大年初一的一頓素餃子，上千個餃子，把大家吃得都肚皮滾圓滾圓的。
　　初一這天，大家都不干活，什么活都不干。
　　按著習(xí)俗，連衣服都不洗，衛(wèi)生都不打掃，等第二天就開始干活。
　　“昨晚泡米了，今天做青米果吃！”大舅媽笑著道，“中午不做飯了，你們誰要吃飯的，說一聲啊，看著蒸點米飯，做點菜啊。”
　　“我是吃青米果！”一眾孩子舉手說道。
　　顧奶奶問向外婆好奇的道，“大舅媽，什么是青米果啊？”
　　外婆說道，“青米果就是大米做的一種粑粑，用青菜汁，做出來的青粑粑，我們叫做青米果！”
　　顧奶奶笑著道，“這種東西啊，哦，我記得了，以前我來平陽縣時，吃過，嗯，還不錯！”
　　大家吃完餃子，歇息了會后，大舅媽和二舅媽把昨晚開始浸泡的大米，用簸箕濾出大米來。
　　顧清茗好奇的跟在一邊，看著這大米，與平常所吃的大米顏色不太一樣。
　　“這米看著怎么有點黑啊？”顧清茗略有疑惑又好奇的問道，“還有大米這是要泡多久啊？”
　　大舅媽笑著解釋道，“這大米用了稻草灰浸泡的，所以，泡出來的大米瞧著有點黑！一般大米至少浸泡四個小時以上。”
　　“哈，稻草灰？”顧清茗問道，“為什么要稻草灰啊？”
　　“稻草灰有堿啊！”大舅媽說道，“等在做青米果時，增加了粘性，這樣做出來的青米果不會開裂，有韌性，更好吃！”
　　“難道是稻草灰和大米直接進泡？”顧清茗好奇的問道，“那大米上不是都是灰嗎？”
　　“不是！”大舅媽搖頭道，“稻草灰浸泡水半個小時，隨后過濾出來，灰渣不用，濾出來的清水，就是稻草灰水。再用這稻草灰水與大米一同浸泡。”
　　顧清茗瞧著用稻草灰浸泡出來的兩大缸米，說道，“瞧著好多米哦，這是多少斤啊？”
　　“嗯，是四斗米！”
　　“四斗米？”顧清茗略有疑惑。
　　“嗯，一升米是一斤半，十升米一斗。”二舅媽解釋道，“我們家人多，做出來的話，還得送一些出去，就多做了些，就做四斗米，嗯，六十斤！”
　　顧清茗點了點頭。
　　六十斤瞧著確實不多，主要是石家人真的很多，石家，大爺爺家和小爺爺家，那加起來有上百來人了。
　　大舅媽和二舅媽在撈米過濾，那邊三舅媽和幾個嫂子，似乎又在弄咸菜，還有洗蘿卜，茄子等。
　　“三舅媽，今天中午還做菜嗎？”顧清茗略有疑惑問道，“難道中午還吃素？”
　　不然，怎么是咸菜青菜之類的。
　　“哈哈，”三舅媽笑著說道，“這些菜是用來做餡的。”
　　“啊，做餡？”顧清茗略有疑惑的問道，“這個青米果還要包餡的嗎？”
　　三舅媽說道，“嗯，這個青米果就是我們所說粑粑。這個青粑粑呢，吃法有好幾種，一種不包餡，直接煮熟蘸醬料吃；另一種吃法呢，就是包餡，就像包餃子樣，比餃子大個，然后放鍋里蒸熟。再有一種做法，就是包餡后，直接放鍋里油炸。不過，我們常吃就是包餡蒸出來的，好吃，油炸的也好吃。”
　　三舅媽瞧了一眼大家準(zhǔn)備的菜料，繼續(xù)說道，“這餡料，有咸菜的，蘿卜干的，水蘿卜，茄子。茗茗，你有沒有想吃的餡啊？”
　　“沒有韭菜餡的嗎？”顧清茗問道。
　　“難道茗茗想吃韭菜餡嗎？”三舅媽說道，“那我們就多準(zhǔn)備一些韭菜吧！”
　　“這青米果之所以青色的，就是在磨米漿時，放了韭菜一起磨。”三舅媽說道，“因為有韭菜香味，所以，這餡兒就很少再用韭菜的。”
　　“啊，是用韭菜一起磨變成青色的啊？”顧清茗解開了疑問，“我一直以為是放什么化學(xué)色素呢？”
　　“自家吃的，放什么化學(xué)色素啊！”三舅媽好笑的說道，“我們鄉(xiāng)下做東西吃，有顏色的，比如青米果，紅米果，黃米果，用得可都是天然色素，用青菜或?qū)嵨锕麑嵔o弄出來的顏色。可不會特意去買個化學(xué)色素什么的。鄉(xiāng)下人對那東西，可不放心呢。”
　　另一邊，石航宇等把打漿機給提出來。
　　顧奶奶瞧著這小小的機器，疑惑的問，“這是？”
　　石航宇說道，“奶奶，這是打漿機，等下打米漿的。”
　　顧奶奶笑著道，“我以為是用磨磨漿呢？原來是用機器了。我以前見過人家用磨磨的米漿。”
　　外婆說道，“前幾年，我們還確實用石磨磨米漿呢。就這幾年，生活水平越來越好了，大家都買個小機器方便！”
　　她們在聊天時，大舅媽和二舅媽已經(jīng)把撈出來的大米掏出來了，然后，再兌點水，放油鹽，把韭菜切成段，再用做飯菜的勺子，一勺子一勺子米和水放入機器中。
　　隨著機器轟鳴聲響起，漏斗中，就出了青色米漿，稠稠的。
　　先打了兩桶米漿，放在一口大鐵鍋中。
　　鐵鍋中事先倒了油，然后把大半個鍋都抹上油，這樣米漿就不太沾鍋了。
　　灶里早就生起了火。
　　米漿一倒入鍋中，就要用鍋鏟開始攪拌。
　　需要一直攪，一直攪，不能停！
　　因為，一停下，就會燒鍋！
　　這是一個力氣活！
　　這么一大鍋米漿的攪拌，肯定需要男人來干！
　　所以啊，這活被石魚鑫干了。
　　石魚鑫力氣大！
　　顧清茗在旁邊看著鍋里，濃濃黏黏的青色米漿，變得越來越稠，越來越稠，然后變成一團團的，像面團那種！
　　石魚鑫用手捏了一小塊，放嘴里嘗了嘗，說道，“媽，好像可以了，你來看看吧！”
　　二舅媽正在炒包青米果的餡料！
　　她放下鍋鏟，走到灶臺邊，用筷子夾了一點，嘗了嘗，說道，“還不是很熟。差點火候！在翻攪兩下就可以了！不需要火了！”
　　負責(zé)燒火的小表弟笑著道，“哈哈，可以歇會了！”
　　片刻后，石魚鑫把已經(jīng)弄成的青團子直接鏟到早已經(jīng)準(zhǔn)備好的桌板上。桌板上同樣摸了油，這樣不沾板！
　　青米果半成品好了！


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