孟嬌娥把火勢調小一些，便急忙起身到前面，就看到那面餅中間起了個泡，然后見她四嬸嬸快速攪拌著碗里的蛋液和韭菜，用筷子挑破了那個泡，迅速把蛋液倒了進去。
　　再把餅兩面烙一下，熟了就拿了起來。
　　季非夜做了一遍，然后看向沈氏，“大嫂，你自己也來試試。”
　　指點著沈氏做了一個之后，季非夜便把之前做的甜面醬翻出來，在餅上涂了甜面醬，分成小塊，拿筷子夾了一塊喂給站在一邊瞧的孟嬌珊。
　　“珊珊，好吃嗎？”
　　孟嬌珊眼睛一亮，“四嬸嬸，好吃！”
　　這邊季非夜在喂著孟嬌珊，那邊孟嬌娥已經親手在試著做這雞蛋灌餅了。
　　“這雞蛋灌餅并不難，主要就是那個油酥，油酥就是這餅中間會鼓起來的秘訣，咱們掌握好了這個，基本上就沒什么難度了。”
　　“然后雞蛋里不加韭菜也行，有人不愛韭菜那個味道，加韭菜主要就是香，而且韭菜這東西一年四季都有。”
　　“還有這餅呢，能卷著吃，那大白菜葉子，稍微燙一下，餅中間涂上甜面醬，卷著菜葉子吃也是一種風味。”
　　季非夜把甜面醬推過來，就是要讓沈氏和孟嬌娥也嘗嘗自己做出來的東西。
　　沈氏拿了個餅，用甜面醬涂了，咬了一口，半晌點點頭，“還是四弟妹你會弄東西吃，我就沒見過雞蛋餅還能這樣吃。”
　　這雞蛋灌餅外面的餅皮酥脆，里面的雞蛋和韭菜混在一起，雞蛋嫩，韭菜香，搭著甜面醬，吃起來別有一番風味。
　　幾人各自吃了些雞蛋灌餅，季非夜把剩下的雞蛋灌餅涂上醬，交給孟嬌珊，“拿去給你爹和兩個哥哥也嘗嘗。”
　　小小年紀的小姑娘，提著籃子往外走，還走的特別穩，出了廚房門就喊孟初春，“爹，大哥，給你們送吃的！”
　　這番忙活之間，糯米飯煮好了。
　　季非夜也不急，拿了個土豆出來，炒了個土豆絲，又取了點咸菜出來，然后將一塊紗布洗干凈，鋪在案板上。
　　用鍋鏟鏟了一下糯米飯出來，再給按平鋪在紗布上，在糯米飯上涂了少許甜面醬，放上土豆絲和咸菜，牽著紗布把糯米飯裹了起來，雙手包住紗布那樣一捏，再把紗布拿開，手中便是個橢圓形的飯團。
　　“這就是糯米飯團了，勝在速度快，糯米又抵飽，中間除了甜面醬還可以放別的醬，想加辣也能加，若是有人想在中間加個五香蛋也能加。”
　　“這飯團是咸的，若有不想吃咸的，中間涂一層糖，直接裹起來就是甜的飯團。”
　　季非夜把飯團遞給沈氏，沈氏大概知道這飯團是怎么回事了，其實跟平時在家吃沒啥區別，只不過這飯團就是把吃的菜和飯裹在了一起，這可以直接拿在手上吃。
　　“大嫂，你也看見了，咱們這早點主要就是圖個方便，所以到時候咱們油紙要多備一些，可以讓那些人拿在手上吃。”
　　“這不是……”
　　“大嫂，你是不是覺得一張油紙太浪費？其實如果生意好，是不差那點錢的，咱們鋪子也大不到哪兒去，放兩三張桌子最多了，那坐不下的，總不能讓人站著等吧？這時候可以直接外帶走，別人也會覺得方便的。”
　　沈氏雖然不懂，不過她覺得季非夜說的都有道理，便接受了。


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