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389、桂花糕


  網友們熱氣高漲,五彩繽紛的彈幕發了個不停。

  看到不少人想要購買自己剛剛做的虎式坦克,夏杰擺擺手笑道。

  “這些東西都是我自己做了當家里的陳設的,屬于非賣品,今天的視頻我只教你們做法,如果感興趣的可以先買點橡皮泥回來嘗試。”

  “等有手感了,就可以買些粘土自己試著做了,這里順帶說一句,粘土也是有區別的,要根據實際需要去買。”

  “等等,大力杰,你說啥,這粘土還有講究嗎?”

  “這又是個知識點啊,給大伙兒說說唄!”

  夏杰豎起兩個手指頭說道:“這粘土一般分為日系土和美系土。日系土材質稍稍偏硬一些,用來做二次元人物什么的會比較合適。”

  “至于美系土,也就是我今天用的這種,質地要稍稍軟一些,可以處理很多的細節,所以適合用來做模型或者異性這種細節比較多的手辦,大家可以根據實際需求來選擇。”

  說到這里,夏杰看了看表,見離飯店還有一會兒功夫,于是便拍手說道。

  “好了,今天的粘土制作到這里就算圓滿結束了,趁著現在還有點時間,接下來我繼續直播之前說過的中秋特輯第二彈:桂花糕的制作方法!”

  “大家想看不?”

  “想看想看!”

  “那還用說,必須看啊!”

  “這個桂花糕,可以有!”

  “不僅想看,更想吃,如果大力杰能夠提供外賣服務,那就更完美了!”

  ……

  一提到吃的,天生都帶吃貨屬性的網友們也是高興壞了,紛紛點頭稱贊。

  夏杰見此,笑了笑,洗了個手,來到了廚房,將桂花糕所要用到的材料全部拿了出來,一一介紹道。

  “要做桂花糕的話,首先咱們得準備好這些材料:大米粉,糯米粉,細砂糖,除此之外……沒了。”

  “不過說來也有趣,這桂花糕雖然名字里帶桂花這兩個字,但是其實做這玩意兒根本用不到桂花的。”

  聽到夏杰這話,網友們不由得議論起來。

  “哦,這個道理我懂,就跟海鮮面里面沒海鮮,魚香肉絲里面沒有魚是一個道理是吧!”

  “咦,我還真沒注意這個點,桂花糕里面沒桂花!”

  “手藝杰下線,廚神杰上線,點心制作教程,正式開始嘍!”

  “嗨,管它叫什么呢,反正好吃就成了!”

  ……

  廚房里,夏杰搓了搓手,準備正式開始做桂花糕了。

  “好了,話不多說,咱們現在開工制作,先將大米粉和糯米粉按照十比一的比例進行混合調勻。”

  “有一點要記住,那就是在混合的時候記得把這兩種粉攪拌均勻,不然的話會影響桂花糕的口感。”

  說罷,夏杰將大米粉倒進了盆里,頓時揚起了一陣裊裊的白色煙幕。

  用筷子將這兩種粉末攪拌好后,夏杰跟著拿來了細砂糖,沖著直播間比劃了下說道:“好了,大米粉和糯米粉我已經攪拌好了,接下來就可以熬糖了。”

  “先在鍋里加入清水,不用太多,等到水煮沸后,就可以放細砂糖了,比例和清水控制在四比一左右。”

  這細砂糖本身比粉末也大不了多少,而且也是易溶物,倒進沸騰的熱水中,不一會兒就徹底融化了。

  陣陣白煙從鍋中蒸騰而出,深吸一口的話,還能聞到淡淡的甜味。

  夏杰見此,也是微微點了點頭。

  “好了,第一步的準備工作到這就差不多了,接下來就可以開始第二步了,把剛剛煮好的糖水倒進大米粉和糯米粉里,然后用手攪拌。”

  “這兩種粉在接觸到水之后很容易變成粉塊,所以攪拌的時候還要慢慢地搓一搓,細心一點,才能作出好吃的桂花糕。”

  用手搓揉了一陣后,基本上所有的粉末都沾染上了糖水,夏杰見差不多了,又拿來篩網,將剛剛沒有捏碎的小粉塊是一網打盡。

  隨后夏杰便得到了一碗混合物成品,質地很細膩,說干不干,說濕不濕。

  “第二步完成后,就可以開始做第三步了,找一個慕斯圈,如果沒有慕斯圈的,也可以用別的大小相仿的模具來代替。”

  “然后在慕斯圈的四周粘點硅油紙,這樣方便脫模,硅油紙粘上去,就可以把這些混合物倒進去了。”

  說著,夏杰將這團混合物倒進了慕斯圈中,隨后用手稍稍壓了壓,讓其凝結成一塊面團,隨后用小刀將這塊面團均勻地切割開來。

  如果有強迫癥的網友此刻正在看直播的話,那么一定會覺得很舒適。

  因為夏杰下刀穩準狠,所有的切口都很筆直,深淺一致,被分割開來的面團也是大小均勻,簡直就好像機器一般。

  等處理好了之后,夏杰目光投向無人機,繼續說道:“把混合物倒進去之后稍微壓一壓就可以了,別太用力,不然面團會被壓變形。”

  “壓好了之后,再用小刀順著面團的表面輕輕切割,這樣做是為了讓中間的部分透氣更容易被蒸熟,至于每塊分割成多大,那就看你們自己一口能吃多少了。”

  說罷,他又拿起準備好的蒸籠,往鍋里加上水后,拍了拍手笑道。

  “接下來就是最后一步了,那就是蒸了!”

  “用中火蒸個三十分鐘左右大致就可以了,如果家里有蒸烤箱的話,就把蒸烤箱設置在一百度左右也行。按照這樣做出來的桂花糕,不粘不干也不會太甜,口感和味道都剛剛好,保證你們吃了停不下來哦。”

  直播間的網友們望見如此蓬松潔白的面團,心里已經忍不住幻想著桂花糕出爐時的樣子了。

  “這就是桂花糕的做法么,的確很簡單,神廚杰講解得也很詳細,學到了學到了,這次中秋,我終于可以秀一波了。”

  “哈哈,餐館菜譜上又能多一個甜品啦,一個跑車送上,略表心意,廚神杰還請別嫌棄啊。”

  “我去,樓上的不會是從零開始開餐館,菜譜全靠看直播吧?“

  “那么小杰哥哥豈不是就成了這兄帶的系統么,這么一想,又是一本網文素材出爐了。”

  “這面團看上去就很好吃,還沒蒸呢,我的眼淚就不爭氣地流了下來,哧溜~”

  “神廚杰,話說啥時候做月餅啊,月餅才是中秋節的核心呀!“

  夏杰看著彈幕,略微想了想后便開口答道。

  “唔,月餅在中秋的分量的確挺重要的,而且做起來也稍稍麻煩一些,這樣吧,等我先準備準備,后天播放做月餅的內容,你們提前先把材料收集好,等我開播哦。”

  “材料,啥材料啊,趕緊跟我說說啊!”

  “對對對,大力杰,你要做什么月餅,我先去買幾盒回來!”

  “自己做的月餅,味道一定很好吧!”

  ……

  美利堅合眾國。

  時尚之都紐約,麥迪遜廣場花園中,人聲鼎沸,熱鬧無比。

  一場充滿激情和動感的演唱會剛剛降下帷幕。

  作為壓場的泰勒,在眾人歡呼中志得意滿地回到了后場,正在和火星哥等人寒暄的時候,助理走了上來。

  “老板,電話!”

  “哦,謝謝。”

  泰勒接過一看,是斯嘉麗打來的視頻電話。

  “嗨,親愛的,有什么事嗎?”

  “哇哦,泰勒,你剛剛的演唱真是太棒了,我都被你的歌聲迷倒了!”

  電話那頭,傳來斯嘉麗驚嘆的聲音。

  “真的嗎,你也在現場?”

  泰勒看到旁邊熟悉的場景,有點驚訝地問道。

  “當然,這樣的音樂盛宴,我怎么能錯過呢?”

  斯嘉麗笑著應道。

  歌手和演員都算演藝圈的人,原本她們就相識,而且因為夏杰的緣故,讓她們之間的私交也是更進一步。

  “好吧,親愛的,你是想為我慶祝嗎?”

  泰勒跟著開玩笑地問道。

  “OK,這個沒問題,不過你能找到菜肴味道堪比夏手藝的餐廳嗎?”

  斯嘉麗眨了眨眼反問道。

  “好吧,我承認,暫時還沒有,不過聽說有家餐廳的主廚是學習了夏的廚藝,剛剛在全美廚藝大賽上得獎了,要不我們去試試?”

  泰勒聳聳肩膀說道。

  “哦,是嗎,那太好了,就今晚吧?”

  斯嘉麗立馬附和道。

  “那行,等會聯系啊!”泰勒點點頭。

  看到泰勒似乎要掛電話,斯嘉麗跟著說道。

  “對了,親愛的,你最近看了夏的視頻嗎?”

  “很遺憾,為了這場演出,我最近一直忙著準備,都累壞了,也沒時間看,怎么,他又有什么好作品嗎?”

  泰勒追問道。

  “好作品當然有很多,不過我卻發現他居然還有非凡的音樂天賦!”

  斯嘉麗不緊不慢地說道。

  “音樂天賦?唱歌嗎?”

  泰勒不由得好奇地問道。

  “不不不,是樂器演奏,我建議你去看看,他用華夏傳統的笛子,吹奏的音樂,簡直仿若天堂之音,太美妙了!”

  說道這里,斯嘉麗臉上浮現出幾分陶醉之色。

  “好的,親愛的,謝謝你的提醒,今天的晚餐,我請客!”

  說罷,泰勒迫不及待地掛了電話,然后點開油管網,打開山村小杰的視頻,快速翻看起來。

  找到了,就是這個!

  抬手輕輕一點,一段悠揚悅耳的笛聲飄蕩在后場。

  不僅讓泰勒沉醉,也讓其他歌手面露驚嘆之色。


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