而且，神神叨叨的楚麗華說的那些東西，居然都是有科學依據(jù)的？

　　現(xiàn)在‘磚家’其實都不可信，這些人真是無藥可救了。

　　劉星霆的聲音又開始了，青云飛仔細聽著，企圖找出些破綻來。

　　——“從邏輯說，如果張辰宇的研究屬實，那食物提供給人體的就不光是簡單的營養(yǎng)物質(zhì)了，還有足以影響人體運行的生物學信息。

　　這樣的話，食物和人體的關系就變得非常復雜了。

　　比如，是不是‘吃啥補啥’、‘以形補形’還真可能有那么一點生物學依據(jù)？是不是人吃了什么食物，就會受到這些食物當中特殊的微小a分子的影響，所以人和人之間、人群和人群之間的差異可能是吃的東西不同導致的？

　　還有，是不是轉(zhuǎn)基因食品就更加危險？畢竟那里頭除了天然的微小a，可能還有人工形成的微小a在發(fā)揮無法預測的作用……”

　　劉星霆的話引起大家的高度關注，幾乎是屏住呼吸一樣聚精會神地聆聽著。

　　——“這個非常反直覺甚至有點聳人聽聞的研究馬引起了各種爭議和挑戰(zhàn)。從技術說，a分子是一類特別脆弱的化學物質(zhì)，很多人壓根不相信大米里的微小a居然能在蒸米飯的過程中保持完整，還能一路穿越人體消化道被完整吸收。

　　也有人質(zhì)疑，張辰宇他們在人體內(nèi)檢測到的大米的微小a，可能是試驗樣品被污染的結果。

　　平心而論，我自己曾經(jīng)對這些發(fā)現(xiàn)也是充滿懷疑的。畢竟生物學的主流認知一直都是，食物會被徹底分解破碎，然后以最簡單的形態(tài)被人體吸收利用；

　　畢竟，食物里的微小a能直接干擾人體功能，也基本只是張辰宇實驗室的一家之言。要知道，科學界一個不成文的規(guī)則就是——非同尋常的聲明，需要非比尋常的證據(jù)支持。

　　面對這些質(zhì)疑，在過去的十年里，張辰宇實驗室一直在持續(xù)進行這方面的研究。

　　十年的光陰并沒有白費，研究出了結果以后，他們在《細胞研究》雜志發(fā)表了一篇新論文，為我們接近真相提供了非常重要的線索。

　　在這篇論文里，張辰宇實驗室發(fā)現(xiàn)，動物體內(nèi)一個名叫sidt1的蛋白質(zhì)，看起來專門負責將微小a分子從細胞外運輸?shù)郊毎麅?nèi)。

　　而在小白鼠胃黏膜細胞的細胞膜，這個sidt1蛋白質(zhì)含量很豐富。更重要的是，刪除小白鼠體內(nèi)這個sidt1基因之后，研究者確實發(fā)現(xiàn)，小白鼠對食物中微小a的吸收效率大大降低。

　　從這些現(xiàn)象出發(fā)，他們提出了一個猜測——食物中的微小a分子，可能就是在胃部被吸收然后進入人體發(fā)揮功能的。

　　在這里多啰嗦一句，人類之所以用小白鼠做實驗，主要是因為它們得來基因和我們的相似度高。

　　言歸正傳，這項研究為什么重要呢？

　　因為在此之前，我們充其量只是有一些對現(xiàn)象的觀察和描述，比如吃了大米飯之后，人體或者動物體內(nèi)出現(xiàn)了一些本來只應該出現(xiàn)在大米當中的微小a。

　　哪怕是張辰宇本人，大概也無法解釋這個現(xiàn)象到底是怎么出現(xiàn)的。

　　但現(xiàn)在我們知道，如果沒有sidt1，動物就沒法吸收和利用食物中的微小a分子。

　　這反過來可能就說明，在正常情況下，食物當中的微小a分子確實是可以進入動物體內(nèi)的，而這個過程需要sidt1。

　　在問題僅僅停留在觀察和描述的時候，爭論雙方往往會陷入自說自話的僵局。你說你在人體內(nèi)找到了大米的微小a，他說他做了一樣的實驗什么都沒看到。

　　我們作為吃瓜群眾不知道該信誰？就算我自己做了一遍實驗，如果沒有重復出張辰宇的發(fā)現(xiàn)，我也不知道是不是我的實驗操作哪里做得不對。

　　但是，發(fā)現(xiàn)了sidt1這個蛋白質(zhì)之后，科學家就可以直接去驗證和拓展張辰宇的發(fā)現(xiàn)了。

　　比如，我可以去研究一下sidt1這個蛋白質(zhì)，看看它是不是真的可以運輸微小a分子、是怎么運輸?shù)模?br />
　　還可以去看看如果人體缺乏sidt1，是不是就不會吸收微小a了；

　　他也可以看看別的食物當中，有沒有什么其他的微小a分子也能通過sidt1運輸……

　　這個充滿爭議的領域，第一次擁有了一個能夠被第三方快速檢驗、從而一錘定音下結論的機會。

　　當然，我還是得強調(diào)一下，對于食物里的微小a是不是真的能進入人體、干擾人體功能，我其實還是將信將疑的。

　　還是那句話，非同尋常的聲明，需要非比尋常的證據(jù)。我們常說‘孤證不立’，來自第三方實驗室的重復和證明是必不可少的。

　　不過我們倒是不妨先暢想一下，如果這個理論真的得到證實，那意味著什么呢？

　　至少我們可以說，地球生物之間的關系遠比我們曾經(jīng)認知的復雜。

　　就說一條簡單的食物鏈吧——羊吃草，人吃羊，人死了之后尸體分解又被草吸收利用。

　　傳統(tǒng)認為，在這個過程里，物種之間傳遞的無非就是各種化學物質(zhì)和能量罷了。

　　但是換一個全新的視角，通過微小a分子，甚至可能還有別的化學物質(zhì)，物種之間其實還在傳遞更加精細和豐富的生物學信息，甚至可以說，物種之間在直接對話。

　　羊吃草的時候，草里的微小a可能會直接干預羊的生活；

　　人吃羊的時候，羊肉里的微小a可能會干預人體的活動；

　　人死之后，可能我們體內(nèi)的微小a還會影響泥土里微生物和植物的狀態(tài)。

　　如果這一切得到證實，地球生態(tài)系統(tǒng)還真的可以看作一個有機的整體，而人和環(huán)境的關系也遠遠不只是索取和利用那么簡單。也許從某種意義說，人類的世界觀都會因此重塑。

　　當然，在暢想這一切之前，我們還是先耐心等待來自更多實驗室的進一步研究吧。

　　至少，從現(xiàn)在的進展情況來看，‘吃啥補啥’還是有一定的科學根據(jù)的。

　　不過，我今天帶給大家的重頭戲，可不是‘吃啥補啥’，而是‘心誠則靈’！”


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