第276章 清除垃圾
這三位“特級(jí)廚師”當(dāng)中,年紀(jì)最輕的叫做洪嘉會(huì),年紀(jì)最大,也是鼻子朝天看人的叫做萬(wàn)嵩,年紀(jì)位于兩者之間的名為吉斯。\wWW。qΒ5.c0m\\
當(dāng)彭白非常熱情的和三人打招呼的時(shí)候,這三個(gè)廚師當(dāng)中只有吉斯勉強(qiáng)回應(yīng)了彭白一下,另外兩個(gè)廚師則連理都沒(méi)有理彭白,尤其是年紀(jì)最輕,看起來(lái)最是少年得志的洪嘉會(huì),根本就纏在了于靜的身邊,連彭白叫他聽(tīng)到?jīng)]有都是一個(gè)問(wèn)題。
彭白也沒(méi)有什么可郁悶的,不過(guò)擁有特級(jí)廚師這個(gè)頭銜就已經(jīng)這樣了,難道說(shuō)以彭白現(xiàn)在的廚藝,以夫的態(tài)度還應(yīng)該躲在天上不成?
上午的時(shí)間,彭白就在整理材料當(dāng)中度過(guò),顯然,在這里根本就沒(méi)有小工一說(shuō),三位特級(jí)廚師都是從切菜到裝盤(pán)一體完成的,所以材料分散的亂七八糟,沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的擺放,如果彭白不整理一下,恐怕等到中午開(kāi)始為春威集團(tuán)高層人士準(zhǔn)備菜品就要手忙腳亂了。
“彭白,天香云爆肚準(zhǔn)備好。”洪嘉會(huì)大聲的叫道,擺足了一副特級(jí)廚師的架子。
彭白心中暗道:“隨便你怎么折騰,但是你要是沒(méi)有真本事,別怪我把你弄走了。”
在眷威集團(tuán)下面的食堂當(dāng)中,無(wú)論是小灶食堂還是大灶食堂,比彭白年紀(jì)的大的都叫彭白為小彭,比彭白年紀(jì)小的則尊稱(chēng)彭白為彭哥,直呼姓名在很多時(shí)候是非常正常的,可是在這個(gè)地方,直呼姓名,實(shí)際上也是一種蔑視人的態(tài)度,明顯說(shuō)彭白只是一個(gè)小工的身份而已。
“天香云爆肚,收到。”彭白將兩個(gè)小豬肚切成肚條,三段小蔥切成蔥花,姜蓉、蒜蓉、大料桂皮少許,七檀果兩枚去掉皮核(七檀果類(lèi)似于龍眼,但是味道只是微甜甚至不甜,作為輔助性調(diào)味料,能夠代替味精提高菜品的味道,不可生食,生食會(huì)引起腹瀉,可是炒熱了以后就不會(huì)出現(xiàn)這種情況,很少有廚師使用這種輔助材料,因?yàn)樯旆矫娌惶菀渍莆铡#?br />
天香云爆肚說(shuō)白了就是爆炒小豬肚,但是卻是用抄、煮、炒三種烹飪方法進(jìn)行烹制,在味道上面,絕對(duì)真理不是爆炒小豬肚可以媲美的。
“彭白,珍珠翡翠白玉湯準(zhǔn)備好。”
“彭白……”
“彭白……”
彭白總算是明白了這個(gè)小工的意思,就算是以前彭白當(dāng)真正的小工,也從來(lái)沒(méi)有這么忙碌過(guò)。要不是彭白對(duì)基本上所有的菜需要的材料都牢記于心,恐怕根本就手忙腳亂了,就是這樣,彭白一中午兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,根本連坐下來(lái)喘口氣的時(shí)間都沒(méi)有,似乎今天生意格外的好,吃飯的人超多一樣。
彭白暗處估計(jì)了一下,一中午的時(shí)間,他一共準(zhǔn)備了大概有四十多道菜需要的材料,也就是一中午的時(shí)候,兩個(gè)小時(shí),三個(gè)特級(jí)廚師一共調(diào)撥了四十多道菜,平均一下,一個(gè)人才烹制了十五道菜都不到,按照正常的標(biāo)準(zhǔn),大飯店當(dāng)中的廚師,一中午能做的也就是這么多了。
可是,整個(gè)眷威集團(tuán)高層,從老板到總經(jīng)理到高級(jí)經(jīng)理和高級(jí)主管,一共算起來(lái)也不過(guò)三十人左右,四十多道菜,正常供應(yīng)的應(yīng)該是五十個(gè)人左右,彭白對(duì)此有些奇怪,不過(guò)很快,彭白就沒(méi)有什么可奇怪的了。
中午吃飯的時(shí)候,彭白盾到在一張桌子上面擺了七八道剛剛炒出來(lái)的菜,敢情他剛才后面準(zhǔn)備的配菜都是這三個(gè)廚師吃的啊!
而且最讓彭白郁悶的事情是,當(dāng)彭白準(zhǔn)備坐下吃飯的時(shí)候,萬(wàn)嵩竟然攔住了彭白,然后對(duì)彭白說(shuō):“這是特級(jí)廚師吃飯的地方,小工去樓下吃工作餐。”
彭白聽(tīng)了這個(gè)話(huà),差點(diǎn)翻臉掀桌子,自己累死累活的忙了兩個(gè)小時(shí),竟然連和他們一個(gè)桌子吃飯都不可以,這不是小看人,這明顯就是歧視彭白啊!
“這個(gè)是你的意思還是你們?nèi)齻(gè)的意思?”彭白不悅的冷聲問(wèn)道。
洪嘉會(huì)抬頭不屑地說(shuō)道:“我們?nèi)齻(gè)的意思,怎么的?你一個(gè)小工還想要在這里吃飯?也不去照照鏡子,就你這樣的,下面工作餐去,還是免費(fèi)的呢!”
彭白點(diǎn)點(diǎn)頭冷聲說(shuō)道:“好啊!既然你們認(rèn)為我不配在這里吃飯,那么好,我去下面吃工作餐去。”
彭白說(shuō)完,扭頭離開(kāi)了廚房,乘坐電梯下樓來(lái)到了食堂。
看到彭白來(lái)了,孫晶他們高興而且非常熱情的招呼彭白,當(dāng)聽(tīng)到彭白還沒(méi)有吃飯的時(shí)候,孫晶馬上張羅要給彭白弄一桌好菜,就算是慶祝彭白榮登大廚行列。
彭白攔住了孫晶,自己去大灶食堂打了一份工作餐,然后一邊吃一邊隨便和孫晶他們聊天,彭白并沒(méi)臁他在樓上受到的侮辱,因?yàn)榫退闶钦f(shuō)了也沒(méi)有用,發(fā)牢騷也解決不了這個(gè)問(wèn)題,既然無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題,那么彭白也就沒(méi)有說(shuō)的必要,反正這種事情彭白自己可以考慮用方法來(lái)解決。
吃完飯以后,彭白走出了眷威集團(tuán)大樓,找到一個(gè)公用電話(huà)亭,給樂(lè)小刀打了一個(gè)電話(huà)。
樂(lè)小刀接到彭白的電話(huà),高興的差點(diǎn)從電話(huà)線(xiàn)里面鉆出來(lái)親彭白幾口,經(jīng)過(guò)了樂(lè)小刀的介紹,彭白就算是明白了從他離開(kāi)了東部聯(lián)盟以后家里發(fā)生的變化。首先,當(dāng)然就是朱婉卿并沒(méi)有什么事情,而且現(xiàn)在朱婉卿和倩倩柔柔都住在了一起,三位美女和親姐妹一般,柔柔和倩倩現(xiàn)在給朱婉卿當(dāng)女保鏢,保護(hù)朱婉兒女的安全;其次,就是生意上面的事情,經(jīng)過(guò)了廚藝挑戰(zhàn)和收購(gòu),天京市只要是數(shù)得上名號(hào)的酒店飯店便都變成了彭白的私人財(cái)產(chǎn),當(dāng)然,掛名的是朱婉卿。
這兩件事情讓彭白舒服的很,首先,在柔柔和倩倩的事情上面,朱婉卿已經(jīng)原諒并且收了兩位美女,這讓彭白不會(huì)因?yàn)榕说氖虑楦杏X(jué)頭疼了,而生意上面,彭白并不太在乎,對(duì)彭白來(lái)說(shuō),錢(qián)夠用就好,一百萬(wàn)也許是一個(gè)天文數(shù)字,可是一千萬(wàn)、一億,就只是數(shù)字問(wèn)題了,彭白對(duì)這個(gè)沒(méi)有什么興趣,不過(guò)家里一切平安,一切順利自然是最好的事情了。
“樂(lè)師叔,有空閑的特級(jí)廚師沒(méi)有?”彭白說(shuō)起正事,對(duì)彭白來(lái)說(shuō),這個(gè)就是正事。
樂(lè)小刀不知道彭白有什么事情,不過(guò)很爽快的告訴彭白,現(xiàn)在特級(jí)廚師可以抽出來(lái)十個(gè)左右讓彭白指揮。
“給我找三個(gè)廚藝最好的特級(jí)廚師。讓他們來(lái)南部聯(lián)盟,我需要他們幫我搞定三個(gè)不知道什么才是特級(jí)廚師的垃圾廚師。”彭白對(duì)樂(lè)小刀說(shuō)道,然后留下了自己所在的位置,并且告訴樂(lè)小刀,這個(gè)事情先不要和家人說(shuō),畢竟彭白現(xiàn)在還沒(méi)有回去的打算,等到機(jī)會(huì)成熟了,彭白自己會(huì)選擇讓自己一家團(tuán)聚的。
樂(lè)小刀對(duì)彭白的決定是絕對(duì)沒(méi)有任何異議的,掛斷了電話(huà)?cǎi)R上就去準(zhǔn)備。而彭白則去買(mǎi)了一部新的手機(jī),上了一個(gè)號(hào),然后將號(hào)碼告訴給了樂(lè)小刀,同樣,這個(gè)號(hào)碼不能讓其他人知道,否則彭白和母親相認(rèn)的計(jì)劃就要破產(chǎn)了。
彭白忍氣吞聲了兩天,三位特級(jí)廚師終于來(lái)到了彭白所在的城市,并且和彭白聯(lián)系上了。
當(dāng)彭白看到這三個(gè)特級(jí)廚師的時(shí)候,不禁愣住了,因?yàn)檫@三個(gè)特級(jí)廚師竟然長(zhǎng)的一模一樣,孿生三兄弟啊!
經(jīng)過(guò)介紹,彭白知道三兄弟姓公孫,分別名為公孫風(fēng)、公孫志、公孫策,夠牛的名字啊!彭白心想,這三兄弟不會(huì)有什么心靈相通的能力吧!竟然連說(shuō)話(huà)都是一模一樣的,連語(yǔ)氣都沒(méi)有任何差別。
彭白簡(jiǎn)單的和三人說(shuō)了一下進(jìn)入眷威集團(tuán)的方法以及他的計(jì)劃,就先回去了。
第二天中午,三位孿生特級(jí)廚師來(lái)到了眷威集團(tuán),并且要求見(jiàn)集團(tuán)的總經(jīng)理,因?yàn)槿欢紦碛刑丶?jí)廚師資格證書(shū),所以想要見(jiàn)到總經(jīng)理并不是什么困難的事情,特級(jí)廚師在這個(gè)世界上就是國(guó)寶一般的人物,所有人只有恭維的份,怎么可能拒絕他們?
三位孿生兄弟在見(jiàn)到了總經(jīng)理以后,要求向那三位“特級(jí)廚師”挑戰(zhàn),如果他們?nèi)值茌斄耍徒o眷威集團(tuán)白干三年的時(shí)間,一分錢(qián)工資獎(jiǎng)金分紅都不要,如果他們勝利了,那么他們就要取代那三個(gè)廚師的位置,那三位廚師就要自謀生路了。
總經(jīng)理對(duì)這個(gè)并不敢拿主意,畢竟這個(gè)位置不僅僅是廚師那么簡(jiǎn)單,更是眷威集團(tuán)上層健康問(wèn)題的保證,如果三人都是某個(gè)敵對(duì)勢(shì)力派來(lái)的,在菜品當(dāng)中做點(diǎn)手腳,事情可就大條了,到時(shí)候一倒可就是整個(gè)眷威集團(tuán)的管理層,總經(jīng)理怎么敢隨便決定。
于是這個(gè)事情又年報(bào)給了老板白綾鳥(niǎo),這件事情終于定了下來(lái),因?yàn)榘拙c鳥(niǎo)也已經(jīng)很多年沒(méi)有看過(guò)廚藝比賽了,曾經(jīng),白綾鳥(niǎo)認(rèn)識(shí)彭白的父親彭俊威就是通過(guò)了一次廚藝比試,因此,白綾鳥(niǎo)對(duì)廚藝比試有著一種莫名的喜好。
因?yàn)榫焱瘓F(tuán)樓上的小灶只有三個(gè)灶臺(tái),而且怎么距離很近,不適合用來(lái)進(jìn)行廚藝比試,因此,這個(gè)比試地點(diǎn)就改成了樓下的大灶食堂進(jìn)行,正好現(xiàn)在是上午到中午開(kāi)始吃飯最為空閑的一段時(shí)間。
首先上場(chǎng)的是公孫風(fēng)和洪嘉會(huì)。
“比試什么菜?你說(shuō)吧!”洪嘉會(huì)不屑的問(wèn)道,因?yàn)楹榧螘?huì)認(rèn)為,大家同為手拿特級(jí)廚師資格證書(shū)的廚師,自己在廚藝上面淫浸的時(shí)間絕對(duì)比眼前這個(gè)比自己大不了幾歲的人要多的多。
公孫風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭道:“那么就做萬(wàn)雪尋熊好了。”
洪嘉會(huì)聽(tīng)了公孫風(fēng)的話(huà)一愣,因?yàn)樗揪蜎](méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜。
“萬(wàn)……雪……尋熊?這個(gè)……這個(gè)……”洪嘉會(huì)尷尬地說(shuō)道,他剛才托大讓對(duì)方提出比試的菜品名稱(chēng)本身就是一個(gè)最大的錯(cuò)誤。
“就是用熊掌作為主要的材料啊!”公孫風(fēng)問(wèn)道。
“抱歉,我們集團(tuán)食堂沒(méi)有熊掌這種高級(jí)的材料。”大灶食堂的大師傅有些為難的說(shuō)道,熊掌這種東西,現(xiàn)在就算是養(yǎng)殖場(chǎng)的,也是非常昂貴,并且也只提供給政府機(jī)關(guān)和廚門(mén),其他的一般小飯店,或者是眷威集團(tuán)的食堂,是根本就不可能準(zhǔn)備這種材料的。
這位大師傅的話(huà)直接解了洪嘉會(huì)的尷尬,沒(méi)有材料,那么就是說(shuō)大家誰(shuí)也做不出來(lái)了。
公孫風(fēng)想了想道:“那么千山鳥(niǎo)飛絕呢?”
“抱歉,這道菜我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò),不知道用什么材料呢?”大師傅比洪嘉會(huì)更加尷尬的說(shuō)道,因?yàn)檫@個(gè)大灶食堂是他當(dāng)小負(fù)責(zé)人的,可是無(wú)論是菜名還是需要用的材料,他都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
“就是用飛龍啊!”公孫風(fēng)是廚門(mén)的特級(jí)廚師,這些菜也只有廚門(mén)當(dāng)中的特級(jí)廚師才能學(xué)習(xí)到,公孫風(fēng)當(dāng)然不知道這種菜品在廚門(mén)以外的世界當(dāng)中根本就是不存在的。
“那個(gè)……您能不能說(shuō)一些比較容易找到的材料啊?你說(shuō)的那些我們這里也沒(méi)有啊!”大師傅不好意思的說(shuō)道,確實(shí),飛龍這種世界級(jí)保護(hù)動(dòng)物,也不是市場(chǎng)上能夠買(mǎi)到的。
公孫風(fēng)看了一眼彭白,見(jiàn)到彭白雙手微微下壓,明白彭白是讓他隨便出一個(gè)比較高檔的菜品就好了,于是點(diǎn)點(diǎn)頭道:“那么千縷金絲黃金甲總是可以做的吧?用的材料是馬鈴薯粉絲和南瓜。”
這個(gè)菜品洪嘉會(huì)曾經(jīng)聽(tīng)過(guò),無(wú)非就是將南瓜的瓜肉覆蓋到粉絲上面而已,對(duì)特級(jí)廚師來(lái)說(shuō),這道菜雖然有些難度,但是只要你能夠開(kāi)拓思路,就不會(huì)有任何的問(wèn)題。
“好,咱們就比這道菜好了。”洪嘉會(huì)點(diǎn)點(diǎn)頭算是接下了公孫風(fēng)的挑戰(zhàn),他心中暗道:“只要我先讓你做,然后按照你的做法去做就好了。哼!我就不相信,我這個(gè)特級(jí)廚師現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)都比不過(guò)你。”
公孫風(fēng)點(diǎn)頭道:“沒(méi)有什么時(shí)間限制好了,不過(guò)我用的時(shí)間一般是十分鐘。”
洪嘉會(huì)聽(tīng)了公孫風(fēng)的話(huà),差點(diǎn)一屁股坐到地上,十分鐘?十分鐘是什么概念?如果說(shuō)炒一盤(pán)魚(yú)香肉絲,可能只需要十分鐘了不起了,但是馬鈴薯辦好絲,就算是在開(kāi)水當(dāng)中煮,也至少需要七分鐘的時(shí)間,如果加上其他步驟,洪嘉會(huì)認(rèn)為至少需要十五分鐘,十分鐘?那怎么可能?
公孫風(fēng)從案板上面取來(lái)馬鈴薯粉絲,馬鈴薯粉絲是比綠豆粉絲、大米粉絲更好的一種粉絲,特點(diǎn)就是耐煮,不容易斷,但是缺點(diǎn)則是容易讓湯變得粘稠,畢竟馬鈴薯粉絲當(dāng)中含有大量的淀粉,而淀粉就是勾芡當(dāng)中最主要的配料。
彭白腦海當(dāng)中馬上浮現(xiàn)出烹制這道菜的步驟,其實(shí)這道菜說(shuō)起來(lái)非常的簡(jiǎn)單,無(wú)非就是將南瓜的瓜肉覆蓋到馬鈴薯粉絲上面,可是實(shí)際操作起來(lái),彭白也不敢保證十分鐘之內(nèi)就可以做出來(lái),因?yàn)檫@個(gè)步驟實(shí)在是太繁瑣了,而且其中只要錯(cuò)了一步,那么就等于前功盡棄了。
公孫風(fēng)首先將粉絲放進(jìn)溫水當(dāng)中浸泡,粉絲想要變軟,一般的準(zhǔn)備工作是放在冷水當(dāng)中浸泡數(shù)小時(shí),這樣能夠吸收掉馬鈴薯粉絲當(dāng)中的淀粉,而吃火鍋的時(shí)候使用馬鈴薯粉絲,則是將馬鈴薯粉絲直接放進(jìn)滾水當(dāng)中煮,可是現(xiàn)在公孫風(fēng)將馬鈴薯粉絲放入溫水當(dāng)中,就足夠讓站在另外一個(gè)爐灶前面的洪嘉會(huì)看的一頭霧水了。
其實(shí)將馬鈴薯粉絲放放溫水當(dāng)中,正好是能夠讓馬鈴薯燁絲在適當(dāng)?shù)臏囟认伦冘洠沁不會(huì)顯得過(guò)于粘稠,而溫水是吸收馬鈴薯粉絲當(dāng)中淀粉最好的,這樣浸泡以后,馬鈴薯粉絲就會(huì)有些粘稠,但是卻不會(huì)相互粘連。
公孫風(fēng)將馬鈴薯粉絲放入溫水當(dāng)中以后,右手抓起菜刀,旋風(fēng)刀法施展起來(lái),片刻之間,一個(gè)南瓜就被削掉了瓜皮,去掉了內(nèi)部的瓜核,只剩下了瓜肉。
“天啊!這是……這是……”洪嘉會(huì)看到了對(duì)方使用出來(lái)的切菜刀法,整個(gè)人都呆住了,因?yàn)樗麖倪@個(gè)刀法當(dāng)中明白了他的對(duì)手的身份,赫然就是廚門(mén)內(nèi)部的特級(jí)廚師嘛!
洪嘉會(huì)在吃飯,可是彭白卻在暗罵,他之前已經(jīng)囑咐三人不要使用旋風(fēng)刀法了,也不知道這個(gè)公孫風(fēng)是腦袋傻掉了,還是根本就沒(méi)有記住彭白的話(huà),竟然使用出了旋風(fēng)刀法,這不是明擺著告訴別人他是廚門(mén)的人嘛!按照彭白所想,自己的母親最討厭的莫過(guò)于廚門(mén)的人了,而這個(gè)公孫風(fēng)竟然暴露自己原本的身份,看來(lái)今天這個(gè)事情不好辦了。
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