后廚里的古靈是無論如何也想不到，李嬸子會腦補出這么多有的沒的。

　　她這會聞著后廚里仍未散去的酸味，心下還帶著些氣呢。

　　外頭的客人這會兒倒是散去了不少，這天兒雖未像前幾天一般下雪，卻也仍是凍得人腳疼。

　　因此這會大街上也見不到幾個人了，大伙都早早回家去了。

　　窩在自家烤烤火，再吃點點心，不比在外面喝冷風強？

　　眼看著最后的一桌客人也快吃完離席了，古靈于是又重新洗了手，開始給自己幾人準備晚飯。

　　這天冷得有些反常，照理說，這會都已經是正月里了，天氣也該是逐漸轉暖的時候了。

　　可沒成想，這天兒不僅絲毫沒有轉暖的跡象，還在前幾天結結實實下了一場大雪，直教這些天來吃飯的食客嘖嘖稱奇。

　　還好待在這后廚里倒是感覺不到屋外的嚴寒。

　　不過古靈還是打算今晚做一回鍋子吃。

　　當然不是空口啃鐵鍋，所謂鍋子，指的是在甘肅周邊常見的砂鍋料理。

　　將各種食材放進砂鍋里，一邊煮著一邊吃，就是鍋子了。

　　本來冬日里吃火鍋才是最好的。

　　幾個人圍著一口紅艷艷的牛油火鍋，盡情涮了毛肚肉卷，在蘸上碟子里的調料，吃得前胸后背都是汗，盡管辣得眼淚都快掉下來了卻也舍不得放筷子，那才叫一個爽呢。

　　可惜這里還沒有辣椒，牛這種牲畜尋常百姓也不得隨意宰殺，牛油火鍋都難以實現，更別提吃毛肚涮牛肉了。

　　所以也只能退而求其次，就吃上一頓食材豐富的鍋子，也算是不錯了。

　　古靈搬出了一早就準備好的鵪鶉蛋。這些鵪鶉蛋是早就煮熟剝了殼的，這會都放在水里浸著，只待一會扔進鍋子里，燙一燙就可以吃了。

　　自家的魚丸和魚面都是現成的，正好一會也能下到鍋子里。古靈這會于是取了肉，開始剁餡調味，打算再做上些肉丸子，一會等湯開了人齊了就可以往里下了。

　　調制好的肉餡分了兩份，一份剁細了留著一會下丸子，一份則用來做蛋餃的餡兒。

　　取了炒菜用的圓形鐵勺，抹上薄薄的一層油，將勺子放在灶上燒熱，然后就可以將攪勻了的蛋液倒一些到勺子里，再緩緩將蛋液在勺子里晃動攤開。

　　蛋液在熱力作用下很快就形成了一張同勺子大小一致的半熟蛋餅，這會就可以將肉餡挑一勺放上去了，然后用筷子將蛋餅夾過來包住肉餡，把邊緣按按實，再燙上一陣就可以夾出來放在一旁的盤子里備用了。

　　這會蛋餃里的肉餡還是半生不熟的，還需得等到一會下進滾湯里面燙煮上一會兒，才能入口。

　　如法炮制做好了一大盤蛋卷，古靈又開始準備砂鍋熬湯了。

　　湯是現成的，每日里店里限量供應的豬骨拉面，那濃醇的骨湯用來做鍋底再合適不過了。

　　將湯倒進砂鍋里，等到湯滾下魚丸魚面，然后又下入泡發好的干香菇等菌類，再將鵪鶉蛋也倒進去煮著，又加了些切成厚塊的白蘿卜，然后才將蛋餃也下進去。

　　下了這些菜，古靈趕忙就讓李嬸子去瞧瞧后頭，看看郁乘風起了沒，趕緊喊他和疏竹過來吃飯。

　　肉丸子和準備好的河蝦需得等人來了再下，否則燙得太老了，反而失了食材本來的鮮美。

　　待到外頭的食客也已經結賬走了，跑堂的趙嬸子這才將門板落下。

　　小店這兩天打烊的時間都挺早，不過這會天寒，也不會再有什么食客來了。

　　等到人都到齊了，古靈這才開始往鍋子里下肉丸子和蝦。

　　爐子被提到了大廳里，后廚太小，裝不下這么些人，還是在大廳里面吃比較合適，左右這會門板也落下了，屋里還是很暖和的。

　　鍋子被小火繼續煮著，古靈端了盛著肉餡的碗，握著湯匙開始往里下肉丸子。

　　用湯匙將肉餡團一團，大致成型后就直接下入湯里。

　　這會的鍋子被小火煨著，遠遠沒有方才沸騰的那么熱鬧，正好用來下丸子。

　　下肉丸子的時候必須得用小火，這才能教下進去的肉丸子緩緩沉下去，被湯的熱度慢慢自外而內的燙熟，自然就能浮了上來。

　　若是開了大火，還不等那下進去的肉丸子定型，多半就要被翻滾著的湯水給沖散了，且肉也會瞬間被燙老了，失去了鮮滑的口感，變得柴而硬。

　　將蝦也下進去了，最后才又下了一碟子豆腐塊并一盤生菜，這滿滿一鍋食材的鍋子這就算是做好了。

　　生菜備了不少，只等一會吃完了可以再加。

　　這會兒李嬸子已經給眾人都盛好了飯，大伙兒圍著鍋子坐下，古靈就迫不及待的招呼眾人開吃了。

　　她率先就夾了一只蛋餃放進碗中，輕輕吹了幾口氣，這才夾起來咬下一口。

　　蛋皮滑嫩內餡鮮香，一口咬下去，這蛋餃沾了滿滿的骨湯，滋味別提有多好了。

　　雖然沒能吃上牛油火鍋，但有這么一鍋子菜，倒也不算是遺憾了。

　　正吃得歡，卻聽得一旁的趙嬸子嘖了一聲，十分嫌棄的指了指桌上那盤無人問津的手撕包菜，朝著李嬸子就開口抱怨：“這盤菜莫不是你炒的？這里頭的醋也擱的太多了些，可酸死我了！”

　　李嬸子自然是想也不想的就反駁她，“那哪能！是東家做的，那會她也不知怎地，我瞧著她是有些走神了，這一不留神，醋就給放多了�！�

　　話音一落，登時，所有人的目光就都聚集在古靈身上。

　　古靈這會兒正夾了一顆肉丸子正要吃，被幾雙眼睛盯著這么一瞧，立馬就松了筷子，肉丸子直接砸進碗里，還濺出了幾粒飯來。

　　她這會差點就恨不能用腳摳出三室一廳了。

　　還好眾人也并不能從這一盤子菜上面猜出她當時都在想些什么。

　　很快幾人又開始伸了筷子搶著鍋子里的食物，可古靈硬撐著沒有抬頭只是一個勁的埋頭苦吃，都隱隱能感覺到一道目光仍停留在自己身上，看得她全身都不自在。

　　憤憤的將碗中的肉丸子夾得稀爛，然后又和著飯一同吞下肚，古靈不禁又開始在心里哀嚎。

　　我真傻，真的。

　　就不該讓這一盤手撕包菜上了桌，當時就應該直接倒了它，哪管浪不浪費。若是真倒了它，現在自己也不至于落到這步田地。

　　旁邊的李嬸子一邊吃著，一邊偷偷瞧著，坐在她對面的郁乘風這會兒明顯不知因何事心情大好的樣子。

　　她不由在心下琢磨著：這孩子倒也不像傳聞的那么孤傲冷漠，雖看著文弱了些，長得卻也是極好的。讀書人嘛，腦子靈光就行了，又不指望他下地種田的。

　　李嬸子瞧瞧郁乘風，又瞧瞧古靈，越瞧越覺得，這兩孩子，般配！

　　：。：


　　(https://www.dzxsw.cc/book/174624/8914534.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc