224 豆腐腦咸甜之爭(zhēng)
季非夜給吳家三兄弟結(jié)了工錢,本來(lái)她還想請(qǐng)鐵根叔吃頓晚飯,不過孟初冬不在家,她一個(gè)人不好請(qǐng),便把事先準(zhǔn)備好的一壺酒并一條豬肉遞給鐵根叔,讓他拎回去了。
“我知道我要給叔你工錢,叔你肯定不要,這是我的一點(diǎn)心意,叔帶回家加個(gè)餐。”
鐵根叔也沒推拒,反正兩家有來(lái)有往,他抽空幫著季非夜多做一點(diǎn)事情就好了。
晚上季非夜給自己熬了粥,做了一道肉末釀豆腐,最終還是覺得這買回來(lái)的豆腐太老了,做釀豆腐著實(shí)不太好吃,便泡了黃豆,看第二天自己能不能做出來(lái)更嫩一點(diǎn)的豆腐。
然后她便進(jìn)了空間,仍然有些不習(xí)慣進(jìn)來(lái)之后沒有喵喵撲過來(lái),或者看到它蹲在池塘邊捕魚。
站在池塘邊想了一會(huì)兒喵喵,季非夜搖搖頭,心里默念這樣才是真的對(duì)喵喵好,這才擼起袖子下了池塘。
在池塘里挖了七八根完整的三節(jié)藕,季非夜沒有把藕上面的泥全部去掉,而是直接這樣拿出了空間,那個(gè)筐子裝好,打算第二天讓鐵根叔幫忙種在池塘里。
弄好了藕種,季非夜這才洗洗躺到床上去練功。
第二天鐵根叔過來(lái)的時(shí)候,就看到季非夜拿著小石磨在那里磨豆子。
“三娘,你這是弄啥呢?”
“想自己做豆腐。”季非夜回了一句,把最后一點(diǎn)豆子磨好,這才拿出紗布來(lái),把里面豆渣過濾出來(lái)。
“做豆腐?你哪兒弄的鹵水?”
“鹵水?”季非夜愣了一下,“沒有鹵水,我打算拿石膏點(diǎn),上次問黃老要了點(diǎn)石膏粉來(lái)著。”
“石膏點(diǎn)的豆腐哪里有鹵水點(diǎn)的豆腐好吃?那石膏點(diǎn)的都是水,沒豆腐味兒。”
季非夜粲然一笑,“鐵根叔,我就想吃嫩嫩的豆腐呢!”
“你這丫頭口味忒奇怪了。”鐵根叔聽著直搖頭,他們雖然不怎么吃豆腐,但是也都知道,那豆腐是要鹵水點(diǎn)的。
他們這兒鄉(xiāng)鄰里多數(shù)都會(huì)梅嶺坡梅家買豆腐,就是因?yàn)樗业柠u水是傳了三輩的了,那老鹵水可就是他們梅家的傳家之寶。
季非夜才不管鐵根叔在想什么,她煮完豆?jié){,等豆?jié){稍稍放涼一些,就把混合好的石膏水倒進(jìn)去,稍微攪拌一下就看到豆?jié){慢慢凝結(jié)成固體。
這會(huì)兒里面就是豆腐花了,季非夜也不介意,操起碗就舀了兩大勺進(jìn)去,然后拿出事先準(zhǔn)備好的湯汁,碎花生,蘿卜丁,辣椒油和香菜末倒上去,拿勺子攪拌一下,喝了一口,咸香和辣味裹著順滑的豆腐花一起滑入喉嚨,果然是一種享受。
“叔要不要來(lái)一碗?豆腐腦。”
“你這丫頭哪來(lái)這么多奇怪的吃法?這豆腐腦不是甜的嗎?”
鐵根叔看著那碗加了不少辣椒油的豆腐腦,頗有些敬謝不敏的意味。
季非夜沒想到,這吃個(gè)豆腐腦還要鬧出咸甜之爭(zhēng)來(lái),便拿了個(gè)小碗,少放了些辣椒油,給鐵根叔也弄了一碗。
“這個(gè)分量少一點(diǎn),叔你就嘗一嘗唄。”
鐵根叔試著吃了一口,雖然不大習(xí)慣,但是秉承不浪費(fèi)的原則,還是給吃了下去。
“成了,別折騰了,你這剩下的都快不夠壓一塊豆腐了。”
季非夜嘿嘿一笑,拿了個(gè)大湯碗過來(lái),紗布鋪進(jìn)去,豆腐腦倒進(jìn)去,紗布蓋上,拿了塊稍微有點(diǎn)重量的干凈石塊壓上去,便等著中午吃上豆腐了。
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