問了繁殖場(chǎng)的情況，見陳求道興趣缺缺，王宵獵道：“參議，我們?yōu)檎�的人，就要了解這些。治下多少百姓，多少戶是種地的，多少戶做工的，又有多少戶經(jīng)商。一年收入多少，花銷多少，生活過得怎么樣。要想過得更好，他們?nèi)笔裁�，想什么。做官的人，就要想百姓所想，盡量為他們排憂解難。”

　　陳求道道：“若如此，豈不是一吏人？官員應(yīng)該教百姓，淳風(fēng)俗，不要盡是陷在這些小事里面。”

　　王宵獵笑了笑：“教百姓，淳風(fēng)俗，話是不錯(cuò)。只是怎么教，風(fēng)俗怎么變，有大學(xué)問。只有先了解了治下的百姓，才能把這些事情做好。不了解，又怎么做事？”

　　陳求道道：“如何做，圣賢多有教導(dǎo)。讀圣賢書，所為何事？就是以書中道理治理。”

　　王宵獵轉(zhuǎn)過頭，看著旁邊的綠樹。池子里種了幾棵蓮花，蓮葉亭亭玉立，有花苞冒出水面，上面停了只蜻蜓。有魚兒來來去去，在蓮葉間游蕩。

　　過了一會(huì)，王宵獵才對(duì)陳求道道：“參議，本朝立國(guó)，偃武修文，以文治天下。到如今半壁江山淪喪，人民流離失所，天下滿目瘡痍。以圣賢道理治國(guó)，這國(guó)治得又如何呢？”

　　陳求道道：“金人悍勇，本朝又奸臣當(dāng)?shù)�，致有此禍！正是奸臣不講圣賢道理，才有今日！”

　　王宵獵點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你說的也對(duì)。可本朝立國(guó)一百余年，北不能勝契丹，西不能平西夏，女真崛起致半壁江山不保。人民說是安樂，其實(shí)普通的百姓辛苦一年，也說不上衣食豐足。一百多年，又有多少年是奸臣當(dāng)?shù)滥�。參議啊，我們這個(gè)官，不能再像以前那樣當(dāng)了。一二十年后，要北驅(qū)金虜，恢復(fù)中原。還要讓百姓衣食無憂，做真正的太平盛世之良民。不用心，是不行的�！�

　　陳求道聽了，臉色微微一變。過了一會(huì)才道：“鎮(zhèn)撫，不是我不用心。這些日子，我見你心思大多在這里小事上。你是鎮(zhèn)撫，治下十幾州，多少大事要管！”

　　王宵獵道：“大事總要從小事做起。我是鎮(zhèn)撫，所以要做這些小事，重新給官員立下規(guī)矩。等到規(guī)矩立下來，我也就不管了。當(dāng)如今天下動(dòng)蕩，百姓流離失所，發(fā)生了多少人間慘事！我們要把這個(gè)世界重新梳理一番，不要讓百姓失望。天下，是天下人的天下。要想治理好，首先要做個(gè)天下人！”

　　陳求道點(diǎn)了點(diǎn)頭：“下官明白鎮(zhèn)撫苦心。只是——”

　　說到這里，陳求道嘆了口氣，沒有再說下去。

　　王宵獵站起身，對(duì)楊壽道：“走，看看你們養(yǎng)的牛！”

　　出了院子，旁邊是大片牛棚。牛棚里打掃得干干凈凈，一南一北拴著兩排牛。牛棚的邊上，堆著準(zhǔn)備好的草料。正是春天，有大堆青草，還有一袋一袋的胡蘿卜。

　　看了牛棚里的牛，王宵獵道：“這里的牛，一直是拴在牛棚里嗎？”

　　楊壽道：“這個(gè)季節(jié)不是。每日太陽升起來，就有放牛人牽牛出去，到外面吃草。今日鎮(zhèn)撫來，便沒有放出去。到了冬天，便不出去放了，只是養(yǎng)在牛棚里�！�

　　王宵獵點(diǎn)了點(diǎn)頭，到牛槽旁看牛的草料。草料都鍘過，不長(zhǎng)不短，牛吃得悠閑而安然。

　　牛羊與豬不同，必須吃草料。草料少了，它們會(huì)生病的。

　　楊壽道：“天下間養(yǎng)牛，一般有兩種方法。一種養(yǎng)在牛棚里，叫作舍飼。一種是成群養(yǎng)在外面，逐水草而居。我們中原都是這樣舍飼，只有北方的蠻夷之輩，才在外游牧�！�

　　王宵獵笑道：“北方蠻族生活在草原上，當(dāng)然只能游牧�！�

　　在牛棚里看了圈，王宵獵問道：“你們這里，一百頭牛需要幾個(gè)人放牧？平時(shí)打理呢？”

　　楊壽道：“稟鎮(zhèn)撫，一百頭牛放牧?xí)r只需五人。加上平時(shí)打理，一千頭牛只需七十個(gè)牧子。這樣養(yǎng)牛，比一家一戶養(yǎng)牛要省人力，而且養(yǎng)得好�！�

　　王宵獵點(diǎn)了點(diǎn)頭。道：“你們不只是要優(yōu)選品種，還要摸索怎么養(yǎng)好牛。許多事情，專門去做就變得容易些，讓百姓自己摸索就難得多。對(duì)了，現(xiàn)在最難的是什么？”

　　猶豫一下，楊壽道：“朝廷一向禁止殺耕牛，而且牛肉限價(jià)二十文一斤。農(nóng)戶家里的牛，只能等老死病死了，才能多少換一點(diǎn)錢。牛一般到五歲完成長(zhǎng)成，最好的使用時(shí)間就是五歲到十五歲之間。而等牛老死，則要到三十歲�，F(xiàn)在百姓家里的牛，許多都二十歲以上。禁殺耕牛，他們就只能養(yǎng)著。民間存在大量這樣的牛，我們的牛養(yǎng)出來了，也賣得不好。下官建議，禁令可否放松一些？如牛活到了多少歲，民間便就可以自由宰殺。如此賣的肉多了，我們養(yǎng)的好牛也更容易賣出去�！�

谷汀</span>　　聽了這話，王宵獵低頭思索。過了一會(huì)對(duì)陳求道道：“參議覺得如何？”

　　陳求道道：“此禁令一開，只怕農(nóng)民貪圖利息，宰了耕牛，到時(shí)無法耕田。本朝禁宰耕牛，但民間私宰從來不絕。太平時(shí)候，一牛只需十貫錢，并不十分貴。而私宰的耕牛，與羊肉同價(jià)，一斤百文。與官價(jià)相比，相差五倍。如果放開，農(nóng)民如何忍住不賺這錢？宰得多了，牛價(jià)必漲，到時(shí)就買不起了�！�

　　王宵獵道：“一頭牛出肉最少四成。像楊提舉所說，現(xiàn)在育的牛有一千斤，宰了就有四百斤肉。一斤百文，就有四十貫了。算成足錢，也有三十足貫。參議說的是，百姓買牛就不容易了�！�

　　說到這里，王宵獵突然道：“不對(duì)。若是�？梢栽祝�牛價(jià)必漲。比如漲到三十足貫，百姓可以賣了養(yǎng)的大牛去買牛犢，并不需要添多少錢。也就是說，無非是買第一頭牛的時(shí)候貴一些，后邊換牛就輕松了許多。如此，百姓可以把牛用到十年或者十五年，干活最有力的時(shí)候，換一頭牛。”

　　陳求道道：“鎮(zhèn)撫，牛價(jià)漲了，牛便是一注不小的錢財(cái)。那個(gè)時(shí)候，必然有偷牛賊，到時(shí)鄉(xiāng)間必起紛爭(zhēng)。不禁宰耕牛，會(huì)惹出無窮的麻煩事！”

　　王宵獵搖了搖頭。道：“我們這些做官的，不能怕麻煩。若是對(duì)百姓有利，那就放開，若是對(duì)百姓不利，便不放開。不能怕會(huì)生事端，就不做事情了。”

　　說完，在那里仔細(xì)掂量。

　　王宵獵記得前世的牛，分為肉用、役用、乳用、肉役兼用、乳役兼用等等類型。除了乳用，其他類型的牛都盡量肉用。之所以在穰東設(shè)立牛的繁殖場(chǎng)所，就是因?yàn)橥跸�獵記得學(xué)過，南陽牛是中國(guó)黃牛的著名品種。這個(gè)品種是肉役兼用的。

　　想了許久，王宵獵問楊壽道：“依你們的想法，放開禁令，多大的牛宰合適？”

　　楊壽道：“牛五歲長(zhǎng)成，最好用的時(shí)間就是五歲到十五歲。若是放開禁令，最是允許牛到十歲可以宰殺。此時(shí)肉質(zhì)好，還干了五年活。五年時(shí)間，農(nóng)民可以養(yǎng)成大牛了�！�

　　王宵獵道：“如果這樣，則需要的牛的數(shù)量會(huì)增加不少。你們供應(yīng)得上嗎？”

　　楊壽道：“可以。這樣一個(gè)牛場(chǎng)，可以養(yǎng)千頭。再建幾個(gè)不難。以鄧州十五萬戶算，農(nóng)戶十年換一頭牛，一年也就需要一萬五千頭。我們這里能夠提供五千頭，加上農(nóng)戶母牛生犢，盡夠用了�！�

　　王宵獵道：“此事我記住了�；厝プ屑�(xì)思索一番，一月之內(nèi)必有答案�！�

　　禁宰耕牛的政策下，許多牛肉食物便就沒有了材料，讓王宵獵覺得非常不習(xí)慣。把牛肉宰殺的年限放到十年或十五年，只要牛犢供應(yīng)充足，其實(shí)并不會(huì)影響農(nóng)民使用，而且增加了肉的供應(yīng)量。最關(guān)鍵的是牛犢供應(yīng)充足，不要有錢買不到牛。

　　重新回到院子里，詳細(xì)問了繁殖場(chǎng)的情況，王宵獵基本滿意。以此為基礎(chǔ)，整理出來一套標(biāo)準(zhǔn)的管理程序，可以擴(kuò)大到其他地方。不只是牛，還要養(yǎng)馬，養(yǎng)驢騾，養(yǎng)羊，養(yǎng)豬，甚至養(yǎng)雞。哪怕只是基本的繁殖理論，加上人工授精的技術(shù)，就可以快速改變品種。

　　前世中國(guó)，直到新中國(guó)成立后才做這些工作，品種繁育落后于世界先進(jìn)水平。豬的品種，用的是歐洲引進(jìn)的。羊、牛等品種，也大量從歐洲引進(jìn)優(yōu)良品種改良本土品種。印象最深刻的，大量水果是從日本引進(jìn)。不是因?yàn)槿毡救松朴谟�種，而是因?yàn)橹袊?guó)起步晚。

　　早走一步帶來的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，后來的人要花大量的精力和時(shí)間追趕。晚了百年以上，帶來的差距非常驚人。想追趕上，必須有足夠的耐心，還要足夠努力。

　　很多事情，就是因?yàn)閺那宄�落后于西方，新中�?guó)建立用幾十年都追趕不上。這是時(shí)間的威力，而不是中國(guó)人或者中國(guó)文化有問題。

　　很多文化人認(rèn)識(shí)不到時(shí)間的威力，因?yàn)橹袊?guó)落后，就覺得是中國(guó)人或者中國(guó)文化有問題，提出許多奇奇怪怪的理論。王宵獵記得，前世看一個(gè)文化人做的節(jié)目。說是到歐洲去，爬阿爾卑斯山，看見一個(gè)小店，竟然有幾百年歷史，當(dāng)時(shí)大為震驚。后來帶著一些企業(yè)家到日本去，說那些企業(yè)家都是鳥人，怎么嘰嘰喳喳，極是不屑。后來到了一家店里面，請(qǐng)老板出來，讓那老板說自己是第幾代傳人。當(dāng)聽說這個(gè)小店的老板是第六代傳人的時(shí)候，所有企業(yè)家都不說話了，被震驚了。然后說，別看你們是企業(yè)家，但像日本這樣，一家小店，幾代人相傳，專心做好一件事，不知道比你們這些鳥人強(qiáng)到哪里去。

　　強(qiáng)到那里去呢？因?yàn)榻?jīng)歷了大變革，中國(guó)許多老店消失了。哪怕經(jīng)歷了大變革，中國(guó)還是存在有幾百年歷史的老店。有什么奇怪的？那樣的傳統(tǒng)，或者說樣子，中國(guó)不是沒有。只是特殊的條件下，能夠適應(yīng)社會(huì)占據(jù)主流的是另外一種樣子罷了。

　　不落后于世界，文明一直保持旺盛的活力，靠的不是先走這一步。而是虛心學(xué)習(xí)，善于學(xué)習(xí)，不要固步自封。中國(guó)一直善于向別人學(xué)習(xí)，直到文化傳統(tǒng)被打斷。

　　利用前世的記憶，許多事情王宵獵都可以先走一步。但最重要的，是一直保持學(xué)習(xí)的能力。只有保持學(xué)習(xí)的興趣，有學(xué)習(xí)的能力，才能保證文明不會(huì)落后于別人。


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