第12章:出神入化
現(xiàn)如今翻滾的油鍋里新鮮的蔥白漸漸變得微焦,知道里面的蔥花沒(méi)有了水分。
這時(shí)候,放油的時(shí)機(jī)剛好。
把握好時(shí)機(jī),李浪把一大盆蔥葉在倒入油鍋中。
蔥花進(jìn)鍋之后,鐵鍋里的豬油再次迸發(fā)四濺,直接發(fā)出噼里啪啦的聲響。
從鍋里面飛濺出來(lái)的油星,猛烈的落到了火上。
那滾燙的油星讓本來(lái)安分的火星頓時(shí)變大。
這種場(chǎng)面自然是嚇得站在李浪后面的小岳岳等人,可是不約而同的往后退了一步。
“李哥,你牛。”
“臥槽,大廚面不改色。”
“這廚藝絕了。”
“李哥牛逼!”
“神廚在世啊!”
一旁的聽(tīng)到了這些吹捧,張強(qiáng)的嘴角抽了抽。
現(xiàn)在的年輕人就是不穩(wěn)重,這水平也能吹?
李浪淡定的起鍋,自己隨后把這鍋蔥油全部過(guò)濾的大桶里。
然后一桶蔥油直接加了一瓶生抽進(jìn)去。
在放鹽放糖等調(diào)味料,攪拌均勻后放置一旁備用。
接下來(lái)的時(shí)間,李浪拿出面粉開(kāi)始揉面制作面條。
按照菜譜里的面有具體的制作方法,李浪倒入一袋面粉到案板臺(tái)上。
自己按照比例隨意的打四個(gè)雞蛋進(jìn)去,然后加水和面。
隨后,把面粉攪拌成面絮狀,把面絮往中間按壓成團(tuán)。
由于李浪制作的分量過(guò)大,面團(tuán)在成型的過(guò)程中很費(fèi)力。
但李浪發(fā)現(xiàn)自己的力氣變大了很多,畢竟這種程度的揉面綽綽有余。
不過(guò)一旁觀看廚藝的兄弟們就很驚訝了。
內(nèi)行人一眼就能看出來(lái),李浪這揉面手法技巧可一般的手法。
能夠輕易的就揉出光滑的面團(tuán)可不是一般人能做出來(lái)的。
李浪把光滑的面團(tuán)裹上一層保鮮膜,然后自己便轉(zhuǎn)身燒水。
要是水開(kāi)的話(huà),自己就能煮面條了。
買(mǎi)回來(lái)的蔥,一鍋可用不完。
李浪炸制了幾鍋蔥油,所以才把這些蔥全部用完了!
小岳岳等人在蔥油制作好后,他們就圍在油桶旁使勁的吸鼻子。
隨著油溫的冷卻,蔥油的香氣融合了各種香料跟豬油的香氣。
隨著時(shí)間的變化,完全的融合在一起變成了一種勾人的香味。
“這味道比昨晚聞到的還要香。”
“真的是絕了。”
“嗚嗚嗚。”
“我肚子好餓啊。”
“還有多久能吃。”
“我忍不住了。”
“這蔥油為什么怎么香?”
燒餅聞到香味,自己也不受控制的走向油桶。
他越湊近越能聞到蔥油獨(dú)特的香味。
30分鐘過(guò)去以后,李浪揭開(kāi)面團(tuán)上的保鮮膜。
整個(gè)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到三倍大,光滑白嫩,按下去立馬就會(huì)彈起來(lái)。
李浪用搟面杖把面團(tuán)搟成面皮,然后用刀切成面條。
把面條倒入大桶中,煮個(gè)幾分鐘以后。
自己等面條漂浮起來(lái),直接撈出來(lái)放到裝盤(pán)的大盤(pán)子里。
“現(xiàn)在可以吃了,你們自己拿碗拌。”
李浪感覺(jué)煮一桶顯然是不夠的,所以趁著他們吃的功夫,自己又迅速的煮上了第二鍋。
還好他們準(zhǔn)備的食材夠多,不然真不夠這群人吃的。
小岳岳早就被香的流口水了,他都來(lái)不及攪拌均勻,就迫不及待的夾起一筷子面條塞到嘴里。
面條入口的一瞬間,小岳岳感覺(jué)自己渾身上下里里外外都充滿(mǎn)了這蔥油的香氣。
這帶有一點(diǎn)點(diǎn)嚼勁的面條,恰到好處的裹上了滿(mǎn)滿(mǎn)的蔥油很是入味。
一口吃下去還有芝麻跟豬油的香氣,這簡(jiǎn)直滿(mǎn)足的不行。
小岳岳腦子完全喪失了思考,下意識(shí)的往嘴里扒著面條,吃的頭都埋到盆里去了。
小岳岳跟燒餅幾人昨晚嘗過(guò)李浪制作的蔥油拌面。
他們本以為那已經(jīng)是自己吃過(guò)最好吃的食物了。
沒(méi)想到今天吃到的蔥油拌面簡(jiǎn)直刷新了他們的認(rèn)知。
主要是這口感香味簡(jiǎn)直在昨天的基礎(chǔ)上直接來(lái)了個(gè)大升級(jí)。
自己吃上一口,就在也顧不上別的了。
現(xiàn)如今身心都充滿(mǎn)了滿(mǎn)足感,真的讓人由衷的感到幸福。
李浪煮完第二鍋,當(dāng)看到這群人一個(gè)個(gè)吃的頭都不抬,自己淡定的給自己煎了個(gè)糖心蛋。
小岳岳飛快的吃掉了半盤(pán)面條,一抬頭就看到了李浪碗里那垂涎欲滴,金燦燦的糖心荷包蛋,他又下意識(shí)的咽了咽口水。
小岳岳眼睛眨都不眨一下,直勾勾盯著。
因?yàn)樗杏X(jué)李浪煎的荷包蛋都好像比一般的荷包蛋好吃。
“師兄,我也……”
小岳岳面對(duì)吃食,真的是一點(diǎn)臉皮都不要。
李浪聽(tīng)到這話(huà),自己嘴角抽了抽。
小岳岳還真對(duì)得起他那體型,不愧擁有吃貨之名。
李浪剛點(diǎn)了點(diǎn)頭,就看到這些人一個(gè)個(gè)都抬起頭目光灼熱的看著自己。
“舅舅,李浪的手藝是不是比我爸的還好。”
趙安平足足吃了一大盆面條,現(xiàn)在已經(jīng)撐的攤在椅子上一動(dòng)不動(dòng)。
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