第575章，挑戰(zhàn)任務(wù)，培養(yǎng)梯隊(duì)
操作間非常安靜，只能聽(tīng)到沈瑜準(zhǔn)備材料的聲音。
他準(zhǔn)備好蔥姜南酒，檢查現(xiàn)有的高湯，覺(jué)得不太合用，開(kāi)始重新準(zhǔn)備。
一眾廚師看的目不轉(zhuǎn)睛，原本有些抵觸的情緒早已拋到九霄云外。
沈瑜按照自己的方法吊湯，把高湯做成清湯，飛快的給布袋雞整形，用熱湯定型，最后上鍋蒸制。
20分鐘后，沈瑜把蒸鍋的蓋子揭開(kāi)，取出湯碗，擺放在臺(tái)案上，
八寶布袋雞擺在清湯里，搭配了油菜心，稍一晃動(dòng)就香味四溢。
周?chē)娜巳滩蛔〕榱顺楸亲印?br />
“香啊。”
“香味與以前聞到的不一樣……”
沈瑜示意眾人可以近前觀察。
劉師傅小心的查看，然后說(shuō)道：“造型完整，沒(méi)有破損，色澤也好。”
沈瑜拿起兩只勺子，在布袋雞上輕輕一按，然后左右一分。布袋雞從中間分開(kāi)，里面的八寶料露了出來(lái)。不同的料保持了原本的色澤，多種料融合而成的香氣，隨著熱氣飄散。
陳經(jīng)理拿出幾個(gè)碟子，眾人幫著把布袋雞分開(kāi)。由于雞的分量足夠, 每人都成了一塊。
“好嫩。”
“這里面的料特好吃，不同的香味口感……”
“高湯香味很特殊……”
“這是沈總自己配的……”
“好像用了南酒, 但是不一樣……”嘗過(guò)了美食的眾人。開(kāi)始悄悄議論。
沈瑜也嘗過(guò)了, 覺(jué)得保持了以前的水準(zhǔn), 就對(duì)其他人問(wèn)道：“大家覺(jué)得怎么樣？”
劉師傅豎起大拇指，說(shuō)：“沈總, 您的手藝沒(méi)的說(shuō)。比我們強(qiáng)太多了，原來(lái)的幾位師傅也比不上你。我們的刀功趨確實(shí)不太行。我們聽(tīng)您的�！�
沈瑜環(huán)視在場(chǎng)的人，說(shuō)道：“今天要準(zhǔn)備四十多道菜, 咱們酒店也不能做一錘子買(mǎi)賣(mài)。今天，我可以幫大伙兒把這些菜做好，但是，明天怎么辦？后天怎么辦？
諸位都是學(xué)廚藝的，這是你們吃飯的手藝。說(shuō)實(shí)在, 現(xiàn)在你們的手藝呢, 干個(gè)普通飯店還行。但是想做高檔菜, 還有差距。如果就此滿足, 我也無(wú)話可說(shuō)，咱們好聚好散。想留下，把手藝練好，不想留的，我也不會(huì)可克扣大家的東西。你們可以自己選�！�
鴉雀無(wú)聲。
眾人的表情各異。
新入職的廚師，心態(tài)與想法各異。有人想踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)技術(shù), 奈何之前幾位廚藝不錯(cuò)的師傅掌廚的時(shí)候，后來(lái)的年輕學(xué)徒還湊不到他們跟前去。等到幾個(gè)骨干離開(kāi)，這批人更學(xué)不到技術(shù)了。此時(shí)聽(tīng)了沈瑜的話，心思立刻活躍起來(lái)。
等了半天, 沒(méi)人說(shuō)話。
欒師傅說(shuō)：“沈總, 您來(lái)了之后，迅速補(bǔ)發(fā)了工資。我明白您是好意。你說(shuō)怎么做咱就怎么做�！�
“對(duì)對(duì), 我聽(tīng)你的……”
看到眾人表態(tài)之后, 沈瑜暗暗松了一口氣。真要走一批人，他就只能從早餐店往這里調(diào)人。
他觀察著每個(gè)人的表情, 說(shuō)道：“提高手藝是一個(gè)很慢的過(guò)程。但是只要踏實(shí)肯干，我也不會(huì)吝嗇手藝�！�
今天的四十幾道菜，涵蓋了很多烹飪方法，很難短時(shí)間掌握。
谷鈕</span> 我的辦法是化整為零, 每個(gè)人專精一道菜�；A(chǔ)好的師傅，可以專精兩至三道菜。集合眾人的力量, 快速掌握大量菜肴的制作方法，然后再根據(jù)每個(gè)人的情況，逐漸提升。特別是新入職的年輕廚師們，也要盡快挑起擔(dān)子。
我也不用多說(shuō)那么多的漂亮話，之前有人離職，的確是給我們很大影響。但是，只要你們盡快成長(zhǎng)起來(lái)。我想，酒店以后會(huì)更好，酒店發(fā)展，大伙兒的工資也就高，即便有一天，你覺(jué)得自己可以出去闖蕩闖蕩了，那也要憑著自己在這里練好的手藝去闖蕩�！�
這些話說(shuō)道了很多人的心里。
沈瑜看到了眾人的表情變化，就說(shuō)道：“現(xiàn)在開(kāi)始分組，按照基礎(chǔ)和興趣分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)不同的菜。每個(gè)組再細(xì)化任務(wù)�！�
黎夢(mèng)和陳經(jīng)理兩個(gè)人立刻開(kāi)始協(xié)助分組。原本的幾位廚師和學(xué)徒被打散，各自帶新手，已經(jīng)有基礎(chǔ)的學(xué)徒也要重新組合。
沈瑜趁著他們分組的時(shí)候，悄悄打開(kāi)游戲頁(yè)面。
美食挑戰(zhàn)任務(wù)提示：
玩家接受對(duì)手挑戰(zhàn)，觸發(fā)美食挑戰(zhàn)任務(wù)，請(qǐng)玩家在此次對(duì)手的挑戰(zhàn)中，努力獲得勝利。任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)，視任務(wù)完成情況發(fā)放。
美食傳播任務(wù)：美食文化博大精深，流派眾多。無(wú)數(shù)的名廚和名樓留下美名，玩家能否讓自己的酒店也留下美名。確立自己酒店的美食風(fēng)格和傳承，任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)，視完成情況發(fā)放。
沈瑜在做菜的時(shí)候就聽(tīng)到了任務(wù)聲音提示，所以才說(shuō)出了前面的一番話。
此時(shí), 再次看過(guò)任務(wù)要求之后，迅速想到了應(yīng)對(duì)方法。
讓每個(gè)人學(xué)一道菜，原本是短時(shí)期的應(yīng)付辦法, 有了任務(wù)的要求之后，這個(gè)辦法可能還要持續(xù)一段時(shí)間。當(dāng)然，培養(yǎng)人才，也要選對(duì)的人才，不能選出一些禍害，這個(gè)就要借助于游戲的判斷。
就在他查看任務(wù)的期間。后廚的工作人員分組完成。
沈瑜再次問(wèn)了他們每一個(gè)人的選擇和興趣、基礎(chǔ)，也是借此查看游戲地圖上的變化。
經(jīng)過(guò)查看，大概對(duì)于哪些人能夠培養(yǎng)，做到了心中有數(shù)。
他點(diǎn)出了三個(gè)人說(shuō)道：“徐巖、邢宇還有顏銘，你們?nèi)齻�(gè)稍微調(diào)整一下�！�
三個(gè)人猶豫著走出來(lái)人群。
沈瑜說(shuō)道：“你們分組的人有點(diǎn)重復(fù)。干燒鯧魚(yú)和羅漢豆腐這兩道目前沒(méi)人學(xué)，徐巖和邢宇學(xué)做這兩道菜，你們自己選，顏銘就從布袋雞開(kāi)始學(xué)習(xí)�！�
聽(tīng)到沈瑜如此說(shuō)，眾人才明白，這三個(gè)人多半是要被重點(diǎn)培養(yǎng)的，一時(shí)不明白他怎么挑出來(lái)的。
三人立刻收獲了一些羨慕的目光，雖然不明白究竟為什么，但還是非常欣喜的開(kāi)始做準(zhǔn)備。
沈瑜看了看手機(jī)，讓大家先開(kāi)始準(zhǔn)備著。自己離開(kāi)后廚。
沈承和朱麗霞老兩口，在酒店逛了一會(huì)兒，有些累了決定回家。沈瑜安排車(chē)將二老送回去。
他站在酒店門(mén)口，看了看對(duì)面的泛海酒店，心想今晚如何給對(duì)方一個(gè)驚喜。
天色漸漸暗了，路燈一盞一盞亮了起來(lái)。
董明和助理以及手下幾個(gè)經(jīng)理，來(lái)到了麗園酒店。
大堂經(jīng)理，立刻通知沈瑜。
董明一行人查看包廂的準(zhǔn)備情況時(shí)，沈瑜和鹿欣走出電梯。
沈瑜遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到董明，你董明也看了過(guò)來(lái)。兩人目光一對(duì)，都露出了開(kāi)心的笑容。
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