“佛跳墻出生便在達(dá)官之家，在清朝光緒年間，福州有位官銀局的長(zhǎng)官，在家宴請(qǐng)上司布政使周蓮。”


　　“這位長(zhǎng)官的夫人精于烹飪，她特地用雞、鴨、羊肘、蹄尖等主料，置于紹興酒壇中，以小火煨制成佳肴。周蓮吃罷，贊不絕口，回到衙內(nèi)，要掌廚的鄭春發(fā)如法炮制。”


　　“鄭春發(fā)先向那位長(zhǎng)官的夫人請(qǐng)教，掌握技巧后，聰慧過(guò)人的鄭春發(fā)對(duì)工藝進(jìn)行了改進(jìn)，以多用海鮮的方法，使此菜愈加鮮美。”


　　夏杰說(shuō)完之后，直播間里的觀眾也在熱切地討論著。


　　“原來(lái)剛剛開(kāi)始的佛跳墻，并沒(méi)有使用如此之多的海鮮啊。”


　　“是啊，剛剛開(kāi)始的佛跳墻，如果只是使用雞、鴨、羊肘、蹄尖等作為主料的話，確實(shí)還挺樸素的。”


　　“看來(lái)，之后肯定還有發(fā)展的故事，要不然咱們今天怎么能夠見(jiàn)到使用如此之多材料的佛跳墻呢。”


　　彈幕之中，有反應(yīng)較快的觀眾已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了夏杰的故事還未講完。


　　夏杰點(diǎn)了點(diǎn)頭，算是肯定了這一位觀眾的猜想，而后繼續(xù)跟大家說(shuō)道：


　　“后來(lái)鄭春發(fā)辭廚后，設(shè)立三友齋菜館，后更名聚春園，至今依然是福州首屈一指的著名餐廳，承辦各官府宴席，將多年研制的‘壇燒八寶’作為招牌菜。”


　　“在鄭春發(fā)繼續(xù)充實(shí)原料的方法下，主料增至海參、鮑魚(yú)、干貝、魚(yú)翅、雞、鴨、豬蹄筋、羊肘、鴿蛋等十八種，被稱(chēng)為‘十八羅漢’，輔料冬筍、冬菇等也添到十來(lái)種，再依其熟爛難易的程度，層次井然，均勻地放置于紹興酒壇中，以慢火煨制而成。”


　　“鄭春發(fā)食后余香顯著，相當(dāng)滿(mǎn)意，改命其名為‘福壽全’，此菜也深得各餐客的心，從此聲名大噪。”


　　“有一日，幾位文人顯貴慕名結(jié)伴而來(lái)，點(diǎn)了鄭春發(fā)的‘福壽全’，一揭蓋，頓時(shí)滿(mǎn)屋飄香，令人癡醉，個(gè)個(gè)稱(chēng)贊味美絕倫。此時(shí)，席中一位秀才詩(shī)興大作，想起了那段趣聞，道：壇放葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)。”


　　“大家一聽(tīng)，拍案叫絕，鄭春發(fā)驚喜之余，立刻將此菜易名為‘佛跳墻’。百年來(lái)，成為了馳名海內(nèi)外的頂級(jí)名菜。”


　　夏杰說(shuō)完之后，屏幕前的觀眾們也都紛紛發(fā)表了自己的看法。


　　“那一位文人要是放到今天來(lái)，應(yīng)該算是咱們的意見(jiàn)領(lǐng)袖吧，僅僅只是一句詩(shī)，就讓這一道佳肴從此打上了他的印記。”


　　“不過(guò)，我確實(shí)覺(jué)得換了一個(gè)名字之后的佛跳墻，讓人更加有畫(huà)面感，為這一道菜提升了不少的印象分。”


　　“如果是之前的名字，雖說(shuō)平鋪直敘，但是與佛跳墻這個(gè)名字相比起來(lái)，確實(shí)還是少了不少的趣味性。”


　　“能夠?qū)⑦@一道菜一直改進(jìn)，增添了足足十八種主料，看來(lái)這一位鄭春發(fā)也是一位偉大的廚師啊。”


　　“嘿嘿，這下子我知道了，佛跳墻在聚春園是最為正宗的，畢竟歷史故事里都有提及，想來(lái)當(dāng)初留下來(lái)的食譜，那一家餐廳也一直保存著，不然不會(huì)一直熱鬧到今天。”


　　“我就是福州的，這個(gè)我有話語(yǔ)權(quán)！每一次想要訂聚春園的飯桌，都需要足足提前一個(gè)星期，不然連進(jìn)都進(jìn)不去。就算是進(jìn)去了，要是不提前兩個(gè)星期預(yù)約的話，也點(diǎn)不到佛跳墻，畢竟所需準(zhǔn)備的食材太多，雖然我這兒是沿海地帶，但也架不住大家的熱情，指名點(diǎn)姓要吃佛跳墻啊。”


　　“確實(shí)，佛跳墻需要準(zhǔn)備如此之多的材料，想來(lái)準(zhǔn)備一頓也不容易。反正我看著杰哥準(zhǔn)備了足足三天時(shí)間，以杰哥的水平尚且需要這樣的時(shí)間跨度，我們這種業(yè)余愛(ài)好者，自然不用說(shuō)，不花費(fèi)大量心血的話，恐怕難以做出一道像樣的佛跳墻。”


　　夏杰看著彈幕里的討論，只是淡淡回應(yīng)了一句：“每一個(gè)人想要吃到頂尖的美食，佛跳墻作為咱們?nèi)A夏成名多年的佳肴，處理食材的難度、烹飪的手法等等要求高一些，也是很正常的。”


　　“所以大家若是想要吃到制作考究，口味不錯(cuò)的佛跳墻，多等待一段時(shí)間，也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹！?br />

　　正如夏杰所說(shuō)的那樣，佛跳墻需要準(zhǔn)備的東西實(shí)在是太多了，餐廳方面處理起來(lái)難度大一些，需要提前預(yù)約排隊(duì)，也算是正常的情況。


　　……


　　在夏杰與觀眾暢聊關(guān)于佛跳墻的故事時(shí)，國(guó)外的網(wǎng)友，也對(duì)于“除夕”這一天樂(lè)此不疲。


　　看過(guò)夏杰在油管網(wǎng)上視頻的觀眾們，皆是受到了影響，喜歡上了華夏的各種文化，選擇在這一天穿上唐裝，在異國(guó)他鄉(xiāng)迎接華夏這一個(gè)除舊迎新的節(jié)日。


　　這種情況，在唐人街尤為盛行。唐人街是華人群居的地方，對(duì)于除夕的態(tài)度十分鄭重，到了這一天，依舊會(huì)像是在國(guó)內(nèi)一樣，遵循各種傳統(tǒng)的習(xí)俗，來(lái)度過(guò)這除舊迎新的一天。


　　現(xiàn)在這種情況就更加夸張了：本來(lái)唐人街華人的數(shù)量就不少，在這一天大家都會(huì)穿上唐裝，沒(méi)有唐裝的，也會(huì)選擇紅色的冬裝。


　　可是因?yàn)橄慕艿挠绊懥Γ瑹o(wú)數(shù)的外國(guó)友人涌入了各地的唐人街，也穿著唐裝和紅色的冬裝，與唐人街的華人融為了一體。


　　放眼望去，整條唐人街仿佛變成了紅色的海洋：無(wú)論是黑眼睛黑頭發(fā)的華人，亦或者是金發(fā)碧眼的外國(guó)人，大家身上都是統(tǒng)一的華夏紅，充滿(mǎn)了節(jié)日氣息。


　　再加上唐人街各處都有華人自己準(zhǔn)備著的過(guò)年裝扮：華夏的木板年畫(huà)、華夏的各種大紅燈籠，若是不注意的話，恐怕真的會(huì)認(rèn)為這里就是華夏的某處地方。


　　約翰遜在紐約的餐館里，也順應(yīng)著這一股“華夏風(fēng)”，開(kāi)啟了年夜飯的活動(dòng)，令他詫異的是，來(lái)自己餐館里吃年夜飯的不僅僅只有在紐約的華夏人，甚至也有很多土生土長(zhǎng)的美利堅(jiān)人。


　　約翰遜還一個(gè)一個(gè)詢(xún)問(wèn)了這些土生土長(zhǎng)的美利堅(jiān)人，這一天為什么要專(zhuān)程帶著家人們出門(mén)吃年夜飯。


　　“您好，請(qǐng)問(wèn)您為什么要在今天選擇和家人一起吃飯，還選擇了我們店的年夜飯?zhí)撞湍兀俊奔s翰遜對(duì)著客人詢(xún)問(wèn)道。


　　“山村小杰啊，那一個(gè)十分有名的華夏大師，我正是看他發(fā)布在油管網(wǎng)上的視頻之后，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)無(wú)可自拔地愛(ài)上了華夏那一片神奇而又美麗的土地，我的家人們也跟我有著一樣的想法。”


　　“今天是華夏比較重要的節(jié)日——除夕夜，我就選擇帶著家人們出來(lái)吃一頓華夏菜了。”其中一位客人是這么回答的，頓時(shí)讓約翰遜心底一驚。


　　原來(lái)，夏杰的影響力，在不知不覺(jué)間，已經(jīng)如此之大了。


　　雖然還未到晚飯時(shí)間，可約翰遜這一邊已經(jīng)忙的不可開(kāi)交了，整個(gè)餐館都帶著濃烈的華夏氣息，要不是開(kāi)在紐約，甚至以為這就是一家華夏的餐館。


　　不過(guò)，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，一些喜愛(ài)華夏文化的外國(guó)友人紛紛慕名而來(lái)，讓約翰遜餐廳的業(yè)績(jī)又達(dá)到了一個(gè)新的高度。


　　而約翰遜知道，這一切，都是那一個(gè)遠(yuǎn)在華夏山村之中的神奇青年賜予他的。


　　而在油管網(wǎng)上，關(guān)于“除夕”“過(guò)年”等等，也都在夏杰的影響之下，力壓各種各樣的明星八卦消息，成為了熱搜。


　　對(duì)著華夏年十分感興趣的外國(guó)網(wǎng)友們，也在上邊發(fā)表著評(píng)論，大家激烈的討論著這幾個(gè)關(guān)鍵詞。


　　“通過(guò)山村小杰的視頻，我總感覺(jué)華夏的重大節(jié)日，比咱們國(guó)家熱烈多了，果然還是華夏這個(gè)國(guó)家更加有人情味一些啊。”


　　“我已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有在意過(guò)圣誕節(jié)了，聽(tīng)說(shuō)在華夏，圣誕節(jié)等于春節(jié)、過(guò)年。要是我不過(guò)，絕對(duì)會(huì)被當(dāng)成異類(lèi)的，然而在美利堅(jiān)過(guò)圣誕節(jié)真的是一點(diǎn)兒人情味都沒(méi)有，我也不再相信圣誕夜關(guān)于圣誕老人的傳說(shuō)了。”


　　“關(guān)鍵是華夏的過(guò)年也十分熱烈啊，每個(gè)人都很熱情，很有人情味，要是能夠在這一段時(shí)間去感受一下那種氣氛，那該有多好啊。”


　　“尤其是在山村小杰的直播間里，因?yàn)槌�夕夜，他甚至�?zhǔn)備了一道‘佛聞到了都跳墻過(guò)去吃’的美味菜肴，其難度實(shí)在是大得夸張，很多頂尖的食材都放在里邊，熬成了一鍋精華。”


　　“這么豪華的配置，想來(lái)一定是美味至極，加上山村小杰的強(qiáng)大廚藝，比起咱們圣誕夜的菜肴，不知道好了多少倍。”


　　“咱們拿的出手的菜肴，和華夏的菜肴一對(duì)比，簡(jiǎn)直就是用雞蛋去擊打石頭那樣，根本不堪一擊。所以咱們的重大節(jié)日，肯定也比不上華夏的除夕、春節(jié)熱鬧啊。”


　　“這樣想想，好像確實(shí)如此，真是可惜，我從未像是今天這樣悔恨，恨我自己不是出生在華夏，不是出生在山村小杰的村子里，否則就算是只能夠聞一聞佛跳墻的味道，也能夠讓我流連忘返啊。”


　　“就像是名字一樣，一道菜肴，能夠讓戒除葷腥多年的人都跳過(guò)高墻，只為一嘗的菜肴，美味程度自然不用多說(shuō)。”


　　……


　　不過(guò)，對(duì)于這些討論，此刻的夏杰并不知情。


　　雖說(shuō)還是美利堅(jiān)的中午時(shí)間，可華夏時(shí)間卻早已經(jīng)到了晚飯飯點(diǎn)的時(shí)間。


　　在臥牛村之中，夏杰也已經(jīng)悶好了觀眾們期待已久的佛跳墻，將其端了出去。


　　一出廚房，夏杰發(fā)現(xiàn)自己的爸媽也到了，一家人都能過(guò)享受到這一到頂級(jí)菜肴，確實(shí)是一件十分幸運(yùn)的事情。


　　雖說(shuō)除夕夜的主題，是一家人闔家歡樂(lè)，團(tuán)團(tuán)圓圓，但是卻依舊有著不少人因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，難以享受這一主題，即使是在除夕夜，也需要守在自己的崗位上。


　　林玲玲就是其中之一。


　　因?yàn)橛浾叩纳矸荩�林玲玲這一次被分配到的任務(wù)，是去到其他地方的春晚分會(huì)場(chǎng)，作為主持人給大家介紹分會(huì)場(chǎng)的情況，讓這位年輕記者不得不忍受在除夕夜與家人的分離。


　　此刻的她，在等待春晚開(kāi)幕的時(shí)候，正看著夏杰的直播。


　　屏幕上出現(xiàn)了溫暖的佛跳墻，讓這位年輕的記者不由得有些想家。


　　松島一夫也是沒(méi)辦法在這一天回家的人之一。


　　雖說(shuō)島國(guó)并不過(guò)除夕，但是在臥牛村里天天接受周大頭的熏陶，讓這一位島國(guó)廚師在不知不覺(jué)之中，也受到了華夏文化的影響，在除夕夜這一天，格外的想念遠(yuǎn)在島國(guó)的親人。


　　不過(guò)，在和妹妹視頻通話結(jié)束之后，雖說(shuō)周大頭也熱情邀請(qǐng)了他，想要他來(lái)自己家里參加年夜飯，但是這個(gè)癡迷廚藝的男人，選擇用菜刀在砧板上，宣泄自己想家的情緒。


　　于是，除夕夜里，周大頭的餐館廚房?jī)?nèi)燈火通明，菜刀擊打砧板，鍋鏟碰撞鐵鍋的做菜聲音不絕于耳。


　　曲云霄是一位土生土長(zhǎng)的京城人，到了他這個(gè)年紀(jì)，自然是享受兒孫滿(mǎn)堂的時(shí)候。


　　然而今年卻有些不一樣，孩子因?yàn)楣ぷ鞯牟�沒(méi)有辦法回到京城的家中，曲云霄和他的夫人，兩位年過(guò)半百的老人，也只好表示理解，略顯孤獨(dú)地過(guò)著今晚的除夕。


　　……


　　不過(guò)，這一些與夏杰有過(guò)交集的人，在這樣的時(shí)間里，都不約而同地看著他的直播。


　　臥牛村之中，夏杰終于處理完成滿(mǎn)滿(mǎn)的一桌菜肴，先前準(zhǔn)備臘肉等等過(guò)年食材，也在今天成為了餐桌上邊的亮點(diǎn)之一。


　　不過(guò)，最顯眼的，還得是擺在正中間的佛跳墻。


　　“菜已經(jīng)全部上齊了，咱們開(kāi)吃吧。”


　　夏杰對(duì)著家人們說(shuō)道，而后倒上一杯就，看向了無(wú)人機(jī)：“屏幕前的觀眾朋友們，大家新年快樂(lè)，過(guò)去的一年里，感謝大家的陪伴。”


　　說(shuō)完，夏杰將杯中酒一飲而盡，而后關(guān)閉了直播。


　　不過(guò)，正在看著直播的林玲玲、松島一夫、曲云霄等等朋友們，臉上了露出來(lái)滿(mǎn)意的笑容。


　　“新的一年，還請(qǐng)多多指教。”


　　餐桌上，夏長(zhǎng)江看到夏杰關(guān)閉了直播后，連忙催促到：“小杰，快把佛跳墻的蓋子打開(kāi)吧，我從剛剛見(jiàn)到這玩意兒開(kāi)始，就等著這一刻了。”


　　見(jiàn)到爺爺急不可耐，夏杰點(diǎn)了點(diǎn)頭，而后打開(kāi)了佛跳墻的蓋子。


　　頓時(shí)，所有頂級(jí)食材在小火熬制了長(zhǎng)時(shí)間之后，從酒壇之中爆發(fā)出了強(qiáng)烈的香氣，猶如一顆炸彈一般，積蓄了如此之多的香氣，隨著夏杰打開(kāi)蓋子，一下子爆炸開(kāi)來(lái)！


　　周?chē)�的各種佳肴，也隨著眾人聞到這一股香氣之后，黯然失色。


　　這，就是佛跳墻的“威力”。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/163973/8899167.html)


1秒記住大眾小說(shuō)網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc