“怎么樣？很甜吧。”老約翰笑著說道，“今年的葡萄質(zhì)量出乎意料的好，這次我一定能釀出最好的葡萄酒。”

　　“然后我要讓那些家伙知道，我的酒才是最棒！”老約翰大聲說道，看來這老頭當(dāng)年應(yīng)該和其他人有過很不愉快的過去。

　　“會的，我看好你。”王毅笑著說道，對老約翰給予了支持，然后繼續(xù)說道，“當(dāng)然這次的葡萄一半交給你來釀酒，另一半給崔浩，你們各釀各的。”

　　崔浩就是王毅在系統(tǒng)上城中雇傭來的釀酒師，和他一起的還有幾名不配有名字的釀酒學(xué)徒。王毅這次準(zhǔn)備讓他們釀造的依舊是虎骨酒，不過原材料糧食換成了葡萄，主要是用糧食釀造的虎骨酒這些老外并不喜歡。

　　所以這次王毅準(zhǔn)備用葡萄酒進(jìn)行釀造，畢竟收了那么多會費(fèi)，也要照顧下客戶的習(xí)慣不是。

　　“你們這是種族歧視！”就在王毅和老約翰聊天的時(shí)候，突然傳來一個聲音。王毅轉(zhuǎn)頭看去，正好看到一名尼哥正沖著一名華人大喊道，并且旁邊已經(jīng)圍了幾個人。

　　看到這種情況，王毅趕忙走了過去，雖然他對燈塔國不怎么感冒，但是一旦牽扯上種族歧視，就是一件麻煩事。

　　“這怎么是種族歧視？影視劇中沒有黑人不是很正常的事情？法律中也沒有明文規(guī)定。”旁邊那個華人小伙辯解道。

　　“這就是歧視！赤裸裸的歧視！”巴克大聲說道，一邊說還一邊揮舞著手臂。

　　王毅讓保鏢上去將他們分開，然后搞清楚事情到底是怎么回事。很快事情就搞清楚了，那名叫龐勝的華人是剛來燈塔國的，并不清楚燈塔國那些種族歧視之類的禁忌，剛才和巴克討論電影的時(shí)候說了華夏影視劇從來不會用黑人演員，而那位巴克覺得這是在歧視黑人。

　　事情就這么簡單，但是那位巴克并不相信，在他的印象中燈塔國是最強(qiáng)大的國家，連燈塔國的好萊塢都有黑人主演的電影，華國憑什么不用黑人。王毅對于這些從小學(xué)到高中都是在燈塔國降智教育中培養(yǎng)出來的黑人也是無語。

　　這些人甚至不知道華國在哪里，不得不說他們這套教育體系降智真的很成功。給這些黑人科普華國，估計(jì)效果不大，不過也不能讓這些人在這里鬧騰，就這一會功夫，酒莊雇傭的七八個黑人臨時(shí)工已經(jīng)聯(lián)合起來抗議了...

　　搞明白了事情，王毅想了一下準(zhǔn)備找個法子解決了，想了一下用，王毅拿出手機(jī)用谷歌進(jìn)行搜索，很快就找到了他要的東西，然后來到那群黑人附近。

　　“剛才那個家伙剛來這里不懂規(guī)矩，并不是種族歧視，不信你看華國的影視劇中也是有黑人當(dāng)主角的，比如這個young　day　package主角就是黑皮膚的人。”

　　王毅將手機(jī)遞給他們，手機(jī)上正是一個穿著古代服飾的黑皮膚的人。

　　在看到手機(jī)上的信息之后，這些黑人才算是安靜下來，王毅也暗自送了口氣，解決了事情之后，這些人才重新開始工作，王毅松了口氣，也不知道金大爺被當(dāng)做黑人會有什么感想。

　　下午的時(shí)候，王毅為了安全起見，將這些工人分開勞動，一部分人繼續(xù)采摘葡萄，另一部分則是跟著老約翰開始釀造葡萄酒。

　　釀葡萄酒的步驟，其實(shí)并不是一個很難的手藝，不管是國內(nèi)的度娘或者是國外的谷哥，只要上網(wǎng)一找，可以輕易的找到釀酒的步驟。

　　雖然釀造方法不困難，但是真正釀造出頂級葡萄酒卻不簡單，葡萄酒的釀造主要就是分為八部，第一就是采摘，就是上午做的那些，第二部是分揀，也就是現(xiàn)在老約翰他們做的步驟。

　　把葡萄從葡萄梗上面弄下來，挑出高品質(zhì)的葡萄然后扔進(jìn)那個木桶里面，這一步一定要注意，葡萄不能清洗。釀造葡萄酒需要發(fā)酵，而葡萄皮上有一層白色的霜狀物—果粉，果粉上面附著有大量的自然酵母菌，葡萄破裂后皮上的天然酵母菌，溶進(jìn)了葡萄汁里，完成自然發(fā)酵。正是酵母菌將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成了酒精。

　　第三步就是破碎，也就是把這些葡萄在木桶里面給弄碎，如果使用機(jī)器采收葡萄一般是不帶果梗的，不過老約翰要采用古法釀酒所以用的是人工采摘。接下來的破碎是將葡萄皮弄破，破碎的過程要輕柔，避免破壞葡萄籽，釋放出苦油和單寧影響口感。

　　接下來則是冷浸漬，將破碎的葡萄在發(fā)酵前處于低溫狀態(tài)一段時(shí)間，時(shí)間從幾個小時(shí)到幾天不等，主要看釀酒是的工藝。

　　第五步就是發(fā)酵，在過濾好的葡萄汁當(dāng)中加入酵母，這個時(shí)間就要考驗(yàn)大師傅，也就是老約翰的水平了，紅酒之所以是紅的，是因?yàn)楣�皮發(fā)酵的原因。發(fā)酵用的桶有幾種選擇橡木桶、不銹鋼罐和其他惰性容器，不過頂級的葡萄酒都不約而同的使用橡木桶。

　　第六步是壓榨，顧名思義將果汁和果肉、果皮等固體分離。

　　然后就是熟成，對于頂級葡萄酒來說這個步驟很重要，它可以幫助葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜、精妙的風(fēng)味和更柔順的單寧。這個步驟對于葡萄酒的口感影響很大，在這個過程中，可以賦予酒液不同的味道，比如高盧國的橡木桶可以賦予酒液烘烤、煙熏和堅(jiān)果風(fēng)味，而美桶則更多的是香草和椰子風(fēng)味。

　　最后一部就是裝瓶。

　　本來按照老約翰的想法，既然采用了古法釀造那就按照傳統(tǒng)，在弄碎葡萄的時(shí)候找一些少女，讓她們脫了鞋進(jìn)去用腳踩。當(dāng)然要原裝的沒有戰(zhàn)斗過的，只是這個在燈塔國并不現(xiàn)實(shí)，在這個炮火連天的時(shí)代，找一群十五六歲的少女，真的很難。

　　當(dāng)然如果花大價(jià)錢這個還是可以找到的，不過王毅對于這種重口味的釀造方式很不感冒，他可不想去喝別人的洗腳水，哪怕是美女的也不行，所以這個步驟就只能用機(jī)器了。


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