風(fēng)干冷的厲害，涼意透骨，雪到是不怎么下了。

　　顧湘看著官道上成群結(jié)伙的行人，再看看熱熱鬧鬧的小攤販，又回頭看看自家車上剩下的那點(diǎn)食材。

　　此時(shí)道邊擺著小爐子，上面有湯。

　　幾個(gè)小幫廚手腳麻利地搭出了案板，擺好道具和一應(yīng)調(diào)料盒子，又忙忙活活地把剩下的肉菜都取出來(lái)洗刷干凈。

　　那邊老狗和親兵們都猜，顧湘要開(kāi)始抻面了，事實(shí)上她一點(diǎn)都不著急，先把面和好餳上，現(xiàn)在要做的，是鹵兒。

　　要說(shuō)要把面做得好吃，第一肯定要湯頭好，第二便是鹵兒要好，若這兩樣味道不佳，那面做得再精細(xì)，再費(fèi)功夫，也是無(wú)濟(jì)于事。

　　“咦，這冬筍竟然還有？”

　　顧湘有些意外。

　　前幾日她也不知怎么的，忽然想起來(lái)，在勇毅軍時(shí)，李長(zhǎng)隨最愛(ài)吃筍，清炒他喜歡，燉湯他也愛(ài)，有一回自己帶著老狗去鄉(xiāng)親家買了好些筍干，回去腌了幾壇，試吃的時(shí)候正好李長(zhǎng)隨在，他一頓飯就著這筍干，愣是吃了五碗粥十一個(gè)炊餅。

　　連顧湘都給嚇得不敢再給他筍干了，以后但凡李長(zhǎng)隨來(lái)，只上一小碟筍干。

　　現(xiàn)在李長(zhǎng)隨身在敵營(yíng)，生死不知的，顧湘想起來(lái)，心下意動(dòng)便問(wèn)了小管家秋麗一句，問(wèn)她食材里頭有沒(méi)有新鮮的冬筍。

　　筍干有筍干的好味道。

　　可新鮮的冬筍那股子鮮嫩，卻是別的時(shí)節(jié)吃不到的好滋味。

　　秋麗帶著櫻桃翻了半天單子，一顆筍子都沒(méi)剩下，只能是徒呼奈何了。

　　路上到路過(guò)了些竹林，品質(zhì)好的冬筍卻是一樣沒(méi)瞧見(jiàn)。

　　此時(shí)已經(jīng)半處理過(guò)的，白白胖胖圓圓滾滾的冬筍便躺在竹簍里頭，十幾簍子冒尖的冬筍，光澤竟如白玉一般，顧湘都有點(diǎn)兒不舍得掐了它們嫩嫩的小筍尖。

　　顧湘深吸了一口氣，滿口筍香，她沉默半晌，終于還是下了手。

　　筍尖切成薄片，拿鹽水焯一會(huì)兒，順手切好了蒜，又抓了一把拇指粗細(xì)的小蝦，摔在案板上直接剝皮去除蝦線整個(gè)拍碎，鐵鍋上灶，顧湘豪邁地把蒜和蝦一起入鍋爆炒。

　　翻滾間蝦肉碎在濃烈的火苗里染上粉嫩的紅色，幾乎剎那間香氣就爆開(kāi)，若剛剛那高湯的香味是素雅的蘭，此時(shí)爆出來(lái)的香，就如牡丹般富麗堂皇！

　　左近路過(guò)的行人瞬間覺(jué)得這腿腳它自己長(zhǎng)了心思，根本不受控制，一溜煙地朝著顧湘走過(guò)來(lái)。

　　“小娘子，您這是湯頭面？怎么賣的？”

　　“湯頭面，插肉面，臊子面，拌面，素的一碗十文，半葷半素的一碗七文，葷的一碗六文。”

　　素的竟比葷的還要貴些。

　　過(guò)路的行人商旅，居然也不覺(jué)得稀奇，此時(shí)臘月剛過(guò)，春日未至，汴京城的綠葉菜如今是貴到了尋常百姓連味都不敢聞的地步，外頭賣菜面，自然貴些。

　　顧湘挑了一大塊兒半肥半瘦的豬肉，切成薄如蟬翼的大片，直接入鍋炸到焦黃，肉片撈出來(lái)，油渣也收起來(lái)調(diào)味。

　　滾滾的濃香四散，行人霎時(shí)間口水橫流，顧湘算了算時(shí)間，這些準(zhǔn)備好，面也餳了有一刻鐘以上。

　　她只和了一小盆面，挖出來(lái)的面團(tuán)更是只有手掌肚兒大小，可這面團(tuán)一到顧湘手里，周圍一行人就都忍不住屏了呼吸。

谷</span>　　面團(tuán)仿佛活了，輕盈地在她手指間舞動(dòng)，簡(jiǎn)直像變戲法似的，圓圓胖胖的面團(tuán)沒(méi)一會(huì)兒就變成了如雪青絲撲撒在了案板之上，日頭映照下，每一根面條都光滑柔亮的好似熠熠生輝。

　　“咕咕。”

　　道邊一個(gè)帶著孫女的老婆婆，把背包緊了緊，看著按著咕咕叫的肚子，一步一回頭的小孫女，終于沒(méi)忍住，嘆了口氣，板著臉走過(guò)來(lái)，輕咳了聲，“敢問(wèn)，這面……只吃面，不加肉菜，要多少錢？”

　　過(guò)路的行人紛紛側(cè)目。

　　顧湘卻是眉眼彎彎，面上云淡風(fēng)輕，連多瞧都沒(méi)瞧一眼，仿佛這要求簡(jiǎn)直再正常不過(guò)了。

　　“大碗的面三文，小碗的面兩文，您要大碗還是小碗？”

　　說(shuō)著話，顧湘并不催促，反而趁著煮面的工夫，翻出塊灰色的圍裙，管趙素素要了筆墨，直接在上頭寫(xiě)了‘顧記落腳面’幾個(gè)大字。

　　又在上頭畫(huà)出各種各樣的面條，上面直接標(biāo)上價(jià)錢，直接往身后的車上一掛。

　　“好像還缺點(diǎn)什么。”

　　顧湘眨了眨眼，又把趙素素和蕭靈韻都叫過(guò)來(lái)，一起幫忙在這旗上畫(huà)了些客人。

　　三人畫(huà)法皆不相同，她畫(huà)的精細(xì)，老婦人和她孫女的發(fā)絲神態(tài)衣著皆畫(huà)了上去。

　　趙素素卻是一筆下去虛虛概括了遠(yuǎn)處行人。

　　蕭靈韻就是當(dāng)下流行的正統(tǒng)畫(huà)法了。

　　“不錯(cuò)，不錯(cuò)。”

　　此時(shí)道邊徐徐來(lái)了一輛牛車，牛車上坐著個(gè)白發(fā)老翁，老翁也是循著香味過(guò)來(lái)的。

　　他平日里到也沒(méi)那么貪嘴，只一路從江南來(lái)，趕路時(shí)吃不上什么好東西，他兒子偏又是個(gè)糟心的大夫，偏說(shuō)他這個(gè)也不能吃，那個(gè)也不能吃，這一路上看見(jiàn)那些雞鴨魚(yú)肉，只能眼巴巴看著，嘗都不許嘗一口，這回他總管不著了吧，不能說(shuō)連口面條也不給吃。

　　老翁一湊近，抬頭就看見(jiàn)三個(gè)女娃娃在車上那招牌上畫(huà)畫(huà)，一看就笑了：“畫(huà)得真不錯(cuò)。”

　　“不錯(cuò)？咱家昭兒八歲時(shí)畫(huà)的，就比她們畫(huà)的好。”

　　老翁的兒子，同樣也已是個(gè)老翁的也男子追著過(guò)來(lái)，一聽(tīng)這話，就翻了個(gè)白眼。

　　老翁哼了聲：“你家兒子畫(huà)的是好，畫(huà)的好有屁用？眼瞅著過(guò)了三十，別說(shuō)曾孫，曾孫女，他連媳婦都沒(méi)糊弄一個(gè)……算了，我要吃面。”

　　甩開(kāi)兒子一路走到顧湘的小食攤邊上，正好看見(jiàn)顧湘一筷子下去，金絲面如瀑布，如銀河，遞送到了一老嫗和一總角之齡的小丫頭面前，又給他們盛了一碗湯。

　　小丫頭咬下去，細(xì)滑的面條在她的齒間斷開(kāi)，滿口的鮮香，勁道的不可思議，她頓時(shí)把頭埋到碗里，大口大口地吃起來(lái)，老嫗滿臉的褶皺都笑開(kāi)了花。

　　老翁吞了口口水，一時(shí)饞得眼睛都有點(diǎn)紅。

　　他兒子剛買了兩碗面，擱到桌上，一見(jiàn)這清醒，登時(shí)嚇了一跳：“爹，您至于嗎？您吃的山珍海味還少？區(qū)區(qū)一碗面，裝什么相——唔。”

　　面好不好吃，他還不知，但這脆生生的炒冬筍，鮮！


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