竹林土地層層落葉堆積，最底下已經腐朽，加之前段時間清明剛下了好幾天的雨，魏嵐用鋤頭扒開表面一層枯枝落葉扒開后，一股潮濕的霉味登時撲鼻而來。

　　魏嵐皺眉捂著鼻子，腦袋往后仰了仰，慢慢適應了一會兒才正式著手開挖。

　　泥土還濕潤著，并不難挖，沿著竹筍周邊五厘米開外的地方，魏嵐挖了不過十來分鐘的時間，就挖了五厘米深。

　　竹筍整體呈現三角形，頂頭漸漸，土壤里越往下，就愈發粗壯。

　　粗略估摸了一下，竹筍底部跟她大腿一般粗，長得有五六十厘米，至少得有十四五斤中。

　　魏嵐本想挖深一點，然后多挖兩顆，一看手表時間，已經十一點，十一點半就要趕到大食堂。

　　怕誤了正事，她一用力，尖嘴鋤的頂頭貼著竹筍底部扎進去，魏嵐押著鋤頭柄往下一壓，一顆偌大的竹筍瞬間被翹起，歪到在一邊。

　　“大家伙，就是你了！”兩下把土推回愣里，魏嵐笑著拍拍偌大的竹筍，連鋤頭一起抱進懷里，小跑著往回走。

　　楊柳鶯鶯，春正濃，枯黃稻草屋頂和青瓦屋頂錯落隨意，青白炊煙從屋頂縫隙翩然冒出。

　　屋檐下巷子里，墻壁青苔爬滿，狹窄的石板小道每隔幾步距離都有一個淺水洼。

　　突然，“嘚嘚”步聲打破寧靜，淺水洼里踏進一只六寸半的布鞋。

　　水珠飛濺，年輕的姑娘挽著籃子急速跑過，還在蕩漾的水洼里，隱隱綽綽倒映出一個滿頭青絲烏發、身材窈窕的身影……

　　“怎么還沒來？不會是病了吧？也沒聽她說起過啊！”

　　“快、快來幫幫我……”

　　手一垮，籃子問問落在門檻上，魏嵐肩頭抵著門框大口喘著粗氣。

　　李桑桑一回頭看見是她，連忙笑著上前幫忙，“你又拿了什么來？我們過來不見你，還以為你今天不來了呢！”

　　李桑桑伸手拎籃子，比預期中沉，第一下竟然沒拎起來。

　　不等魏嵐回話，李桑桑掀開籃子上蓋著的粗布，眼睛驀地睜大，“竹、竹筍？”

　　揉揉眼睛再看，還是竹筍沒錯。

　　李桑桑“嘶”了一聲，一言難盡的表情望著魏嵐，“中午加餐？就這個？”

　　炒竹筍雖然口感脆脆的很不錯，但是為味道很澀，難以下咽，往年大隊從顧家林子里弄回來的竹筍，喂豬豬都不吃。

　　李桑桑想不出，魏嵐到底想干什么。

　　“嗯，就這個。”魏嵐甩甩手，走在前頭進了廚房，“我去挖竹筍才晚了一會兒，要不是時間擠，我還想多挖兩個呢！”

　　李桑桑突然沒了聲音，魏嵐回頭看她，“怎么了？”

　　“沒、沒什么。”李桑桑忙不迭搖頭，咬了咬嘴唇還是沒忍住說道：“竹筍味道澀的很，你做出來，他們肯定不愿意吃，何必費那個功夫？”

　　雖然知道魏嵐有一身做飯的好手藝，但李桑桑曾經嘗過竹筍的味道，那種澀味她現在還有深刻印象，實在想不出，魏嵐要怎么做，才能把竹筍也做的好吃。

　　李桑桑不行，但姜麗華在魏嵐手上吃了多少回飯了都，對魏嵐的手藝有一種盲目的信任。

　　姜麗華催李桑桑去開糧柜拿糧，自己端著空盆打了一盆水端到廚房桌上。

　　姜麗華撿了兩個大頭菜出來，掰掉外面的葉子就著盆里的水洗了起來，邊洗邊用期待的小眼神瞅魏嵐，“竹筍要怎么做？我能幫上什么忙不？”

　　姜麗華說著，喉嚨滾動，忍不住吸溜了一下口水。

　　魏嵐被她沒出息的樣兒逗笑，“今天的黃鱔殺好沒？”

　　“殺了，殺了！剛洗干凈，就等著開火有熱水來泡一泡。”李桑桑扭過頭來。

　　說到黃鱔，李桑桑忍不住多說了兩句，“本來我哥說晌午抽空過來殺。誰知道我剛開食堂的鎖，地里干活的栓子就跑回來了，一進門就提著裝黃鱔的桶，問殺幾條。我真是……”

　　李桑桑兩手一攤，什么也沒說，以此來表示她的無語。

　　“這說明啥？說明咱們的黃鱔做的好吃，這是惦記上了呢！”姜麗華挺挺胸脯，高興有，自豪更有。

　　姜麗華總是羨慕魏嵐做飯好吃，魏嵐受不了她那亮晶晶崇拜的眼神，索性做飯的時候招手讓她在一旁看著。

　　連續看了機會，姜麗華也琢磨出一點門道，之后試著掌了一次勺，成功過得魏嵐等人一系列的夸贊。

　　姜麗華也越戰越勇，只要魏嵐做新菜，她就在旁邊看著，到后面學會了，便主動攬下“主廚”的活兒。

　　大食堂每天的活兒就是備菜、炒菜。

　　備菜的時候是三個人一起，炒菜的活兒被姜麗華攬下，燒火又有李桑桑，曾有一度，魏嵐甚至都覺得，她在大食堂就是個擺設。

　　而眼下姜麗華之所以心情愉悅，正式因為那些黃鱔是她手中出品的緣故。

　　姜麗華這么一說，李桑桑也覺得是。

　　黃鱔泥腥味那么大，魏嵐都能處理，沒道理竹筍小小的澀味就去不掉了。

　　這么一想，登時，李桑桑也很姜麗華一樣，星星眼期待的望著魏嵐，“魏嵐，你還沒說呢，竹筍準備要怎么做！”

　　兩雙激光燈一樣的眼睛望過來，魏嵐渾身不自在，抖抖身上的雞皮疙瘩，魏嵐走到裝黃鱔的木盆旁邊，“趕緊燒火吧，把黃鱔處理一下。今天就先不做燜黃鱔了，做個炒的吧，換個口味。”

　　姜麗華想到什么，追問道：“用竹筍炒？”

　　“嗯。”魏嵐點點頭。

　　結果敲定，三個姑娘開始分工各忙各的。

　　姜麗華洗米、洗紅薯，李桑桑燒火燒水。

　　來大食堂之前，魏嵐就已經把筍衣處理干凈，并把竹筍頂點最嫩的部分切下來，留在家里。

　　趁鍋里水開翻滾著泡泡，魏嵐利落把切成長塊狀的竹筍放進去焯水。

　　魏嵐愿意、也盡可能的幫助大食堂下地干活的眾人改善伙食，但人都是有私心的，的意愿，建立在保證自己之前。

　　“竹筍之所以會澀，就是因為里面有一種草酸鈣的物質，如果不去除草酸鈣，竹筍吃起來不光又苦又澀，還會導致胃不舒服。”

　　魏嵐一邊講解，一邊用漏勺輕輕推動鍋里的竹筍，“但是也不要緊，只要炒一遍水，就能溶解草酸鈣。以后竹筍是用來燉湯還是清炒，就都不會澀了。”

　　李桑桑點頭認真聽著。

　　姜麗華豎起耳朵聽了一會兒，忽然手從盆里抽出來，一巴掌拍在額頭，拍了滿臉的水，“壞了！”

　　姜麗華“嘖”了一聲，滿臉懊惱，好像有什么重要事情被耽誤了。

　　魏嵐回頭看她，剛想問問她要不要先走，她突然又道：“記筆記的本子忘記帶了！”

　　李桑桑：……？

　　魏嵐：……你有事嗎？

　　竹筍焯水出鍋過涼水，鍋里的熱水盛出倒進木盆，沖掉黃鱔段上面的面膜，取出腥味。

　　李桑桑撈米飯的功夫，魏嵐招招手讓姜麗華站在旁邊，她則是手里拿著菜刀幾乎揮出殘影。

　　剛才還是十來二十公分長條狀的竹筍頃刻片成兩毫米寬的薄片。

　　姜麗華瞪大眼睛，“這、這……”

　　“這沒什么，你動作放慢一點，也能切出這樣的。”魏嵐抿唇笑容溫柔，“竹筍焯水切片，黃鱔去完泥腥之后，還和之前一樣，拿蔥姜蒜、淀粉腌制一下。”

　　魏嵐每說一步，要姜麗華點頭確定都記住了，才繼續往下說，“腌制黃鱔的時候，就可以先做準備工作，琢磨著黃鱔的數量去扒蔥姜蒜。咱們現在是大鍋飯，人多，最少也得三個蒜頭。”

　　說著，魏嵐從籃子里扒拉出三個蒜頭，招呼姜麗華一起蹲在桌子邊緣剝蒜。

　　“前期工作都準備完了，鍋里倒油，等油熱了用蒜瓣干辣椒爆香，之后倒入黃鱔翻炒。調味料害羞醬油、鹽那幾樣，要是回家自己做，有條件的話，可以加點糖，味道會更好。”

　　姜麗華腦袋一歪，疑惑不解的望著魏嵐，“又是鹽又是糖的，能好吃嗎？”

　　魏嵐知道姜麗華在想什么，“噗嗤”笑了一聲，之后又拖長音“嗯”了一聲。

　　腦海里靈光一閃，魏嵐桃花眸亮晶晶的，舉例道：“國營飯店的紅燒肉你吃過沒？”

　　見姜麗華點頭，魏嵐興沖沖的解釋：“很多人在家里嘗試做紅燒，做出來雖然味道不錯，但卻沒有國營飯店的好吃，原因就在于飯店的紅燒肉是用糖炒出來的顏色，而大家在家里做的，都是用醬油調處來的。”

　　姜麗華點點頭，有點能理解了。

　　一旁李桑桑眼睛確實瞪得老大，“我的娘呢！難怪國營飯店的紅燒肉賣那么貴，原來不光是有肉，還放了糖呢！”

　　國營飯店紅燒肉肉塊很大很實誠，小份的要一塊二毛錢，大份的一塊八。

　　李桑桑原來去鎮里的時候，也饞過紅燒肉，但是她爹娘卻不肯給她買。

　　雖然沒嘗過，但完全不影響李桑桑滿心滿眼的驚詫。

　　魏嵐抿唇笑得無奈，遂拍拍手，帶著兩人回歸正題，“黃鱔肉抄到變色，就可以倒進竹筍了，繼續翻炒一陣然后倒半碗水小火燜一會兒，等開鍋了，試一下咸淡，要是沒問題，用淀粉勾芡一下就能上桌。”

　　姜麗華點頭，“那一會兒我來試試？你在旁邊看著，要是哪里不對，你就告訴我？”

　　魏嵐想了一下，也行。

　　親自動手實踐，總比在一旁看著要學的快一些。

　　最終，在魏嵐的指導下，姜麗華成功反常竹筍炒黃鱔這道菜。

　　雖然中間有兩次手忙腳亂戳散了不少黃鱔肉，但對于最后的味道，姜麗華非常滿意。

　　因為……

　　真的很好吃啊！

　　竹筍脆脆的，黃鱔一口下去都是肉，淀粉勾芡過后的湯汁濃稠帶著淡淡辣味，刺激的人食指大動。

　　香味、色澤都擺在那里，還沒吃進嘴里，就知道是何種美味了。

　　姜麗華和李桑桑嚼完嘴里的竹筍，轉身迫不及待去拿碗筷準備盛飯。

　　魏嵐解了襜衣掛在廚房門后，抖抖衣袖道：“就別給我盛了，我家里有事，得趕緊回去了。”

　　她們在大食堂干活，中午也是在大食堂吃的，平時怕忙起來飯菜涼了，所以都會趕在下地的人回來之前，先吃。

　　姜麗華動作慢下來，回頭看魏嵐，張張嘴想說什么，還沒說出口呢，李桑桑咋咋呼呼道：“這飯都好了，你現在不吃，回去難不成還要自己做？多麻煩啊！而且，多虧啊！”

　　虧是最主要的一點。

　　竹筍那么好吃，湯汁那么香……

　　而且，在大食堂吃，至少能給家里省下二兩糧呢！

　　李桑桑心里覺得不合適，還想再勸，魏嵐坐到堂屋了。

　　“好了，你們兩個就把我那份分了吧！”魏嵐轉頭笑著擺擺手，“我是真有事，走了啊！”

　　從大食堂出來，才踏進巷子里，迎面撞上疾跑過來的顧朝。

　　魏嵐驚的腳崴了一下，顧朝手快將她扶住，“嚇到了？”

　　“沒有。”魏嵐搖搖頭，抬眸不解望著他，“今天怎么這么早？”

　　“我算著點吹的號，他們在后面走著呢。”顧朝牽著魏嵐往回走，“我跑來的。一會兒我跟陽哥去鎮里，你別做我的飯。”

　　顧朝急匆匆跑到這兒來，就是為了告訴魏嵐這個。

　　魏嵐擰眉，“還有東西沒拿回來？”

　　顧朝點點頭，聲音淡淡不疾不徐，“還有幾麻袋的布，中午我跟陽哥跑一趟，下午下工在來一趟，估摸就能拿回來了。”

　　說罷，顧朝側頭看了魏嵐一眼，見她頭發松散，碎發散落，他身后幫她別到耳后，問道：“早上拿回去的看了沒？有沒有喜歡的？”

　　“沒有。”

　　她早上昨晚粉條就去挖竹筍了，房間里的大麻袋，動都沒動。

　　顧朝側頭看她，“不喜歡？”

　　“不是。”魏嵐搖頭，抬眸望著顧朝，干脆利落的轉移話題，“你去鎮里得多久？騎自行車五十分鐘夠不夠？”

　　顧朝沉默一瞬，似是在估量，半晌搖搖頭，“得一小時二十分鐘，最快。”

　　家里只有一輛自行車，他騎自行車過去，到了那里還需要跟人打聲招呼，會有朋友、家人過來幫忙拿，應該要周旋一會兒。


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