夏杰對著大家簡單說明了一下“大呲花”今天的情況。

　　“可以啊手藝杰，不愧是你，這么細心。”

　　“嘖嘖，五星級酒店的總統(tǒng)套房，果然我就知道，獎勵一定很誘人！心在滴血啊！”

　　“為什么不是我，我也沒有住過五星級酒店啊，我也想去廚神杰的家里做客啊！”

　　“小杰哥哥，等你農(nóng)家樂繼續(xù)接待，一定要通知我！我可以自費過去的！”

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　　在知道“大呲花”已經(jīng)安全抵達之后，觀眾的情緒也從關(guān)心轉(zhuǎn)變?yōu)榱肆w慕。

　　“在等待的過程之中，咱們還是要做早餐的。待客之道：不能讓客人餓肚子。而今天的早餐，就是昨天說過的蜂蜜蒸饅頭。”

　　夏杰揭開了蜂窩蜜的保鮮膜，頓時涌現(xiàn)出一股蜂窩蜜的香甜氣息。

　　夏杰吸了一口，點點頭道：“真不愧是純天然的蜂蜜，味道聞起來十分香甜。”

　　“做這個其實跟通常饅頭的做法相似，一共分為四個步驟：發(fā)面、施堿揉面、制形和上屜蒸熟。”

　　“首先，在普通的的面粉中放入適量的發(fā)酵粉來發(fā)面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發(fā)酵。這就是我們俗稱的：發(fā)面。”

　　“因為咱們要做的是蜂蜜蒸饅頭，所以只需要在加水的時候，加上適量的蜂窩蜜就好。”

　　夏杰一邊說著，一邊和面。

　　“蜜糖的量，可以根據(jù)個人口味進行適量添加。大家如果特別喜歡吃甜的，可以稍稍多放一些。”

　　只見夏杰的雙手仿佛是在打太極拳似的，在面團之中不斷旋轉(zhuǎn)著。

　　轉(zhuǎn)完一圈之后，稍作停頓，右手將水倒入盆中，左手將準備好的蜂窩蜜倒入盆中，而后又繼續(xù)“打太極”。

　　“廚神杰這一套動作，是偷學我們家樓下打太極的老頭吧？”

　　“哈哈，聽你這么一說，還真的有點像。”

　　“一大早起床就打太極，夠養(yǎng)生啊杰哥。”

　　“值得學習！既能夠發(fā)面，又能夠強身健體，一舉兩得。”

　　夏杰的動作引起了觀眾們的興趣，紛紛出言調(diào)侃。

　　很快，盆中的面團被夏杰一套“太極拳”下來，已經(jīng)十分光滑了。

　　由于加上了蜂窩蜜的原因，此時的面團帶著些許淡淡的金黃色澤。

　　夏杰將盆蓋好，等待著面團發(fā)酵完成。

　　就在等待的過程之中，夏杰的小院外邊，傳來了一聲“豪邁”的女聲：“夏老師，我到了！”

　　“喲，這聲音之前沒聽到過呢，難不成是‘大呲花’到了？”

　　一位觀眾反應十分迅速。

　　夏杰看了看手表，而后點了點頭：“這個時間到，應該就是她了。”

　　擦了擦手，他出門迎接趙燕子。

　　不一會兒，一位身材高挑，面容姣好的女生出現(xiàn)在了鏡頭之中。

　　雖說不像林洛瑤那般傾國傾城，但是卻帶著自己獨有的英姿颯爽，眉宇之間充斥著英氣。

　　在加上留了一頭齊肩短發(fā)，更顯得這位姑娘整個人干凈利落，就像是校園里便擅長體育的女孩子那樣：舉手投足之間，都洋溢著滿滿的活力。

　　“你就是‘大呲花’吧，歡迎歡迎，挺快啊，我這兒早飯還沒做好呢，你就已經(jīng)到了。”

　　夏杰笑著說道，

　　“那位司機師傅開車老快了，速度杠杠的，一看就是老司機。多虧了他，我才能夠這么快見到夏老師您啊。”

　　“對了，我叫做趙燕子，您叫我燕子就成了。”

　　趙燕子咧嘴一笑，跟夏杰自我介紹道。

　　“這東北味，果然是老鄉(xiāng)啊！”

　　“大妹子長得真水靈，咋就想到取名叫‘大呲花’呢。”

　　“趙燕子，找燕子。現(xiàn)在是秋天，姑娘想找燕子的話，得來我們南方。”

　　“見到是美女獲獎，我就心滿意足了。畢竟這三天能有美女出鏡，確實不錯。”

　　趙燕子一露臉，大家又再一次地興奮了起來。

　　畢竟，趙燕子豪爽的話語，確實給大家留下了深刻的印象。

　　今天早上能夠一睹其容貌，也算是滿足了大家的心愿了。

　　“那好，我就叫你燕子吧。來，跟觀眾們打個招呼吧。大家可是一直在關(guān)心你呢。”

　　夏杰微笑著說道。心念一動，無人機立刻飛到了趙燕子的面前。

　　“嗯嗯。”

　　趙燕子點了點頭：“大家好，我是趙燕子。十分感謝大家昨天對我的關(guān)心，這三天的時間我一定好好珍惜，配合夏老師，給大家呈現(xiàn)出更好的直播內(nèi)容。”

　　趙燕子在面對鏡頭的時候，顯得落落大方，笑臉盈盈。

　　“東北姑娘就是豪爽大方。”

　　“有些拘謹了，昨天彈幕里的你更加豪放呢。”

　　“說啥呢，人家可是個姑娘，鏡頭面前這么端莊已經(jīng)很難得了，哪能一直豪放呢。”

　　觀眾們對于調(diào)侃這件事情，顯然樂此不疲，你一言我一語，讓初來乍到，有些拘謹?shù)内w燕子，也漸漸放開來。

　　“好了，等會再慢慢聊吧，我不能讓你餓著，先把饅頭給蒸好了，面已經(jīng)膨脹得差不多了。”

　　無人機隨著夏杰的心意，重新飛回到了面團上空。

　　“大家可以看到，面已經(jīng)膨脹起來了。”

　　說著，夏杰將盆中的面團撕開，讓觀眾看到面團的內(nèi)部：“大家可以看到里面的蜂窩形狀，而且聞起來有一點點酸酸味的時候，說明已經(jīng)發(fā)酵完成了。”

　　夏杰剛要繼續(xù)的時候，余光掃了一眼站在自己身邊的趙燕子。

　　趙燕子充滿好奇之色，儼然一副躍躍欲試的樣子。

　　“燕子，你之前沒有做過饅頭嗎？”

　　“沒有，我只是經(jīng)常吃饅頭，但是做饅頭的話，還真沒試過。”

　　“要不要試一試，我來指導你。”

　　“那敢情好啊，試試就試試！”

　　趙燕子也不矯情，直接撩起了袖子，準備開干。

　　“那行，你把面團放在面板上，加適量的食用堿邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的面團在爐邊烤熟，掰開，如果聞不到酸味，就是可以開始制形了。”

　　夏杰跟著指點道：“如果見到里面的黃色變深了，便是堿多了，可放一會，再發(fā)一發(fā)，然后再蒸。如果聞到酸味，便是堿少了，還需要加點堿之后，再制形。”

　　隨著落下的話音，趙燕子便開始動手。

　　剛發(fā)面結(jié)束的面團，此時還帶著一股濃濃的酸味，趙燕子抽了抽鼻子，方才適應這一股酸味。

　　“夏老師，為什么面團會這么酸呢？”

　　趙燕子一邊揉，一邊沖著夏杰問道。

　　畢竟，一個行走的百科全書就在自己的身邊，趙燕子又是那種不愿意讓問題留到第二天的性子。

　　“這就涉及到發(fā)面的關(guān)鍵因素：酵母菌了。”

　　夏杰微微一笑，不緊不慢地說道：“發(fā)面，實際上就是利用酵母菌無氧呼吸的發(fā)酵作用。”

　　“酵母菌在無氧呼吸的時候，會分解面粉之中的糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，產(chǎn)生的氣體使得面團中充滿氣泡，蒸出來的饅頭里邊也呈現(xiàn)出蜂窩狀，吃起來也就蓬松可口。”

　　趙燕子跟著問道：“夏老師，我還是很疑惑。為什么酵母菌無氧呼吸的發(fā)酵作用，會使得面團這么酸呢？”

　　然而，趙燕子雖然不懂，但是經(jīng)過夏杰剛剛的介紹，直播間里的觀眾，已經(jīng)有不少都明白了其中的原理。

　　“我懂了，酵母菌無氧呼吸之后，將面粉之中的糖分解掉一部分，生成了二氧化碳和水，然后二氧化碳和水在經(jīng)過化學作用，就產(chǎn)生了酸性物質(zhì)。”

　　“難怪現(xiàn)在都要加入小蘇打，原來是為了中和酵母菌無氧呼吸之后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)啊。”

　　“酸堿中和了之后，既能夠擁有蓬松的口感，又能夠避免掉酸味，甚至產(chǎn)生甜味。果然勞動人民的智慧是無窮無盡的啊。”

　　“要知道，咱們?nèi)A夏饅頭的歷史可早就開始了。當時大家都還不懂化學呢。”

　　“真的敬佩當時的先祖啊，能夠在知識水平、物質(zhì)條件都如此落后的古代，走出這么多的路，充當各行各業(yè)的開拓者。”

　　見到直播間觀眾興致勃勃地討論著，夏杰笑而不語。

　　能夠看到大家對于華夏的文化產(chǎn)生認同感，產(chǎn)生為之驕傲的情緒，他也感到十分的開心。

　　“原來是這樣，實在是太有意思了。”

　　趙燕子看了觀眾們的彈幕之后，也明白了其中的原理。

　　很快，面團的酸味便消散了大半。

　　“揉得不錯啊，看來你挺有廚藝上的天賦呢。”夏杰在一旁笑道。。

　　趙燕子揉出來的面團，酸堿平衡做的剛剛好。如果這次真的是趙燕子第一次制作饅頭，那么的確是一位有廚藝天賦的女孩子。

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　　“謝謝夏老師，雖然聞不到酸味了，但是我還是確認一下吧。”趙燕子依照夏杰所說的，撕一塊食指大的面團在爐邊烤熟。

　　不一會兒，食指大的面團就已經(jīng)熟透了，趙燕子將其掰開，里面并沒有變成深黃色。

　　她又送到鼻子旁邊聞了聞，酸味也已經(jīng)消散一空。

　　“太好了，成功了！”趙燕子十分地興奮，自己第一次嘗試就一步到位，自然是十分開心。

　　尤其還是在夏杰的面前，能夠一次成功。

　　趙燕子心中暗暗放聲大笑，可由于夏杰還在旁邊，又還在直播，此刻也只好將興奮壓抑著，對著夏杰說道：“夏老師，咱們可以進行下一步了嗎？”

　　看著趙燕子一副“很辛苦忍耐”的樣子，夏杰不由得說道：“燕子，你能夠一次性把面團的酸堿平衡調(diào)節(jié)好，是一件很棒的事，完全可以放聲歡呼。”

　　“要知道，你也是直播間的觀眾之一，走到鏡頭前也完全沒必要因為保持優(yōu)雅姿態(tài)，壓制著自己的情緒。”

　　夏杰微笑著說道，看著現(xiàn)在很想放聲大笑，但是卻因為鏡頭而有些畏首畏腳的趙燕子。

　　“沒錯，藏著掖著可不是你呀，燕子。”

　　“就是，都看了廚神杰直播多長時間了，還見外干哈呢？”

　　“或許，端莊的女孩都見得多了，現(xiàn)在大大咧咧，不注意形象的妹子，反而能夠吸引更多人的好感呢。”

　　“來，趕緊笑起來吧，讓我聽聽到底”

　　直播間的觀眾自然也是注意到了趙燕子此時的糾結(jié)之色，紛紛點出了問題所在，開導起來。

　　“不過，能夠一次就將饅頭的酸堿平衡調(diào)節(jié)好，不僅僅只是運氣，天賦也是一部分原因噢。”

　　夏杰的話，讓趙燕子頓時將自己壓抑的那種興奮感全部炸了出來。

　　通過無人機的鏡頭，大家也看到了這一位不拘小節(jié)的東北姑娘燦爛的笑容。

　　“哈哈，夏老師天下第一！我就說有夏老師在身邊，這點兒小事肯定能成！就沒有夏老師辦不成的事。”

　　“像我這種新手，在夏老師的指導下，都能一次成功呢！”趙燕子放聲大笑，雖然字里行間都是對夏杰的吹捧，可也足以看出現(xiàn)在她很開心。

　　看來，是忠實粉絲了。

　　也只有忠實粉絲，在自己獲得了成功之后，會如此忘情地喊出偶像的名字，將所有成功的因素都放在了偶像的身上，讓夏杰也是有些無奈。

　　上一次直接當面見到如此熱情的粉絲，還是在機場的時候。

　　“燕子，這是你動手獲得的小成功，我只是提醒了一下而已。”

　　“就是因為夏老師您非常耐心地告訴我怎么做，我才能夠一次成功的呀。”趙燕子看向夏杰，滿眼的星星，仿佛真的就像是狂熱粉絲見到了偶像一般。

　　“嗚嗚……我也想要和小杰哥哥這樣近距離的接觸啊！”

　　“夏老師下次抽獎是什么時候？我現(xiàn)在馬上去圖書館學習，下次我一定能答對！”

　　“果然還是好羨慕啊。”

　　見到趙燕子能夠在夏杰的面前，肆無忌憚的表現(xiàn)著自己的敬佩和喜愛，讓很多粉絲都表示十分滿滿的渴望。

　　“好了好了，既然面團已經(jīng)完成了。那么我們現(xiàn)在開始制作饅頭的形狀。首先是大家最熟悉的圓形。”

　　夏杰連忙出言，轉(zhuǎn)移了大家的注意力。

　　畢竟看到了粉絲們都如此崇拜自己，夏杰知道，自己只能夠以更好的直播內(nèi)容，更強的實力，來匹配上他們的崇拜。

　　并且，只有好的直播內(nèi)容和優(yōu)秀的實力，才能夠在贏得粉絲們關(guān)注的同時，也喜歡上華夏的傳統(tǒng)文化。

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