張。

　　“王六十把輕微發酵的面餅，攤在燒燙的鵝卵石上，再用同樣滾燙的石子覆蓋。”

　　“小石子在面上烙出褐色的環形山，散發出令人愉悅的香氣。”

　　“伊朗高原和關中平原的遙相呼應，正是物種遷徙創造的美食傳奇。”

　　小作坊里面的王六十把一塊塊面餅放在黑色的鵝卵石上面。

　　白色和黑色映襯。

　　隨后再用同樣滾燙的石子將面餅覆蓋。

　　這樣神奇的烹飪方式看的卡爾和他的老父親大開眼界。

　　隨著王六十，將鍋蓋一蓋。

　　隨后撿起柴火開始燒制。

　　伴隨著木炭的燃盡，鍋子里面正在發生一場神奇的變化。

谷</span>　　等到面餅制作好的時候。

　　表面已經留下下石子的印記。

　　一個個類似環形山的凹陷出現在面餅上。

　　凹陷底部的褐色，更是增添了一絲食欲。

　　但是真正令卡爾感到喉口一動的是。

　　隨著拿住面餅的手微微一用力。

　　“啪！”

　　一聲清脆的響起，穿透屏幕傳遞了出來。

　　讓屋內的三人同時感覺到。

　　餓！

　　卡爾看到這里，扭頭看向自己父親。

　　“父親，您要是覺得不好看，我可以把他關掉。”

　　“沒關系，這個紀錄片倒是跟你之前拿回來的那些不同，還可以看下去。”

　　老父親笑呵呵的打斷了卡爾的動作。

　　卡爾點了點頭。

　　一旁的向前衛同樣也是松了口氣。

　　只要能夠看下去，那就是勝利！

　　“用火，把小麥面團烤制成面包，數千里，幾乎主導了半個地球的飲食。”

　　“小麥向西傳播到歐州，干熱烘烤的烹飪方式被發揮到了極致。”

　　“發國人在面包的制作工藝上，展示出了驚人的創造力。”

　　背景音樂的突然轉變，由之前悠揚的曲調，變換成了藍調的布魯斯。

　　預示著發國人這刻印到骨子里的浪漫。

　　在一棟棟優雅的法式建筑里面，一名廚師正在制作面包。

　　發酵好的面團，在他手下不斷的變換著形狀。

　　等到形狀捏好，用小刀隨手劃出幾道刻痕。

　　再放進已經躍躍欲試的烤爐里面。

　　臨進門前還像是依依不舍的情侶。

　　又給它刷上了一層蛋液。

　　關上蓋子，調好時間和溫度。

　　透過玻璃就可以看見里面產生的奇妙的變化。

　　面包快速膨脹，形狀被固定。

　　香氣也隨之出現。

　　人類的技術和蒸汽時代的產物此刻被結合的相得益彰。

　　最終呈現出了被擺在桌子上的面包。

　　羊角包、長棍面包。

　　人們賦予它生動且貼切的名字。

　　這樣的工序看得人食欲大開。

　　尤其是對以面包為主食的白人來說，更是如此。

　　卡爾此時全神貫注的看著屏幕里面。

　　都忘記了要關照老父親的情緒。

　　同時都沒有注意到自己的母親不知道何時站到了眾人身后。

　　手中還拿著用來攪拌奶油的攪拌棒。

　　似乎是做飯到一半，出來看的。

　　緊接著電視機里面的畫面一轉。

　　回到了華國。

　　一輛破舊的三輪車被一個面容有些粗糙的漢子推著。

　　車上用棉被覆蓋住。

　　漢子推著車穿梭在大街小巷里面。

　　口中正在吆喝著。

　　“賣饃了~”

　　這樣的聲調，在此起彼伏的叫賣中，毫不起眼。

　　但也是形成了一種獨特的音調。

　　飛快的吸引了許多人圍聚到了三輪車面前。

　　漢子把棉被掀開，露出了藏在里面。

　　一個個的長方形面包，面包一看就很厚實綿密。

　　這樣新奇的面包也是讓幾人感到十分的好奇。

　　“一路向東，小麥遇到了擅長用蒸汽烹飪美食的華國人。”

　　“制作體型碩大的面團，需要借助一根鐵棍，并壓上全身的重量。”

　　“這個男人祖上三代都是靠制作這種面團為生。”

　　“發酵的時間關乎口感，一口直徑1.6米的大蒸鍋，才能為每個1.5公斤的面團提供足夠的蒸汽。”

　　每一個面團被揉捏好之后，像是蓋被子一樣。

　　折疊上三次，不同于歐州的那種自動式蒸汽機。

　　這種需要燒柴火的大蒸鍋，顯得極為原始。

　　每一個面團，沾上油，隨后被依次黏在蒸鍋的鍋壁之上。

　　這讓卡爾很好奇，這么重的面團是怎么被固定住的。

　　但是飲食人自有他的一套神奇技術。

　　隨著蒸鍋的蓋子被蓋上，面團也開始發生變化。

　　隨著時間一到，蓋子被打開。

　　一股濃厚且散發著香氣的煙霧升騰而已。

　　預示著美食的誕生。

　　“一個半小時后，渾圓光滑，潔白緊實，裝入枕頭的大饃就出爐了。”

　　“層層包裹的饃瓣，面香濃郁柔韌勁道，配上粉雞或散湯都不如直接抹上香辣的西瓜豆醬，最能襯托饃的香甜。”

　　這種對三人來說都是新鮮玩意的大饃。

　　特別的緊實，渾身光滑。

　　表面很想大蘿卜。

　　但是卻要比大蘿卜柔軟的多。

　　每一個饃的重重都代表著它的厚實度。

　　用刀切開，從上到下刀鋒都會受到不小的阻力。

　　厚實的大饃形狀很像枕頭。

　　側面切開之后的形狀，就可以看得到，它這1.5公斤的承載量。

　　歐州人喜好在吃面包的時候抹醬。

　　聰明的華國人亦是如此。

　　紅色的西瓜豆醬，碰上這渾厚緊實的枕頭饃。

　　就是天衣無縫。

　　饃能夠中和西瓜豆醬的辣度。

　　西瓜豆醬又能給增加面團的單一。

　　明明只是色彩傳輸出來的畫面。

　　但是仿佛讓電視機前的幾人聞到了那股他們心中以為的香氣。

　　尤其是抹醬的那一刻，更是讓他們的口水在瘋狂的分泌。

　　同樣一種食材在不同地域的人的手里。

　　就能夠散發出不同的光彩。

　　從陜硒的石子饃到伊朗的拉文什。

　　從歐州的面包再到華國的枕頭饃。

　　物種遷移的成果展現在食物上。

　　帶來一種令人別具一格的體驗。

　　“小麥在山海之間的傳播，幾乎改變了全人類的飲食結構。”

　　“世界各地的巧手，又反過來，賦予種子更強大的生命力。”

　　“這是漫長，壯美又充滿互動性的旅程。”

　　“華國，從來不是食物旅行的終點站，更多時候。”

　　“它是不斷創造和在創造的源策地。”

　　旁白的聲音很有煽動性，語調越說越激動。

　　而畫面更具有誘發性。

　　種種不同的由小麥制作而出的食物依次的出現在鏡頭面前。

　　從包子到油麥餡。

　　從伊朗的羊肉湯泡饃再到陜硒的葫蘆頭泡饃和釀皮。

　　食物的不同，烹飪手法的不同。

　　但是其中所包含的主食結構卻是一樣的。

　　卡爾沒有想到過，一粒小小的小麥種子里面可以延伸出這么多的故事。

　　也沒有去深挖過一顆小麥種子上面所流淌的歷史痕跡。

　　一扭頭，正想詢問一下自己父親的意見。

　　卻發現自己母親不知何時也出現在這里。

　　眼神緊盯著電視上面的屏幕，似乎是看入迷了。

　　而卡爾的老父親看著畫面的食物嘴角也是微微的上揚。

　　卡爾默不作聲的將視線調轉了回去。

　　其中蘊涵的意思已經是很明顯了。

　　那就是他不再需要詢問自己父親的意見了。

　　畫面還在繼續變換。

　　這一次的主角卻不在是小麥，而是變成了淡水魚。

　　在華國的順德這里有著生魚冷吃的作法。

　　而在同緯度的霓虹也有著聞名世界的生魚片。

　　從魚兒再到雞。

　　在馬六甲有著制作方法復雜的雞飯。

　　在華國的海喃同樣有著海喃島雞飯

　　每一個地方的美食總是在另外一個地方，能夠找到相似的食物。

　　雖然在時代的不斷變遷中，這些食物已經有了另類的變換。

　　但是不可置否的是，它根本所帶來的原始味道未曾改變。

　　從食物去探尋歷史。

　　從口口相傳到切身體會。

　　這或許就是時間帶來的改變。

　　但是唯一不變的還是包裹在食物里面所蘊含的本意。

　　那就是在外闖蕩的人，對自己家鄉的一種思念。

　　這種思念往往隨著家鄉的食物，在遠方出現而凝聚成型。

　　從而有了如今全世界各種各樣的美食。

　　也正是應對了《舌尖2》第二集的主題。

　　落葉生根！


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