醉仙居的生意越來越好，人們慕名而來，品嘗新酒東坡醉、山西大刀牛肉面。酒的度數(shù)高了，喝的量少了，肉卻吃得多了，時(shí)間一長(zhǎng)，酒店的牛肉供不應(yīng)求了。原來宋朝吃牛肉并不像我們現(xiàn)在這樣想吃了就去市場(chǎng)上去買上幾斤、幾十斤，甚至買個(gè)幾頭牛都沒有問題，因?yàn)樵诒彼嗡阶詺⑴Ｊ欠阜ǖ模�那為什么不吃豬肉、羊肉呢。

        先說豬肉，北宋太宗趙匡胤是屬豬的，歷代皇帝避諱所以不吃豬肉，很多讀書人、生意人為了提高身份也不吃豬肉，豬肉是最尋常百姓吃的，一般去飯店開葷打牙祭是不會(huì)吃的。所以豬肉在酒店的一般是當(dāng)作配菜來賣。再說羊肉在北宋那可是貴族才能吃的肉，比如開封府的三班衙役一個(gè)月工資才700文，不到一貫錢，只能買半斤羊肉，所以不是大富大貴之人是吃不起的，因此，人們把目光都集中在了牛肉身上。而《宋刑統(tǒng)》規(guī)定“諸故殺官私牛者徒一年半”，只要是殺牛就要蹲監(jiān)獄。年老體衰的牛，要寫個(gè)報(bào)告給官府批了才能殺，而且每個(gè)月就那幾頭牛，東京汴梁人口百萬(wàn)，酒樓星羅棋布，無論如何也是不夠分的。

        且說蔡全無這幾日因?yàn)榕Ｈ獾氖虑榧钡幕鹕戏苛�，眼見的吃飯的人越來越多，牛肉越來越供�?yīng)不上，牛肉大刀面快變成牛肉湯面了，對(duì)于一個(gè)生意人來說，那心情是非常酸爽的。沒辦法，只能找王掌柜商量了。

        “王掌柜，咱們店的牛肉怕是不夠用了，我在東京城沒有認(rèn)識(shí)的人，你看怎么解決�。俊辈倘珶o問道。

        “蔡兄弟，以前我們店小啊，一頭牛能賣兩個(gè)月，現(xiàn)在一頭牛不到兩天就沒了，我看只能是買私牛了。這樣，你我晚上去找一個(gè)人，此人叫曹正，是咱這西門一代有名的屠戶，殺的一手的好牲口，剝皮去骨，屠豬解牛手法利落，人送外號(hào)操刀鬼，他可是私官兩面手眼通天，你要多少牛肉他便有多少牛肉�！辈倘珶o一聽心里好生激動(dòng)，曹正那可是八十萬(wàn)禁軍教頭林沖的徒弟，認(rèn)識(shí)了他就能認(rèn)識(shí)林沖，社會(huì)我沖哥，人狠話不多，想想就熱血沸騰，想到這里他按耐住心中的激動(dòng)，答道：“好的，一切聽王掌柜安排”。

        說話之間，已到正午時(shí)分，客人們陸續(xù)的來了，酒店又熱鬧起來。門外一位老者邁步走了進(jìn)來，對(duì)蔡全無說：“掌柜的，聽說你們這的東坡醉不錯(cuò)，上好的酒且來3斤，吃完一并算錢�！�

        蔡全無道：“這位老人家，酒是有的是，只是有些撞頭需配些飯菜來時(shí)，您要點(diǎn)什么下酒？”

        那老者聽完笑道：“掌柜說的哪里話，我自幼就能喝酒，每頓飯都能來個(gè)十幾碗不醉，人們都叫我酒仙，這下酒菜就不用了，只管打酒來”。

        旁邊吃飯的客人聽完老漢介紹也都附和道：趙老爹是我們的老街坊了，他可是海量，這三斤酒可能還不夠喱。

        沒奈何，蔡全無只能上酒，只是心里擔(dān)憂，這酒可是二鍋頭的品質(zhì)，空肚子喝酒那酒勁可是大的沒邊，看來喝酒不吃菜的人自古就有啊，且給他上了再說。蔡全無叫伙計(jì)上了六碗酒，每碗半斤。

        只見趙老漢端起來聞了聞一飲而盡，說道：“好酒，好殺嘴的酒，一碗頂個(gè)平時(shí)的三五碗”。接著又喝了三碗，當(dāng)喝到第五碗時(shí)，兩眼通紅，嘴里打嗝，酒勁上涌，已是九分醉了。

        蔡全無一看不好，忙勸道：“老人家，別喝了，這酒后勁大得很�！�

        但是酒醉之人是勸不得的，趙老漢又是連干兩碗，付了錢，晃晃悠悠的要出門。蔡全無忙去攙扶道：“老人家，您吃的是急酒，又沒吃東西墊一墊，怕是出不得門，見不得風(fēng)，且在店內(nèi)歇一歇吧”。那趙老漢執(zhí)意不肯，踉踉蹌蹌出的門去，走了沒幾步便趴在路上吐了起來。蔡全無急忙叫伙計(jì)到隔壁藥鋪里取了點(diǎn)葛根煎了水給趙老汗喝了，又向店內(nèi)客人問了趙老漢的住址：西門大街豬肉巷甲號(hào)，用了一輛車將他送了去。

        剛進(jìn)豬肉巷，迎面來了一個(gè)大漢，身高八尺五寸左右，濃眉大眼，兩眼通紅，穿著一件坎肩，沒系扣子，露出了一團(tuán)護(hù)心毛，離遠(yuǎn)處就能感覺到一股殺氣。這大漢跑到車子旁，一眼就認(rèn)出了趙老漢，說道：“舅舅，剛才有人告訴我你又吃醉了酒，我正要去尋你，不想在這里碰到了”。趙老漢醉的不省人事，只顧的呼呼大睡。

        蔡全無和那大漢把趙老漢拉到家里，抬在了床上。那大漢千恩萬(wàn)謝道：“多謝仁兄把我舅舅送了來，免得他又睡在了外面，請(qǐng)問高姓大名”？

        蔡全無道：“鄙人姓蔡，醉仙居的掌柜”。

        “原來是蔡掌柜的，幸會(huì)幸會(huì)，在下姓曹，叫曹正，人稱操刀鬼”，大漢再次拱手道。

        蔡全無一聽喜出望外，真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)工夫，連忙說道：“原來是

        曹大哥，我正想有事相求，今正好送令舅回家，不想在此地巧遇，真是有緣啊”。

        “蔡掌柜有事盡管說來”，曹正豪爽的說道。

        “那我就開門見山了，我那醉仙居生意不錯(cuò)，可是最近牛肉緊缺，所以想請(qǐng)曹大哥幫

        忙�！辈倘珶o說道。

        “哦，牛肉的事情，此事不難，每日要多少盡管說來，價(jià)錢肯定要比別家的便宜就是�！�

        曹正爽快的答應(yīng)了。

        蔡全無和曹正商量好了牛肉的價(jià)格以及每日的用量，曹正答應(yīng)第二天便送，蔡全無告

        辭，出的門來，他總覺得有些事情沒有辦完，細(xì)細(xì)想起，原來他一激動(dòng)忘了問曹正師父林沖的事情了，再一想常趕集沒有遇不到親家的時(shí)候，都在東京住，肯定能遇上。

        回到酒店，王掌柜叫著他要去找曹正，蔡全無就把偶運(yùn)曹正的事情說了，王掌柜一臉

        的佩服。直說兄弟好福氣，出門就遇貴人。第二天一早，曹正便把牛肉送了來，自此醉仙居的牛肉危機(jī)安全度過，生意一如往前的好。

        一日中午時(shí)分，酒店里來了兩個(gè)人，都帶方帽，身穿皂色長(zhǎng)衫，胸前寫了個(gè)大大的捕字，手持水火棍，腰里帶著鋼刀，背后背著捕人的鎖鏈，一看就是兩個(gè)衙役。一個(gè)長(zhǎng)得尖嘴猴腮，兩只耗子眼咕嚕嚕直轉(zhuǎn)，一個(gè)長(zhǎng)得方面大耳，滿臉的橫肉，一進(jìn)門就喊道：“王掌柜呢，我們有公事找他！”。

        蔡全無不認(rèn)得這兩個(gè)人是誰(shuí)，但就這氣勢(shì)洶洶的模樣準(zhǔn)知道是夜貓子進(jìn)宅，無事不來，忙陪著笑臉說道：”王掌柜不在，二位官爺有事情和我說也是一樣的“。

        尖嘴猴腮的衙役看了看蔡全無，怒道：”你是誰(shuí)，這可不是鬧著玩的，開封府知府大人在堂上等著呢，拿的是他王老好，你還是不趟渾水的好“。

        蔡全無一見這陣勢(shì)就心里知道不好了，不管怎么說，先問明白了再說，笑著說道：”二位官爺，在著急也的喝點(diǎn)水啊，且到雅座歇息一下，我去找王掌柜“。一邊拉著兩個(gè)衙役進(jìn)雅間，一邊吩咐伙計(jì)上酒上菜，兩個(gè)衙役嘴里說著知府大人等著問話坐不得，腳卻跟著進(jìn)了雅間。

        蔡全無一面讓伙計(jì)支應(yīng)著，一面到后面燒鍋給王掌柜送信，王掌柜一聽就樂了，說道：“這兩個(gè)衙役是開封府的，在東京汴梁彈壓地面，那尖嘴猴腮的叫董超，那方面大耳滿臉橫肉的叫薛霸，這兩個(gè)人經(jīng)常來敲竹杠，勒大脖子，今天肯定是聽到了什么風(fēng)聲來刮地皮了，他們可曾坐下吃酒？”

        蔡全無說道：”嘴上說坐不住，知府大人等你問話，腳上卻是進(jìn)了雅間“。

        王掌柜道：”哎，沒辦法，這是上眼皮，做生意就不能得罪他們，你且跟我同去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)，以后也好方便“。

        蔡全無一聽是董超薛霸，心里就不痛快，原來這兩個(gè)家伙在東京也是欺行霸市的德行，沒辦法在這一畝三分地上混就的聽他們的，所謂人在矮檐下，不得不低頭。蔡全無隨著王掌柜進(jìn)了雅間，董超薛霸兩人正在狂吃著牛肉喝著酒，已有了三分醉意。

        王掌柜滿臉陪笑道：“二位官爺，聽說知府大人要找小的問話，不知找小老兒有什么事？”

        董超一臉正色的說道：“王掌柜，你生意好的很啊，有人告你販賣私牛，你是知道的，大宋律法販賣私牛者是要坐牢的，知府大人要我們兩個(gè)來查一查有無此事？！”

        王掌柜說道：“兩位官爺說哪里話，小老兒一向是犯歹的不吃的，犯法的不做，奉公守法，哪里來的販賣私牛，想是有人記恨小人的生意，妄告不實(shí)，請(qǐng)二位官爺明察，為小的作主，小小意思不成敬意�！闭f著遞上了五十兩銀子。

        董超沒有接銀子，和薛霸交換了一下眼色，薛霸接過了銀子笑到：“王掌柜，有道是民不舉官不究，上命難違，我們也是奉命行事，既然無有此事，我們也好回去復(fù)命了，董爺，你看呢？”

        董超說道：“王掌柜，我們也是上支下派，既然沒有此事，那就算了”。

        王掌柜道：“二位官爺真是明察秋毫，多謝為小人做主，以后還請(qǐng)二位常來常往，小店最近出了款好酒叫東坡醉，還請(qǐng)二位帶回去慢慢品嘗�！保�說著叫小二提兩壇酒進(jìn)來。

        董超一看臉色頓時(shí)變的和顏悅色道：“王掌柜，關(guān)于私牛的事情，漫說是無有此事，就是有也著落在我們哥倆身上，還不是一句話的事情，既然王掌柜夠意思，我們對(duì)上面也好有話說了，不像那個(gè)操刀鬼曹正，仗著有些三腳貓的功夫不識(shí)時(shí)務(wù)，我早晚找個(gè)機(jī)會(huì)拿他去問罪。”

        王掌柜連連稱是。

        董超又看了看蔡全無說道，說道：“王掌柜，這位兄弟是哪一位啊？”

        王掌柜道：“兩位官爺，你不說我也想向您介紹，這是我的小兄弟，叫蔡全無，現(xiàn)在酒樓的生意他是掌柜的，還請(qǐng)兩位多多關(guān)照�！�

        董超笑道：“那是自然，蔡兄弟我可不是吹，整個(gè)東京開封府還有祥符縣，大事小情我們都管的著的，以后我們和蔡兄弟還的多親多近啊�！�

        蔡全無連連稱是，心里卻是惡心的都要吐了，這兩人就像蒼蠅一樣，哪里有肉就往哪里撲，五十兩銀子啊，三天白干了。

        董超薛霸酒足飯飽，剔著牙走了，出門還自言自語(yǔ)道：“蔡全無，什么菜都沒有了，有意思”

        王掌柜和蔡全無笑著把他們送走了，望著他們遠(yuǎn)去的背影，蔡全無狠狠的吐了口吐沫。王掌柜看著蔡全無笑道：“蔡兄弟啊，看不下去了吧，沒辦法，在東京汴梁混口飯吃就這樣，慢慢你就習(xí)慣了�！�

        “王掌柜，那可是五十兩銀子，兩天白干了”，蔡全無憤憤不平道。

        “且休雷霆之怒，后天我?guī)�你去個(gè)地方，去散散心”王掌柜神秘的說道。


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