“喜馬拉雅玫瑰鹽……

　　經過喜馬拉雅山脈幾億年的地質擠壓與高溫作用形成的一種“結晶巖鹽”。

　　鹽之花……

　　產自法國的一種名貴食鹽品種，每50克至少價值上千元。”

　　李旦此時此刻心臟都在發顫了。

　　剛才他用筷子夾了那兩小撮鹽粒，估計都得好幾十了！

　　要是在超市里買普通的海鹽，都可以買十袋以上了。

　　然而，這還僅僅是眾多佐料里最普通的食鹽而已！

　　李旦現在已經不敢想象了。

　　在這里吃銅鍋涮肉，簡簡單單調配一碗麻醬底料，到底需要多高的成本……

　　“李旦小友。

　　你再嘗嘗我這銅鍋中用的水！

　　看看有什么門道？”

　　何有味一臉熱切地把李旦請到了正緩緩加熱的銅鍋面前。

　　這口銅鍋一看就已經有年頭，通體都變成了暗青色，顯然已經徹底被氧化了。

　　清澈見底的湯水中簡簡單單地放了兩截皓白如玉的蔥段。

　　兩枚暗紅到接近發紫的大棗。

　　以及幾粒顏色鮮艷，個頭大到離譜的枸杞！

　　隨便一粒都可以秒殺班主任老于保溫杯中所有枸杞的那種！

　　“羊肉是大燥之物，為何要在清湯鍋底里放同樣是大燥之物的枸杞呢……”

　　李旦心中好奇卻強忍著沒有發問。

　　畢竟對于何有味這樣的頂級老饕來說，不應該犯這種低級的錯誤啊？！

　　李旦拿起一只潔白如玉的湯匙，在銅鍋里舀了小半勺清湯，小心翼翼地吹了吹，然后送入口中。

　　一種復雜無比的味覺感觸頓時從他的口腔擴散至全身，效果絕對的提神醒腦。

　　“福伯？這不是清湯嗎？

　　怎么會有這么多復雜的味道？！”

　　李旦微閉著雙眼，一邊咂摸著，一邊回味道：“這清湯里幾乎蘊含了銅鍋涮肉里應該有的所有食材的味道。”

　　李旦趴在銅鍋邊沿凝神端詳了片刻。

　　再一次確定了這真的是沒有摻雜任何食材的清湯，而不是用高湯反復過濾出來的湯水！

　　因為不管用高湯過濾多少次，湯水表面的那一層油性和膠質是不可能過濾掉的！

　　何有味哈哈笑道：

　　“李旦小友，你果然沒有讓我失望！

　　這水里的門道算是讓你給嘗出來了！

　　這口銅鍋是我們京城東來順老店開張鑄造的第一批銅鍋。

　　一百多年時間天天用來涮肉，沒有一天間斷過。

　　雖說每次用完了都徹底清洗干凈了。

　　但是架不住天長日久，這銅鍋已經徹底被食材的味道浸潤了。

　　這鍋絕對算得上我們的鎮店之寶。

　　就算隨便倒上點清水，涮點白菜豆腐，也能吃出肉香味！。”

　　“咦？這個水好像還有點古怪！”

　　李旦突然拿起湯匙，又舀了多半勺，吹了兩下便送入口中。

　　何有味這時候已經激動地抓耳撓腮了，一張肥嘟嘟的胖臉已然脹的通紅。

　　拼命地想要張開口說點什么，卻每一次都被自己殘存的理智強行控制住了。

　　“何伯……

　　為什么我感覺這水里有一股說不清道不明的寒氣？

　　即便是已經被燒熱了，這種寒氣卻依然消散不了？

　　這水絕對不是普通的井水或者河水，也不是山泉水！

　　到底是什么水呢？！

　　我可實在是猜不出來了！”

　　李旦此時此刻終于明白了往銅鍋的清水中放那幾粒枸杞的用途了。

　　竟然是為了中和水中自帶的天然寒氣！

　　何有味長出了一口氣，再也控制不了自己激動的心情，豎起了大拇指：

　　“李旦小友……

　　老哥我這一回算是徹徹底底的服你了！

　　你這舌頭是人身上長出來的嗎？

　　怎么什么都瞞不過你啊？！

　　沒錯，為了中和銅鍋涮肉的大燥之氣。

　　我每年特意從極寒之地運過來十噸重的冰塊，存儲在零下40度的冷庫中。

　　專門用來招待最尊貴的客人。

　　不光用來涮羊肉，還可以在夏天的時候吃綠豆冰沙，絕對消暑解燥！

　　結果在用的時候又發現這冰塊融水的寒氣太盛。

　　索性又加了點枸杞中和，想必你也都猜出來了吧！”

　　李旦確實是一五一十地全部嘗了出來，可是心情卻越發地沉重。

　　從極寒之地運送冰塊到帝都，這一路上要耗費多少人力物力和財力？！

　　弄不好，這看上去平平無奇的一鍋冰川融水，價值很可能是普通純凈水的成千上萬倍！

　　“李旦小友……

　　老哥我現在是真心實意地想跟你交個朋友！

　　只要你不嫌老哥年齡大，人長得丑。

　　以后咱倆就是哥們兒了！

　　跟你在一塊品鑒美食，那真叫一個痛快！

　　怎么樣？

　　你要是不反對的話，老哥就當你已經答應了？

　　李旦老弟？！”

　　林仙兒在一旁實在是看不過眼了，要是再任由何有味這樣鬧騰下去，這頓飯還吃不吃了？！

　　“何伯……

　　您還是趕緊把菜給安排上吧……

　　認哥們兒的事以后再說唄……

　　再說了，我跟他是男女朋友，我又管你叫伯伯。

　　現在倒好，你又要跟他做哥們兒……

　　這不是都亂套了嗎……”

　　何有味則是一副不達目的誓不罷休的樣子：

　　“不行！

　　今天這個哥們兒我老何是認定了！

　　他要是不同意，我就不給你們上菜！”

　　李旦現在已經徹底無語了。

　　這位住在帝都四合院里的大佬怎么是一副小孩子脾氣呢？

　　簡直就是現代版的老頑童啊！

　　“好，好！

　　何老哥！

　　我剛才沒敢答應，是怕你在跟我開玩笑！

　　畢竟咱倆之間這個差距還是有點大的……”

　　李旦尷尬地笑道。

　　然而還沒等他把話說完，何有味的臉色都變了：

　　“李老弟！

　　你這話老哥我就不愛聽了！

　　咱們哥倆是以吃會友，再牽扯點其他亂七八糟的東西就沒意思了！

　　是，沒錯！我老何跟你論哥們兒是有點高攀的意思！

　　但是找遍全京城，你還能找到第二個比我老何講究吃喝的主兒嗎？！

　　你不跟我論哥們兒，還能找誰啊？！”

　　李旦在一旁是徹底傻眼了，他想表達的明明是另一種意思啊……

　　而且，他一個三線小城市東海市的普通高三學生。

　　跟京城的大佬級頑主論哥們兒，竟然是對方高攀自己？！

　　這怎么可能呢？！

　　“好了，何伯！

　　李旦他已經答應你了！

　　再說，他也不是那種勢利眼的人！

　　您就趕緊安排上菜吧……”

　　林仙兒趕忙站出來打圓場，一邊忙不迭地跟李旦使眼色。

　　“是啊，何老哥！

　　您就趕緊安排上菜吧。

　　要是餓著老弟了，你可就不夠意思了！”

　　李旦只好硬著頭皮順桿往上爬了，可是心里面始終感覺太別扭了。


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