第二十二章 美味
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其實(shí)葉成帷其實(shí)說的沒錯(cuò)，沒有被處理干凈的泥鰍其實(shí)又腥又臭。
人們實(shí)在餓了的時(shí)候，才會(huì)捉來烤著吃，烤過之后的泥鰍有股脆香的味道，勉強(qiáng)能夠蓋過了腥味，卻也能勉強(qiáng)能下肚。
見葉悠然心情低落下來，許如錦將手伸到缸里摸了摸泥鰍，之后拍拍葉悠然的小腦袋，安慰道：“悠然很厲害，捉這么多泥鰍，晚上姐姐用泥鰍給你們做好吃的。”說完用水瓢將泥鰍一瓢一瓢地舀出來，清點(diǎn)數(shù)目。
“唉？”葉悠然瞪大了眼睛看向許如錦，黑黢黢跟葡萄似的大眼睛流露出滿滿的疑惑：“泥鰍要怎么吃呀？”
不只是葉悠然，其他人也很疑惑，齊齊看向許如錦。
許如錦看了看幾個(gè)人，目光在和葉成帷對(duì)上的時(shí)候頓了下，之后看向葉悠然，故意賣關(guān)子道：“保密哦，晚上你就知道了。”
見許如錦不肯說，葉悠然大眼睛滴溜溜一轉(zhuǎn)，看了看太陽，道：“姐姐時(shí)間也不早了，現(xiàn)在就做飯吧，我?guī)湍惆涯圉q都撈出來洗干凈。”
許如錦見她古靈精怪的樣子不由發(fā)笑，卻也依著她，點(diǎn)了點(diǎn)她的小鼻尖道：“小饞貓，你可得洗干凈了哦！”又叮囑葉南山讓他幫著媽媽一起把衣服晾好，自己去了廚房。
許如錦去柜子里去除一個(gè)長(zhǎng)口袋，里面裝的是她前段時(shí)間用紅薯做的紅薯粉。
紅薯粉其實(shí)很好做，將紅薯碾成糊糊，把碾出的漿水收集起來攪拌均勻。再將糊糊放進(jìn)打了許多眼的瓢里，糊糊順著小眼流到煮著熱水的鍋里，飄起來之后就能出鍋了。
將出鍋的條條放到?jīng)鏊锢鋮s，之后盤在一起，再掛起來晾，干了之后就做成了半透明的紅薯粉。
許如錦抽出一大捆紅薯粉出來浸泡，又將葉悠然洗干凈的泥鰍清理出內(nèi)臟，取出一半放些調(diào)料腌上。
之后起鍋燒油，將泥鰍煎至雙面金黃，再倒入清水，慢慢熬煮。
弄完這些泥鰍也就腌好了，她將腌好的泥鰍裹上面，下入油鍋炸至焦黃，再放到盤子里。
這會(huì)兒泥鰍已經(jīng)熬出了奶白色，她將泡好的紅薯粉下入鍋中煮熟，放入調(diào)料就可以出鍋了。
葉悠然雖然很好奇許如錦怎么做泥鰍，但其實(shí)內(nèi)心并沒有抱太大的希望，畢竟這東西對(duì)于她來說真的不像是能好吃的樣子。
等她真正坐到飯桌前，第一口湯入口就迫不及待嘗嘗泥鰍的味道了。
這湯底是用泥鰍熬的，湯汁奶白，味道鮮美而濃郁。這湯底打得好了，紅薯粉和泥鰍的偉大奧吃起來也只能更鮮美。
葉悠然萬萬沒想到，這不起眼的泥鰍居然還有這么好吃的一種吃法。她咀嚼著嘴里的泥鰍的時(shí)候，山葡萄一樣的眼睛燦燦地發(fā)亮。
許如錦見她這表情不由發(fā)笑，提醒她再嘗嘗紅薯粉。
鄉(xiāng)下日子不好過，紅薯這玩意吃得讓人膩到憎惡，但通過許如錦進(jìn)一步加工的紅薯粉，嘗起來卻是別有一番味道的。
葉悠然夾起銀色透明的紅薯粉，放到嘴里，軟卻柔韌、彈性十足的紅薯粉讓葉悠然吃上就停不下來了。
葉南山捧著湯碗，也是怎么吃都吃不夠。泥鰍被煎炸過，再放入湯里面和蘑菇一起燉熬，熬得泥鰍外酥里嫩，肉質(zhì)鮮美。
胡香蘭也很喜歡泥鰍湯，但她吃的最多的還是炸泥鰍。炸泥鰍因?yàn)楣妫衫锏酵舛妓炙执啻嗟模瓦B骨頭都不需要剔除。
這頓飯就連剛剛還嗤之以鼻的葉成帷也吃得很愉快，不僅吃干凈了紅薯粉，還把湯也喝得一滴不剩，要知道他可是一向只吃六分飽的人。
見一家人個(gè)個(gè)吃得開心，許如錦不由得又在想泥鰍的其他做法了。
……
自從嘗到了泥鰍的鮮美，葉悠然每天中午都不再專注于捉蟲子，而是在捉夠了黃黃的口糧后，忙著下河捉泥鰍。
剛吃完午飯，葉悠然就拉起葉南山去河里捉泥鰍，許如錦連忙扯住了她，道：“夠了夠了，這些太多了，過幾天再去捉吧。”她指指院子里的水缸。
葉悠然剛還很興奮的臉蛋頓時(shí)蔫了下去，‘哦’了一聲之后拿起竹筒，給黃黃投喂。
許如錦過去揉揉她毛茸茸的小腦袋，忍不住笑。
……
這天許如錦照常和胡香蘭還有雙胞胎一起去地里干活。
待她提前回家做飯的路上，遇到了一個(gè)略有些眼熟的青年，可她一時(shí)也想不起來這人是誰。
青年笑瞇瞇地走到許如錦的身旁，打招呼道：“你是前段時(shí)間新來葉家的許姑娘吧？我是你家鄰居林家的，我叫林川。”
“你好。”許如錦并不認(rèn)識(shí)他，只禮貌的和她打招呼。上輩子她和葉成帷沒住在現(xiàn)在這個(gè)房子，這輩子她忙著養(yǎng)家更沒時(shí)間關(guān)注鄰居。
“你可能沒注意，不認(rèn)識(shí)我，我可認(rèn)識(shí)你哩。”林川接著道：“上次我去黑市還見你賣鴨肉呢。”
這句話就好像平地一聲驚雷，嚇了許如錦一跳，立馬防備的看著他。
許如錦想起來了，那天她剛找好攤位，就有個(gè)沖她擠眉弄眼的男人，現(xiàn)在回想應(yīng)該就是眼前的這位了。
可許如錦轉(zhuǎn)而一想也不再怕了。
畢竟是在黑市上遇到的，他也賣東西，總不能傻到來揭發(fā)自己，難道他不怕自己魚死網(wǎng)破？
許如錦怕他犯傻，不由點(diǎn)撥道：“我想起來了，你是黑市在我對(duì)面賣糧食的。”
可林川的關(guān)注點(diǎn)好像并不在這上面，只點(diǎn)點(diǎn)頭，又一臉興奮地說：“我那天看你賣鴨肉了，你可真厲害，就那些沒人愿意買的東西居然被你賣出那么高的價(jià)格！”
許如錦不想多說，態(tài)度確也不能太過冷淡，畢竟自己的把柄在人家手里攥著。
見許如錦情緒不高，林川有點(diǎn)尷尬，卻還是不死心，問道：“你那鴨肉咋做的？賣那么高的價(jià)格，得多好吃啊！”
沒等許如錦開口，林川又道：“你別誤會(huì)，我不是想跟你要秘方，我就是想問問你還會(huì)做別的什么東西不？”
許如錦點(diǎn)點(diǎn)頭，卻只謙虛道：“只是做點(diǎn)家常的吃食而已。”
見許如錦跟自己謙虛，林川擺手道：“唉，你可太謙虛了。”
他轉(zhuǎn)頭看了看四周，又道：“這幾天你都沒來，上次從你手里買過鴨肉的那些客人，每天都來我的糧食攤問你的什么時(shí)候再來。你說你也是，讓客人抻著脖子白等了你那么久，你倒是給個(gè)準(zhǔn)話呀。”語氣里帶著埋怨和羨慕。
林川接著問道：“你啥時(shí)候再做一罐拿去賣？這也真是見了鬼了，你做的這玩意怎么就好吃得讓人心心念？”
許如錦不由地笑了，如實(shí)道：“我還要干活，不能總?cè)ズ谑袛[攤的。而且我不打算做鴨食了，下次打算捯飭點(diǎn)別的東西賣。”
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