第一百九十九章 蒜蓉烤茄子
酒足飯飽,那一大盤子嫩羊血炒韭菜也被吃得只剩一個(gè)光盤,罐子里的羊尾湯也沒了,這會(huì)汀蘭一邊打了兩個(gè)嗝,一邊將罐子提著到了水井旁邊,將其放到那一個(gè)專門用來(lái)洗碗的大木盆中泡著。
眼瞧著準(zhǔn)備好的食材都已差不多消耗殆盡,幾個(gè)大胃王卻仍是一副意猶未盡的模樣,古靈也只得又端出了準(zhǔn)備好的一筐茄子,一邊喊了嚴(yán)三去剝蒜,自己便動(dòng)手開始洗茄子調(diào)醬汁。
果然沒有主食是沒法填飽大胃王的胃袋的,今日特意準(zhǔn)備的那些胡餅雖還剩了好些個(gè),但除了秦昭明,其余人都不大愛吃,皆言這胡餅放冷了之后確實(shí)是有些費(fèi)牙。
古靈又沒有特意準(zhǔn)備米飯和面食,只吃烤串,像嚴(yán)嘉樂和嚴(yán)三這種本來(lái)就吃得多的自然會(huì)覺得有些不夠。
畢竟羊腿也才那么四個(gè),剔下來(lái)的肉說多不多說少不少,但畢竟今晚吃飯的人還是挺多的,雖也準(zhǔn)備了羊尾湯其他配菜還有那一大盆蔬菜沙拉,但幾個(gè)能吃的也還是有些沒吃飽。
于是古靈便提前準(zhǔn)備了一筐二十幾個(gè)茄子,打算著若是眾人都吃飽了,便將這些茄子留待明日開店所用,若是眾人還待再吃,那便直接做成烤茄子。
說來(lái)這炭烤茄子做得好了,味道也是一絕,在現(xiàn)代古靈每回吃燒烤時(shí)就必定會(huì)點(diǎn)上一道烤茄子,讓老板多加些蒜蓉,吃起來(lái)一個(gè)都嫌不夠。
眼見著古靈這會(huì)拿出了一筐茄子,說要給幾人做烤茄子,一開始嚴(yán)嘉樂還是面帶嫌棄之色的打量著那一筐茄子,嘀咕了兩聲:“這軟塌塌的東西烤出來(lái)還能比烤肉好吃不成?”
古靈聽得當(dāng)即就是一樂,想來(lái)他確實(shí)是不大喜歡茄子那般柔軟的口感,因此才會(huì)對(duì)其這般嫌棄,不過古靈從前也不是沒見過不喜歡吃茄子的人最終卻還是拜倒在燒烤攤的烤茄子之下的。
于是古靈便也只得好言安慰了他一陣,便將他也打發(fā)去陪著嚴(yán)三一同剝蒜了。
待到兩人一起剝好了一大碗蒜瓣,古靈這邊也已經(jīng)將醬料調(diào)配好了,便讓他倆先去洗個(gè)手,自己則端了那一碗剝好的蒜瓣將其用井水沖洗一遍,這才置于案板上切碎剁成蒜末,然后轉(zhuǎn)身又從后廚里拿了個(gè)小炒鍋出來(lái)架在原本煮羊尾湯還沒來(lái)得及熄的爐子上,倒油,等油溫升起,便將那一碗蒜末都倒進(jìn)去,略微翻炒幾下便加入適量的鹽,繼續(xù)不停翻炒。
自己炒制蒜蓉醬,須得注意的是炒蒜蓉時(shí)油溫必不可過高,過高的溫度會(huì)使蒜末燒焦變苦影響口感,因此這會(huì)用這即將要熄滅的爐火來(lái)炒蒜蓉倒也合適。
不遠(yuǎn)處坐著的長(zhǎng)公主瞧著古靈本已經(jīng)準(zhǔn)備要收拾東西的樣子,這會(huì)卻又開始往那炭火上放上了幾個(gè)茄子,頓時(shí)便奇道:“噫,這是又要將那茄子拿去烤了吃了?這東西竟也能整個(gè)烤著吃?”
說來(lái)這茄子也是經(jīng)由船隊(duì)幾年前帶回到淵朝來(lái)的,一經(jīng)上市,有愛吃的只覺著茄子軟嫩多汁甚合胃口,不愛吃的則覺得這東西軟塌塌的吃著有點(diǎn)惡心,那一股子獨(dú)有的青澀味也是令人不喜。
長(zhǎng)公主倒是對(duì)茄子這種蔬菜沒什么太過明顯的喜惡,只是單純覺得這種蔬菜不好吃,倒也不算難吃,因此這會(huì)也越發(fā)期待古靈能將這茄子做出什么新花樣來(lái)。
約摸一盞茶的工夫,蒜蓉終于也炒好了,將那一口盛著蒜蓉的鍋?zhàn)犹嵯聛?lái)放到地上,最后再將調(diào)制好的醬汁拌進(jìn)去攪勻,蒜蓉醬便已經(jīng)制作完成了。
這會(huì)那放在炭爐上烤著的幾個(gè)茄子也都烤得差不多了,顧和興一邊拿筷子將幾個(gè)茄子最后翻了一次面,瞧著筷子一夾那茄子表面便軟軟的陷下去一道痕跡,轉(zhuǎn)頭便沖著古靈道:“姐,這茄子熟了。”
古靈應(yīng)了一聲,便端著剛炒好的蒜蓉醬過去了,瞧著茄子確實(shí)已經(jīng)烤好了,便拿了一柄小刀在其表面劃開長(zhǎng)長(zhǎng)的一道口子,用筷子將切開的豁口撐開,便能看到茄子內(nèi)里的組織已經(jīng)變得軟糯一片,這時(shí)再將準(zhǔn)備好的蒜蓉醬拿勺子均勻的鋪在上頭,略微再烤上一會(huì),便已經(jīng)可以食用了。
茄子本身沒什么味道,全靠蒜蓉醬調(diào)味,因而這醬也鋪得有些多,略一經(jīng)炙烤,便散發(fā)出一股濃香。
蒜蓉醬的香味刺激著所有人的味蕾,就連原本還十分嫌棄茄子的嚴(yán)小公子也不例外,這會(huì)一看烤茄子做好了,便先在心里暗暗數(shù)了數(shù)做好的烤茄子數(shù)目,然后悲催的發(fā)現(xiàn),這第一批做好的烤茄子不過才五個(gè),想來(lái)無(wú)論如何都是輪不上他了,便只得苦著一張臉,忍痛將烤好的這幾個(gè)茄子送到了后頭去。
見狀,古靈也只得笑著搖頭,等他回來(lái)了便安慰他道:“你且再等等吧,左右這茄子烤起來(lái)也快,算下來(lái)這一筐茄子都?jí)蛟蹅円蝗顺陨蟽蓚(gè)的了。”
被古靈這么一安慰,嚴(yán)嘉樂這才又夠著頭往那筐里一瞧,待到果然見著茄子還剩十五六個(gè),這才眉開眼笑的幫著古靈將一會(huì)要烤的茄子表面都刷上一層油,也不嫌熱,就守在一旁等著吃烤茄子了。
后頭的長(zhǎng)公主這會(huì)自然是已經(jīng)吃上新烤好的茄子了,只用筷子扒拉了一口,她便已然是喜歡上了這種口感。
茄肉這會(huì)早就變得軟嫩香滑,裹著蒜蓉醬的鮮香一同在嘴中化開,是完全不同于烤肉的口感,但卻絲毫不遜色于烤肉。
明明加了大量的蒜蓉,竟過高溫油炸炙烤過后,蒜蓉原本的那股沖勁兒也被茄肉中和了,整個(gè)吃起來(lái)異常順口。
旁邊的秦昭明這會(huì)也是吃得兩眼放光,手下不停,很快便將一整個(gè)烤茄子吃得干干凈凈,而后才將筷子放到一邊,良久才說了聲:“看樣子,等這一次回了京城后,您原本經(jīng)營(yíng)的生意產(chǎn)業(yè)又要開始擴(kuò)大了。”
聞言,長(zhǎng)公主也只是好心情的笑著道:“到時(shí)候還要請(qǐng)你這個(gè)大忙人有空便來(lái)賞光了。”
“賞光不敢當(dāng)。”秦昭明很快便回了一句,又接著道:“只要得了空,我自然是會(huì)去光顧的,只希望屆時(shí)我不會(huì)因排不上隊(duì)而黯然離去才好。”
長(zhǎng)公主輕笑一聲:“行,勉強(qiáng)可以給你留上個(gè)雅間。”
兩人交談甚歡,倒是讓守在一旁的冷香聽得一陣感慨。
倒是許久沒有見到師父臉上能有如現(xiàn)在這般輕松自在的表情了。
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