“出油了！出油了！聞起來(lái)好香！”

　　幾個(gè)石匠和幾個(gè)榨油的人，站在那里手舞足蹈，大聲呼喊。

　　王宵獵站在一旁，靜靜地看著。出油不奇怪，后世大豆本來(lái)就是油料作物。不過(guò)出多少油，這油香不香，用處大不大，還要在實(shí)踐中驗(yàn)證才行。

　　豆油并不好吃。特別是生榨豆油，天然有一股腥氣，這股腥氣很難聞的。在榨之前，王宵獵吩咐人把豆炒熟了，之后再榨，腥氣就沒(méi)有那么重了。

　　看著出油順利，王宵獵吩咐人，把這幾天鑄的幾口鍋拿了出來(lái)。

　　這個(gè)年代基本不炒菜，鍋當(dāng)然與后世的不同。王宵獵按照記憶中的樣子，重鑄了鍋。三口大鍋，三口小炒鍋，要制些此時(shí)不見(jiàn)的菜肴出來(lái)。

　　王忠看著士卒把鍋洗了，對(duì)王宵獵道：“小舍人，這樣的鍋可是不容易。特別是那大鍋，鑄起來(lái)極難，匠人費(fèi)了許多心力。不知這里面做出來(lái)的飯，是不是格外好吃些。”

　　王宵獵道：“一樣做法，這鍋里做出來(lái)的怎么好吃？這樣的鍋只是用處比以前的鍋多，使用起來(lái)方便罷了。今日有了大鍋，那邊在磨豆腐，要制幾道不一樣的菜肴才好。”

　　那邊士卒洗刷干凈了。王宵獵道：“鐵鍋要想好用，用前該用心開(kāi)鍋才是。你們把空鍋拿到那邊的灶上去，盡情去燒。把整個(gè)鍋燒得變了顏色，再拿備好的肉去抹。”

　　幾個(gè)士卒應(yīng)諾。把鍋抹干了，拿到灶上去燒。

　　鐵鍋需要開(kāi)鍋。此事王宵獵只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，略知大概，并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)怎么做。不過(guò)，大致步驟王宵獵是知道的。先把鐵鍋用火燒熱，讓鐵鍋表面的鐵氧化。然后用備好的帶油的豬肉抹遍，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。在鐵鍋表面便形成了一層氧化膜，再用就不生銹了，而且不容易沾鍋。

　　鐵的氧化物很復(fù)雜，那表面到底是鐵的哪一階氧化物，王宵獵可不知道。他只是知道，鐵鍋要想好用，就要在使用之前做好這些步驟。

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　　士卒們沒(méi)做過(guò)這些事，嘻嘻鬧鬧中，便把鐵鍋開(kāi)好，重新洗凈。

　　王宵獵叫過(guò)給自己做飯的范宣，對(duì)他道：“這幾日我們?cè)嚵巳绾嘻u肉，你做得已經(jīng)熟了。不過(guò)以前的鍋不夠大，未免不盡興。這里一口鍋，給你做鹵味。今日早市買(mǎi)回來(lái)的諸般豬羊之類(lèi)，你分開(kāi)鹵了。軍中難得吃一次肉，你可要小心。”

　　范宣叉手：“小舍人安心，小的一定做好。”

　　王宵獵看他信心滿滿的樣子，點(diǎn)頭道：“好。另一鍋你拿來(lái)煮羊骨，我們吃些羊湯飽腹。”

　　范宣答應(yīng)了，指揮幾個(gè)士卒去準(zhǔn)備。

　　開(kāi)封城里物價(jià)雖貴，但總是有不貴的東西。這些日子，軍中與城中的屠戶都熟識(shí)了，王宵獵便帶了范宣幾人，到他們那里買(mǎi)些不值錢(qián)的物事。諸如骨頭、腸肝、肚肺之類(lèi)，便宜至極，買(mǎi)回軍中來(lái)。依著前世的記憶，指揮著他們制作鹵水，用來(lái)鹵煮食物。

　　豬羊的下水，制作是個(gè)大學(xué)問(wèn)，中國(guó)人也不是一開(kāi)始就會(huì)的。就是在后世，世界上的大部分地方其實(shí)還是不吃。現(xiàn)在的宋朝，鹵制的食物極少，這些東西幾乎如白給一般。除了一些物殊的部位，比如羊頭羊腳，會(huì)有專(zhuān)人制作，大部分下水其實(shí)都是扔掉的。

　　看著范宣帶人在那里忙碌，王宵獵看了看天，對(duì)王忠道：“告訴楊審，半個(gè)時(shí)辰后開(kāi)飯。”

　　王忠去了。王宵獵又指揮幾個(gè)士卒，準(zhǔn)備蔬菜。開(kāi)封府周?chē)�有很多菜園，此時(shí)正是夏天時(shí)候，蔬菜不貴。王宵獵今天買(mǎi)了一大堆茄子，一堆黃瓜，一堆絲瓜，都是到菜園里低價(jià)買(mǎi)的。

　　王忠回來(lái)，看著士卒在那里削茄子皮。看了一會(huì)，對(duì)王宵獵道：“小舍人，這些茄子要怎么吃？若是煮了吃，只怕也沒(méi)什么味道。”

　　王宵獵道：“茄子肉厚，用心做，實(shí)在解饞。今日我們榨了油，一會(huì)讓范宣做燒茄子。”

　　王忠也不知道燒茄子什么樣子，只是點(diǎn)頭。反正今天的吃食是以前未吃過(guò)的，也不知道小舍人從哪里學(xué)來(lái)，讓人覺(jué)得稀奇。特別是從黃豆里榨油，說(shuō)是與芝麻油各有所長(zhǎng)，簡(jiǎn)直是聞所未聞。

　　不多時(shí)，那邊豆腐磨好。幾個(gè)士卒挑著大桶，把豆汁倒進(jìn)了大鍋里，就在下面燒起火來(lái)。此時(shí)雖然有豆腐，但并不流行，所有更是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)怎么做豆腐。燒開(kāi)之后，見(jiàn)鍋里豆汁翻騰，都跑過(guò)去看。

　　范宣親自拿了木勺，里面放了鹵水，按照王宵獵吩咐過(guò)的方法，輕輕在豆汁里攪動(dòng)。不多時(shí)，就見(jiàn)如綿絮一般，鍋里的豆汁開(kāi)始凝結(jié)。眾人見(jiàn)了，紛紛稱(chēng)奇。

　　今天第一次做，數(shù)量不多。只是兩大鍋豆汁，不多時(shí)都凝結(jié)了，放到一邊壓起來(lái)。

　　那邊茄子削好了皮，范宣便讓把煮豆汁的大鍋洗了，在里面放了豆油。

　　王宵獵上前，讓范宣拿根筷子伸進(jìn)油里。直等到微微冒泡，道：“好了，快快下茄子去炸！”

　　范宣得令，吩咐自己的助手，把切好的茄子下到鍋里。自己手拿了一個(gè)大笟籬，等到炸好了撈出來(lái)。不多時(shí)，就撈了兩盆，一起放在一邊。

　　王忠直看得目瞪口呆。過(guò)了好一會(huì)才道：“這樣煎菜，委實(shí)第一次見(jiàn)！”

　　王宵獵笑道：“這么多油，怎么可能還是煎？這是油炸！以后有了豆油，油便宜下來(lái)，就是油炸的多，煎的少了。油炸的又快，又好吃。”

　　說(shuō)到這里，王宵獵突然想起，有了油應(yīng)該炸油條才是。只是軍中買(mǎi)的麥不多，而且不好磨，現(xiàn)在只好罷了。以后麥子多了，應(yīng)該普及油條，那實(shí)在是記憶中早餐不可缺少的。

　　茄子炸好，把鍋里的油舀了出來(lái)，范宣把茄子又倒了進(jìn)去。翻炒之后，加入調(diào)好的料汁，又添了些綠葉菜，吩咐出鍋。一大鍋燒茄子，就這樣做好了。

　　王宵獵對(duì)王忠道：“去吩咐楊審，先讓眾人停了，過(guò)來(lái)吃飯。”

　　不多時(shí)，楊審帶人過(guò)來(lái)，一起唱諾。

　　王宵獵道：“今日榨出了油，做出了豆腐，做幾道菜大家吃。先坐下吧。”

　　眾人唱諾，一起坐了下來(lái)，好奇地看著那一大盆燒茄子。

　　王宵獵道：“那邊范宣再做一個(gè)絲瓜雞蛋湯，做一個(gè)拍黃瓜，還有拌過(guò)的豆腐，大家先等一等。我說(shuō)幾句話。這幾日，你們到了我這里，只是跟著楊審識(shí)字，并不曾練弓馬武藝。其實(shí)不只是這里，軍中的訓(xùn)練也不好，每日里列列陣，射上幾箭，極是松垮。不是我不想練兵，而是不知道怎么練兵。自己不知道的事情，就該去學(xué)，不要憑想象胡鬧。這些日子，我去見(jiàn)了王太尉兩次。太尉答允，過(guò)幾日派幾位將領(lǐng)到我們軍中來(lái)，教一教帶兵的知識(shí)。幾天后，就再不似這幾日清閑了。”

　　眾人聽(tīng)了，才知道王宵獵并不是散漫，而是求教去了。一起叉手稱(chēng)是。

　　王宵獵道：“我說(shuō)過(guò)，我們是義軍，稟大義而起。阿爹雖然去了，隊(duì)伍還在，我們還在。不能趕跑金人，不能光復(fù)河山，我們就一直在。此事不容易，容不得半點(diǎn)疏忽。說(shuō)實(shí)話，我們現(xiàn)在開(kāi)封城里，雖然還有許多不如意，但已經(jīng)是極好的日子了。此時(shí)輕松一些是常事，并沒(méi)有什么不妥。只是，諸位切莫以為以后就是這樣，苦日子多著呢。”

　　邵凌叉手道：“此事我們都理會(huì)得，小舍人不必多說(shuō)。”

　　王宵獵點(diǎn)了點(diǎn)頭。道：“我不是苛刻的人。若是大家做得好，前方打得贏，后方百姓安樂(lè)，我自然愿意與大家一起行樂(lè)，嘻嘻哈哈。人活在世上這一遭，本就不應(yīng)該那么苦，應(yīng)該快樂(lè)活著。可若是前方打不贏，想快樂(lè)？能活著就是老天開(kāi)眼了！”

　　說(shuō)到這里，王宵獵聲音高亢。眾人吃了一驚。

　　王宵獵接著道：“現(xiàn)在是什么時(shí)候？金人縱橫肆虐，百姓民不聊生。到開(kāi)封城外看一看，白骨露于野，千里無(wú)雞鳴！十年之前，這座開(kāi)封城是天下第一繁華之地，現(xiàn)在呢？有什么辦法？我們就是生在這樣一個(gè)時(shí)代，就只能接受這樣的生活！沒(méi)有辦法。我們只能夠站起來(lái)，拿起刀槍?zhuān)�挺起胸膛，與金人決一死戰(zhàn)！打得贏了，開(kāi)心生活。如果打不贏，那就死好了！”

　　眾人見(jiàn)王宵獵目光如電，聲音若洪鐘，一起叉手高聲唱諾。

　　王宵獵看著眾人，好長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)有說(shuō)話。

　　自己該怎么帶這支軍隊(duì)？許多時(shí)候，不是看自己是個(gè)什么樣的人，而是看需要自己怎么帶。

　　現(xiàn)在軍中散漫，紀(jì)律不嚴(yán)，士氣也不是非常高，戰(zhàn)斗技能更不要說(shuō)。若只是這幾百人，靠著王宵獵自己勇猛，或許能打勝仗。可一旦人數(shù)多了，這個(gè)樣子怎么行？王宵獵知道這樣不行。但怎樣帶軍，王宵獵確確實(shí)實(shí)不知道，就只能等。

　　嚴(yán)肅軍紀(jì)，不是隨便說(shuō)說(shuō)那么容易的。如果不追隨趙構(gòu)，不做一個(gè)臣子，王宵獵就不能苛刻，不能用高壓辣手來(lái)帶軍隊(duì)。他需要做一個(gè)隨和的人，不違反原則的情況下，希望自己和藹可親。

　　王宵獵要學(xué)習(xí)的榜樣，一個(gè)是岳飛。岳家軍軍紀(jì)嚴(yán)明，戰(zhàn)斗力強(qiáng)，確實(shí)不錯(cuò)。但另一方面，當(dāng)岳飛冤死的時(shí)候，除了陪斬的岳云和張憲，全軍幾乎一言不發(fā)。另一位，在起義失敗的時(shí)候上了井岡山，開(kāi)辟了中國(guó)革命的新局面。但性子峻急，不能容忍手下做錯(cuò)，與大多數(shù)人關(guān)系不好。當(dāng)被批叛時(shí)，幾乎沒(méi)有什么人幫他，直到逼到長(zhǎng)征。長(zhǎng)征之后，性格就非常和藹慈詳了。

　　現(xiàn)在的局面，王宵獵一旦出了差錯(cuò)，連走長(zhǎng)征重新來(lái)過(guò)的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。實(shí)際上沒(méi)有選擇。

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