他站在了那口大鍋跟前，看著里面沸騰的湯汁中翻動著一個個珍貴的飛龍。

　　盡管那個時代的飛龍不是保護動物，也算是林子里罕見的飛禽，依舊物以稀為貴，營養價值高，平頭百姓哪里能吃到。

　　多年前，已經作為貢品供奉大清皇宮了。

　　看樣，彌勒佛大灶頭今天拿出家底子來了，準備用這個答謝捧場的老饕們。

　　他看到了旁邊早就準備好了一個個精致的湯盅，上等青花瓷做的，玲瓏精致，半透明，把濃濃的靚湯放在里面，效果會更好。

　　“叫什么菜名，菜名也講究信達雅，不能太實在了，要是那樣的話，食客們記不住，還少了一份雅興。”鄭禮信很專業地問。

　　旁邊的彌勒佛先是夸獎了幾句鄭禮信果真是內行，隨即說：“叫飛龍在天八桂湯。”

　　鄭禮信想了想，不由地評價說：“飛龍在天有氣勢，八桂也契合，里面應該是放了八種調味品，這個名不錯……”

　　他檢查的差不多了，朝著幾個廚子看去。

　　這些人算是后廚里的普通廚子，穿戴上比彌勒佛差了點，一個個正忙乎著手里的事，看樣子都很專業的樣子。

　　小九子他們出來了，彌勒佛已經準備的差不多了，到了明檔爐灶上，叫著后廚的幾個廚子過來打下手。

　　五個鍋灶，都已經冒起了火苗，旁邊有雜工對著風箱，都準備好了，火大火小按廚子需要來。

　　在一片期待的目光中，小九子走了過去，張不凡忙乎著給他打雜。

　　各位評委，也就是老饕們都在低聲說著什么，他們有的聽說過鄭禮信官廚大名的，也有的是剛聽說的，都在等著看看這個年輕東家到底能做出什么驚世菜肴來。

　　彌勒佛在長春府廚子界名氣大，這要是平時，都很難吃到他做的菜，人家的原則是一天就十道八道的菜，剩下時間是看著廚子們上手，

　　自己最多是擺擺席，也就是甩手掌柜。

　　小九子先是朝著老饕們恭敬地抱拳施禮，然后問彌勒佛：“米灶頭，本人初來乍到，理應謙虛學習，做得不周的地方，還請海涵，不知道這鍋灶咱倆怎么分？”

　　“您是剛來的，六口鍋，分您兩口咋樣？”彌勒佛皮笑肉不笑地說著，壓根也沒客氣，像是開玩笑似得加了句：“別看你是老東家派來的，咱廚子是講究輩分的，約莫著我上灶的時候……”

　　“聞道有先后，術業有專攻，米灶頭，我勸你……”聽他說話難聽，老夫子不溫不火地辯解了起來，沒等他說完，小九子頭也沒回，舉起手就制止了他：“老米說的沒錯，他上灶的時候，我還沒出生呢，這樣，我就要兩口鍋。”

　　這話聽得眾多老饕很是不理解，盡管說這廚子手藝可能有差距，可你兩口鍋和人家四口鍋相比，根本就比不過人家。

　　好在他們都是吃過百家館子的人，什么菜什么味，別說吃了，聞一聞都能知道什么層次。

　　彌勒佛獨自掌著一口鍋灶，旁邊站著個廚子，給他備料。

　　其他三口鍋灶那里也都上了廚子。

　　不過，這些廚子都是按照彌勒佛的話干活，他說鍋底油，那邊就上油了，他說加火，那邊就加火了，什么都是他控制著。

　　他自己主灶的是鍋爆肉，一塊鮮亮的里脊肉放在了旁邊，他瞄了眼旁邊的菜刀，又看了看鄭禮信這邊，馬上就收回了目光，誰也沒發現，他臉上閃過了一絲狡黠。

　　“姓鄭的，你也做鍋爆肉啊，有人說你弄出來的，俺老米不服，看過你的那個配方，自己又研究了，咱倆比比。”彌勒佛站在灶臺上，一下子就進入了角色，也顧不上他是總店派來的了，說起話來，一點都不客氣。

　　鄭禮信剛才交代說自己的鍋爆肉也應該叫各位點評點評，叫他這么一說，很快就回應說：“米灶頭，你弄你的，我做什么，看心情。”

　　他竟然說要看心情，說明還沒準備好呢，彌勒佛不由地心里閃過一絲驚喜，這邊開始動手了。

　　一時間，火光四射，香氣升騰，整個大堂里飄散著沁人心脾的香味。

　　小九子靠在窗戶這邊，時而看著他精熟地操作，時而看看外面的景色，一點不著急的樣子，但要細看還有點胸有成竹的樣子。

　　鄧文峰和很多老饕熟悉，他端坐在這些人中間，不時地和眾人獻殷勤，打招呼，交流對這兩伙人的看法。

　　在他看來，這長春府的各種佐料和哈爾濱的不一樣，鄭禮信剛來到，才大半天功夫呢，什么都不熟悉，單說這火候吧，肯定掌握不好。

　　而彌勒佛，在這里干了多年了，就算是閉著眼睛上灶，能熟悉到一滴水都灑不出來的。

　　鄧三眨巴著三角眼，和熟悉的人說著，擠眉弄眼的，說話直來直去，直言小九子他們半個時辰內就得砸鍋，要是那樣大家千萬別有什么顧忌，直接給轟走就行了。

　　這些人，不少都是他找來的托，態度更是強硬，有的爆了粗口，叫囂著鄭禮信干脆直接放棄算了，他們吃了這么多年，平常的菜就不用說了，很少有人知道彌勒佛到底有多大的實力。

　　以前他們都沒聽說過，彌勒佛還能自己造醬油。

　　他做出來的醬油，老遠的聞著味比最好的商鋪里，強了不知道多少倍。

　　說話間，彌勒佛已經開始了，切墩的切好了一片片肉片，薄如蟬翼，晶瑩剔透，他瞄了眼油鍋里的油溫，自信地點了點頭，又抬頭沖著眾多看客笑了笑，然后玩了個花樣式的絕活：

　　鏟子對準了肉片，光影一閃，肉片統統進入了鏟子里，瞬間像天女散花一樣落在了油鍋里，一片鮮亮的香氣沁人心脾。

　　從不遠處看去，那肉片落入油鍋中竟然波瀾不驚，油不飛濺，功夫很好。

　　他旁邊一個戴絨線帽的廚子弄好了一條桂魚，手法熟練地朝上擺著各種佐料，感覺油溫差不多了，開始穩穩地下鍋了。

　　再旁邊，有個廚子做起了小九子發明的振國吉利球。

　　既然鄭禮信早就把配方傳過來了，只要有烹飪基礎，再有點責任心，好好研磨，肯定能做出好的菜肴來。

　　過了會，先后有廚子做好了，隨著香菜、胡蘿卜絲等點綴小料撒上去，一盤盤菜品相一下子高大上起來了。

　　這邊，鄧三催著老饕們喝凈口水，然后叫他們一起品嘗。

　　彌勒佛做的鍋爆肉端上了圓桌，他懂規矩地站在了遠處，一臉就等著好結果的驕傲神色，鄭禮信還沒動手呢，看樣子有些不知所措，盯著跟前的食材研究呢。

　　幾個老饕伸筷子夾了起來，帶著幾絲神圣的恭敬，輕輕放在了嘴里，認真地嘗了嘗，有人脫口而出贊美道：“清脆爽口，冰爽的感覺充盈在嘴里，叫人有種欲罷不能的感覺啊，好菜……”

　　還有人說：“我沒吃過哈爾濱的這道菜，不過啊，這種發出清脆歌聲的菜，神奇、美妙，整個長春府沒有誰能做出來……”

　　再去品嘗那道松鼠桂魚，剛才這兩位不等別人品嘗，先是肯定地點了點頭，繼而又搖起了頭，其中一個吧嗒著嘴，繼續品嘗著殘留的味道，含糊地說：“這個真就差了點啊，味不是很正，當然了，這要是一般人吃，還得說不錯呢。”

　　“當然，當然，那些普通人上來再就著點大米飯白饃饃什么的，哪里會品出上等菜肴的真知真味，這世間食材各有味道，看怎么用的最好，調的最佳，就像大雪一樣，看慣了茫茫白雪，自然還是陽春白雪最好……”

　　他們肆意地點評著，鄧三秀著手，站在旁邊，滿臉的得意，不由地沖著彌勒佛豎起了大拇指。

　　當他余光看到鄭禮信時，臉上閃過了一絲不屑，當他收回目光時，一下子看到了那一高一矮的資深老饕，于是就指著他們大聲地劇透說：“各位，各位，這兩位年先生，吃遍了關內關外，不管到什么地方，都是公認的美食品鑒大師，有請……”

　　在他極度恭維下，這兩位姓年的品鑒大師紛紛起身，沖著大家禮節性地點頭致意，然后施施然就走到了跟前，他倆大嘴吧嗒了下，個高的還沖著什么地方抱拳行禮。

　　一看人家就是這方面最權威的大佬。

　　他很有派頭的一招手，鄧三趕緊叫人端著盤子過來。

　　盤子上放著擦嘴的濕毛巾，旁邊是一個個盛著清水的小碗，還有些空碗。

　　年先生這會就像一個資深教書匠看書一樣，趴在那道鍋爆肉上仔細看著，看了好一會，一伸手，后面的矮個子遞過去一個放大鏡，他又看了幾眼，然后鼻子湊在了跟前，認認真真地聞了起來。

　　人家這也太專業了，看的老饕們大多都停住了說話，專注地等著他點評。

　　過了好一會，年先生面無表情地抬起了頭，又走到其他三道菜跟前。

　　這會似乎簡單了不少，走到餐盤跟前，他低頭看看，大約也就幾秒鐘功夫，轉身繼續走，結果到了松鼠桂魚那，本來聞了下，就要離開了。

　　似乎，他又發現了什么，重新回來，又要過了放大鏡，對著餐盤研究起來！


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