慕容雪與佟雅舒在一路的聊天中，到達了作坊，此時作坊的大門是緊閉的，慕容雪便讓車夫去敲了門。

        李叔聽見敲門聲，便來查看是誰來了。

        看到是酒樓的馬車，便讓車夫直接將馬車駕了進去。

        李叔起初以為是酒樓的掌柜或是少夫人來了，只當看到下來的是慕容雪以后，一時有些呆愣。

        “李叔，新年好啊！”

        慕容雪總歸也會長大，此次回來越發的大氣、沉穩。

        “小，小姐，您何時回來的？怎的回去了也不說予我們來一封書信啊！”

        “李叔，我昨日回來的，明日火鍋店要開業了，我今日過來看看你們。”

        “李叔，您莫要說雪兒未與你們來信了，連我都沒有呢，這個小丫頭回到家里，便將我們都給忘記了。”

        “是是是，以后走到哪里定于你們寫信。”

        “小姐，少夫人，我們先進屋，外面冷。”

        “好。”

        等慕容雪三人進了屋里，聊了一會天，慕容雪又交待李叔明日火鍋店開業之事，讓其備好豆腐供應，又讓李叔拿了之前做好的皮蛋，看看是否成功。

        “嗯，不錯，就是這個味道，口感也不錯，證明是成功的，以后就這樣做吧。”

        慕容雪嘗了一個李叔拿來的皮蛋，滿意的點了點頭，佟雅舒也嘗了一個，確實不錯，新鮮的就是好吃。

        “成功了便好，大家都還有些擔心呢，呵呵。”

        李叔說著憨憨的撓了撓頭，不擔心是假的，畢竟第一次做這些東西，生怕讓小姐受到損失。

        “即便如此，李叔，咱們每隔十日做一次就做一千個便好。”

        “雪兒，一千個怕是不夠的，現在基本每天都要出三十到四十份呢。”

        佟雅舒將每日的用量估算了一下，光涼菜的用量每日差不多就一百個，若是光涼菜也還好說，關鍵還有皮蛋瘦肉粥呢。

        李叔也覺得怕是不夠，因為他之前也了解了店里的用量，肯定是不夠的。

        “就做那么多，以后每日的涼拌皮蛋只準備二十分的量，熬粥只用三十個皮蛋便可，剩余十個，看店里的員工是想涼拌或是想喝粥，由他們決定。”

        “雪兒為何要限定量呢？不應該乘著大家都喜歡可以多賣一些嗎？”

        佟雅舒不太理解慕容雪的做法，李叔也是疑惑的點了點頭。

        慕容雪看著他們二人疑惑的表情，也能明白，畢竟在古代就是這樣，什么賣的好就會準備很多，等過了熱銷期也就冷清了下來。

        可她不想這樣，即然這里沒有皮蛋，她就會將這個食物一直流傳下去。

        “俗話說，物以稀為貴，每日限份，就是為了不滿足他們，好引起他們下次再來吃的欲望，或者可提前訂餐。”

        慕容雪將前世現代了解到的運營模式，搬到了古代，這樣能更好的留住客人的喜好。

        佟雅舒聽了之后，醒悟了過來，是啊，雪兒說的沒有錯，即然是特色，那必定是稀有的。

        李叔不太懂小姐所說的，但聽小姐的是總歸是沒有錯的，畢竟小姐慣于運籌帷幄。

        “就要麻煩李叔經常去農場收鴨蛋了，過幾日去時，我會讓佟伯陪同你一起，之后就要你自己一人去了。”

        現在的慕容雪說話時要溫和許多，只是也只會對她熟悉之人。

        “不麻煩的小姐，只要您能讓我有事做便好，呵呵。”

        李叔也是想要多找些事情做，想要幫助小姐更多。

        “好了，去作坊看看吧。”慕容雪說著便起身往另一個院子走去。


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