林云指著周圍說道：“你們看看這些燒烤攤的攤販，有什么特點？”


　　“特點？”三人看了看，沒覺得有什么特點，倒是徐慧，片刻后說道：“我看他們都是四十五六歲的樣子，還有兩個應該都五十多歲了，似乎沒有年輕人！”


　　林云點頭。“慧姐真是好眼力，沒錯，他們都是中年人，看到他們，三位又想到什么呢？”


　　“嗯！”杜滿囤想了想突然開口道：“這個年紀都是上有老下有小的時候，為了老婆孩子的生活辛勤工作………。”


　　“是呀！”林云接過話題。“四十多歲，父母也都年紀大了，時不時的要看病花錢，孩子正是上學的時候，也得花錢，所有壓力都落在這些人的頭上，但他們卻沒了收入，沒辦法，只能自謀出路，可四十多歲，有什么技能呢？沒辦法，就出來擺攤吧，這就是我要來這里吃的原因！”


　　三人明白了，這些攤販原來是因為沒有工作，不得已才出來擺攤的。


　　林云接著說道：“咱們金龍公司風風火火，工人們的收入也很高，其他大部分企業可不是這樣。


　　改革開放是時代的一大進步，將重新塑造整個國家，但這個過程不是完美的，恰恰相反，這個過程無比陣痛，會有大量企業破產，企業破產，工人們就失去工作，沒了工作，他們只能自謀出路，能到這里擺攤的人其實也只是一小部分，更多的人怎么辦？沒辦法呀！”


　　林云說得沒錯，從九十年代開始，國家產業結構開始升級，特別是工業體系圍繞著市場經濟轉變，那些無法適應市場經濟的企業紛紛破產。


　　遼北省做為全國最大的工業省份，這種轉變帶來的影響最大，這里有數千家工業企業，在當年為國家的發展貢獻了所有。


　　可當市場經濟大潮來襲，絕大多數企業根本無法抵抗，有的企業能夠通過轉型升級適應市場經濟，可大部分只能眼睜睜的看著自己所在的企業破產，沒有任何辦法。


　　這是時代的陣痛，也是國家的無奈，沒有任何人能夠抵擋。


　　一年前，龍口面粉廠也是這個問題，如果林云沒有重生，毫無疑問，這個小小的面粉廠也會成為時代洪流中的一塊泥沙，最后化為泡沫融化，沒有人會記得一塊泥沙的存在。


　　宋春濤、杜滿囤和徐慧聽了林云的話沉默不語，他們看著那些忙前忙后，渾身是汗的攤販，想到還有無數人想他們一樣為了生活用盡全力，一時間也不知道說什么好了。


　　“四位老板，羊肉串來了！”女子拿著一把羊肉串放在盤子里。


　　“謝謝大姐！”徐慧道了聲謝。


　　杜滿囤說道：“來，開整吧！”


　　“開整！”四個人也不廢話，拿起羊肉串就吃了起來。


　　“嗯，味道不錯嘛，就是辣椒有點少，大姐，還有辣椒嗎？給我多加點！”徐慧做為西川人，吃辣可是不含糊。


　　“好嘞！”


　　女子拿過來一罐頭瓶辣椒末。


　　“這是羊腰子。”


　　“烤蜆子來了！”


　　很快，桌子上擺滿，四個人吃的滿嘴流油，什么干凈衛生？在這種環境中，氣氛才最重要。


　　“特色雞架來了！”


　　四個雞架擺了上來。


　　“來，嘗嘗沈城的最愛雞架！”林云招呼著三人。


　　徐慧看了一眼說道：“雞架這東西有什么好吃的，我們西川老家一般都不吃，雞腿才最香呀！”


　　的確，雞架這種食物，即便是在改革開放之前也不是人們鐘愛的食物，雞架本身沒什么肉，跟雞腿相比食之無味，可畢竟還有點骨頭，所以棄之可惜，以前人們也就拿這種東西當個邊角余料。


　　可到了九十年代，雞架卻成了北方人們，特別是沈城老百姓最喜歡吃的食物。


　　這種喜歡不是說雞架真的好吃，而是因為便宜。


　　大量企業破產，工人們沒了收入，飲食標準自然也跟著下降，羊肉很貴，比豬肉都貴，四毛錢的羊肉串也就四塊肉，一口就進了肚子，真要是來上十串，普通人還真有點舍不得。


　　一個雞架也是四毛錢，可很大，骨頭連著肉，啃起來能喝下兩瓶啤酒，一個人啃上兩個雞架，再喝兩瓶啤酒，算下來一塊多錢，有滋有味還便宜，所以小小的雞架成了沈城老百姓最鐘愛的夜宵食品。


　　當然，雞架本身沒什么味道，但可以通過調料彌補這一點不足，放上大量的鹽、辣椒、胡椒面，濃烈的咸辣刺激著味蕾，誰還管雞架本身的味道？


　　十幾年后，出現很多美食類節目，有一些專門介紹各地的宵夜文化，通過調查，沈城老百姓最喜歡的宵夜就是雞架，什么烤雞架、炸雞架、燉雞架、熏雞架、炒雞架等等，原本食之無味，棄之可惜的雞架成了真正的宵夜之王。


　　那時很多人都不明白為什么沈城老百姓，乃至整個北方人如此鐘情這種東西，正是雞架，讓北方人度過了一段艱難的時期，他們靠著雞架賺回了養家糊口的錢，這種記憶已經刻在了骨子里。


　　這個記憶也刻在了林云的骨子里，是在前世，不是今生，今生雖再也不會有前世的感受，可當他看到眼前這些為了生活拼命的人，還是感同身受，他能做的不多，只能多光顧幾次。


　　當然，這種地攤肉串的味道未必比那些干凈衛生飯店里的差，雖然看起來不干凈，可滿滿的煙火氣息。


　　生活是什么？不就是煙火的味道嗎？有誰是高高在上不食人間煙火？


　　“噼里啪啦！”


　　不遠外的燒烤架子發出炭火爆裂的聲音，四個人，每人都干了兩瓶啤酒，林云的臉有點紅了，還別說，這沈城啤酒真有點老雪的意思。


　　不過除了林云外，其他三人面色如常，跟喝水一樣。


　　也是，四個人中，杜滿囤最能喝，看體型就能看出來，一年前還是精壯的漢子，現在肚子都有點大了，體重至少漲了二十斤。


　　徐慧的體型每怎么變化，不過酒量那是蹭蹭的漲，經常和媒體朋友打交道，不喝酒怎么行？宋春濤也一樣，時不時向當地的官員匯報一下工作，喝酒是必然的，而且很有成效，明年就能當區代表了。


　　比較之下林云落后了，兩瓶下去有點頭暈。


　　“老板，再來兩個雞架！”


　　林云難得有如此胃口，不斷的招呼著加串。


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