下午四點(diǎn)半，“辣妹子”餐館的老板貓兒三姐像往常一樣，搬了一條小板凳坐在店門(mén)口看風(fēng)景，她的這個(gè)習(xí)慣是在家鄉(xiāng)就養(yǎng)成的，這個(gè)時(shí)間并不是上客的時(shí)間，她只是習(xí)慣了沒(méi)事坐在門(mén)口等生意，心里一點(diǎn)也不著急，她的店生意非常好，晚上上客之后，一直翻桌會(huì)翻到后半夜三點(diǎn)，客人才會(huì)之間稀拉下去。\\wｗW。QВ5、ｃǒｍ//她和姐姐貓兒二姐來(lái)白云市靠拓市場(chǎng)，已經(jīng)四個(gè)月，在老家，她們已經(jīng)有了三家很大的店，這個(gè)店只是嘗試性的，沒(méi)想到，立即就火了，生意興隆，上個(gè)月就像把隔壁的云南米線盤(pán)下來(lái)，無(wú)奈人家生意也不錯(cuò)，不愿意。

　　貓兒三姐有個(gè)習(xí)慣，她對(duì)招攬客人有一套，二姐的特長(zhǎng)是算賬，她喜歡站在高達(dá)胸部的吧臺(tái)后面，前面擺著每個(gè)桌子上的菜單，三姐的拉客、三姐的算賬都是“辣妹子”餐館的一景，這個(gè)餐館還有一景，那就是服務(wù)員，清一色的川妹子，長(zhǎng)得和三姐、二姐一樣，不屬于漂亮的，卻是各個(gè)穿著大襟的中國(guó)式小褂，上面的第一個(gè)盤(pán)口不扣上，看上去有點(diǎn)風(fēng)塵，就像一群小少婦，讓男賓們?nèi)滩蛔∪タ绰┏鰜?lái)的那一點(diǎn)雪白的春光，一小塊脖子。

　　小少婦們有兩個(gè)招人的地方，一個(gè)是速度很快，各個(gè)手腳麻利，只要一桌結(jié)賬，立即跑過(guò)來(lái)一些人，算賬的算賬，打包的打包，接著，包打好了，賬接完了，桌子上一定是已經(jīng)清理完畢，撲在餐布上面的那層塑料薄膜肯定是換好了，就像客人是剛來(lái)的那樣。

　　店里客人多，客人的要求難免各種各樣，服務(wù)員們無(wú)法一一滿足，可是，她們用方言回答響亮的“好”字撓得客人心軟，經(jīng)常是一個(gè)客人喊聲“服務(wù)員”，立即想起一片“哎”，客人提個(gè)要求，比如說(shuō)“牙簽”，立即是“好”字一片，巧妙就在這里，送牙簽的不會(huì)是好幾個(gè)人，一定是一個(gè)人，牙簽是能滿足的要求，倘若遇到了不能滿足的要求，那就是“好”之后，不斷地喊“馬上”，這個(gè)馬上，即使是等你吃好了飯，仍舊是馬上。

　　白云市的客人漸漸知道了這個(gè)秘密，卻沒(méi)有人責(zé)怪，輪到“馬上”的時(shí)候，就明白了，自己的要求滿足不了，心里仍舊是舒服的，由于她們家的服務(wù)員各個(gè)不漂亮，也促成了女性個(gè)客人的不斷光臨，比如說(shuō)吧，去酒店吃飯，好是好，即使是價(jià)錢(qián)能夠承受，也經(jīng)常面臨著問(wèn)題，那就是，你去了之后，倘若是發(fā)現(xiàn)自己的衣服沒(méi)有服務(wù)員的華貴，面容沒(méi)有服務(wù)員的姣好，那種感覺(jué)一定是不爽的。

　　三姐坐在門(mén)口，分開(kāi)腿，地上放了一個(gè)空盤(pán)子接瓜子皮，手上抓了一把瓜子，瓜子是店里壓桌用的，進(jìn)貨的時(shí)候，都是上白斤的進(jìn)，在這些小事上，“辣妹子”和白云市別的餐館不一樣，他們很大方，不會(huì)計(jì)較吃瓜子占去的那點(diǎn)時(shí)間，她們會(huì)免費(fèi)給你很多瓜子吃，這一招很管用，吃了你大盤(pán)瓜子的客人是不會(huì)輕易走掉的，也不會(huì)計(jì)較菜價(jià)不貴菜量非常大。

　　突然，三姐漸漸地停下了手中的動(dòng)作，手里拿著一個(gè)瓜子，放在嘴邊，在馬路對(duì)面，有一輛車(chē)停了下來(lái)，從車(chē)上下來(lái)了五六個(gè)人，正在朝這邊觀看，似乎在找什么，憑著三姐的職業(yè)習(xí)慣，他能看到客人們對(duì)食物的需求，果然買(mǎi)那些客人看了一下馬路，沒(méi)有看到人行道，就索性跨過(guò)欄桿，順序著走了過(guò)來(lái)，三姐發(fā)現(xiàn)這些男人和女人都是身材矯健，跨欄桿很輕巧，很像部隊(duì)里出來(lái)的，三姐刻意的看看一眼那輛車(chē)，不是軍車(chē)。這時(shí)候，三姐已經(jīng)站起來(lái)，直直的走了過(guò)去，她不能到鄰居的地盤(pán)上去拉客，所以只能在人行道直著走近馬路，三姐熱情地打招呼：“來(lái)了，快進(jìn)來(lái)。”好像早就約好了那樣。

　　客人們愣了一下，走過(guò)來(lái)，仔細(xì)的看了一下店面：“是四川味么？”打頭的是個(gè)小個(gè)子。

　　“四川的。”三姐趕緊用方言回答：“快來(lái)，先進(jìn)來(lái)，”她伸手招呼著，“附近就我們這一家川味的。”

　　這些客人很怪，似乎很不習(xí)慣商量，一般的客人來(lái)的話都會(huì)在店門(mén)前商量半天，才肯去一個(gè)陌生的店，而這些不一樣，聽(tīng)到三姐的話，小個(gè)展開(kāi)手掌看了一眼，似乎手心寫(xiě)了什么字，他對(duì)照了一下，悶頭就往里面走，別的人也不問(wèn)，呼啦啦跟在后面，三姐一看，立即擠到前面去，一邊喊著：“來(lái)客了。”一邊給他們安排的桌子。

　　一回頭，三姐發(fā)現(xiàn)，又有人從店面前經(jīng)過(guò)，三姐翻身跑了回去，里面的客人已經(jīng)給一群服務(wù)員圍住，上瓜子的上瓜子，壓桌小菜也都上來(lái)，四樣，夫妻肺片、泡菜、拌牛肚和折耳根，還有茶水，一種四川特有的茶，喝上去有點(diǎn)像洗澡水，顏色有點(diǎn)發(fā)紅，那種差有一個(gè)很容易記住的名字“老鷹茶”。

　　三姐返身快步跑了出來(lái)，人沒(méi)站穩(wěn)，就對(duì)著路過(guò)的人喊道：“來(lái)了，快進(jìn)來(lái)，快來(lái)。”她招呼著，臉上已經(jīng)掛滿了笑容，這批人就更加沉默，二話不說(shuō)，跟著三姐就走了進(jìn)來(lái)，好像早看好了一樣，隔著桌子坐到了剛才的那桌人旁邊。

　　二姐聽(tīng)到三姐的吆喝，早已經(jīng)不知道從哪里出來(lái)，就像長(zhǎng)在吧臺(tái)后面，看著早早到達(dá)的客人，今天上客早，二姐看了一眼墻上的掛鐘，比往常至少要早一個(gè)小時(shí)，原本今天可以說(shuō)是淡季，周一，一般周一的生意是一周中最不好的，一下子已經(jīng)上來(lái)了10多個(gè)客人，壓了兩個(gè)桌子，這是個(gè)好兆頭，一般，吃飯人都是奔人多的店，人越多，新來(lái)的就會(huì)覺(jué)得你家的飯菜質(zhì)量好。其實(shí)這個(gè)道理也簡(jiǎn)單，大熱天的，客人不好，就會(huì)給客人吃隔夜買(mǎi)來(lái)的菜，只有火的店家，才能保持新鮮。

　　不到十分鐘，“辣妹子”已經(jīng)坐滿了客人，古怪的是，客人們都不說(shuō)話，只聽(tīng)見(jiàn)磕瓜子的聲音，就像餐館里鬧了耗子。

　　“辣妹子”餐館里到底發(fā)生了什么事情，欲知后事且看下章。

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