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第五十五章 精打細算


  第二年開春,大力也如約把麗霞娶進了門,雖然花費比不上陸鳳和二和的婚禮,但因為是大鵝全力主辦的,場面上要比二和他們的婚禮隆重熱鬧很多。

  大鵝把能調動的人員都調動來了,尤其是動員了全村的大部分婦女,有女人的地方必然是熱鬧的,這些女人們一年中最期待的事情就是趕上誰家有喜事,這樣她們就可以趁機大肆熱鬧一番。

  通常這些女人們都是不請自來,主家對這些不速之客也并不排斥,因為沒有她們,婚禮的趣味至少要減三分。這次大鵝主動請她們來,她們自然是更要大鬧一番,也不枉主人的一番熱情邀請。

  婚禮頭幾天老魏家就已經開始張羅了,老魏負責邀請男士負責人,大鵝則負責邀請女士負責人。婚禮上男女負責人是有明確分工的,男人們主要負責屋外的事情,比如迎娶和宴席上的事情;女人們則主要負責屋內的事情,如婚房布置、新婚禮儀、迎賓接客等。

  男士的主要負責人我們前面已經講過,就是那位經驗豐富的老李,全村的紅白喜事幾乎都要邀請他來主事。他除了有這些管事的經驗外,更重要的是他有著一顆特別強烈的責任心,認為主家把他請來,讓他站在這么高的位置上,那是看得起他。

  既然主家給了他這份信任,他就要擔起這份責任。在涉及到錢財時老李總是為主家精打細算,唯恐破費了主家,也怕給自己的聲譽留下污點。在執事上也力圖周全高效,讓主家的事能夠順順利利地體面地辦好。

  女方負責人承擔的多是些不涉及錢財花銷的事情,主要就是圖個場面熱鬧新鮮,她們的主要任務就是想盡辦法讓大家都能開心,使婚禮能夠別開生面。

  在這方面村里也有個能人,人稱“張大八”,此人姓張,因能把各種事情和活動都鋪張夸大八倍,顧得此名。在“張大八”的周圍還圍繞著許多“小八”,她們和“大八”一起組成了這個到處創造樂趣的火熱團體。

  如果婚禮上男人們的團體像一支分工有序的籃球隊伍的話,那女人們的團隊則像球場外的拉拉隊,彼此分工又相互支持,缺了哪個都不能辦成一場成功喜慶的婚事。

  婚禮前半個月老李和“張大八”們的團隊就被邀約過來了,老魏和老李他們商量婚宴的規格和數量,老魏說:“雖說年前二和剛辦過婚禮,婚宴的規格不低,但因來的人少,擺的桌數少,所以總體上金額并沒超標。但這次因為預計人數不少,所以我看在規格上能不能稍微降些?”

  老魏這么說,是因為他明白二和婚禮的開銷基本上都是老陸家出的,所以老魏根本不在乎花銷多少。花費越多,規格越高,他越高興,他樂得不花一分錢卻能排出這么高規格的場面。

  但這次不同了,這次是他們老魏家自己出錢辦婚宴,每一分錢他都需要細細地考量,他害怕有二和的婚禮在前面做比對,這次婚宴主事的人照樣開出那么高的標準。

  但老魏也是要面子的人,不能把節約開支的話說得太直白,所以只能這樣委婉地表達,希望主事的人能明白他的心意,配合他辦好這場婚禮。

  老李已經在這個村子生活六七十年了,對這個村子每家每戶的情況都把握得門清,加上這么多年辦事和與人打交道的經驗,他不但了解每家的整體情況,甚至連這個家里每個人的脾氣性格都非常熟悉。早在二和辦婚禮的時候,老李就知道出資方肯定不是老魏家。

  一是老魏家的經濟實力就是再往上數三代老李都清楚,憑老魏家的積蓄不可能辦得起這個檔次的婚宴;

  二是從老魏的表現也可以判斷出來,婚禮上老魏一派輕松怡然的樣子,如果讓他花這么多錢辦婚禮,他不能表現得這么悠哉悠哉;

  三是大鵝在婚禮上完全就像是客人一樣,不但大事不管,連小事也袖手旁觀,如果是她們自己給兒子辦事,以大鵝要強的性格來說,她絕不會這么大撒手的。

  所以二和的婚禮必然是一場女方主導的婚禮,但老李自有自己的做人做事原則,不打聽別人的隱私,不揭別人的短處,按主家的吩咐替主家辦事就行,不越權也不濫用權力。

  基于這樣的原則,老李沒有向任何人說過二和婚禮的嫌疑,這次大力的婚宴老李也不打算擅做主張,而是一直等主家發話。

  現在老魏說出這樣的話,老李自然是明白加理解的,便說:“不用說上次是怎么辦的,只說這次你想怎么辦就行,我們按標準執行就是了。”

  老魏有點不好意思地說:“我知道各位都是認真的老行家,能來幫我們就是給我們莫大的臉面了,如果再多提要求就是為難各位了,我們不能為了自己好過而讓各位難辦。”

  老李接過老魏的話說:“你這就說錯了,你越是把要求提得多、提得準,我們越是好辦;你越是模糊不清,什么也不提我們才不好辦呢。你給定了主意和標準,我們按著辦就是最容易的方法。”

  老魏聽老李這么一說,知道在真人面前不能說假話,與其遮遮掩掩,不如實話實說,何苦要打腫臉充胖子呢,便對在坐的執事人說:“既然各位都這么明白爽快,我也就有話直說了,這次每桌的成本只照著上次的一半做打算。”

  老李看了看別的執事人,只見大家都不說話,老李知道大家都不敢提前發話,因為如果把預算訂得太緊,萬一到時候席面弄得太難看,不僅讓主家丟人,也會讓人覺得是執事的人辦事不利。

  老李見大家都有為難心理,便對老魏說:“先別說每桌花多少錢,先說每桌要求幾樣菜吧,這樣大家按照菜價給你核算出整桌的成本,你再看合不合適。在坐的好幾位都是席面上的專家,如果成本高于預算,再讓專家們給你改換菜品,總之就是既不讓席面丟份,也不讓花費太大。”

  老魏想了想說:“這么辦也好,那我就圖個吉利,席面就定九盤菜。八盤定量的,最后一盤大鍋菜兜底。八盤定量的里面是三葷五素,你們看怎么樣?”

  老魏說完,老李看了看旁邊執事的人,問他們:“這么說夠明白嗎?”

  老李問完后,在坐的一位執事人發話了,他是村子里最有名的大廚,村子里紅白事上的宴席基本都是他主管。

  這位大廚不光飯菜做得味道好,更重要的是他熟悉各種食材的市場行情和不同菜式的合理搭配。在他心里各種菜品就像一個一個棋子,他只要一想,便能在腦海里立馬組合出一套完美的棋局。

  只聽這位大廚說:“素菜好說,不同的素菜差價不是很大;但是葷菜上再說細點兒吧,全魚、全雞、全肘是葷菜,京醬肉絲、滑溜里脊、木須肉也是葷菜,這些可是相差不少錢呢。”

  這位大廚說完后,老李對老魏說:“那你就把菜品再說清楚點,不行讓他們給你個菜單,你從上面選。”

  老魏說:“不用菜單,村里的宴席我也吃過不少,也有個印象。這樣吧,三葷里來一個全魚,年年有余嘛,圖個吉利;剩下兩個做肉炒菜,至于炒什么菜就由主廚看著辦吧。”

  老魏說完,那位負責主廚的執事人沒多久就給老魏核出了一桌宴席,把每個菜品和大致的價格都估算了出來,這樣一桌飯菜的成本也就大概清楚了,請老魏過目。

  老魏看過后覺得很滿意,這樣婚禮上最重要的宴席便最終敲定了。


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