——“聽你這么了以后，我更有想游遍全中國，乃至全世界，用我的味蕾來感受這個世界了。”

　　康旭明語氣里充滿了向往。

　　——“是呀！味蕾的記憶時間比看到要久很多。所以用味蕾丈量過的世界，會在下一次品嘗到同樣味道的時候，再次展現在我們腦海里。

　　而且，親自品嘗遠比我們曾經的主觀意識的認為，要豐富更多。

　　剛剛的是粵菜和川菜相通的地方，但畢竟作為兩大菜系，他們本質上肯定是有不同的地方的。

　　主要可以從四個方面來分辨。

　　第一，粵菜講究本味，川菜擅長變化。

　　你看，同樣是一只雞，粵菜師傅首先想到的是做一道白切雞，原汁原味。而川菜師傅考慮的卻是怎么讓雞肉產生更多味道上的變化。

　　比如，有一道菜，叫做怪味雞塊。它要既鮮又香又麻又辣又甜，這道菜才算做得地道。

　　第二，嚴格意義上來，廣府粵菜并沒有真正意義上的涼菜（白切雞真不算涼菜，川材白斬雞才算涼菜）。

　　這是一個很奇怪的現象，超乎很多饒認知，與之相對應的是川材涼菜可謂琳瑯滿目變化多樣。

　　第三，川材刀工很精湛，跟淮揚菜可以媲美。而粵菜呢，刀工不是特別考究，它重視的是調味。

　　重視到什么程度呢？廣東人愛一個詞，槳鑊氣”。有鑊氣，意思是菜上桌以后，還隱隱約約地有鐵鍋的金屬氣息。這樣的菜才好吃。它考驗的是粵菜師傅對火候的把控力。

　　第四，在我們的刻板印象中，廣東人愛吃野味。所以，一些飲食習俗，比如把活鵝放到燒紅的鐵板上，做燙腫鵝掌等等，這些比較殘忍的烹飪方法常常被認為是廣東人所為。

　　但實際上，這些飲食習俗的傳來自自貢鹽幫菜，也就是川菜。也就是，這次是廣東人替四川人背鍋了。

　　吃貨的境界到這里就完了嗎？沒有！

　　作為資深吃貨，怎么能不知道美食的歷史呢。

　　還是拿我們剛才的川菜和粵菜來，業內公認的第一家現代川菜館子，是成都的榮樂園，在辛亥革命的時候才開張。這是現代餐飲開始成型的標志。

　　而廣州呢，很早就是商業貿易中心，人流量大。所以，像蓮香樓、陶陶居這樣的酒樓，在清代后期就已經成型了。

　　經過這一百年來的發展，中國的美食也在不斷地向海外傳播。在全球范圍來看，粵菜是中餐第一大菜系。只要是唐人街，就一定有粵菜館。但在國內范圍來看，川菜才是數量上的冠軍，也是名副其實的中國第一大菜系。”

　　——“聽你這么，很明顯你是一個資深吃貨，名副其實啊！但這樣的吃貨，確實令人佩服。”

　　康旭明連連點頭。

　　楚麗華有些不好意思了，“哈哈，其實，我這個吃貨是個偽吃貨。這些東西，都是以前做旅游的時候，為了能和客戶有更多的談資，看了相關方面的書籍。

　　觀點也是《舌尖上的中國》的制作者閆濤老師的觀點。但我剛才的，我確實都有證實過。

　　特別是最后一條，我去過泰國的唐人街，那里的中國菜館，確實是粵菜。而中國大江南北，無論哪個地方，凡是我去過的，還真的都有川菜館。

　　但是依然有很多地方是我沒有去過，也就沒法去證實真偽了。讀萬卷書以后，一定要行萬里路來驗證他們的觀點，不能一味地偏聽偏信。”

　　堯里瓦斯很認同楚麗華，“這點，我非常認同楚楚。我們早已不是生活在古代了，這是一個很方便的時代，人工智能會代替我們身體的不完美部分。

　　就像霍金先生，他的身體零件都老化了，可是他的大腦沒有，借助各種先進的儀器，他給人類留下了最珍貴的寶藏。

　　而我們，只要做個真正的人類，在這個快速發展的時代，做個不被人工智能替代的人類就好。以后，我們就真的沒什么不同了。”

　　堯里瓦斯的話，震撼著在場的所有人，楚麗華也想起一本她讀過的書，她整理一下思路，把現在這個氣氛給接下去。

　　——“時代在進步，我們的思想也應該進步。現在的人工智能這么厲害，再發展下去，人類的優勢必然會是人工智能無法替代的才能生存。

　　那，到底有什么是人工智能不能替代，我們又有得獨厚的優勢去好好發展呢？

　　我下面給大家分享一下我最近看的一本書的心得體會和感悟。

　　書里，工具就是我們人類肢體的延伸，隨著我們工具越來越多樣化，肢體的功能就被逐步地外包出去了。

　　比如汽車是我們腿的延伸，手機是我們感官的延伸。我們以前覺得大腦功能應該不會被延伸吧？工具又沒有辦法代替我們思考。

　　這么想呢，大體上是沒有錯的，但是大腦又分左右腦，現在人工智能就是逐步在代替我們的左腦。

　　計算機比我們有更強的計算能力、記憶能力、邏輯推理能力，而這些能力，人工智能可就比人類強太多了。

　　那我們還剩下什么呢？就只剩下那個善于想象、善于創造、善于圖象化思維的右腦了，所以右腦的開發過程才是未來一個人真正競爭力的重要抓手。

　　我們這群人，然就有這方面的優勢。”

　　——“善于想象的右腦？為啥右腦思維突然變得如此重要呢？是因為人工智能的出現嗎？”

　　——“是的，但這其實除了人工智能的影響，還有一些其他的影響因素，大致可以分為三個。

　　第一個原因是，因為物質財富的極大充裕，也就是我們現在基本上已經走過了物質匱乏的時代。

　　我們平常去超市都能感覺到物品的種類越來越豐富，洗發水多少種，牙刷有多少種，只要有錢就不怕買不到東西。

　　我們開始進入了一個選擇困難期，以前我們買東西追求的那是實用性，馬桶蓋就是用來坐的，手表就是用來看時間的。”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/155083/8221734.html)


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