辣椒自明朝傳入中國，已有四百多年歷史。后經(jīng)浙江、湖南傳入貴州，在康熙年間的史料記載中，“土苗用以代鹽。”明確記載貴州人以辣代鹽，將辣椒作為佐料進(jìn)行食用。

　　在斗米斤鹽的古代，底層百姓要吃到鹽是一件極其奢侈的事，就算在解放初年，貴州的百姓在吃鹽的方式都是把塊鹽在湯里面涮一下就拿起來，一塊鹽要吃上一年甚至更久。鹽咸菜香，沒有鹽的食物是沒有味道的，但百姓的智慧卻是無窮的，他們發(fā)現(xiàn)辣椒同樣可以刺激味蕾。

　　在幾百年的歷史中，貴州人民將辣椒的吃法發(fā)展到了極致，大范圍區(qū)域性的辣椒制作不下二十種，諸如糍粑辣椒、油辣椒、姜絲肉辣椒、脆辣椒、豆豉辣椒、泡椒、烙鍋辣椒、渣海椒、糟辣椒、醬海椒、糊辣椒、鮮辣椒、油辣椒……而豐富的辣椒制作又來源于品種的多樣性，在貴州，隨便問一下人，都可以給你說出多種辣椒品種的名稱，比如燈籠椒、牛角椒、黃辣椒、線椒、小山椒、櫻桃椒、朝天椒等等。

　　很多人提到吃辣，要么認(rèn)為是川渝，要么認(rèn)為是湖南，更有的人在江西吃過菜之后，認(rèn)為江西人吃辣才是最厲害的！可正如貴州在外省人的心中毫無印象一般，貴州的辣也被忽視著，全國吃辣前三的大省，排不進(jìn)號(hào)！但真實(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州的辣椒產(chǎn)量占全國六分之一，占世界十分之一。貴州的辣椒如同貴州的美食美景，深藏在大山之中，不為大眾所知曉。

　　曹雨，曾在《中國食辣史》中論述：辣椒廣泛進(jìn)入中國飲食，當(dāng)始于貴州省。

　　“看遍萬般辣、惟有貴椒紅。”每一個(gè)貴州人，在吃辣椒上都可謂是專家，走南闖北，都會(huì)給結(jié)識(shí)的朋友介紹貴州辣椒。而在異鄉(xiāng)吃到辣椒的時(shí)候，總會(huì)懷念起家鄉(xiāng)的辣椒，出門時(shí)自已炒上幾瓶辣椒，或者是買幾瓶老干媽。

　　綏陽辣椒培養(yǎng)歷史源遠(yuǎn)，在《貴州省志（地理志）》記載：“綏陽小辣椒，年產(chǎn)三千余噸，是貴州小曬椒的主要產(chǎn)區(qū)，為全國七大出口名椒之一，鄭場以朝天小辣椒最為著名。”具有色澤油亮、規(guī)整均勻、濃辣芳香、皮薄肉厚等特征，富含人體所需的多種微量元素和礦物質(zhì)，深受民眾喜歡。

　　陸長洪在綏陽工作，飲食上早就融入其中，一日三餐自是無辣不歡。但入鄉(xiāng)隨俗，他不能因?yàn)樽约旱目谖读?xí)慣，就讓鄒勝炒菜時(shí)多放辣椒。一個(gè)有情智的人是不會(huì)說出不過腦子的話來的。

　　陸長洪指著蘸水碗道：“這有什么關(guān)系，這里這么大一碗海椒，我覺得不辣在里面蘸一下就行。”說話間，夾了一塊豆腐在蘸水里裹了一圈。

　　鄒農(nóng)生道：“喜歡吃就多吃，我現(xiàn)在是想吃都得不到吃。”如果不是腸胃有疾，不能食辣，鄒農(nóng)生哪愿意吃如此清淡的食物。

　　鄒勝現(xiàn)在做的菜，少油、少鹽、無辣。這些東西吃多了，都對(duì)身體不好，必須控制。鄒農(nóng)生的嘴巴都沒有任何味道，最開始時(shí)極不習(xí)慣，時(shí)間長了也就無所謂了。

　　拋開沒有辣味不談，陸長洪覺得鄒勝做的菜還是挺不錯(cuò)的，比萬木春整的好吃很多倍。他在學(xué)校是吃食堂，回家母親做，在外吃館子，已經(jīng)很長時(shí)間沒有親自煮飯。自認(rèn)為是做不出這樣一桌豐盛的菜，贊道：“不錯(cuò)，可以說色香味都非常好，看來以后要改行，可以去開個(gè)館子。”

　　鄒勝道：“真到那一步，也不是不可以。人生一輩子，該低頭時(shí)就低頭，該挺胸膛時(shí)就要挺起來。只要不偷不搶，做的是正當(dāng)職業(yè)，憑雙手吃飯，我覺得做什么都不丟人。”

　　如果覺得丟人，他就不會(huì)去當(dāng)網(wǎng)管，不會(huì)去工廠當(dāng)工人。

　　很多時(shí)候，鄒勝都希望鄒宇像他一樣的性格，這樣他就不會(huì)在外多年不回了。可鄒宇打小就有一股傲氣，別人瞧不起他時(shí)，他會(huì)對(duì)著干。鄒勝不知道他在外時(shí)，會(huì)不會(huì)放下身段，彎腰乞食。如果鄒宇這樣做了，鄒勝會(huì)很高興。鄒勝就擔(dān)心大哥自持是天之驕子，杏仁人杰，不肯低頭做去那些卑賤的職業(yè)，以致走頭無路，誤入岐途。

　　他在新聞上，看到過很多報(bào)道，許多大學(xué)生求職無門時(shí)，聽信他人，被騙進(jìn)入傳銷。鄒勝一直認(rèn)為大學(xué)生都是受高等教育，有明辯是非的能力，不會(huì)被騙。可各種新聞報(bào)道看的多了，鄒勝的內(nèi)心總是在動(dòng)搖的。

　　而鄒勝所建的鄒宇網(wǎng)，百度已經(jīng)收錄了十幾個(gè)網(wǎng)頁，一搜鄒宇第一條結(jié)果就是鄒宇網(wǎng)。可幾個(gè)月了，一點(diǎn)動(dòng)靜沒有，就像大海中的孤舟，在等著落海的人上岸，可這人卻不知道在哪里。

　　鄒勝嘆了一口氣，不明白自己為何會(huì)突然想到鄒宇。

　　陸長洪道：“你這個(gè)道理我很認(rèn)同，我也很佩服你，拿得起放得下。你說像我們，大學(xué)讀了這么多年，如果又去做別的，那你說讀這么多年的書還有何意義？”

　　鄒勝道：“世界是變化的，文憑只是一個(gè)敲門磚。如果你放不下一棵樹，那你就會(huì)失去整個(gè)森林。當(dāng)然我的意思不是說要你不當(dāng)老師，能考上自然是最好的。”

　　陸長洪道：“我也希望自己能考上，可是就是過不了啊，也是沒得辦法。”

　　鄒農(nóng)生見兩人聊天，也一直在聽，他明顯記得陸長洪是在上班當(dāng)老師的，這會(huì)又說沒有考上，讓他有點(diǎn)糊涂，問道：“你不是在上班嗎？”

　　陸長洪道：“我是在私立學(xué)校，現(xiàn)在想考一個(gè)公立的。”

　　鄒農(nóng)生道：“有哪樣區(qū)別，只要能掙到錢就行。”

　　鄒農(nóng)生的思想中，任何工作都無差別，人一輩子，只要餓不死就行。他對(duì)物質(zhì)生活沒有追求，對(duì)精神生活也沒有追求，所以一輩子碌碌無為。

　　如果沒有王子慧，鄒勝覺得自己也將是一個(gè)平庸的人。對(duì)于鄒農(nóng)生的觀點(diǎn)，他是極不贊同的，反駁道：“所以你這一輩子分錢沒有掙到。有句話叫水往低處流，人往高處走。私立學(xué)校是私人老板整的，說不好哪天就開垮了，那么多學(xué)校關(guān)門，你又不是沒有見過。如果在公立學(xué)校，這個(gè)學(xué)校關(guān)了，你還可以調(diào)到另一個(gè)學(xué)校上班。私立學(xué)校關(guān)了，我就只有回家種地。”

　　陸長洪見鄒勝說話的聲音突然大了起來，怕他們父子爭吵，忙勸道：“沒有這么嚴(yán)重。叔叔，主要是我離家太遠(yuǎn)，上起班來照顧不了家里，所以我想考回Z市，在Z市上班做哪樣都要方便點(diǎn)。”

　　鄒農(nóng)生被兒子一頓說，心中不好受，點(diǎn)了點(diǎn)頭表示理解。

　　鄒勝道：“你這個(gè)打算是對(duì)的，人上了年紀(jì)，沒有子女在身邊陪伴就太過孤單。萬一生個(gè)病什么的，如果不能及時(shí)治療，也不好。”

　　陸長洪知鄒勝說的是他沒能及時(shí)把王子慧送到醫(yī)字，耽誤了治療導(dǎo)致去世。子欲養(yǎng)而親不待，無疑是一種痛苦的折磨。陸長洪道：“過去的就翻篇了，人這一輩子，最重要的還是現(xiàn)在。”


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