第102章
“菲兒并無埋怨之意。\\www。qВ5、c0m\”我見李世民表情慈祥,也沒有真的與他計較。
“你可見到娜仁公主了?”李世民突然問了一句。
我老實的點了點頭道:“她剛進宮那日我見過她一面。”
李世民又沒頭沒腦的問了一句,“你覺得她怎么樣?”
我腦中浮現起娜仁公主在馬欄親自照顧馬匹的樣子,一個年輕女子背負著和親的使命,卻還能那么從容的關心自己的坐騎。我回道:“臣女覺得娜仁公主不但人漂亮,性情也好。”
李世民微笑道:“僅一面,菲兒就有許多贊美之詞,看來的確不錯。”
我不知道該接什么話,討論蒙古公主也不是我感興趣的話題,于是我説道:“晚上宴席的菜肴還有些需要安排,臣女先告退了。”
“你去吧。”
我出了御書房,就直奔回屋。桃紅早在屋內等我,她身旁放著幾盆牡丹。桃紅見我回來了,疑惑的對我説道:“菲姐姐,你讓我要這些牡丹來做什么?難道要做菜嗎?”
我笑嘻嘻的説道:“就是要做菜呢,牡丹乃百花之王,用它來招待蒙古公主,也顯得我們有誠意。”
聽我這么一説,桃紅眨了眨眼睛好奇的望著我問道:“那牡丹花好吃嗎?”
“我也沒吃過,只是曾在書上看到。”我見桃紅有些失望,接著又説道,“雖是用牡丹做菜,不過也非主菜,只取其香為菜肴添色。至于菜嘛,肯定是好吃的。”
我為今日宴席準備特別菜肴正是以牡丹為題的幾道菜,分別是:牡丹花溜魚片、牡丹花里脊絲、牡丹花爆雞條,外加一道甜品——牡丹花銀耳湯。菜其實都是家常菜,只是加了牡丹花輔佐。
除了這幾道菜,我另外準備了道蜜汁烤翅,至于其他的菜就交由御膳房的御廚安排。經過一下午的精心準備,幾道炒菜和烤翅都已準備齊全。
夜幕降臨,御膳房內忙得熱火朝天。今夜李世民大擺宴席,不單是為歡迎蒙古公主一行人,同時也是為了慶賀鎮遠侯的歸來。除了后宮嬪妃,朝中重臣也要參加。
下午腌好的雞翅已被我用竹塊改制的竹簽串好,御膳房派了上次幫忙的菊花來給我打下手,我們三人就圍在火堆邊一支支烤著雞翅。我一邊烤,心中一邊埋怨李世民,沒事喊這么多人做什么,單是烤雞翅都要累掉我半條命。偷眼瞄了瞄旁邊的牡丹花,我不由笑了起來,來的人越多,李世民的名貴牡丹放血的也更多。
桃紅見我一人獨自暗笑,用胳膊肘輕輕的碰了碰我。我回過神來,原來是御廚來了。我斂了笑容對她二人説道:“你們接著烤。我要準備熱菜了。”
旁邊食材都已準備妥當,之前我就讓御膳房給我派幾個御廚來幫忙。要我燒幾人的菜還行,如果全都讓我燒,那我還不累死了。他們幾人恭敬的站在一旁,看來我之前的“美名”對幾個御廚還是有點影響的。
我莞爾一笑,對眾人説道:“皇上有旨讓我與眾位一道烹制宴席菜肴,還望大家能多多指教。”
“但聽女官吩咐——”幾人異口同聲的回答道。
我走至爐灶前為他們示范,我先用鹽、料酒、雞湯、濕淀粉各少許兌成汁;炒勺燒熱,放入豬油,燒至五成熱時,加人里脊肉絲,炒散后烹人兌的汁;待汁收濃時,放入牡丹花絲,快速翻炒,盛入盤中。我對眾人介紹道:“此菜叫牡丹花里脊絲。”
眾人逐一品嘗后,一人説道:“此菜味美清香、肉質鮮嫩。原本小人還以為女官徒有虛名,沒想到廚藝果然不凡。”
我笑了笑,説道:“歐陽菲哪敢班門弄斧,不過是取了幾分巧。”
“難得一個巧字。”旁邊又有一人説道。
我怕他們夸個沒完,笑著打斷那人的話道:“若得空,歐陽菲還想向幾位師傅討教廚藝,只是現在趕了些,還是先將宴席的菜肴準備妥當吧。”
我將剛才片好的鯉魚片放在碗內,加入鹽、料酒、蛋清、濕淀粉攔勻上漿;灼勺放入豬油,燒至五成熟時,將魚逐片下入灼勺滑透,然后控去余油。灼勺油下鍋加熱,投入蔥、姜、煸出香味;倒入雞湯、鹽、料酒、水淀粉調成稀芡。待汁爆起時,將魚片、花瓣倒入炒勺內,滑炒幾下,淋入雞油,趁熱裝入盤中,這是牡丹花溜魚片。
我將雞絲加入鹽、料酒、雞蛋清、濕淀粉,調勻上漿;香菜、蔥、姜蒜分別切成絲;另用一碗將精鹽、料酒、醋、雞湯、濕淀粉兌成芡汁;炒勺燒熱,放人生油,燒至四成熟時,倒人雞條用筷子撥散滑透,控出油;鍋內放少許油,將蔥、姜炒出香味,倒入雞條。香菜和兌好的芡汁,翻炒幾下,盛人盤內,撒上牡丹花即成牡丹花爆雞條。
幾人將過程看過后,又嘗了嘗菜肴。我説道:“今日宴席就請各位多多費心。”
眾人連聲答應,我見沒有問題,又專心的陪桃紅、菊花兩人烤雞翅。桃紅問道:“菲姐姐,都準備妥當了?”
“嗯,最后一道甜品,只需在蒸好的銀耳湯上撒些牡丹。”
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