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第198章 板栗燜雞


  當(dāng)天晚上林蓁試吃了幾個生板栗,十分清甜爽脆,馬上又撿了兩斤做了糖烤板栗。

  本來想著時間晚了,吃幾個嘗嘗剩下的留著明天再吃的,誰知秦崝給剝殼,你一個我一個地,愣是吃掉了大半。

  第二天起來林蓁頭一樣惦記的還是板栗,出了門就往供銷社那邊走:“只有三十斤、不,現(xiàn)在只有二十多斤了太不夠了,我們再過去買三十斤吧。”

  秦崝趕緊伸手把人拉住了:“先別去那邊。不是說這板栗是外市運(yùn)過來分配到供銷社賣的嗎?底下的縣城不確定有沒有分到,但市里應(yīng)該每個供銷社都能分配到的,我們?nèi)e的供銷社買,多走幾家。”

  整個市區(qū)那么大,自然不可能只有一個供銷社,林蓁他們先前去的那個供銷社位于最老的城區(qū),不近處就是市里唯一一個百貨商店,是市里的第一個供銷社,被稱為“第一供銷社”。

  后來按區(qū)又陸續(xù)開了好幾個供銷社,按開辦的時間來命名,排下去就是第二供銷社、第三供銷社這樣,整個市里一共有六個供銷社。

  供銷社是民眾購買物資的最重要場所,哪里交通不便供銷社都不會不方便,每一個供銷社都有公交路線到達(dá)的,林蓁他們倒也沒有太過于費(fèi)勁,大半天下來,跑了四個供銷社,每個買三十斤,加上昨天的就一百五十斤了。

  林蓁也不覺得多,回程的路上跟秦崝小聲嘀嘀咕咕:“這一百來斤得吃一年呢,哪里多了,一點(diǎn)不多的。”

  秦崝只管點(diǎn)頭就是了。

  又聽她說:“也不知道百嶺山里能不能種板栗樹?我想試種一些……”

  種吧種吧。

  這次回來也不是空手而回的,帶著的背簍里裝了半滿。里面分別是三份半只的雞,各份配了兩斤油潤飽滿的板栗。

  從村南頭回來,按順序先去的教授院,給小衍彥留下半只雞兩斤板栗,另外給了一個油紙包的糖烤栗子給他。

  然后是李家。結(jié)婚后,李大弟得了供銷社的臨時工,每天早出晚歸,用原來是林蓁彩禮的那輛自行車戴著新娶的媳婦董春梅去公社上班。

  林蓁到時兩口子可能剛到家不久,自行車還停在院子里,不過沒見人。李小弟也放學(xué)回家了,在院子里逗著雞,林蓁沒進(jìn)門,只推開了院門叫了他:“小弟!”

  “哎!姐!”這貨就像兔子一樣蹦出了門,滿臉都是那種馬上就可以吃到大肉了的期待,他也毫不掩飾,笑嘻嘻地看著她,又看眼她身后腳支著地還騎在自行車上的秦崝,“姐,姐夫,你們給我?guī)Я耸裁春贸缘模俊?br />
  林蓁把雞和板栗給他,又另外拿出一個油紙包:“這個說是糖烤栗子,給你吃。”

  隔著紙,李小弟都能聞到一股甜甜香香的味道,頓時笑容更大了。

  林蓁不確定張大丫會不會做板栗燜雞,因?yàn)橛洃浿欣罴叶紱]出現(xiàn)過板栗這種東西,當(dāng)時不種嘛。她就給李小弟重復(fù)了一遍在教授院時跟小衍彥說過的做法:

  “生栗子的皮不好剝,你跟媽說,用刀在每個上面切一個小口子,燒開水放進(jìn)去燙幾分鐘,再撈出來過水,就容易剝了……完了之后先炒雞……再把板栗放進(jìn)去燜二十分鐘左右……”

  “是不是這樣……”李小弟快速地把林蓁的話重復(fù)了一遍。

  別看這小子據(jù)說讀書成績一般,但是涉及到吃的,腦子很是靈光,不能說只字不差吧,但那意思差不離。

  林蓁也沒有多待,她也還要回程家燒這個板栗燜雞呢。

  黎春花最近對大兒媳和二兒媳都不太待見,家里如果林蓁他們不在家沒人煮飯,她就自己上陣。

  林蓁二人回到的時候,黎春花正在洗米準(zhǔn)備煮飯呢。

  這一次看到林蓁他們帶回來的雞和板栗,黎春花一個字都沒有多說,就怕像程大嫂那樣口花嘴賤,撩|撥得這小兒媳一言不合又犯倔,再把東西收起來送到娘家去。

  她花這么多錢娶回來的兒媳,憑什么便宜張大丫啊是不是?

  等林蓁再拿出油紙包,把里面包著的糖烤板栗給坐在土灶前燒火的程奶奶和準(zhǔn)備出去看孩子的黎春花一人分一半,黎春花臉上終于沒拉得那么繃了。

  又見林蓁還從背簍包掏出另一個油紙包,說是給老頭子帶的鹵鴨掌和鹵花生米,她的心里就更舒服。

  就是嘛,她掌著家里的錢,其實(shí)才是隱形的一家之主,東西就該先給到她手里,再分下去才對。

  回來的時候林蓁給小衍彥和李小弟講解板栗燜雞的做法,秦崝已經(jīng)記在心里了,到家之后林蓁一把雞和板栗拿出來,他就默默地先把板栗拿到水缸旁處理,給板栗一一用刀切口子。

  等林蓁在泥爐上燒開了水,正好全部處理完可以下鍋。

  煮了大概三四鐘,林蓁把板栗撈起來,她和秦崝就開始給板栗剝皮。

  兩斤板栗數(shù)量可不少,不過這種板栗的品質(zhì)不錯,不僅好吃而且皮薄,剝起來不是很費(fèi)勁。

  剝了大半后,她準(zhǔn)備起身去把雞處理了,秦崝摁住了她手:“我去剁吧。”

  雞剁好了就可以開始燒菜。油鍋姜蔥蒜爆香,加入雞塊煸炒,加少許酒,稍微炒炒,加豉油,煸炒至雞塊上色后放入剝清干凈的黃澄澄的板栗,翻炒兩三分鐘后加入能淹住雞塊和板栗的熱水,大火燒開,加蓋小火燜煮。

  燜個二十鐘就差不多了,下適量的糖和鹽調(diào)味。

  出鍋后的板栗燜雞光是黃亮油潤的色彩就讓人胃口大開,一大盤地放到飯桌上,雞肉與板栗混合在一起的馥郁香氣一個勁往鼻腔里鉆,黎春花看孩子都看得有些心不在焉了。

  等到林蓁用水過了碗筷,拿起一個碗往里面夾了一塊雞肉兩個板栗給遞給她:“第一次做也不知道做得怎樣,嬸兒,你嘗嘗?”

  黎春花下意識地接到了手里,那就沒有立場再去質(zhì)疑林蓁為什么也給程奶奶夾了“試味”了。

  燜過的板栗口感粉糯細(xì)膩,質(zhì)地比烤板栗要松散一些,更適合程奶奶的牙口。這也是林蓁為什么把油紙包里的板栗給黎春花分一半的原因。

  程家人多,半只雞一人分不到幾塊,但是板栗甘香可口,吃起來味道并不比雞差多少,而且還沒有骨頭呢,也受歡迎得很。

  吃完之后才想起來問這是什么。一聽是他們當(dāng)?shù)貨]有的,第一個念頭也是他們能不能種一棵?

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