林蓁估摸著，這會張大丫的想法應(yīng)該也是不想節(jié)外生枝。

　　畢竟先頭原主就是因為被姚三鳳嘴毒一頓數(shù)落，才一口氣上不來的，你說張大丫怕不怕姚三鳳繼續(xù)故意說那些刺激人的話？

　　不得不說，林蓁還真的將張大丫的脈摸得準(zhǔn)準(zhǔn)的。

　　張大丫不僅怕自家二丫頭死心眼，再被刺激得心氣郁結(jié)一頭栽地里，到時要是傳出身體不好的名聲就會影響她的賣——不是，是會影響她的彩禮價。

　　再則，她自己也是真心希望常家能趕快把媳婦娶回來。因為在她看來，這婚真結(jié)了，才是成定局了。

　　畢竟，不都說不見棺材不掉淚嗎？換個說法，就是見到真結(jié)婚了這心才會真死了。

　　年輕人嘛，她也年輕過的，沒見二丫頭總想裝沒事，裝一點也不受影響已經(jīng)跟常建城一刀兩斷，結(jié)果還不是沒忍住找她說不想下地？說白了，不就是不想聽到姚三鳳那張破嘴在那叨叨煩心？

　　“也行。”因為“心里有數(shù)”，張大丫這回眉頭也不皺就批準(zhǔn)了林蓁的申請，還隨口給幫找了個理由，“看看還能不能再找到香蕉。”

　　這個月份，山上的冬菇已經(jīng)差不多絕跡了，果子又多半才開花或是干脆連花都還沒開，能找到的能值點錢的也就是輪長輪收的香蕉了。

　　第二天早上，張大丫破天荒地主動給了林蓁兩個番薯，還問她要她的新飯盒：“給你裝些蘿卜干帶上，一直單吃番薯你不膩味？”

　　估計如果不是因為山上天黑了不安全，她都巴不得林蓁在山上住到常建城結(jié)好婚了再回來。

　　林蓁接過東西，上山的腳步是越走越輕快：燒鵝啊燒鵝，這次我是真的來啦！

　　以前每次上山固定的第一站大水潭她也沒去，一路直奔她藏腌咸蛋壇的那個山洞附近，小溪邊的樹蔭下。

　　拿出一張長桌來，當(dāng)操作臺。

　　然后把烤箱取出來，預(yù)熱。

　　再取出掛在用粗樹枝丫做成的簡易架子上的整鵝。

　　被剁掉鵝掌和翅尖的整鵝已經(jīng)先后經(jīng)歷灌料封肚、充填氣體、汆燙鵝皮、冷卻澆淋、通風(fēng)晾干等歷時六小時的工序了。

　　澆了用麥芽糖、蜂蜜、米酒和醋調(diào)配出來的脆皮水的鵝身在通風(fēng)晾干后，周身泛著微微晶瑩的光澤，就差臨門一腳，就能化身金紅誘人的燒鵝。

　　這一腳，就是進(jìn)烤爐。

　　送進(jìn)爐箱里，先是小火微烤，烤至鵝身干爽時取出，晾涼之后再進(jìn)烤箱大火烘烤，一直烤至表皮金紅潤澤，就能大功告成。

　　這起碼是一個小時以上的事，在這個等待的過程中，林蓁先拿出海膽和雞蛋，做了六個海膽蒸膽，吃了兩個墊一墊肚子，剩下的四個放空間里先收著。

　　她現(xiàn)在用那些設(shè)備時都會計算一番，務(wù)求要將能源利用最大效益化。就像這一次做海膽蒸蛋，她是按小蒸屜的最大容量來做的，一次做六個，比起每次做兩個、一共做三次，就可以節(jié)省兩次的能源。

　　還譬如她用白水烚蛋，干脆一鍋咕嘟咕嘟的把剩下的二十四個全煮了。

　　在家里吃的飯油水少，分給她的份量也不多，雖然她現(xiàn)在是逮著機(jī)會就開小灶，但是在她之前原主可沒辦法，所以才營養(yǎng)不|良瘦成這樣。她打算不上山的時候，就拿這些水煮蛋當(dāng)成點心，盡量補(bǔ)充營養(yǎng)，爭取再長高一些。

　　因為雖說她這接近一米七的身高在大坡村的同齡姑娘中已經(jīng)算鶴立雞群了，但是她原來可是超過一米八的個頭啊，不求能長到一米八，再長個三四公分也成。

　　把雞蛋清洗好放進(jìn)鍋里開煮，觀察兩眼烤箱里的燒鵝——才剛剛開始變色。

　　時間還早，她把半干的冬菇拿出來鋪到陽光下的防水膜上，又拿出來冬瓜。先是分切成大塊，去皮、去瓤，然后刨成薄片，一條條搭到掛鵝的那個木架上去曬。

　　今日陽光不錯，山里還有風(fēng)不時吹拂，這樣曬個兩三天就能收起來保存。

　　處理完小半個冬瓜，林蓁才想起來還沒有煮飯，又趕緊拿上米和電飯鍋把飯給燜上，接著繼續(xù)刨冬瓜。等把所有的冬瓜片都曬上之后，燒鵝也差不多了。

　　林蓁拿出在供銷社買的半斤酸梅來開始做酸梅醬：把酸梅清洗一下放鍋里，加入蓋過酸梅的水，大火燒開，煮到酸梅軟透，用勺子把梅肉壓爛，之后改用中火熬煮，加入白糖邊煮邊攪拌，一直到成為濃稠的醬狀，熄火。

　　拿小碗盛上小半碗，剩下的裝進(jìn)罐子里密封收起。

　　燙一碟她在家里菜園子摘菜時悄摸放進(jìn)空間里的生菜。

　　然后就可以取出燒鵝來斬件。

　　烤好的燒鵝通身色澤金紅，形態(tài)飽滿，打開封起來的腹部，里面的鹵汁一下子涌出，香氣醇厚綿長。

　　這是只上十斤的鵝，林蓁這一次照樣只取了四分之一。鑒于上次燜鵝吃的是二分之一個上半身，這一次她取用的是帶鵝腿的部分。

　　剁過好幾次肉，林蓁的刀工已經(jīng)練得不錯，她將燒鵝腿先起出來，剩下的豎著一刀分成兩半，然后依次橫剁成均勻的小塊。

　　撐開野外用的簡易桌椅，一盤子燒鵝，一碟生菜，一碗白米飯，小半碗酸梅醬。

　　本來燒鵝腹腔里的鹵汁可以澆到斬好件的燒鵝上作調(diào)味的，但是她沒用，先收了起來。

　　因為聽說酸梅醬才是燒鵝的絕配。

　　夾一塊腿肉，放到酸梅醬里輕輕一醮，送進(jìn)嘴里。

　　本來含有較多脂肪的鵝皮被烤得多余的油脂都被逼了出來，脆香脆香的還帶了些蜂蜜和麥芽糖的微甜。

　　活動量大的鵝腿肉質(zhì)滑嫩但又帶著韌勁，越嚼越香，相當(dāng)有質(zhì)感。

　　充滿耐心的準(zhǔn)備功夫與長時間烘烤讓骨頭都入味了，帶著香讓人有點舍不得吐出來。

　　其他部位的口感又有所不同，鵝皮和鵝肉都較為豐腴些，但是酸梅醬的微酸起到很好的中和作用，吃再多也只覺得肥而不膩。

　　林蓁一口氣吃了大半盤，才放下筷子。

　　不是覺得膩了，而是飽了，肚子再也裝不下。

　　把東西收拾收拾、清洗清洗，林蓁想了想，干脆把剩下的三個四分之一都拿了出來，分別斬成小塊，裝進(jìn)不同的容器里。這樣就算她不進(jìn)山，想吃也隨時可以拿。

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