“我學(xué)會(huì)了做飯，也算是大廚了，你們想吃什么，今個(gè)我來(lái)做�！比粢魹t灑的揮揮手，然后拿出了鍋碗瓢盆調(diào)料，準(zhǔn)備齊全，誰(shuí)讓她這里還有很多之前買的調(diào)料。

　　“我們剛剛殺了兩只靈雞，不如就要做**，”十四眼珠子一轉(zhuǎn)，看了看一旁自己和十三哥剛剛殺了的雞，開口對(duì)自己啊四嫂說(shuō)道。

　　若音想了一下，“那就做糯米雞和腸粉�！蓖炝送煨渥�，便開始注備先做糯米雞，她這里廚房也有，可是讓笑笑給她準(zhǔn)備的，只要用靈石就可以。

　　若音首先將糯米用靈水浸泡，再取出濾干，放入蒸鍋中蒸熟。因?yàn)橛闷胀ㄋ�浸泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，所以她便用靈水縮短時(shí)間。

　　隨后將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱后將雞丁放入爆炒，大約五分熟后將雞丁取出。之后便將大蒜炒熟后加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時(shí)放入適量鹽、香蔥。

　　而那邊四爺將白果和板栗先用白水煮熟。

　　做好準(zhǔn)備工作后，若音取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆扎，使糯米完全包裹在荷葉中。

　　最后十四將其置于小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時(shí)，就可以吃了，不過(guò)趁著這個(gè)時(shí)候，若音開始做腸粉了！

　　若音將老包米和清水混合泡三個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)之前就泡好的一直沒有做，這個(gè)時(shí)候正好用上了，浸泡時(shí)間長(zhǎng)目的是使老包米吸收適量水分，磨出來(lái)的米漿更細(xì)膩，磨漿機(jī)的使用壽命延長(zhǎng)。

　　若音將其交給了十三，“將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會(huì)導(dǎo)致熟漿過(guò)多而影響到腸粉的質(zhì)量�！苯皇�三用廚房機(jī)器。

　　隨后自己將小麥生粉50克勾兌適量清水，和米漿勾兌均勻，便沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。

　　若音隨后先上點(diǎn)花生油，然后將適量的生熟漿滔到平盤里面均勻攤開，適當(dāng)添加碎肉或雞蛋，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。

　　若音品嘗了一下，軟潤(rùn)爽滑，入口彈口，“還不錯(cuò)！”

　　隨后四爺接過(guò)，開始做了，若音負(fù)責(zé)看火候。

　　沒一會(huì)糯米雞出鍋了，腸粉也好了！

　　“好香！這腸粉是當(dāng)時(shí)南方的食物是吧？”十三品嘗了一下腸粉，帶著一絲回憶，“好像吃過(guò)，又好像沒吃過(guò)，四哥，你還記得嗎？”

　　四爺搖搖頭，“我也不記得了，時(shí)間太長(zhǎng)了，不過(guò)我們做的這味道不錯(cuò)了！”

　　他們說(shuō)話空隙，十四已經(jīng)吃完一張了。

　　“糯米雞好吃！”十四腮幫子鼓鼓的喊了一聲。

　　這邊剛吃著，幾道聲音傳來(lái)。

　　“好香！這味道太香了！”

　　“在落日森做飯？有人這么閑？”

　　而聽到聲音的若音幾人，相視一眼，若音一揮手，講廚房其他東西收起來(lái)，便繼續(xù)吃飯。

　　仿佛沒聽到聲音一般


　　(https://www.dzxsw.cc/book/170285/8797884.html)


1秒記住大眾小說(shuō)網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc