第八章 風(fēng)間家的飯
廚房里,風(fēng)間星緋挽起有些寬松的衣袖,將攪碎的豬肉、牛肉混合在一塊用力摔打揉捏。
切碎的洋蔥,一半拿來炒熟一半拿來放生.......
啊呸,一半生的洋蔥碎放入漢堡排里一塊糅合摔打,風(fēng)間星緋再將加了鹽的混合態(tài)冰水分三次加入漢堡排中,防止因為風(fēng)間星緋的摔打,導(dǎo)致肉質(zhì)因此加熱失去肉的質(zhì)感。
漢堡排在冰水和鹽分的作用下,能擁有更加像完整肉排的肉質(zhì),適量的鹽分也能使得肉類在風(fēng)間星緋有節(jié)奏的摔打揉捏下,產(chǎn)生可口美妙的膠質(zhì)。
風(fēng)間星緋將剩下的一半洋蔥碎放在平底鍋里煎成半焦?fàn)顟B(tài),將洋蔥碎的香味釋放出來,然后再放入漢堡排中混合揉捏。
最后,風(fēng)間星緋將混合均勻的漢堡排分為四份,在漢堡排中心處用大拇指按出一個凹進去的小印子,以防止等下漢堡排在監(jiān)制過程中,中心處受熱不均勻?qū)е聸]有煎熟。
風(fēng)間星緋在四份漢堡排上撒上一些胡椒粗粒。
風(fēng)間星緋再用保鮮膜將漢堡排包起來,靜置五分鐘讓它恢復(fù)室溫。
接下來,風(fēng)間星緋開始煮飯。
在平常做飯時,風(fēng)間星緋是不打算在煮飯上花什么多余的功夫的。
但今天和平常時不一樣,于是風(fēng)間星緋決定做點“手腳”。
當(dāng)米飯在電飯鍋里煮至三分之二熟的程度時,風(fēng)間星緋拿出兩片平常時他作為零食的海苔片,迅速切成如鹽粒般細小的海苔片放入米飯中混合在一起。
最后,風(fēng)間星緋再拿出一顆鹽漬梅子,稍微泡開后,放入米飯中,在繼續(xù)煮飯。
為了所有料理在上桌的那一刻,還保留大量的熱氣,風(fēng)間星緋迅速將包菜清洗撕開一小片一小片的。
接著,風(fēng)間星緋用深鍋燒開一鍋油,將油溫升至170攝氏度,冰鮮蝦經(jīng)過饞哭隔壁小孩三件套“蛋液”、“玉米淀粉”、“面包糠”后,放入油鍋里開始炸。
與此同時,風(fēng)間星緋用另外一個平底鍋開始煎制漢堡排,四份漢堡排解除保鮮膜的封印,靜置后的漢堡排十分符合風(fēng)間星緋心里完美漢堡排的標(biāo)準(zhǔn)。
之后,風(fēng)間星緋將百里香、大蒜稍微在平底鍋里留些底油,稍微煎出焦化層。
漢堡排下鍋,經(jīng)歷完美的九分鐘十四秒煎制后,漢堡排進入了一種熟透但卻不會過于焦化,滿滿香味溢出的狀態(tài)。
而此時,天婦羅再經(jīng)過第二次高溫復(fù)炸,天婦羅炸好出鍋。
這個時候,兩道肉菜料理的香味飄出到了客廳外面.....
“這是......”風(fēng)間月光聞到香味,頓時肚子有些不好意思地響了起來。
風(fēng)間月光頓時臉紅了一下
“是星緋的料理。”風(fēng)間南太郎笑著說道,“這兩年里,星緋的料理手藝可是越來越好了。”
即便風(fēng)間南太郎說著這樣自豪的話語,但風(fēng)間南太郎的語氣里不知怎的,反而是有一分苦澀感。
而此時,風(fēng)間星緋再將最后一道料理,嗆炒包菜用大火快速料理出鍋后,而此時特制米飯也剛剛煮好。
這一切都在風(fēng)間星緋的預(yù)料中。
畢竟......
風(fēng)間星緋的霓虹料理技能可是達到了恐怖的LV150!
到達神之領(lǐng)域的風(fēng)間星緋,對于霓虹料理的一切都熟知在心中。
.......
“這.......”風(fēng)間澄美看著自己面前那精致、散發(fā)著濃郁香味的料理,就連面前看似平平無奇的白米飯都仿佛被加上濾鏡般充滿了誘人的色澤。
今晚的料理,風(fēng)間星緋沒有用傳統(tǒng)霓虹昆布去煮制日式高湯,而是泡了一壺綠茶,海苔碎梅子飯最搭茶泡飯了。
酸咸的梅子和帶著略微海甜味的米飯,再加上濕潤甘甜的綠茶,絕對是一絕的。
而且這樣的搭配能極大地刺激食客的胃口,將天婦羅、漢堡排里葷菜的油膩感大大減少。
風(fēng)間月光看著眼前的美味料理,口舌受到了視覺和嗅覺上的雙重沖擊,不受控制地大量分泌唾液。
然后風(fēng)間月光下意識地咽了下口水。
口水咽下的聲音有些明顯,風(fēng)間南太郎和風(fēng)間澄美看向風(fēng)間月光。
風(fēng)間月光意識到了自己的失禮,清純而又充滿誘惑力的白皙肌膚上涌上一抹緋紅。
霓虹的飲食文化,除了吃火鍋,大多數(shù)都是采取的分食制,三道菜被風(fēng)間星緋均勻地分配好,最后再倒上一杯熱的綠茶,和特制為茶泡飯準(zhǔn)備的海苔碎梅子米飯,加在一塊簡直是一流。
尤其這還是風(fēng)間星緋今天比較認真做出來的料理,和平日里風(fēng)間星緋稍微做做的料理可是有著天壤之別。
別說風(fēng)間月光和風(fēng)間澄美了,就連風(fēng)間南太郎都有些忍不住大快朵頤。
風(fēng)間南太郎打著哈哈說道,“看來月光醬今天學(xué)習(xí)有些太過于勞累了。”
風(fēng)間月光有些不好意思,霞飛雙頰,捂著臉不敢回答。
風(fēng)間南太郎最終說道,“那么,我們開動吧!”
“我開動了!”四人遵從霓虹文化齊喊一聲,然后開始動筷。
結(jié)實彈牙的肉排并不會因為風(fēng)間月光的一筷子夾就會夾散,但當(dāng)風(fēng)間月光那皓白健康的牙齒咬在漢堡排上時,卻并不費多大的力氣。
在咬開的那一刻,一股有著濃郁香味的肉汁順勢流入風(fēng)間月光的舌尖之上。
風(fēng)間月光甚至能感覺到舌尖上的味蕾在歡呼雀躍。
這是風(fēng)間月光有生以來吃過那么多漢堡排中,覺得最好吃的一次!
一股名為幸福的味道進入到了風(fēng)間月光的心中,然后慢慢放大。
風(fēng)間月光夾了一口米飯,梅子的酸咸加上細碎混雜在米飯里的海苔碎極大地刺激了風(fēng)間月光的胃口,促使著風(fēng)間月光繼續(xù)吃下去。
接著是,傳統(tǒng)霓虹料理天婦羅炸蝦,干爽但水份卻僅僅鎖在淀粉-面包糠里的炸蝦,沒有多余的油膩感,在風(fēng)間月光的牙齒上綻放。
......
一旁,看著風(fēng)間南太郎、風(fēng)間月光、風(fēng)間澄美沉浸在美食之中的蜜汁表情,風(fēng)間星緋莫名感覺到背后出了一層細密的冷汗。
這才是他第一次認真料理啊,風(fēng)間星緋根本沒想到他的料理能讓人美味到在這種場合露出這種表情。
是不是這料理技能再提升下去,能進化到,給人吃了憑空爆衣的地步啊?!
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