想至此處，一邊吃著糖炒栗子，古靈也是有些啼笑皆非。

　　倒是沒想到顧和興同緹娜竟還真有些投緣，前些日子她也看過了莊子那邊的來信，自然知道這兩人平日相處倒是十分融洽。

　　看樣子，自己往后就要多個洋弟媳了。

　　瞧著古靈自己偷著樂，汀蘭正想開口問她，卻是沒成想，這會外頭有人通報了。

　　“郡主，酒樓下面來了一位姑娘，她自稱祖上曾出過幾位大廚，手中也有好些未曾授予他人的菜譜，路過瞧著咱們正在招收人手，便想著過來問一問。”

　　古靈聽得一奇。

　　這陣子倒是不乏陸續有人上門自薦，經過古靈和一眾大師傅的考察過后，也確實是發掘出了幾個手藝不錯的留在后廚，只是這女廚師上門自薦，倒還真是這些日子頭一回碰上。

　　無他，從古至今，做紅案的女廚師本就是鳳毛麟角，其中能掌勺的就更少了，大多數女廚師精通的都是白案之類，在酒樓后廚之中，確實難見有女子在。

　　念及此，古靈便又有幾分不確定的向外頭問了一句：“可讓陳師傅瞧過了？”

　　門外傳話之人立馬就回道：“陳師傅已經瞧過了，那姑娘刀工雖不算太出彩，但基本功不差，調味的本事更是上佳，看樣子不像是來搗亂的。”

　　聞言，古靈立馬就被勾起了興致，略一思索，又問了一句：“可有問過她手下都有什么拿手菜？”

　　“這......正是因著那姑娘所說的幾道菜，咱們這邊都不常見，且所用的食材也都不同尋常，所以陳師傅才要請郡主定奪。”

　　聽得外頭的人說起這番話還略有些猶疑，古靈就更是有些好奇了，便立馬又問道：“哦？有何不同尋常，你且說來聽聽。”

　　只聽得傳話之人無奈道：“那姑娘最拿手的是一道烤全羊，說是烤全豬也能做，陳師傅也說了，那姑娘必然是極擅長做江湖菜的。”

　　一聽那姑娘竟擅長做江湖菜，古靈也是愣怔了片刻。

　　所謂的江湖菜，本來指的是相對于正宗菜式的其他菜式，大多數江湖菜都源自于鄉野間、市井中，其最大的特點就是“土、粗、雜”。

　　在做法和用料方面，自然也是不拘泥于小節的，而在烹飪手法上，就更是復雜多變了，諸如現代時的復合調味、中菜西做、南料北烹等，都是屢見不奇。

　　而說起這烤全羊和烤全豬，古靈從前也曾在好些村宴上吃到過，地方不同，廚師不同，做出來的菜品味道也都各不相同，而只有一點，那就是做這些村宴的廚師，也都是極擅江湖菜的。

　　一念及此，古靈就再也坐不住了，只同對面的汀蘭對視一眼，便都立馬起身，打算一同去瞧瞧這位女廚師手下到底有幾分真功夫了。

　　酒樓大廳內，這會雖還未正式開業，但其中穿梭行走的跑堂活計也不在少數，然而這會大伙手下雖也都干著各自的活計，眼睛卻都是往大廳內里的那一桌菜上面瞄的。

　　后廚里的幾個大師傅這會也都圍在那一桌上，為首的陳師傅仍未放下筷子，還在興致勃勃的品嘗著面前的幾樣菜。

谷</span>　　等到古靈帶著汀蘭一同過來時，眾人這才讓出一條道來，側身紛紛喊道：“東家來了！”

　　笑著同幾位大師傅打了招呼，古靈這才走到桌前，一看桌上那幾盤菜，這會都已經快要被吃光盤了，她便忍不住嘴角微抽。

　　吃得滿嘴油光的陳師傅一見著古靈的面，這才覺有些不好意思，連忙擦凈了嘴，起身就向古靈介紹起了坐在對面的那姑娘來。

　　“東家，這位便是陳瑗陳姑娘了，她做的這幾道菜，雖都并非是有名的菜式，用料也都是尋常，但滋味和火候都是上佳！”

　　也是這時，古靈才注意到了坐在對面的那姑娘。

　　那姑娘一聽得陳師傅介紹，便是已經起身了，見古靈望過來，也只是不卑不亢的行了個常禮，便不再做聲了。

　　古靈看得暗自稱奇。

　　這姑娘瞧著約摸也就是十七八歲的年紀，樣貌雖算不得太出眾，但周身氣質沉靜宜人，舉止也是大方得體，倒是教人見之難忘。

　　這般年紀便能得到陳師傅如此盛贊，想來手下功夫確實不錯，這就更是難得了。

　　見古靈半天沒出聲，陳瑗還在心里又嘆了口氣，看樣子想要找家酒樓躲一躲這個法子，是真行不通了。

　　在來這家酒樓前，她就已經在好幾家小酒樓碰了壁了，看樣子還是要另謀出路了。

　　這般想著，陳瑗便也打算開口告辭了，只是還沒等她出聲，就聽得那對面打量了她好幾眼的年輕姑娘興致勃勃的問了一句：“陳姑娘，聽說你尤擅做烤全羊，烤全豬也能做得，果真如此？”

　　陳瑗愣了一愣，倒是沒想到她會問這個，想也沒想的就點了點頭。

　　見她點頭，古靈也是徹底來了興致，當即便拍板道：“我若是現在讓人去尋一頭品相上等的羔羊過來，姑娘可能現場烤制一番？當然，也請姑娘放心，烤制過程中，如若姑娘需要，后廚便只交給姑娘一人使用。”

　　聞言，陳瑗也松了口氣，看樣子留下有望了。

　　于是，她當即便又點頭道：“可以，但憑東家安排，不過我那烤全羊，腌料醬汁才是秘方，東家只需待我調好了腌料和醬汁，余下的步驟也可讓人在一旁觀看。”

　　古靈當即便也是點頭應允了，很快便差人去集市上買一只上等羔羊回來，而后便是直接將陳瑗又請到了后廚，遣散了其余人等，只等著她在里頭調好醬汁，再等人將羊買回來了，便可開制。

　　后廚的烤爐倒是現成的，那幾個大烤爐本是用來制作烤鴨等物的，現如今用來懸掛整羊烤制，倒也未嘗不可。

　　以現在的條件來說，想要制作烤全羊，也就只能采用這種吊爐烤制法了，畢竟這會還沒有不銹鋼釬，烤羊也不好用鐵纖去烤，若是用木質或是竹制的長簽，也經不住那般長時間的高溫炙烤，因此，倒還是用吊烤法最為合適。


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