蛋黃酥每一枚就要用一整個的咸蛋黃，真挺費咸蛋的。

　　但是林蓁消耗得起。

　　林蓁和秦崝自從把大水潭的鵝鴨群轉移到了近中心地帶的半月湖后，因為早期在大水潭機緣巧合抓了不少沒吃完、秦崝又從省城帶了肉回來以及后來到海城市里也買了不少肉，反正后期已經基本上不抓鵝鴨了，不過每次過去每會挑新鮮的蛋撿一批。

　　鴨蛋直接炒了吃會腥，不缺吃的的林蓁和秦崝都不喜歡那股味道，所以大部分都被她給腌成了咸蛋。

　　第二天吃過早飯之后林蓁就開始準備材料。

　　程奶奶在旁邊幫忙，把咸鴨蛋打出來，分離蛋黃和蛋清，她知道林蓁準備試做的這個蛋黃酥是打算日后把方子賣給糕點廠的，不等林蓁說起，她就先主動交待林蓁了：

　　“朵丫，這個烤好了咱自己吃吃就行，別給老韓了。準備換錢的東西要謹慎些，不然萬一傳出去被別人看到的話，就算不能完全復制出來，但是復制個看著差不多的也夠膈應的了。到時跟糕點廠那邊也不好交替……”

　　的確是這樣。

　　“好的。”林蓁溫順地點頭，她沖程奶奶眨眨眼，“那我們得在午飯前烤好才行。不然到了下午老爺子過來看到了，不給又不太好。”

　　程奶奶跟她對視了眼，會心一笑。她不就是這個意思？

　　自從來了省城之后，程奶奶似乎像是什么封印被徹底解開了似的，動手下廚的熱情更加高漲，林蓁揣著這么個肚子，除了一些以前從來沒有做過的菜會讓林蓁示范一次外，廚房里的事情基本上都由程奶奶接手了。

　　這會，她把二十個咸蛋的蛋黃分離出來，往上面噴灑了些白酒，就放進已經“預熱”好的面包窯去烤，跟著就開始用林蓁配好的原材料去準備其它的用料。

　　面粉、豬油、白糖和水揉成油皮面團。

　　油酥要用低筋面粉，不過糧店里只能買到普通面粉，林蓁就按一定的比例往里面加了玉米淀粉，再加上豬油，揉成油酥面團。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/175261/9118393.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc